Συνταγές παρασκευασμάτων κίτρινης ντομάτας για το χειμώνα: κέτσαπ από κίτρινες ντομάτες, lecho, κονσερβοποιημένες κίτρινες ντομάτες με σταφύλια για το χειμώνα, μουστάρδα, σαλάτα από κίτρινες ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα

Οι κίτρινες ντομάτες είναι επίσης κατάλληλες για διατήρηση και πώς να τις κλείσουμε σωστά - θα μας πούμε περαιτέρω.

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες είναι αγαπημένα λαχανικά πολλών ανθρώπων. Τις περισσότερες φορές, μεγαλώνουμε και, κατά συνέπεια, κονσερβοποιημένες κόκκινες ντομάτες, ωστόσο, τα κίτρινα λαχανικά δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Η διατήρηση και τα σνακ κίτρινη ντομάτες δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα και ακόμη και το χειμώνα θα σας υπενθυμίσουν τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Κέτσαπ από κίτρινες ντομάτες για το χειμώνα

Τα κέτσαπ στο σπίτι είναι πάντα νόστιμα και προσιτά. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση, είναι μόνο λίγο χρόνο, επιθυμία και τα συστατικά που είναι διαθέσιμα σε όλους. Αποδεικνύεται ένα κέτσαπ από κίτρινες ντομάτες γλυκές με πικάντικη γεύση, είναι σκόπιμο να σερβίρετε με πιάτα κρέατος και μπορείτε επίσης να προσθέσετε στους Fryers για τα δεύτερα πιάτα.

Κίτρινες ντομάτες - 1,7 κιλά
Κίτρινο πιπέρι - 270 g
Κόκκινο κρεμμύδι - 120 g
Πιπέρι
Ζάχαρη, αλάτι
Ξύδι - 15 ml
Μπαχαρικά

Πλύνετε το κύριο συστατικό, στεγνώστε και κόψτε σε 4 μέρη κάθε λαχανικό.
Κόψτε το αποφλοιωμένο πιπέρι σε μικρά κομμάτια. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκές πιπεριές έτσι ώστε το τελικό κέτσαπ να μην έχει κόκκινη σκιά.
Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε κάθε κρεμμύδι σε 6 μέρη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικρή πιπέρι κατά την κρίση σας. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο οξύ κέτσαπ, προσθέστε το συστατικό, αν δεν χρειάζεστε ευκρίνεια, μην προσθέσετε καθόλου.
Τώρα μεταφέρετε τα λαχανικά στο δοχείο, κάντε μια ήσυχη φωτιά κάτω από αυτό, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα μισής ώρας.
Μετά από αυτό το διάστημα, πιπιλίστε, αλάτι τα λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, μαγειρέψτε το κέτσαπ για άλλα 15 λεπτά.
Τώρα η μάζα που πήραμε πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσει τους σπόρους, τα δέρματα και τα μπαχαρικά, εάν προστέθηκαν. Δεν είναι δύσκολο να σκουπίσετε τη μάζα των λαχανικών, είναι κατά προτίμηση να χρησιμοποιείτε ένα μικρό κόσκινο και ένα χτύπημα ή κουτάλι για αυτό.
Το μόνο που παραμένει στη Σίτα πρέπει να πεταχτεί.
Η μάζα καθαρισμού από τα δέρματα και τους σπόρους πρέπει να χυθεί ξανά στο τηγάνι.
Φέρτε το μείγμα σε βράση, και στη συνέχεια, μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Δεν μπορείτε να βράσετε τη μάζα για τόσο πολύ καιρό, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε μια υγρή σάλτσα, όχι ένα παχύ κέτσαπ.
Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε το κέτσαπ για να δοκιμάσετε, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα συστατικά που λείπουν, καθώς και ξίδι, μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Στη χαμηλότερη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού.
Στείλτε το κέτσαπ για να καθαρίσετε και να αποστειρωμένα βάζα και να τα κλείσετε με καπάκια.
Η ψυγμένη διατήρηση μπορεί να αποδοθεί στο κελάρι, κλπ.

Lecho από κίτρινες ντομάτες για το χειμώνα

Το Lecho μπορεί να ονομαστεί λαχανικά ανάμεικτα. Θα προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο για το χειμώνα από φωτεινές κίτρινες ντομάτες, γλυκιά κόκκινη πιπεριά και κολοκυθάκια. Μπορείτε, εάν θέλετε, να αντικαταστήσετε επιπλέον λαχανικά με άλλα, για παράδειγμα, μελιτζάνα, σκουός κ.λπ.

Κίτρινες ντομάτες - 2,4 κιλά
Κολοκυθάκια - δάπεδο kg
Sweet Pepper Red - 1,4 kg
Κόκκινο κρεμμύδι - 230 g
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικό

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, δεν θα τους καθαρίσουμε από το δέρμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Κάθε λαχανικό, ανάλογα με το μέγεθός του, κόβεται σε 4-6 μέρη.
Κόψτε τον πυρήνα από το πλυμένο πιπέρι και επίσης, ανάλογα με το μέγεθός του, ψιλοκόψτε σε 4-6 μέρη.
Τρίψτε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τρίψτε στο Grater.
Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο δοχείο, κάντε μια ήσυχη φωτιά κάτω από αυτό, μαγειρέψτε μέχρι τη στιγμή που ξεκινούν τα λαχανικά.
Στη συνέχεια, στείλτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε αυτά, ανακατέψτε. Στο ίδιο στάδιο, ξυρίστε με το Lico με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μέτρια φωτιά συνεχώς ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά.
Στα καθαρισμένα και αποστειρωμένα δοχεία, βάλτε το τελικό σνακ, κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια.
Η δροσερή συντήρηση μπορεί να μεταφερθεί στο κελάρι, στο μπαλκόνι, κλπ.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε πικρή πιπέρι, μέντα, Estron στο Lecho. Όλα αυτά τα πρόσθετα θα δοκιμάσουν το πιάτο ακόμα πιο κορεσμένα και πικάντικα.

Κονσερβοποιημένες κίτρινες ντομάτες με σταφύλια για το χειμώνα

Είμαστε συνηθισμένοι στη διατήρηση των ντομάτας με αγγούρια, πιπέρι, ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κλείσετε τις ντομάτες για το χειμώνα με άλλα συστατικά λιγότερο γνωστά σε εμάς. Αυτή η συνταγή για κίτρινες ντομάτες περιλαμβάνει τη διατήρησή τους με σταφύλια.

Κίτρινες ντομάτες - 900 g
Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 60 g
Σταφύλια - 270 g
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Το μαϊντανό είναι ένα κλαδί
Αλάτι, ζάχαρη
Estraon, μέντα

Οι ντομάτες πρέπει να επιλέξουν όχι μεγάλο ώριμο, αλλά όχι μαλακές. Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε τα.
Κόψτε το πλυμένο και καθαρισμένο πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε τα σταφύλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε σταφύλια, αλλά τα λευκά σταφύλια χωρίς οστά είναι καλύτερα κατάλληλα για αυτή τη συνταγή.
Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το με πλάκες.
Πλύνετε τα χόρτα, ξηρά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πράσινα.
Σε καθαρά και ξηρά δοχεία, βάλτε βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά.
Μετά από αυτό, προσεκτικά συμπαγείς ντομάτες και σταφύλια στο δοχείο, εναλλάσσοντας αυτά τα συστατικά.
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού, ρίξτε σε ένα βάζο, αφήστε για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, αποστραγγίστε το υγρό πίσω στο τηγάνι, βράστε, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε αυτό.
Ρίξτε τα δοχεία με την τελική μαρινάδα, κλείστε τα με καπάκια.
Το δοχείο δροσερό μπορεί να αναδιαμορφωθεί σε ένα κρύο μέρος.

Κονσερβοποιημένες κίτρινες ντομάτες με μουστάρδα για το χειμώνα

Οι κονσερβοποιημένες κίτρινες ντομάτες με μουστάρδα είναι πολύ ασυνήθιστες με μια έντονη πικάντικη και ελαφρώς νησιωτική γεύση. Είναι χαρά να διατηρήσουμε μια τέτοια χειμερινή συστροφή, επειδή αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλή.

Κίτρινες ντομάτες - 750 g
Σέλια (Πράσινη) - 1 Υποκατάστημα
Μουστάρδα σε κόκκους - 25 g
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Σφίγγια, τζίντζερ
Ζάχαρη - 65 g
Αλάτι - 25 g
Ξύδι τραπεζαρίας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τραβήξτε τις πλυμένες και θλιβερές ντομάτες σε διάφορα μέρη με οδοντογλυφίδα.
Πλύνετε το σέλινο, ξηρό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα πράσινα στο γούστο σας.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφήστε με ολόκληρα γαρίφαλα ή κόψτε το μισό.
Στερεώστε το δοχείο, στείλτε σκόρδο και μπαχαρικά με πράσινα στο κάτω μέρος.
Στη συνέχεια, συμπαγείς ντομάτες σε αυτό. Κάντε το εξαιρετικά προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει τα λαχανικά.
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού, ρίξτε το σε ένα βάζο, αφήστε το για 15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, βράστε ένα άλλο 1 τμήμα του νερού, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό, καθώς και κόκκους μουστάρδας, βράστε για αρκετά λεπτά. Αφού ρίξετε το ξίδι στο υγρό.
Αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο και γεμίστε αμέσως με τη μαρινάδα.
Κλείστε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.
Στη συνέχεια, αναδιατάξτε τα δοχεία στον μόνιμο χώρο αποθήκευσης.

Κίτρινες ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα

Μια τόσο απλή σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το χειμώνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Yummy ως ανεξάρτητο σνακ ή, ως βάση για άλλες σαλάτες και πιάτα.

Κίτρινες ντομάτες - 550 g
Κόκκινο κρεμμύδι - 80 g
Dill - 1 δέσμη
Σκόρδο - 7 σκελίδες
Ηλιέλαιο - 40 ml
Αποξηραμένα χόρτα, μπιζέλια πιπέρι, κόλιανδρο
Αλάτι - 25 g
Ζάχαρη - 55 g
Ξύδι τραπεζαρίας - 25 ml

Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες σε λεπτούς κύκλους ή φέτες εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα.
Κόψτε τα κρεμμύδια ξεφλουδισμένα από το φλοιό στα μισά δαχτυλίδια.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
Πλύνετε τον άνηθο και στεγνώστε.
Στερεώστε το δοχείο, βάλτε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τον άνηθο στο κάτω μέρος.
Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ένα βάζο σε στρώματα.
Στο τηγάνι, βράστε την κατάλληλη ποσότητα νερού, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη σε αυτό, βράστε.
Μετά από αυτό, ρίξτε ξίδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε το υγρό και ρίξτε στο δοχείο.
Τώρα ρίξτε λάδι στο δοχείο.
Τοποθετήστε απαλά τα δοχεία σε μια λεκάνη με νερό, αποστειρώστε για 15 λεπτά. Μετά το βρασμό του υγρού.
Αφού καλύψετε το δοχείο με καπάκια και αφήστε το να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
Μετά από αυτό, αναδιατάξτε τη διατήρηση σε ένα κατάλληλο μέρος για αποθήκευση.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορούν να προστεθούν άλλα λαχανικά, όπως η μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια κλπ., Σε τέτοια διατήρηση.

Οι κίτρινες ντομάτες είναι κατάλληλα λαχανικά για το μαγείρεμα φωτεινό, νόστιμο και πρωτότυπο γύρισμα για το χειμώνα. Από αυτές τις ντομάτες, μπορούν να προετοιμαστούν διάφορες σάλτσες, σνακ και σαλάτες.