Σοκολάτα από Cocoa για κέικ: Καλύτερες συνταγές. Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από σκόνη κακάο, λάδι και γάλα, κρέμα, ξινή κρέμα, σε νερό, με συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη: συνταγή

Το άρθρο σας προσφέρει αρκετές συνταγές για να φτιάξετε νόστιμο λούστρο σοκολάτας.

Περιεχόμενο

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από σκόνη κακάο και γάλα με ζάχαρη: συνταγή

Το κερασάκι της σοκολάτας είναι μια καθολική διακόσμηση και μια προσθήκη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε γλάσο στο σπίτι από τα προϊόντα που είναι πάντα σε απόθεμα ακόμη και στο μικρότερο κατάστημα. Εξετάζεται η πιο νόστιμη συνταγή για τη δημιουργία γλάστας σοκολάτας στο γάλα και το κακάο. Η γλυκύτητα της προστίθεται με ζάχαρη.

Το κακάο καθιστά δυνατή την κατασκευή του λούστρου πολύ πιο εύκολο από αυτό που γίνεται με μαύρη σοκολάτα και πολύ πιο γρήγορα. Τέτοιο γλάσο μπορεί να καλυφθεί τόσο με μια εορταστική τούρτα όσο και με μια κανονική πίτα Charlotte.

Θα χρειαστείτε:

Κακάο σε σκόνη-3-4 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας. Σύμφωνα με τις προτιμήσεις (μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη).
Γάλα (κατά προτίμηση λίπος) -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (3-5)
Βούτυρο (χωρίς ακαθαρσία λαχανικών λιπών) -50-60 g.

Μαγείρεμα:

Το λάδι πρέπει να μεταφερθεί σε μαλακή κατάσταση σε θερμοκρασίες δωματίου.
Το μαλακό λάδι αλέθεται καλά είτε με ζάχαρη είτε με σκόνη.
Προσθέστε στη μάζα του κακάου σε μικρές μερίδες (1 κουτάλι) και ανακατέψτε καλά.
Μαζί με το κακάο, προσθέστε γάλα για 1 κουτάλι, ζυμώνετε τα πάντα σε μια ομοιογενής μάζα σκούρου καφέ χρώματος.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από σκόνη κακάο και ξινή κρέμα με ζάχαρη: συνταγή

Το κερασάκι, που αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, έχει μια πιο κορεσμένη και λιπαρά γεύση. Για ένα τέτοιο λούστρο, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική ξινή κρέμα, αλλά ένα κατάστημα υψηλής χρήσης είναι επίσης κατάλληλο.

Θα έρθετε χρήσιμο:

Παχύρρευστη ξινή κρέμα -250-300 ml. (αποθήκη ή διαχωριστή).
Κακάο σε σκόνη -2-3 κουταλιές της σούπας.
Μαύρη σοκολάτα -50 g (κεραμίδι ή βάρος)
Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας.
Vanilin -1 τσάντα

Μαγείρεμα:

Η ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα μίξερ μαζί με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης (για τα γούστα σας).
Προσθέστε βανιλίνη αμέσως, διαλύστε το.
Λιώστε τη σοκολάτα με οποιονδήποτε τρόπο (σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο).
Ρίξτε σοκολάτα, χωρίς να σβήσετε το μίξερ, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στην ξινή μάζα κρέμας.
Ταυτόχρονα, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, αν η μάζα δεν είναι σκοτεινή, κορεσμένη και παχύ, ανακατέψτε ακόμα το κακάο.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από σκόνη κακάο και κρέμα με ζάχαρη: συνταγή

Το κερασάκι στην κρέμα είναι απίστευτα λεπτό, μαλακό, ελαφρύ στη γεύση, μια ευχάριστη απόχρωση καφέ. Για να δοκιμάσετε, ένα τέτοιο λούστρο μοιάζει με σοκολάτα γάλακτος. Είναι ιδανικό για διακόσμηση και επίστρωση κέικ, κέικ, cupcakes.

Θα χρειαστείτε:

Κρέμα λίπος (25%-30%)-250-300 ml.
Κακάο -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (Εστίαση στον κορεσμό του λούστρου στη γεύση).
Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας. Σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (μπορεί να αντικατασταθεί από σκόνη).
Vanilin -1 τσάντα

Μαγείρεμα:

Η κρέμα πρέπει να χυθεί στην κουζίνα συνδυάζεται και να τους χτυπήσει μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
Προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη σε σαντιγί, ανακατέψτε το κακάο σε μικρές μερίδες.
Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει η μάζα την απαραίτητη πυκνότητα και καφέ χρώμα.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα άπαχο γλάσο από το κακάο με νερό με ζάχαρη: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για Lean συνταγές. Επιπλέον, αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα το γλάσο και να πάρετε ένα νόστιμο ganash σοκολάτας.

Θα χρειαστείτε:

Κακάο -Αρκετές κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας.
Vanilin -1 τσάντα
Νερό -0,5 φλιτζάνια (κοιτάξτε τη συνέπεια)

Μαγείρεμα:

Ρίξτε νερό στο stewpan και βράστε το
Προσθέστε ζάχαρη, διαλύστε εντελώς
Ρίξτε βανιλίνη, διαλύστε
Μειώστε στο ελάχιστο επίπεδο φωτιάς
Σε μικρές μερίδες, προσθέστε κακάο, χτυπώντας καλά και διαλύστε το με ένα χτύπημα.
Προσθέστε το κακάο μέχρι το Ganash να γίνει τόσο παχύ και πλούσιο όσο χρειάζεστε.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από σκόνη κακάο και συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή

Η κατάρα είναι μια εξαιρετική βάση για την προετοιμασία της σοκολάτας. Αποδεικνύεται κορεσμένο, γλυκό και πολύ κρεμώδες. Χρησιμοποιήστε όχι βρασμένο, αλλά συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Θα έρθετε χρήσιμο:

Συμπυκνωμένο γάλα -1 Τράπεζα (περίπου 200 ml)
Κακάο -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (Εστίαση στη συνέπεια)
Βούτυρο - 50-80 g (λίπος, χωρίς ακαθαρσίες λαχανικών λιπών).
Βανιλλίνη- 1 τσάντα

Μαγείρεμα:

Λιώστε το λάδι στο stewpan και προσθέστε βανιλίνη σε αυτό
Ρίξτε σε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά
Ζεσταίνετε τη μάζα, αλλά μην βράστε
Προσθέτοντας κακάο σε μικρές μερίδες, σπίτι λούστρο.
Εκτρέφεται το γλάσο μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη συνέπεια και κορεσμό.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα από κακάο, λάδι και γάλα με ζάχαρη: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι η πιο συνηθισμένη και νόστιμη μεταξύ των υφιστάμενων. Το πετρέλαιο δίνει Ganasha γυαλιστερό λάμψη και μια ευχάριστη πυκνότητα, η οποία είναι καλό για να καλύψει τα κέικ, τις πίτες, τα κέικ, τα ντόνατς.

Θα χρειαστείτε:

Λάδι -150-200 (περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χωρίς ακαθαρσίες φυτών).
Κακάο -Περίπου 100 g (συν ή μείον αρκετές st.)
Ζάχαρη -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (Σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τη γεύση τους)
Vanilin -1 τσάντα (προαιρετικό)

Μαγείρεμα:

Το λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα stewpan και να λιώσει σε μια υγρή κατάσταση.
Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη, διαλύστε εντελώς
Χωρίς να φέρει τη μάζα σε βράση, προσθέστε κακάο, διαλύστε την στην επιθυμητή συνέπεια (παχύ ή υγρό).

Γλήση κακάου

Η πτώση της γλάσης μπορεί να παρασκευαστεί από φυσική μαύρη σοκολάτα (κεραμίδι ή βάρος). Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε τη σοκολάτα, το ποσοστό του κακάου στο οποίο είναι περισσότερο από 60-70%. Λιώστε τη σοκολάτα στην κατσαρόλα, αν δεν σας αρέσει η πικρία της, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη σε αυτό. Σε καμία περίπτωση δεν φέρνετε τη σοκολάτα στην καύση, κάντε τη μικρότερη φωτιά. Μπορείτε να πυκνώσετε τη μάζα προσθέτοντας σκόνη κακάο ή αλεύρι σε αυτήν (αν δεν υπάρχει κακάο).

Γλασσική συνταγή κατασκευασμένη από γυαλιστερό κακάο

Το μυστικό της λαμπρής λούστρας από τη σοκολάτα ή τη σκόνη κακάο είναι 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι Στη συνταγή. Είναι αυτό που επιτρέπει στον Ganasha να στερεοποιηθεί, αλλά ταυτόχρονα να μην χάσει τη στιλπνότητα του.