Χειμερινές ντομάτες χωρίς αποστείρωση: 2 καλύτερη συνταγή βήμα -βήμα με λεπτομερή συστατικά

Οι ντομάτες μπορούν να κλείσουν χωρίς αποστείρωση. Και πώς να το κάνετε αυτό, να μάθετε από τις προτεινόμενες συνταγές.

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες χωρίς αποστείρωση είναι νόστιμη και όμορφη διατήρηση, η οποία έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι άλλων, καθώς είναι προετοιμασμένο πολύ γρήγορα και απλά, ενώ όλα τα λαχανικά είναι ολόκληρα και όμορφα, καθώς και πολύ νόστιμα.

Ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση: απλή συνταγή

Αυτή η μέθοδος διατήρησης είναι κατάλληλη για εκείνους τους οικοδέσποινες που δεν θέλουν ή για κάποιο λόγο δεν μπορούν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στη συγκομιδή της διατήρησης. Οι ντομάτες είναι πολύ αρωματικές και νόστιμες.

Ντομάτες - 2,5 κιλά
Σκόρδο - 1 κεφάλι
Cins - 1 δέσμη
Αλάτι - 50 g
Ζάχαρη - 75 g
Ξύδι τραπεζαρίας - 35 ml
Πιπέρι μπιζέλια, σπόρους γλυκάνισου, σπόρους καραβάνας, ξηρό άνηθο

Οι ντομάτες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται όχι πολύ μεγάλες, ώριμες και πυκνές. Τα μαλακά λαχανικά για τέτοια διατήρηση δεν είναι κατάλληλα. Πλύνετε τα λαχανικά, στον τόπο όπου υπήρχε ένα μίσχο, κάντε αρκετές διατρήσεις με οδοντογλυφίδα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφήστε το ολόκληρο ή κόψτε με πλάκες.
Πλύνετε το κόλιαντρο, ξηρό. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο κόλιαντρο μπορεί να αντικατασταθεί από έναν πιο οικείο μαϊντανό ή άνηθο για εμάς. Τα πράσινα μπορούν να προστεθούν τόσο φρέσκα όσο και ξηρά.
Προετοιμάστε τα γυάλινα δοχεία, τα αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς.
Στο κάτω μέρος των βάζα, βάλτε βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Συμπιέζει σταθερά τις ντομάτες στο δοχείο, ενώ προσπαθεί να μην λιώσει τα λαχανικά.
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού και ρίξτε το σε ένα βάζο, αφήστε το για 15 λεπτά.
Στο τηγάνι, βράστε ένα άλλο τμήμα του νερού, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό.
Το υγρό που βρισκόταν στην τράπεζα, αποστραγγίζει.
Ρίξτε λαχανικά με μια νέα καυτή μαρινάδα, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι.
Τυλίξτε το βάζο στο καρό μέχρι να το δροσίσει.
Ένα χαρακτηριστικό μιας τέτοιας διατήρησης είναι ότι πρέπει να αποθηκευτεί όχι στο κρύο, αλλά σε ένα ζεστό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, μετά από τα δοχεία με μια συστροφή δροσερό κάτω, δεν χρειάζεται να αποδοθούν στο κελάρι, κλπ.

Ντομάτες κερασιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Έχοντας ετοιμάσει τις ντομάτες κερασιού για το χειμώνα, θα απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ. Οι ντομάτες κονσέρβες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ αρωματικές επειδή τους κλείνουν με μεγάλο αριθμό πικάντικων μπαχαρικών και βοτάνων.

Ντομάτες κερασιού - 1,5 κιλά
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Βασίλειος, φρέσκο \u200b\u200bδεντρολίβανο - κλαδί
Αλάτι - 25 g
Ζάχαρη - 60 g
Ξύδι τραπεζαρίας - 45 ml
Γλυκάνισο σπόρων, μπιζέλια, κανέλα, κόκκινο πιπέρι έδαφος

Όπως και οι μεγάλες ποικιλίες, το κεράσι για μια τέτοια διατήρηση πρέπει να επιλέγεται ελαστική και ολόκληρη. Πλύνετε τα λαχανικά, ξηρά, τρυπήστε μικρές ντομάτες.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
Πλύνετε το δεντρολίβανο και το βασιλικό, στεγνό.
Προετοιμάστε τις τράπεζες, πλύνετε και αποστειρώστε.
Στο κάτω μέρος, βάλτε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το βασιλικό και το μπαχαρικό.
Μετά από απαλά, συμπιέστε τις ντομάτες κερασιού στο δοχείο.
Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού, ρίξτε λαχανικά μαζί του, αφήστε για 15 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, αποστραγγίστε το δροσερό νερό από το δοχείο στο τηγάνι, βράστε ξανά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξίδι στο υγρό.
Ρίξτε τη μαρινάδα στο δοχείο και κλείστε το.
Τυλίξτε τη διατήρηση σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε την για μια μέρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα δοχεία από την κουβέρτα και αναδιατάξτε το σε ένα μόνιμο χώρο αποθήκευσης, ωστόσο, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τέτοια διατήρηση όχι στο κρύο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
Όχι λιγότερο νόστιμες ντομάτες κερασιού για το χειμώνα λαμβάνονται αν προσθέσετε ευκρίνεια. Επομένως, εάν είστε εραστής καίγοντας σνακ, προσθέστε λίγο πικρό πιπέρι σε ένα βάζο με ντομάτες, καθώς και τζίντζερ, χρένο ή άλλα αιχμηρά συστατικά.

Οι ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορη και πολύ νόστιμη διατήρηση. Τέτοιες ντομάτες είναι πολύ αρωματικές και όμορφες.