Παράθυρο ντομάτες για το χειμώνα: 2 καλύτερη συνταγή βήμα -βήμα με λεπτομερή συστατικά

Οι ελαστικές ντομάτες στο ζελέ είναι πολύ απλές, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές μας.

Περιεχόμενο

Πιθανώς, οι περισσότερες οικοδέσποινες κάνουν τα τεμάχια των ντομάτας, επειδή αυτά είναι διαθέσιμα λαχανικά και η διατήρηση αυτών είναι πολύ νόστιμη. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών για κονσερβοποιημένες ντομάτες, σήμερα σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ντομάτες στη ζελατίνη.

Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα

Οι ντομάτες στη ζελατίνη είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ. Το πλεονέκτημα των ντομάτας που παρασκευάστηκαν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι ελαστικά ακόμη και αν χρησιμοποιήθηκαν μαλακά λαχανικά για διατήρηση. Επίσης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες μπορούν να κλείσουν με φέτες, ενώ δεν θα μαλακώσουν, δεν εξαπλώνονται στη διαδικασία μαγειρέματος και παραμένουν "σε σχήμα".

Ντομάτες - 650 g
Κόκκινο κρεμμύδι - 1 PC.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ζελατίνη - 15 g
Αλάτι - 20 g
Ζάχαρη - 45 g
Ξύδι μήλου - 40 ml
Πιπέρι, γλυκάνισο σπόρων

Όπως ήδη αναφέρθηκε προηγουμένως, σχεδόν οποιεσδήποτε ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία αυτής της διατήρησης, ακόμη και αν είναι ελαφρώς ανατραπεί, σάπια, ραγισμένα, κλπ. Πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε όλα τα γυμνά, κλπ. Μέρη, κομμένα σε φέτες
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια, μισά δαχτυλίδια
Ξεφλουδίστε το σκόρδο
Στείλτε ένα τόξο με σκόρδο, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά και πράσινα σε καθαρά και αποστειρωμένα δοχεία.
Μετά από αυτό, προσεκτικά συμπαγές το ήμισυ των ντομάτας στην τράπεζα
Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ζελατίνης στο δοχείο, αναφέρετε τις υπόλοιπες ντομάτες
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού και διαλύστε σε αλάτι με ζάχαρη. Ρίξτε λαχανικά με αυτή τη μαρινάδα
Τώρα βάλτε το δοχείο με λαχανικά σε μια μεγάλη λεκάνη νερού και αποστειρώστε το για 10-20 λεπτά.
Μετά από αυτή τη διαδικασία, ρίξτε το δοχείο του Upery. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο ξύδι τραπέζι 9%, ωστόσο, έχει μια πιο έντονη, πικάντικη μυρωδιά
Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το ανάποδα, αφήστε το ζεστό για μια μέρα
Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε τις ντομάτες σε μια μόνιμη αποθήκευση σε ένα δροσερό μέρος
Οι ντομάτες είναι πολύ νόστιμες, όμορφες και ελαστικές. Η παρουσία ζελατίνης στη συνταγή δεν επηρεάζει τη γεύση των ντομάτας, αλλά κάνει μόνο τα λαχανικά πιο συμπαγή και συμπαγή

Ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή για την κατασκευή ντομάτας στη ζελατίνη μπορεί να ονομαστεί απλούστερη και ταχύτερη, καθώς δεν υπάρχει μακροχρόνια διαδικασία αποστείρωσης των λαχανικών σε αυτό. Οι ντομάτες δεν είναι χειρότερες από τις παρασκευασμένες σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή.

Ντομάτες - 500 g
Πιπέρι
Dill - μερικά κλαδιά
Ξύδι τραπεζαρίας - 10 ml
Αλάτι - 30 g
Ζάχαρη - 50 g
Ζελατίνη - 10 g
Μπαχαρικά

Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε όλα τα περιττά μέρη, αν υπάρχουν, και κόψτε σε φέτες ή κομμάτια οποιουδήποτε άλλου σχήματος.
Πλύνετε το πικρό πιπέρι, θα το βάλουμε με ένα ολόκληρο κομμάτι. Αυτό το συστατικό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή, ωστόσο, δίνει στις ντομάτες μια ειδική πικρία.
Πλύνετε τον άνηθο, στεγνό.
Αραιώστε τη ζελατίνη όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες σχετικά με τη συσκευασία της.
Προετοιμάστε ένα δοχείο για τη διατήρηση, πλύνετε και στεγνώστε το.
Τοποθετήστε τον Dill, πικρό πιπέρι στο δοχείο.
Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε δοχεία, κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην τα αριστοκρατούν στη διαδικασία.
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, καθώς και μπαχαρικά, ψύξτε το υγρό λίγο, προσθέστε ξίδι.
Ρίξτε την προηγούμενη αραιωμένη ζελατίνη στη μαρινάδα, ανακατέψτε το υγρό και ρίξτε στο βάζο.
Τώρα κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.
Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τη διατήρηση σε μόνιμη αποθήκευση.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, τζίντζερ, γαρίφαλο, μαϊντανό, κόλιαντρο και άλλα λαχανικά σε τέτοια διατήρηση.

Οι ντομάτες στη ζελατίνη είναι πολύ ασυνήθιστες, αλλά πολύ νόστιμες διατήρηση. Έχοντας δοκιμάσει τις ντομάτες που ετοιμάστηκαν σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, σίγουρα θα θελήσετε να τις προετοιμάσετε ξανά.