Μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικές ντομάτες με βασιλικό μετά την ανάγνωση του υλικού.
Περιεχόμενο
Οι τροχαίες ντομάτες με βασιλικό σε τράπεζες για το χειμώνα, προετοιμάζουμε για την οικογένειά μας όχι μόνο μια όμορφη και νόστιμη συστροφή, αλλά και πολύ χρήσιμη - με ένα λεπτό άρωμα πικάντικων βότανα και μια κομψή χρωματική παλέτα.
Και αν όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των ντομάτας, τότε δεν γνωρίζουν όλοι για τις μαγικές ιδιότητες του βασιλικού. Αυτό το πικάντικο φαρμακευτικό εργοστάσιο είναι μια αποθήκη αιθέριου ελαίου, τανίνων, βιταμινών, φυτοτόνων, είναι χαμηλό -καλαμάρι.
Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, η χρήση του βασιλικού αυξάνει την ανοσία, βοηθά στην καταπολέμηση ενός κρύου, όλων των ειδών λοιμώξεων και παθογόνων βακτηρίων και ακόμη και περιορίζει την ανάπτυξη όγκων καρκίνου στο σώμα.
Αλλά θυμηθείτε ότι ο βασιλικός δεν μπορεί να καταναλωθεί από όλους αδιάκριτα. Απαγορεύεται να το φάτε σε όσους είναι άρρωστοι με επιληψία, καρδιαγγειακές ασθένειες, έγκυες γυναίκες και μωρά μέχρι επτά ετών. Επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες σε διαβητικούς, υπέρταση, άτομα με θρομβοφλεβίτιδα και ισχαιμική νόσο.
Γλυκές ντομάτες με βασιλικό
Η πιο τρυφερή συστροφή από την κλασσική ουκρανική κουζίνα. Κατά κανόνα, με την αναλαμπή ενός ματιού, τόσο τα λαχανικά όσο και η άλμη, τα οποία έχουν γλυκιά γεύση, εξαφανίζονται.
Τα απαραίτητα συστατικά για ένα βάζο τριών λίτρων
- Ώριμη, σφιχτά ντομάτες - πόσο μπορείτε να βάλετε σε ένα βάζο τριών.
- Ζάχαρη - 6 κουταλιές χωρίς λόφο
- Αλάτι - 50 g
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Νερό
- Basil-2-3 κλαδιά ή 8-10 φύλλα
Βήμα -By -Step συνταγή:
- Προετοιμάστε τα πιάτα: Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα, ρίξτε τα καλύμματα με βραστό νερό.
- Παίρνουμε το προετοιμασμένο βασιλικό, το πλύνουμε καλά και το τοποθετούμε σε ένα δοχείο.
- Οι προσεκτικά επιλεγμένες και πλυμένες ντομάτες τοποθετούνται σε δοχείο.
- Καλύπτουμε τις στοιβαγμένες ντομάτες στην κορυφή με προ -πλυμένο βασιλικό.
- Ρίχνουμε βραστό νερό στα εξοπλισμένα βάζα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε σε ένα τηγάνι, όπου γεμίζουμε αλάτι και ζάχαρη.
- Πρώτον, ρίξτε το όξινο οξύ στις τράπεζες και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα.
- Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος είναι να κυλήσει τις ανατροπές και να το βάλει τυλιγμένο για 24 ώρες.
Ντομάτες με βασιλικό και σκόρδο
Η νόστιμη διατήρηση, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί είτε σύμφωνα με την κλασική συνταγή (για το χειμώνα) είτε με επιταχυνόμενη μέθοδο (με ελάχιστη αλατισμένη - για κατανάλωση αμέσως μετά την κατασκευή χωρίς να κυλούν σε τράπεζες με αποθήκευση στο ψυγείο μετά από ένα αλατόνερο τριών ημερών).
Τα απαραίτητα συστατικά για τράπεζες 2 λίτρων:
- Ντομάτες - 1,2 κιλά
- Βασιλικός - 3 κλαδιά
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 4 τεμ.
- Νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 100 g
- Αλάτι - 50 g
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -By -Step συνταγή:
- Προετοιμάστε τα πιάτα: Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα, ρίξτε τα καλύμματα με βραστό νερό.
- Επιλέγουμε ντομάτες, πλένουμε και στεγνώνουν.
- Διπλώστε στο δοχείο πλυμένο βασιλικό, σκόρδο, πιπέρι.
- Γεμίστε τα δοχεία με ντομάτες.
- Ρίξτε νερό βρασμού για 10 λεπτά για 10 λεπτά.
- Στραγγίζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε αλάτι και ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε τη μαρινάδα.
- Ρίξτε τη μαρινάδα στο δοχείο και στρίψτε τα.
- Τυρισμένα βάζα και αφήστε για 24 ώρες.
Βίντεο: Τομάτες με βασιλικό για το χειμώνα
