Σάλτσα Smetat: Καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε ξινή κρεμώδη σάλτσα μανιταριών από champignons, ξινή κρέμα, με σκόρδο, χρένο, μουστάρδα, πράσινα, κρεμμύδια, τυρί, μαγιονέζα, αλεύρι, αλατισμένα αγγούρια για κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, ζυμαρικά, κεφτεδάκια.

Η γεύση οποιουδήποτε πιάτου μπορεί να γίνει ξεχωριστή εάν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα πίσω από το γεύμα. Το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές για σάλτσες για κάθε γεύση.

Σάλτσα Χρησιμοποιείται ως προσθήκη στα πιο διαφορετικά πιάτα. Μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, ένα πιάτο, ένα σνακ και ακόμη και ένα επιδόρπιο - η σάλτσα θα είναι σε θέση να δώσει μια ασυνήθιστη εξαιρετική γεύση οποιουδήποτε φαγητού. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι Γάλλοι εξασφαλίζουν: "Μπορείτε να εγκαταλείψετε το κρέας και τα ψάρια, αλλά δεν θα είναι δυνατόν να αρνηθείτε τη σάλτσα."

Ξινή σάλτσα Μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό πιάτο, καθώς και να κάνει τη γεύση του εορταστικού αξέχαστου. Για να σερβίρετε οποιοδήποτε πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια σάλτσα κρέμας. Χάρη στα χαρακτηριστικά του, θα κάνει φαγητό όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο τρυφερό και μαλακότερο.

Σάλτσα σκόρδου για κοτόπουλο: μια συνταγή κατασκευασμένη από ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σκόρδο, πράσινο: συνταγή

Σκόρδο - Ένα πιάτο, τα συστατικά για την προετοιμασία των οποίων θα βρεθούν πάντα στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε αυτή τη σάλτσα και η καθολική γεύση επιτρέπει όχι μόνο να το σερβίρετε ξεχωριστά ή να ανεφοδιάζετε σαλάτες, αλλά και να χρησιμοποιείτε ως μαρινάδα για κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι. Ξαφνικά με πικρία, φαίνεται να αποκαλύπτει την πραγματική γεύση του κρέατος.

Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε:

• Μαγιονέζα - 100 ml (κατά προτίμηση περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
• Sour Cream - 150 ml (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό, αλλά το παχύ κατάστημα είναι κατάλληλο)
• Σκόρδο - 3 δόντι.
• Αλάτι - 3 μάρκες.
• Μαύρο πιπέρι (λένε) - 2 μάρκες.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες του σκόρδου.
2. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα μπολ.
3. Ρίξτε πιπέρι και αλάτι στο σκόρδο.
4. Ανακατέψτε τη μάζα, δίνοντάς της ομοιογένεια.
5. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα με άλλα προϊόντα.
6. Μείγμα.

Για να πάρει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το άρωμα, το σκόρδο τρίβεται με αλάτι, προσθέστε πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Αυτή η σάλτσα μπορεί να εξαπλωθεί σε φέτες μαύρου ψωμιού και σερβίρεται στο Borsch.

Βίντεο: ξινή κρέμα

Σάλτσα smetata με τυρί για ζυμαρικά και σπαγγέτι: συνταγή

Αυτή η σάλτσα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε ζυμαρικά, σπαγγέτι, καθώς και κρέας, λαχανικά και ακόμη και κουάκερ.

Θα χρειαστεί:

• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Κρέμα - 85 ml
• Τυρί (τηλεόραση) - 25 g
• Λάδι (sl.) - 20 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Προετοιμάστε τη σάλτσα:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, συνδέστε την ξινή κρέμα με αυγά.
2. Προσθέστε το τυρί πριν από την πρόσληψη στη μάζα και ανακατέψτε.
3. Λιώστε το λάδι.
4. Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατεύοντας αργά το λάδι, προσθέστε το παρασκευασμένο μείγμα ξινό κρέμα, αυγά και τυρί.
5. Μείγμα.
6. Προσθέστε κρέμα και αλεύρι, ανακατέψτε ξανά.
7. Μέσα σε 3 λεπτά πρέπει να θερμαίνετε τη μάζα, αλλά μην το αφήσετε να βράσει.
8. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και το αλάτι.

Σημασία σάλτσα, μαχαιροπίεση, σκαντζόχοιροι από ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας: συνταγή

Μια τέτοια σάλτσα θα απευθύνει έκκληση σε λάτρεις των μαχαιριών, των κεφτεδάκια και των "σκαντζόχοιρων" του κρέατος, επειδή είναι αυτός που αναγκάζει το πιάτο από το κιμά να λιώσει στο στόμα.

Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζυμαρικά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζώο ή αυτί (σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε νερό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Sour Cream - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - Για γεύση
• Κόκκινο πιπέρι σαν. (Paprika) - να δοκιμάσετε.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το λάδι στο τηγάνι.
2. Όταν αρχίζει να λιώσει, προσθέστε αλεύρι.
3. Τηγανίστε μέχρι να χρυσή.
4. Ρίξτε το ζωμό.
5. Αποκτήστε την ομοιογένεια της μάζας, η παρουσία σβώλων σε αυτήν είναι απαράδεκτη.
6. Προσθέστε ξινή κρέμα και πάστα.
7. Προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας.
8. Δύο λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πιπέρι.

Μανιτάρι σάλτσα champignons με ξινή κρέμα σε ζυμαρικά: συνταγή

Αυτή η σάλτσα είναι μια υπέροχη προσθήκη πιάτων ζυμαρικών.

Θα χρειαστείτε:

• Ζώο - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Sour Cream - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι-2-3 TBSP.
• Τα χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα λαχανικά.
2. Τηγανίζουμε κρεμμύδια και μανιτάρια.
3. Ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε τη μάζα.
4. Ρίχνουμε πριν από το ζωμό.
5. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε.
6. Στεγώστε για να πυκνώσετε, λίγο λιγότερο από μισή ώρα.
7. Όταν η μάζα πυκνώσει, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα.
8. Αφήστε το να βράσει για 2 λεπτά.
9. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Σάλτσα ξινής κρέμας, άνηθο και αλμυρού αγγούρι: συνταγή

Σάλτσα με πηγή με αλμυρά αγγούρια-ένα κλασικό της ελληνικής κουζίνας. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας, με ξηρό βρασμένο βόειο κρέας, σερβίρεται σε πιάτα με χαμηλά κρέατα, θαλασσινά και πατάτες.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί από γιαούρτι) - 250 ml
• Αγγούρια (μικρά, με ανεκτίμητους σπόρους) - 4 τεμ.
• Grinded Dill - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα αγγούρια, πιέστε τη μάζα από το χυμό.
2. Σχάρα δόντια σκόρδου.
3. Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Μείγμα.
5. Βάλτε το κρύο για 40 λεπτά.

Γλυκιά σάλτσα από ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας: συνταγή

Povers - Ένα πιάτο του οποίου η γεύση μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη σάλτσα. Εάν τα ρολά λάχανο είναι βασανιστήρια σε αυτό, θα μετατραπούν σε ένα πραγματικό αριστούργημα του μαγειρέματος.

Προϊόντα:

• Ζυμαρικά από ντομάτες - 200 ml
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Lavka Leaf - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (βουνό) - 5 μπιζέλια
• Φυτικό έλαιο - πόσο απαιτείται
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τηγανίστε το κομμένο κρεμμύδι.
2. Προσθέστε πάστα, ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά.
3. Τυλίξτε το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης σε γάζα και τοποθετήστε σε μάζα βρασμού.
4. Μετά από 10 λεπτά μπαχαρικών, αφαιρέστε και συνεχίστε να σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαϊντανό, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Σερβίρετε τα τελειωμένα ρολά λάχανου κάτω από ζεστή σάλτσα. Εάν αραιώνετε αυτή τη σάλτσα με νερό 1: 1, οι κυλίνδρους λάχανου μπορούν να τραβηχτούν σε αυτό.

Σάλτσα τέτοια από ξινή κρέμα και μουστάρδα: συνταγή

Τα πιάτα κρέατος, τα φρέσκα λαχανικά, τα ψάρια και ακόμη και οι καλοκαιρινές σαλάτες-όλα αυτά τα πιάτα θα "παίξουν" διαφορετικά αν σερβίρετε με σάλτσα που παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα.

Συστατικά για την παρασκευή 4 μερίδων σάλτσας:

• Ξινή κρέμα - μισό ποτήρι
• Μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Grinded Dill - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Κτυπήστε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα με ένα χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί η μάζα αέρα.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, πράσινα και ανακατέψτε.
3. Δροσερός.

Μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο και πρωτεΐνη στη σάλτσα. Για την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος, είναι καλύτερο να αραιώνετε την ξινή κρέμα με γάλα. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1. Πριν από την εφαρμογή της σάλτσας, το χοιρινό θα πρέπει να είναι καλά χαραγμένο σε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, ελαφρώς απογοητεύστε και τηγανίζουμε τα κομμάτια.

Η σοβαρότητα του τηγανισμένου χοιρινού κρέατος μπορεί να δοθεί αν τα κομμάτια κρέατος είναι dang σε σάλτσα ξινής κρέμας με σκόρδο και πιπέρι τσίλι. Η συνταγή για το μεξικάνικο "chmichurri" λαμβάνεται ως βάση, προσθέτουν μόνο ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 300 ml
• Μαϊντανό, κοραλλιογενές κλαδιά
• Σάρκα γλυκιά πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδι shalot - 1 pc.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Χιλή - 1 PC.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα χόρτα και τα λαχανικά, κόβετε.
2. Προσθέστε λάδι, χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα και ανακατέψτε.

Λευκή σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα: συνταγή

Η σάλτσα με λευκά μανιτάρια θα συμπληρώσει τέλεια τηγανισμένες πατάτες, zrazy, cheese-cartel cutlets.

Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λευκά μανιτάρια - 400 g (είναι φρέσκα)
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Sour Cream - 200 ml (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα λίπους)
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπιτικό βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μυϊκό καρύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι - 1 τσιπ.

Παρασκευή:

1. Κλείστε τα ξεφλουδισμένα λευκά μανιτάρια χοντρά.
2. Ρίξτε τα με νερό και ρυθμίστε για να μαγειρέψετε για 30 - 40 λεπτά.
3. Κόψτε τα βραστά μανιτάρια με φέτες.
4. Τηγανίστε κύβους μανιταριών σε λάδι (βούτυρο + λαχανικά).
5. Το προ -καθαρισμένο κρεμμύδι μπορεί να τεμαχιστεί ως μικρότερο.
6. Προσθέστε σε μανιτάρια.
7. Τρίψτε τα λαχανικά μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα.
8. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
9. Προσθέστε αλεύρι, συνεχίζοντας να τηγανίζουμε.
10. Ρίξτε ξινή κρέμα (κρέμα) μόλις το αλεύρι είναι τηγανητό.
11. Αφήστε το να βράσει καλά.
12. Προσθέστε το καρύδι.
13. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει η μάζα (περίπου 5 - 8 λεπτά).
14. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και απολαύστε τη λεπτή γεύση και το άρωμα του πιάτου.

Sourcass από ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας: συνταγή

Το τρυφερό στιφάδο σε σάλτσα με ξινή κρέμα μπορεί να εφαρμοστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ζουμερό εάν πριν το μαγείρεμα το κρέας της γαλοπούλας μαριναριστεί σε αυτή τη σάλτσα.

Θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα (20%) - 100 ml
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο ή ελιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - τσιπ.
• Καρύκευμα - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ξινή κρέμα.
2. Προσθέστε λάδι και μπαχαρικά.
3. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε.

Χρησιμοποιήστε ως μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, απορροφήστε το κομμένο κρέας της Τουρκίας (500 g), αφήστε τη σάλτσα, αφήστε για αρκετές ώρες ζεστό ή για όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Οποιαδήποτε μέρη της Τουρκίας είναι κατάλληλα για το πιάτο και η γεύση μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας 1 - 1,5 κουταλιές στη σάλτσα. τριμμένα δαμάσκηνα.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια γαλοπούλα στο φούρνο, που προηγουμένως μαριναριστεί στη σάλτσα. Γι 'αυτό, τα κομμάτια είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένα πυκνά στην κορυφή και αποστέλλονται μέχρι να μαγειρευτούν στο φούρνο. Προσθέστε ένα πιάτο πατάτας ή ρύζι στο πιάτο και σερβίρετε.

Sour Cream Mantles με σκόρδο και βότανα: συνταγή

Το μυστικό της σάλτσας Manti είναι να χρησιμοποιήσει πολύ λιπαρά και φρέσκια ξινή κρέμα. Μην παίρνετε παγωτό ή χρωματισμένα χόρτα, αφού η γεύση της σάλτσας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάστασή της.

Προϊόντα για σάλτσα:

• Sour Cream - 500 ml (Fatness είναι τουλάχιστον 15%)
• Σκόρδο-4-5 δόντι.
• Πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Sunels και άλλα μπαχαρικά - κατά βούληση -

Παρασκευή:

1. Αλέστε το σκόρδο. Είναι απαραίτητο να παραμένει ολόκληρο σε κύβους.
2. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε χόρτα στο σκόρδο.
4. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα.
6. Δροσερό πριν από το σερβίρισμα, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να χρησιμοποιήσετε σωστά τη σάλτσα, το Manti πρέπει να ληφθεί με τα χέρια σας, το δάγκωμα και ένα κουτάλι επιδόρπιο για να βάλετε μια σάλτσα μέσα τους.

Λευκή σάλτσα κρέμας για ψάρια: συνταγή

Ένα πιάτο ψαριών μπορεί να γίνει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα αν το σερβίρετε κάτω από μια λευκή σάλτσα κρέμας. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων που συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον και η λεπτή συνέπεια της σάλτσας μετατρέπει τα ψάρια σε μια λεπτότητα. Για να μαγειρέψουμε τη σάλτσα, χρειαζόμαστε:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάδι - 20 g
• Ξινή κρέμα - 300 ml
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ρίξτε αλεύρι για τηγάνισμα σε λιωμένο λάδι.
2. Βράζετε ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε βραστή ξινή κρέμα σε τηγανητό αλεύρι.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, συνεχίζοντας να βράζετε τη σάλτσα για περίπου ένα λεπτό.

Σημαντικό: Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά στη σάλτσα κατά τη δική σας διακριτική ευχέρεια. Το τριμμένο σκληρό τυρί, τα τηγανητά μανιτάρια ή τα βότανα θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση και οι πικάντικες νότες θα προσθέσουν πικάντικη.

Κόκκινη σάλτσα ψαριού, σολομός με ξινή κρέμα: συνταγή

Μια απροσδόκητη σκιά γεύσης θα εμφανιστεί σε κόκκινα ψάρια ή ψημένο σολομό, αν μαγειρέψετε και το σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα κρέμας. Όταν επιλέγετε μια σάλτσα για ένα πιάτο ψαριών, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι μια ήπια σάλτσα με ήπια τρυφερή με λεπτή γεύση και άρωμα σερβίρεται για λιπαρά τηγανητά θαλάσσια προϊόντα και το ψάρι είναι καλό στο φούρνο με παχιά και λιπαρά σάλτσα, η γεύση από τα οποία εκφράζονται σαφώς.

Για την προετοιμασία της σάλτσας θα χρειαστείτε:

• Κρέμα - 100 ml
• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Νερό - 100 ml (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη βρασμένο)
• Σκόρδο - όχι περισσότερο από 1 σκελίδα (μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό)
• Πράσινη, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο όσο το δυνατόν μικρότερο.
2. Στο τηγάνι, ανακατέψτε την κρέμα με ξινή κρέμα και νερό.
3. Προσθέστε χόρτα με σκόρδο και βάλτε τη φωτιά.
4. Ανακατεύοντας, βράστε τη μάζα.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

Επίσης, τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν κάτω από τη σάλτσα " Dzadziki " ("Talaturi"). Για να το προετοιμάσετε, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι, χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα μέντας προστίθενται σε 400 ml ξινή κρέμα.

Σάλτσα Shawarma από ξινή κρέμα με μαγιονέζα: συνταγή

Το Shawarma είναι ένα πλούσιο ασιατικό πιάτο που γρήγορα ριζώθηκε στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Τα κύρια συστατικά του είναι το λεπτό λεβάντα και το ψημένο κρέας τυλιγμένο σε αυτό. Το Shawarma μπορεί να γίνει πιο νόστιμο αν το μαγειρέψετε με σάλτσα με μαγιονέζα.

Για τη σάλτσα που θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Μαγιονέζα - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Σκόρδο-3-4 δόντι
• Αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε το Kefir, μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
2. Αλέστε τα δόντια σκόρδου.
3. Ανακατέψτε το σκόρδο με προ -προετοιμασμένα μπαχαρικά και αλάτι.
4. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε μέχρι μια ομοιογενή σύνθεση.

Befstrogans SWIC SOCE: Συνταγή

Το Befstroganov με σάλτσα με ξινή κρέμα είναι ένα μαλακό λεπτό πιάτο, η γεύση της οποίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το επιλεγμένο κρέας και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και της επεξεργασίας του. Η σάλτσα Betstrogan είναι αναπόσπαστο μέρος του πιάτου και παρασκευάζεται με κρέας.

Θα χρειαστεί:

• Τμήμα τηγάνι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Ξινή κρέμα - 150 ml
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. (Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό).

Παρασκευή:

1. Τραβήξτε ξεχωριστά από το κρέας μέχρι να εμφανιστούν ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε πάστα.
4. Ανακατέψτε, βράστε για 2 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προηγούμενο τηγανητό, προχωρημένο και πιπέρι φέτες κρέατος στη σάλτσα.
6. Ανάλογα με το βαθμό ετοιμότητας του κρέατος, καθορίζουν το χρόνο της κατάσβεσης στη σάλτσα (από 5 έως 40 λεπτά).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η συνταγή σάλτσας έχει σχεδιαστεί για 300 γραμμάρια. Εάν υπάρχει περισσότερο κρέας, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών για τη σάλτσα. Εάν το κρέας είναι πάνω από 500 g, το σιγοβράστε στη σάλτσα σε μικρές μερίδες.

Επίσης, η σάλτσα ξινού κρέμας γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία του Befstroganov. Αποτελείται από το γάλα και την ξινή κρέμα, τα οποία συνδέονται με βρασμό, αλάτι και λάμψη στη γεύση.

Σάλτσα πίτσας ξινής κρέμας: συνταγή

Η σάλτσα πίτσας είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψει και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε για ρολά λάχανο, πιπέρι, κεφτεδάκια. Η πυκνότητα αλλάζει όπως επιθυμείτε, προσθέτοντας νερό. Για το pic, συνιστάται να μαγειρεύετε τη σάλτσα αρκετά παχύ.

Για τη σάλτσα, θα πρέπει να προετοιμαστείτε:

• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Ζυμαρικά - 75 ml
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση (περίπου 1 τσίμπημα)
• Rosemary, ρίγανη - 1 τσίμπημα.

Παρασκευή:

1. Γλυκό το λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Στο τηγάνι για το καυτό λάδι προσθέστε ταυτόχρονα όλα τα προετοιμασμένα προϊόντα.
3. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.
4. Βράζετε για 3 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε ως βάση για την πίτσα.

Ξινή κρέμα χρένου και λευκό κρασί: συνταγή

Studen, Casserole, roll, γλώσσα ή βραστό χοιρινό μπορεί να γίνει τα κύρια πιάτα στο τραπέζι, αν τα σερβίρετε με ξινή κρέμα, κρασί (λευκό ξηρό) και χρένο.

Θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα - 200 ml
• Fuck - αρκετές μικρές ρίζες
• Κρασί - 30 ml
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. ΤΟΝΤΡΟ αλεύρι.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα.
3. Kneam και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
4. Το Fry τριμμένο χρένο.
5. Προσθέστε κρασί και ανακατέψτε.
6. Συνδυάστε τα πάντα.
7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Σερβίρετε με κρέας, προηγουμένως ψύχθηκε. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση της σάλτσας αλλάζοντας την ποσότητα του χρένου. Εκείνοι που αγαπούν "πιο απλά" μπορούν να ληφθούν από ένα μεγαλύτερο ποσό από αυτό, που θέλουν να σερβίρουν κρέας κάτω από μια λεπτή σάλτσα με piquant νότες -να πάρουν μόνο 0,5 -1 κουταλιές. τριμμένη ρίζα.

Σάλτσα ξινής κρέμας για πατάτες: συνταγή

Ψημένες, βρασμένες και τηγανητές πατάτες, καθώς και πατάτες, πατάτες, πατάτες και κατσαρόλες - όλα αυτά τα πιάτα είναι ιδιαίτερα καλά για σάλτσα ξινής κρέμας, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα - 200 ml
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Πράσινη κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο - 1 δέσμη.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα - για γεύση.

Η προετοιμασία δεν απαιτεί ειδικές διευκρινίσεις και συνίσταται στη σύνδεση και τη διεξοδική ανάμιξη όλων των συστατικών. Το σκόρδο και τα πράσινα είναι προ -κλίση. Η θερμική επεξεργασία δεν είναι απαραίτητη, η σάλτσα παρέχεται παγωμένη.

Μια ασυνήθιστη γεύση και το πρωτότυπο χρώμα μπορεί να δοθεί στη σάλτσα εάν προσθέσετε το βασιλικό και μέρος της ξινής κρέμας μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα. Η τελική πατάτα θα αποκτήσει έπειτα ένα ροζ χρώμα.

Γλυκό σάλτσα κρέμας: συνταγή

Με τη βοήθεια της σάλτσας γλυκού ξινού κρέμας, μπορείτε να μετατρέψετε τις συνήθεις τηγανίτες με τυρί cottage ή cheesecakes σε ένα εορταστικό πιάτο. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα θα χρειαστεί:

• Ξινή κρέμα - 300 ml
• Νερό - 150 ml
• Ζάχαρη -4 -5 κουταλιές της σούπας.
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η σάλτσα δεν παρασκευάζεται ξεχωριστά από το κύριο πιάτο:

1. Πανέτες ή cheesecakes στο τηγάνι, ρίξτε ξινή κρέμα στην κορυφή.
2. Πασπαλίστε με ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και νερό.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε τη φωτιά.
4. Αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, αφήστε να κρυώσει.
5. Σερβίρετε το πιάτο.

Λίγο περισσότερο χρόνο και τα προϊόντα θα πρέπει να μαγειρεύουν Γλυκιά σάλτσα κρέμας με αλεύρι. Η γεύση του θα υπενθυμίσει την παιδική του ηλικία, επειδή είναι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ότι προετοιμάζουν σάλτσα ξινής κρέμας σε νηπιαγωγεία.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 115 ml
• Νερό - 150 ml
• Αλεύρι - 50 g
• Γάλα - 350 ml
• Ζάχαρη - 35 g.

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε αλεύρι χωρίς λάδι μέχρι το ελαφρύ χρυσό χρώμα.
2. Αραιώστε το γάλα με νερό, προσθέστε στο αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα.
4. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Το στέλεχος έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια ιξώδη μάζα λευκού χρώματος που δεν περιέχει σβώλους. Μια τέτοια σάλτσα είναι κατάλληλη για γλυκά αρτοσκευάσματα.

Το πλεονέκτημα των σάλτσων ξινής κρέμας είναι η μοναδική γεύση τους, η οποία δεν είναι σε θέση να χαλάσει ακόμη και τα πιο τολμηρά πειράματα. Αντικαταστήστε τα συστατικά, αυξήστε και μειώστε τον αριθμό τους, προσθέστε κάτι δικό σας σε σάλτσες με ξινή κρέμα και αποκτήστε νέες εκπληκτικές γεύσεις.

Βίντεο: σάλτσα ξινής κρέμας. Σάλτσα σε πατάτες, σε μανιτάρια, σε κοτόπουλο