Συνταγές νόστιμου ψωμιού για κατασκευαστή ψωμιού

Το ιδανικό, αρωματικό, καλά -το ψωμί είναι πολύ απλό. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον κατασκευαστή ψωμιού και τις συνταγές μας.

Περιεχόμενο

Με την έλευση των κατασκευαστών ψωμιού, το πρόβλημα του φτωχού ψωμιού καταστημάτων ή της έλλειψης του σωστού είδους στο πλησιέστερο περίπτερο ψωμιού εξαφανίστηκε από μόνο του. Τώρα είστε πάντα διαθέσιμοι φρέσκο, μαλακό, αρωματικό ψωμί και ακριβώς το είδος που θέλετε.

Ακολουθούν μερικές διαθέσιμες συνταγές για νόστιμα ψωμί για κατασκευαστές ψωμιού που μπορεί να σας αρέσουν.

Ψωμί στο sourdough στη μηχανή ψωμιού

Ξεκινάμε με κοσκινίζοντας ένα μισό -κιλό του αλεύρου σίτου.
Στη συνέχεια, στέλνουμε το ήμισυ στο σχήμα του κατασκευαστή ψωμιού μας, που πέφτει στο ίδιο πίτουρο (4 κουταλιές της σούπας L.).
Ρίξτε 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πηγή και ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι. Το παρακάτω είναι το ηλίανθο σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας, καθώς και αλάτι (2 κουταλιές) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας L.).
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στην κορυφή και επιλέξτε μια λειτουργία πίτσας.
Όταν η ζύμωση τελειώνει, συνιστάται να κοιτάξετε μέσα και να ελέγξετε αν υπάρχει μια ζύμη που κολλάει στους τοίχους της κόλλας.
Εάν υπάρχει, ανακατέψτε απαλά τη συνολική μάζα. Μετά από τρεις ώρες, με επαρκή αύξηση της ζύμης, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος και περιμένετε το νόστιμο ψωμί μας.

Λευκό ψωμί: συνταγή για κατασκευαστές ψωμιού

Αυτή είναι η ευκολότερη και πιο καθολική συνταγή, όπως λένε, για όλες τις περιπτώσεις.
Απλά διπλώσαμε κοσκινισμένο αλεύρι (400 g), ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού ζύμης, βούτυρο (30 g) με τη μορφή του κατασκευαστή ψωμιού και προσθέτουμε αλάτι (2 κουταλιές) και ζάχαρη (2 κουταλιά της σούπας L.).
Ο κόλπος όλων αυτών με νερό (λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι), που βρίσκεται στην κύρια λειτουργία με μια μέση κρούστα. Θα αποδειχθεί ένας μαλακός, αέρας, για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς χρωματισμένο ψωμί που ζυγίζει σε 750 g.

Μαύρο ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού

Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου (250 g) και τη σίκαλη (150 g). Κοσκινίζω. Τώρα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας στο θερμαινόμενο νερό (ένα και μισό γυαλί). μεγάλο. Το ηλιοτρόπιο και ένα με μέλι, και επίσης στέλνετε στον κάδο ψησίματος.
Μετράμε 1,5 κουταλιές. Sols και τόσο ξηρή ζύμη - εκεί.
Επιλέγουμε την κύρια λειτουργία στο τηλεχειριστήριο, το οποίο έχει σχεδιαστεί για 3,5 ώρες και περιμένει. Το ψωμί βγαίνει ομοιόμορφα ψημένο.

Γκρι ψωμί: συνταγή για κατασκευαστές ψωμιού

Σε 50-70 ml θερμαινόμενου νερού, παρεμβαίνει μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη με ξηρή ζύμη (2 κουταλιές). Ανακατεύοντας καλά, αφήστε το στην άκρη.
Ρίξτε νερό (350-370 ml) στο σχήμα του κατασκευαστή ψωμιού, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, ρίξτε 3,5 κουταλιές της σούπας. Αλας.
Αλεύρι (Πάρτε σιτάρι 600 g και σίκαλη - 50 g) Κοσκάρετε και στείλτε το σχήμα. Σε 10 λεπτά. Ρίχνουμε αυτές τις ζύμες που ανακατεύαμε.
Ρυθμίζουμε την κύρια λειτουργία ψωμιού χωρίς κρούστα για 3 ώρες 25 λεπτά.
Αφού βγάλετε το ψωμί, προσπαθήστε να το πασπαλίσετε με νερό και να το τυλίξετε σε ύλη για να κρυώσει. Έτσι αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο.

Πώς να ψήσετε το γαλλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού: συνταγή

3/4 TBSP. Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού και 170 ml νερού (ή, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bγάλα).
Στη συνέχεια, τα ξηρά συστατικά της ζύμης: 400 g λευκού αλεύρου, ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμης και 3/4 κουταλιού. Αλάτι και ζάχαρη. Αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με σταφίδες.
Ενεργοποιώντας, επιλέγουμε το αντίστοιχο πρόγραμμα του γαλλικού ψωμιού.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου τρεισήμισι ώρες. Το βάρος βγαίνει περίπου μισό κιλό.

Borodinsky Bread σε μια μηχανή ψωμιού: συνταγή

Βυθίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. Rye Malt, για την οποία το γεμίζουμε με 100 ml βρασμού νερού, αναμειγνύεται, αφήνει να κρυώσει.
Στέλνουμε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο στο δοχείο (1 κουταλιά της σούπας L.), 300 ml νερού, μέλι (2 κουταλιά της σούπας L.), ζύμη (2 κουταλιές).
Από τα μπαχαρικά, προσθέστε 1,5 κουταλιές. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. Coriandra και Caraway Seeds.
Η σίκαλη (300 g) και το σιτάρι (170) ρίχνουν το αλεύρι του τελευταίου.
Οι σπόροι Caraway μπορούν να προστεθούν τόσο απευθείας στη ζύμη και να χυθούν από πάνω μετά τη ζύμη είναι η τελευταία φορά.
Επιλέγοντας το πρόγραμμα "ρωσικό μάγειρα". Κατά τη διάρκεια της πρώτης παρτίδας, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να παρακολουθούν τη δοκιμή και, εάν είναι απαραίτητο, αν αποδειχθεί πολύ υγρό, γεμίστε το αλεύρι (σιτάρι, όχι σίκαλη).

Ολόκληρο το ψωμί αλεύρου: συνταγή για κατασκευαστές ψωμιού

Σε 350 ml θερμαινόμενου νερού, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. Μέλι, και στη συνέχεια στείλτε στο δοχείο, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. ελαιογραφίες.
Ρίξτε 1 κουταλιές της σούπας. ζύμη και αλάτι, καθώς και αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως (560 g).
Επιλέξτε το κύριο πρόγραμμα και μετά από 10 λεπτά είναι σκόπιμο να εξετάσετε την κατάλληλη ζύμη: είτε αποδεικνύεται υπερβολικά υγρό είτε καταρρεύσει, και κατά συνέπεια, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε είτε αλεύρι είτε νερό.
Κλείστε το καπάκι και περιμένετε τα αρώματα του φρεσκοψημένου ψωμιού.

Ψωμί με πίτουρα: συνταγή για μαγείρεμα σε μια μηχανή ψωμιού

Ρίξτε 120 ml ηλίανθου σε μορφή, νερό (350 ml), ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 1,5 κουταλιές της σούπας. Αλας.
Ρίξτε το τελευταίο αλεύρι (350 g), αφού το κοσκινίστε, και το πίτουρο (115 g) με μια σακούλα ζύμης, βεβαιωθείτε ότι οι τελευταίοι δεν πέφτουν στο υγρό τμήμα του μείγματος.
Επιλέξτε ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για να ψήνει το γαλλικό ψωμί ή να εγκαταστήσει το κύριο.
Η δουλειά μας έχει τελειώσει, τώρα η μηχανή ψωμιού θα κάνει τα πάντα.