Συνταγές νόστιμων σπιτικών κρουασάν με μπανάνα, πορτοκαλί, μικρό σολομό, κοτόπουλο και μανιτάρια. Προετοιμασία κρουασάν για πρωινό στο σπίτι: Καλύτερες συνταγές

Σε αυτό το άρθρο θα εξοικειωθούμε με μια ζεστή και σπιτική συνταγή, δηλαδή, θα μάθουμε για την προετοιμασία των κρουασάν με μια ποικιλία γεμίσματος.

Το ψήσιμο στο σπίτι έχει πάντα διακριθεί από το γούστο τους, τόσο οι επιδέξιες οικοδέσποινες προετοιμάζουν σχεδόν όλα τα γλυκά στο σπίτι και τα κρουασάν δεν αποτελούν εξαίρεση.

Λεπτή ζύμη, αρωματική γέμιση, γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένεια με τόσο νόστιμο;

Home Croissants με μπανάνα: συνταγή

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα προετοιμάσουμε ανεξάρτητα τη ζύμη, και στη συνέχεια θα φτιάξουμε τα αρωματικά κρουασάν με μια γέμιση μπανάνας από αυτό.

• Βούτυρο - 230 g
• Αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια
• Σπιτικό γάλα - 250 ml
• Ζάχαρη - 60 g
• Αλάτι - 10 g
• Ξηρή ζύμη - 10 g
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι

Έχοντας αρχίσει να μαγειρεύουμε, κάνουμε τα εξής:

• Λάβετε υπόψη ότι για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά ζύμη, μαργαρίνη και διάφορα υποκατάστατα πετρελαίου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Το λάδι πρέπει να είναι φυσικό και κατά προτίμηση σπιτικό, διαφορετικά η ζύμη δεν θα λειτουργήσει. Παίρνουμε το προϊόν εκ των προτέρων από το ψυγείο, επειδή πρέπει να είναι μαλακό.
• Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι υψηλής ποιότητας, το κοσκινίζουμε μέσα από ένα κόσκινο, αφήνουμε αμέσως 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Για ένα στρώμα πετρελαίου.
• Ρίξτε το αλεύρι στο σκάφος και ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε τη μάζα στην πιο ομοιόμορφη κατάσταση. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με τσάντα ή ταινία και αφήστε για 10 λεπτά.
• Τώρα 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο και ζυμώστε τη μάζα. Στη συνέχεια, κόβουμε ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης και απλώνουμε τη μάζα πετρελαίου πάνω του, σχηματίζουν το ίδιο στρώμα από αυτό. Σε μέγεθος, θα πρέπει να είναι περίπου 11 cm κατά 7 cm και το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 cm. Τελειώνουμε τη μάζα στην ίδια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες.
• Σε ένα σκάφος με μάζα γάλακτος και αλεύρι, πρέπει να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ξηρή ζύμη. Τώρα πρέπει να πραγματοποιήσετε μια διαδικασία πολύ χρόνο - να ζυμώσετε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να το ζυμώσετε αργά και για πολύ καιρό μέχρι τη στιγμή που γίνεται εύπλαστο και πολύ ελαστικό.
• Το επόμενο στάδιο είναι η παραμονή της ζύμης στο κρύο. Συσκευάστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το ψυγείο για μερικές ώρες.
• Μετά από αυτό, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, βγαίνουμε με ακρίβεια και βάζουμε τη μάζα λαδιού που βρισκόταν στο ψυγείο στο κέντρο του προκύπτοντος στρώματος.
• Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη πάνω από το στρώμα και τυλίξτε την στο κέντρο, πάρτε την ίδια δράση με τη δοκιμή που βρίσκεται κάτω από το στρώμα. Πάρτε ένα κουνιστό με ένα κυλιόμενο πείρο μερικές φορές, μετρίως πιέζοντας το. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε η μάζα του πετρελαίου να διανέμεται ομοιόμορφα κατά μήκος του στρώματος.
• Διπλώστε τη ζύμη των τριών καθεστώτων και βάλτε το στο κρύο και πάλι, τοποθετώντας το σε μια τσάντα. Ο χρόνος που αφιερώνεται στο ψυγείο είναι 1,5-2 ώρες.
• Ρυθμίζουμε ξανά το στρώμα της ζύμης, το βάζουμε ξανά τρεις φορές και το στέλνουμε για μερικές ώρες στο κρύο.
• Αυτή τη φορά, η διαδικασία κυλίνδρων πραγματοποιείται πιο εντατικά, το στρώμα θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ λεπτό - το διπλώσαμε τέσσερις φορές.
• Η ζύμη είναι έτοιμη και τώρα μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά καλούδια από αυτό, και όχι μόνο γλυκιά, αλλά και με κρέας, ψάρια και άλλα γεμίσματα.

Δεδομένου ότι προετοιμάζουμε κρουασάν με μπανάνες, πρέπει να κάνουμε την κατάλληλη πλήρωση:

• Καθαρίζουμε τα φρούτα από τη φλούδα και φανταστούμε ένα πιρούνι. Δεδομένου ότι οι μπανάνες είναι γλυκές, δεν θα προσθέσουμε ζάχαρη και για το άρωμα προσθέτουμε λίγο φυσικό μέλι. Ανακατέψτε τα συστατικά.
• Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, κάθε πολύ λεπτό. Κόβουμε ξανά τα εξαρτήματα που προκύπτουν σε 2 κομμάτια και τα χωρίζουμε διαγώνια - παίρνουμε τρίγωνα.
• Σε ένα ευρύ μέρος του τριγώνου, τοποθετήστε λίγο γέμισμα και στρίψτε τη ζύμη. Μην εφαρμόζετε πολλά γεμίσματα, γιατί θα αρχίσει να βγαίνει από τη ζύμη και να καεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Με παρόμοιο τρόπο, σχηματίζουμε όλη τη ζύμη σε τέτοια κρουασάν.
• Το στέλνουμε στο φούρνο. Εάν ο φούρνος θερμαίνεται, τότε η προετοιμασία θα διαρκέσει 15-20 λεπτά, αν όχι, περίπου μισή ώρα.

Αρχική κρουασάν από ζύμη με πορτοκαλί: συνταγή

Κατ 'αρχήν, όχι μόνο τα πορτοκάλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός τέτοιου επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και ακόμη και λεμόνια. Αποδεικνύεται η θεραπεία απίστευτα αρωματική.

• Puff Pastry - 4 κομμάτια
• Πορτοκαλί - μισοί υπολογιστές.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κανέλα

Μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοια καλούδια σε λίγα λεπτά:

• Η ζύμη συνταγής θα χρησιμοποιήσουμε την αγορά, γιατί στο σπίτι για να προετοιμάσουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκληρά. Μπορείτε, αν θέλετε, να φτιάξετε μια ζύμη στο σπίτι, οπότε το ψήσιμο θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
• Η ζύμη Puff πωλείται σε κατεψυγμένη μορφή, οπότε πριν από το μαγείρεμα από αυτό, πρέπει να αποψυχθεί. Αποσπάστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, σε καμία περίπτωση μειώνεται σε ζεστό νερό και χωρίς να χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για αυτούς τους σκοπούς. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε λίγο, αλλά δεν χρειάζεται να ζήλο με αυτή τη διαδικασία.
• Μια αποψυγμένη ζύμη πρέπει να χωρίζεται σε κομμάτια. Για να γίνει αυτό, κόβουμε κάθε στρώμα ζύμης σε 2 μέρη. Κόψτε το κομμάτι για να πάρετε 2 τρίγωνα, δηλαδή, διαγώνια.
• Τα φρούτα μου. Η φλούδα πορτοκαλιού τρίβεται σε ένα τρίψιμο, συνολικά πρέπει να ληφθεί 1 κουταλάκι.
• Στη συνέχεια, καθαρίστε το πορτοκαλί από την φλούδα και το λευκό φιλμ και κόβετε τον ίδιο τον πολτό.
• Καθαρίζουμε το λεμόνι από τη φλούδα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Χρειαζόμαστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. όξινος πολτός.
• Στο δοχείο, συνδέστε τον πολτό πορτοκαλί, λεμόνι, ξύσμα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά και προσθέστε κανέλα.
• Τώρα παίρνουμε 1 τρίγωνο ζύμης και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ευρύ μέρος του. πλήρωση. Περιστούμε τη ζύμη, σχηματίζοντας ένα κρουασάν. Κάνουμε το ίδιο με το υπόλοιπο της ζύμης.
• Στέλνουμε τη φόρμα στο ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
• Μόλις τα προϊόντα είναι ροδέλου, μπορείτε να τα πάρετε από το φούρνο.

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να κάνετε κρουασάν με διαφορετικά γλυκά γεμιστικά. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, αποξηραμένα φρούτα με μέλι, καρύδια, μαρμελάδες και γλυκά ζυμαρικά (καρυδιά κλπ.).

Σπίτι κρουασάν με μικρό σολομό: συνταγή

Τα κρουασάν μπορούν να προετοιμαστούν χρησιμοποιώντας όχι μόνο γλυκά συστατικά ως γέμιση. Τα προϊόντα ζύμης με λίγα αλατισμένα κόκκινα ψάρια θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό σνακ στο εορταστικό τραπέζι.

• Ζύμη ζύμης - 4 στρώματα
• Φρέσκος σολομός σολομού - 120 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• PARSLEY - 1 δέσμη
• Στερεό τυρί - 50 g
• Μαύρο σουσάμι - 20 g
• Kurin Egg - 1 PC.
• Αλας

Τα προϊόντα ζύμης ισχύος παρασκευάζονται ως εξής:

• Παίρνουμε τη ζύμη ήδη έτοιμη, αλλά αν έχετε χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Η μόνη σύσταση θα είναι μια μείωση της ζάχαρης με συνταγή, αφού τα κρουασάν δεν πρέπει να αποδειχθούν γλυκά.
• Παίρνουμε όλη τη ζύμη και το κυλούμε. Κόβουμε κάθε στρώμα σε 2 μέρη και διαιρούμε τα προκύπτοντα μέρη από άλλα 2, αλλά ήδη διαγώνια.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα ψάρια, όχι παγωτό, αφού η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ πιο ευχάριστη από το παγωτό. Εάν το ψάρι εξακολουθεί να είναι παγωμένο, το ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς ζεστό νερό, κλπ.
• Το προϊόν μου, κόβεται σε μικρά κομμάτια και κοιμάται με αλάτι, ανακατέψτε τα συστατικά. Το αλάτι δεν πρέπει να λυπάται, αφού τα ψάρια πρέπει να πιπιλίζουν κανονικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε ψάρια για αλάτι, θα πρέπει να σας φαίνεται πολύ αλμυρό - σε αυτή την περίπτωση, μετά από λίγο το ψάρι θα διαμαρτυρηθούν και θα είναι μέτρια αλάτι. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον 2 ώρες.
• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αλάτου, ανακατέψτε τα κομμάτια των ψαριών. Εάν υπάρχουν πολλά άλατα στα ψάρια, μπορεί να ξεπλυθεί με νερό. Εάν δεν υπάρχει χρόνος και επιθυμία για ανεξάρτητα αλάτι τα ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγορασμένα αλατισμένα ή καπνιστά κόκκινα ψάρια. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε διαφορετικά κόκκινα ψάρια.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από τον Τύπο.
• Τρία τυρί είναι σε ένα λεπτό τρίψιμο.

• Τα χόρτα μου και πολύ λεπτό.
• Θα λιπαίνουμε τα προϊόντα με ένα αυγό έτσι ώστε να είναι πιο όμορφα καλλιεργημένα, γι 'αυτό το χτυπάμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε σουσάμι στο ίδιο μίγμα.
• Προσθέστε σκόρδο, πράσινα, τυρί σε ένα πιάτο με ψάρι. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του σκάφους.
• Σε ένα ευρύ μέρος κάθε κομμάτι ζύμης βάζουμε το γέμισμα, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Τελειώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας κρουασάν.
• Λιπάνετε κάθε κρουασάν με μείγμα αυγών.
• Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα θερμό φούρνο για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τόσο μια λεπτή ζύμη όσο και η γέμιση θα έχουν χρόνο να ψήσουν.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά κρουασάν με μανιτάρια κοτόπουλου και στρειδιών;

Από αυτά τα προϊόντα, η γέμιση είναι ασυνήθιστα αρωματική, οπότε τέτοια κρουασάν σνακ σίγουρα θα σας αρέσουν και εσείς και οι συγγενείς σας.

• Ζύμη ζύμης - 4 στρώματα
• Πολτού Kurina - 300 g
• Μανιτάρια στρειδιών - 300 g
• Το τυρί λειώθηκε "κεχριμπάρι" - 100 g
• Dill - 1 δέσμη
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Kurin Egg - 1 PC.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σπόρος σουσαμιού
• Αλας

Θα προετοιμάσουμε ένα σνακ ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

• Εξυπόστονα τη ζύμη όπως είναι απαραίτητο, ξεδιπλώστε. Διαχωρίζουμε κάθε στρώμα σε 2 μέρη και τα προκύπτοντα κομμάτια είναι 2 ακόμη, αλλά ήδη διαγώνια.
• Το κοτόπουλο και το ξηρό μου, το κόψτε με λεπτό τρόπο.
• Οι ζυγοί είναι οι ίδιοι και ψιλοκομμένοι.
• Το πλημμυρισμένο τυρί αυτού του είδους είναι πιο συχνά πάστο, οπότε τίποτα δεν πρέπει να γίνει με αυτό.
• Ο άνηθος μου είναι ψιλοκομμένος.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από τον Τύπο.
• Χτυπάμε το αυγό, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμόνο ο κρόκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά αν θα καλέσετε ολόκληρο το αυγό, η διαφορά δεν θα είναι πολύ σημαντική. Προσθέστε σουσάμι στο μείγμα που προκύπτει.
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί και να βάλει το κρέας στο δοχείο.
• Μετά από 7 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια στο κρέας. Αλάτε τα προϊόντα και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το γέμισμα να κρυώσει και προσθέστε σκόρδο, βότανα και τυρί σε αυτό, ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια.
• Από την ευρεία πλευρά κάθε κομμάτι βάζουμε μια μικρή γέμιση, τυλίξτε τα προϊόντα.
• Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε τα κρουασάν στο φύλλο ψησίματος και τα λιπάνετε με το μείγμα αυγών
• Προετοιμάζουμε καλούδια σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Home Croissants: Μια ασυνήθιστη συνταγή για νόστιμα σνακ

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα για μια ασυνήθιστη γέμιση, η οποία αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και απίστευτα αρωματική. Φυσικά, δεν αγαπούν όλοι πειράματα, αλλά τουλάχιστον μια φορά τέτοια κρουασάν στο σπίτι πρέπει να δοκιμάσουν.

• Ζύμη ζύμης - 4 στρώματα
• Χοιρινό πολτό - 200 g
• Ελιές χωρίς οστά - 100 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• PARSLEY - Δύο κλαδιά
• Kurin Egg - 1 PC.
• Σουσάμι
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, βότανα Προβλεβικής

Τα ασυνήθιστα κρουασάν πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής:

• Εξυπηρέουμε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, ξεδιπλώστε. Κόβουμε κάθε στρώμα σε 2 μέρη και, με τη σειρά τους, τα έκοψαν ξανά κατά 2, αλλά ήδη διαγώνια.
• Το χοιρινό μου, στεγνό και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Είναι καλύτερο να πάρετε το μέρος της γρατσουνιάς ή τη δέσμη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδεν μπορείτε να αγοράσετε κρέας, αλλά να αγοράσετε έτοιμο κρέας, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.
• Οι ελιές πρέπει να αγοραστούν χωρίς οστά, επειδή πρέπει να τους αλέθουμε. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πειραματιστείτε και να αγοράσετε ελιές με γέμιση, για παράδειγμα, με λεμόνι, πιπέρι, κλπ. Αλέστε το προϊόν μέσω ενός μύλου κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και κόβουμε ένα μαχαίρι.
• Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
• Χτυπήστε το αυγό και προσθέστε σουσάμι σε αυτό.
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί και να στείλετε στριμμένο κρέας στο δοχείο, τηγανίστε το για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια και σκόρδο στο τηγάνι, καθώς και αλάτι και όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και προετοιμάστε άλλα 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε ελιές και χόρτα στο τελικό κρέας.
• Βγάζουμε λίγο γεμίζουμε σε κάθε τρίγωνο, σχηματίζουμε κρουασάν
• Η φόρμα στην οποία θα ψήνουμε τα προϊόντα καλύπτονται με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε ένα σνακ σε αυτό. Λιπάνετε τα προϊόντα με αυγό.
• Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε καλούδια για 20-25 λεπτά.

Σύμφωνα με την ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε σπιτικά κρουασάν με καπνιστά κρέατα, διάφορα είδη τυριού, λουκάνικο κλπ. Χρησιμοποιώντας την τελική ζύμη, μπορείτε πολύ γρήγορα και εύκολα να μαγειρέψετε νόστιμα κρουασάν που σίγουρα θα βρουν τη θέση τους στο τραπέζι σας.

Βίντεο: Προσφορά κρουασάν στο σπίτι