Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα τεμάχια από τις ντομάτες για το χειμώνα - ντομάτες σύμφωνα με τις κλασσικές και άλλες συνταγές, την πάστα ντομάτας και ντομάτας.
Περιεχόμενο
- Ντομάτες σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
- Sharp Tomatoes σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
- Ντομάτες κερασιού με πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
- Ντομάτες κερασιού σε πάστα ντομάτας με ζελατίνη: συνταγή
- Φέτες ντομάτας σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
- Βίντεο: ντομάτες σε σάλτσα ντομάτας
Με το καλοκαίρι, όχι μόνο η ώρα για διακοπές έρχεται, αλλά και για τη διατήρηση. Οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση. Μπορούν να κλείσουν εξ ολοκλήρου, φέτες και βρασμένη πάστα ντομάτας ή χυμό από αυτούς. Και μπορείτε ακόμη και να κλείσετε τις ίδιες τις ντομάτες σε σάλτσα ντομάτας. Ως εκ τούτου, σε αυτό το υλικό θα εξετάσουμε τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς συνταγές για ντομάτες στην ντομάτα και τα ίδια τα ζυμαρικά.
Ντομάτες σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
Μια μεγάλη ξινή όρεξη, η οποία θα σας επιτρέψει να έχετε ένα νόστιμο λαχανικό στο τραπέζι και μια πικάντικη σάλτσα πλημμυρών. Παρεμπιπτόντως, ως επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Pickling Juice για να μαγειρέψετε το Borscht.
Με την προσδοκία ενός βάζου ενός λίτρου:
- Ντομάτες-6-8 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο-5-7 σκελίδες
- bay Leaf-2-3 PCS.
- πιπέρι μπιζέλια και αρωματικά - αρκετοί κόκκοι
- pARSLEY - Κατά την κρίση του
- Νερό - 700 ml
- Οι τράπεζες και τα καλύμματα είναι προ -καταστημένα. Κάνετε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς.
- Οι ντομάτες επιλέγουν ώριμες, αλλά ελαστικές και χωρίς καμία ζημιά.
- Στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε το σκόρδο και μερικά κλαδάκια μαϊντανού. Παρεμπιπτόντως, έτσι ώστε το σκόρδο να δίνει το καλύτερο άρωμα, είναι καλύτερο να το κόψετε πρώτα σε 2-4 μέρη.
- Βάλτε τις ντομάτες σφιχτά, αλλά και έτσι ώστε να μην τσαλακώνουν. Και υπό την επήρεια υψηλής θερμοκρασίας, μπορούν εντελώς. Ως εκ τούτου, είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε ελαστικά λαχανικά.
- Στο τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το νερό και να προσθέσετε πάστα ντομάτας. Βράζετε τα πάντα για 5 λεπτά. Μετά την προσθήκη των υπόλοιπων μπαχαρικών.
- Ρίχνουμε ντομάτες με μαγειρεμένη άλμη, ρίχνουμε ξίδι στο βάζο και αμέσως κυλήστε. Ανατρέψτε, περιβάλλει και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Αλλά σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, πρέπει να αποθηκεύσετε τη διατήρηση στο κελάρι, στο υπόγειο ή στο ψυγείο. Εάν εννοείτε την αποθήκευση του σε συνθήκες διαμερίσματος, τότε οι τράπεζες μετά το πιπίλισμα θα εξακολουθούν να αποστειρώνονται για 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα μικρό τμήμα της πετσέτα στο κάτω μέρος για να αποφύγετε την εμφάνιση ρωγμών.
Sharp Tomatoes σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
Εάν είστε γνώστης από αιχμηρά πιάτα, τότε δοκιμάστε και σίγουρα θα αγαπήσετε μια τέτοια λαβή. Ο αριθμός του πιπέρι μπορεί να ρυθμιστεί στις προτιμήσεις γεύσης σας. Και το πιο σημαντικό, αυτό που αντιμετωπίζει είναι να διακοσμήσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Χρειαζόμαστε:
- ντομάτες - 1 κιλά
- sharp Pepper - 1 μικρό pod
- Σκόρδο-5-7 σκελίδες
- pepper Peas - Αρκετοί κόκκοι
- πάστα ντομάτας - 1 φλιτζάνι
- Ταξιανθίες
- Νερό - 2 φλιτζάνια
- Μπορείτε να αποστειρώσετε τις τράπεζες χωρίς αποτυχία. Με οποιονδήποτε τρόπο. Μαζί μαζί τους, μην ξεχάσετε να επεξεργαστείτε τα καλύμματα.
- Πλύνετε τις ντομάτες, ταξινομήστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κακές, και να τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα σε ορισμένα μέρη. Αυτό θα βοηθήσει να αποφύγετε τη ρωγμή ντομάτας.
- Στο κάτω μέρος του γυάλινο δοχείο, τοποθετήστε το αποφλοιωμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φύλλα δάφνης και διάφορα κλαδιά χόρτων.
- Στην κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό και την πάστα ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί από χυμό) και να μαγειρέψει σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
- Οι ντομάτες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να χυθούν με βραστό νερό. Σε 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό. Και τώρα συμπληρώστε το μαγειρεμένο χυμό.
- Κυλίστε, γυρίστε και βάλτε σε ψύξη κάτω από μια κουβέρτα. Μετά τον καθαρισμό για αποθήκευση.
Ντομάτες κερασιού με πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
Όμορφη κυλινδρική που κάθε νοικοκυριό θα αρέσει. Μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση πηγαίνει καλά με τακτοποιημένες ντομάτες. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε μικρές ντομάτες, αφού δεν χρειάζεται να τις προετοιμάσετε ή να τις επεξεργαστείτε.
Θα χρειαστεί:
- Ντομάτες κερασιού - 1,5 κιλά
- Πάστα ντομάτας - 500 g (ή 18 κουταλιές της σούπας)
- Ξύδι - 1 ώρα.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αρωματικό πιπέρι και κόκκους μπιζελιού-5-6
- cloves-1-2 pcs. στην τράπεζα
- Νερό - 2 L
- Πλύνετε τις ντομάτες και τοποθετήστε τις τράπεζες μαζί με πιπέρι και γαρίφαλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο δάφνης, αυτό σίγουρα δεν θα χαλάσει τη γεύση.
- Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τις τράπεζες και τα καπάκια. Μπορείτε να είστε με τον συνήθη τρόπο, ή μπορείτε να βάλετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
- Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 20-30 λεπτά έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι καλά βιαστικά.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε μια πλήρωση. Ρίξτε το νερό στο τηγάνι προσθέτοντας πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε τα μπιζέλια πιπέρι και μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 σκελίδα. Βράζουμε.
- Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε την ουσία ξιδιού και αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Ρίξτε ντομάτες με άλμη ντομάτας και κυλήστε αμέσως. Γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 12 ώρες.
Ντομάτες κερασιού σε πάστα ντομάτας με ζελατίνη: συνταγή
Ένα εορταστικό πιάτο, το οποίο δεν θα διακοσμήσει μόνο το τραπέζι και θα απολαύσετε μια αξεπέραστη γεύση, αλλά θα διατηρήσετε μια νέα εμφάνιση μιας ντομάτας. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που πρέπει να δικαστεί κάθε ερωμένη.
Παίρνω:
- Ντομάτες κερασιού - 1 κιλά
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι μήλου 6% - 3 κουταλιές της σούπας.
- cloves-2-3 pcs.
- bay Leaf-3-4 PCS.
- μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
- Νερό - 1 λίτρο
- Αραιώστε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα νερού. Αφήστε για 10-15 λεπτά, ώστε να μπορεί να διογκωθεί.
- Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, ελαφρώς στεγνά και να τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ρήξεων και ρωγμών φρούτων κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
- Στερεώστε τις τράπεζες με κάθε βολικό τρόπο. Για παράδειγμα, μπορείτε ακόμη και να καταφύγετε στη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων. Είναι απαραίτητο να καλέσετε λίγο νερό στο δοχείο και να τοποθετήσετε για 10 λεπτά. στη μέγιστη ισχύ. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε τελειωμένα βάζα, εναλλάξ μετατοπίζοντας με βότανα.
- Τώρα εισάγετε τη ζελατίνη και μια μικρή αραιωμένη πάστα ντομάτας. Προσθέστε όλα τα άλλα στοιχεία. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας. Αλλά στη συνέχεια, ρυθμίστε λίγο τον όγκο του νερού.
- Βάλτε τη φωτιά, βράστε και αφαιρέστε αμέσως. Ρίξτε τους με ντομάτες.
- Πάρτε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε το κάτω μέρος με μια πετσέτα και βάλτε τη φωτιά. Όταν το νερό θερμαίνεται ελαφρώς, βάλτε τα βάζα και τα αποστειρώστε για 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό, πρέπει να τα κυλήσετε με καπάκια, να τα γυρίσετε και να τα στείλετε για αποθήκευση μετά από πλήρη ψύξη.
Φέτες ντομάτας σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή
Με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια πλήρη απόλαυση στο τραπέζι σας. Επιπλέον, η γεύση των κονσερβοποιημένων ντομάτας θα επισκιάσει ακόμη και κάθε εορταστική απόλαυση. Σας προτείνουμε να φτιάξετε ντομάτες με φύλλα σέλινου, αλλά οι ντομάτες πάνε καλά με μαϊντανό, βασιλικό και οικείο άνηθο.
Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- ντομάτες - 3 kg
- χυμός ντομάτας - 2 L
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Με ένα λόφο
- Σκόρδο 10-12
- Φύλλα Σέλλιου-3-6 PCS.
- πιπέρι και αρωματικά κόκκους
- Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις ουρές και κόψτε σε φέτες. Μπορούν να έχουν εθελοντικό πάχος, αλλά να δουν ότι είναι βολικό να φάει.
- Θα αποστειρώσετε επίσης τις τράπεζες με έναν βολικό τρόπο για εσάς. Τοποθετήστε τις ντομάτες, εισάγετε περιοδικά τα σκελίδες σκόρδου και τα φύλλα σέλινου.
- Ο χυμός ντομάτας πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι σε αυτό.
- Μετά από αυτό, γεμίστε τους με ντομάτες, κυλήστε και αφήστε σε ανεστραμμένη κατάσταση για 1-2 ημέρες.
Βίντεο: ντομάτες σε σάλτσα ντομάτας
