Shepherd Pie: Κλασική συνταγή, με λαχανικά, κοτόπουλο, ρύζι, φακές, συκώτι βοείου κρέατος, αρνί, καλαμπόκι και σπανάκι, champignons

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μια ποικιλία συνταγών για τους ποιμένες μαγειρέματος.

Περιεχόμενο

Στον μαγειρικό κόσμο, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για νόστιμες πίτες. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι ένα βοσκότοπο. Η πατρίδα αυτού του πιάτου θεωρείται το Ηνωμένο Βασίλειο. Στα αγγλικά, αυτή η πίτα ονομάζεται "Shepers", η οποία μεταφράζεται στη γλώσσα μας και σημαίνει το βοσκότοπο.

Αγγλικά Sheal Pie: Κλασική συνταγή

Αυτό το πιάτο είναι μια κατσαρόλα που παρασκευάζεται από πατάτες, λαχανικά και γεμίσματα κρέατος. Μέχρι σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτής της πίτας, αλλά οι πιο δημοφιλείς, όπως πριν από πολλά χρόνια, παραμένουν ένα κλασικό κέικ ποιμένα.

Για να προετοιμάσετε τη διάσημη βρετανική κουζίνα, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Ζωμό κρέατος - 80 ml
Πατάτα - 3 τεμ.
Καρότα - 1 PC.
Οι μίσχοι του σέλινου ψιλοκομμένα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Baranina Pulp - Paul KG
Σπιτικό γάλα - 50 ml
Κρεμμύδι - 1 PC.
Πάστα ντομάτας ή σάλτσα - 1 κουταλάκι της σούπας.
Σκληρό τυρί - 70 g
Πράσινη - Δύο δέσμες
Ελαιόλαδο - 25 ml
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ - κατά την κρίση σας

Η διαδικασία προετοιμασίας θα αποτελείται από τέτοια στάδια:

Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με την πλήρωση κρέατος που θα κάνουμε από τον πολτό του αρνιού. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες μίας χρήσης. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, φτιάξτε κιμά.
Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να βράζονται.
Αλέστε το τυρί.
Βγάζουμε τα χόρτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
Καθαρίστε τα καρότα και το κρεμμύδι και κόβετε το. Το σχήμα των ψιλοκομμένων λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι τόσο σημαντικό, ωστόσο, συνήθως κόβονται σε μικρούς κύβους.
Το σέλινο από τη συνταγή έχει ήδη συνθλίβεται. Εάν αγοράζετε ολόκληρα στελέχη σέλινου, τότε τα ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόβετε τα με κάθε βολικό τρόπο.
Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, ο πουρέ πρέπει να γίνει από αυτό. Θα κάνουμε πατάτες με προσθήκη σπιτικού γάλακτος και μπαχαρικών σε πατάτες.
Προσθέστε την υποδεικνυόμενη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τηγανίστε το καρότο με κρεμμύδια πάνω του. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 5-7 λεπτά.
Μετά από αυτό, βάλτε το σέλινο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το γέμισμα για άλλα 2 λεπτά.
Στο επόμενο στάδιο του μαγειρέματος, στέλνουμε το κιμά στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά. Μαγειρεύουμε το γέμισμα για περίπου 7 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε πάστα ντομάτας με ζωμό στο τηγάνι, συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε τα συστατικά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αλάτι και να πετάξετε το γέμισμα.
Ενώ η γέμιση είναι τηγανητό, προετοιμάστε τη μορφή με την οποία θα ψήσετε το πιάτο. Η φόρμα πρέπει να είναι αρκετά υψηλή.
Έτσι, για να συλλέξετε αυτή τη νόστιμη πίτα, βάλτε την τελική γέμιση στο κάτω μέρος της φόρμας, διανείμετε ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τις παρασκευασμένες πατάτες στο γέμισμα, επίσης το επίπεδο σε όλες τις μορφές.
Το τελικό στρώμα θα είναι τυρί. Τις περισσότερες φορές, η παρμεζάνα χρησιμοποιείται για αυτό το κέικ, δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι πιο έντονο, ωστόσο, αν δεν μπορείτε να αγοράσετε αυτό το τυρί, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο σκληρό.
Βάζουμε το πιάτο σε ένα φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C και αναμένουμε περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος, φυσικά, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φούρνο σας, οπότε μετά από μισή ώρα ακολουθείτε προσεκτικά την πίτα, έτσι ώστε να μην στέκεται επιπλέον χρόνο στο φούρνο.
Πασπαλίστε την τελική απόλαυση με φρέσκο \u200b\u200bαρωματικό πράσινο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια πραγματική πίτα βοσκής, τότε πρέπει να πάρετε αποκλειστικά αρνί ή αρνί από το κρέας. Το γεγονός είναι ότι το όνομα της πίτας, το οποίο στα αγγλικά ακούγεται σαν "shepers", μεταφράζεται προφορικά, σαν πίτα προβάτων. Ξεκινά από αυτό, στην πατρίδα αυτού του πιάτου είναι σχεδόν πάντα παρασκευάζεται από τέτοιο κρέας.

Ποιμενική πίτα με λαχανικά

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαφέρει από τα υπόλοιπα σε αυτό εκτός από τα καρότα και τα κρεμμύδια, περιλαμβάνονται άλλα λαχανικά. Χάρη σε αυτό, η πίτα είναι χρήσιμη και νόστιμη.

Μια νόστιμη φυτική πίτα παρασκευάζεται από αυτά τα εξαρτήματα:

Πολτού βοείου κρέατος - 350 g
Χοιρινό πολτό - 250 g
Πατάτες - 6 τεμ.
Κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Ντομάτες - 1 pc.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Κολοκυθάκια - 1 μικρούς υπολογιστές.
Μαϊντανό, άνηθο - 1 δέσμη.
Sharp Pepper - για γεύση
Βούτυρο - 55 g
Ηλιέλαιο - 4,5 κουταλιές της σούπας.
Σπιτικό γάλα - 100 ml
Στερεό τυρί - 120 g
Αλάτι, καρύδι, ιταλικά βότανα - στο γούστο σας

Θα προετοιμάσουμε ένα νόστιμο με αυτόν τον τρόπο:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και το μαγειρεύουμε όπως σε πατάτες πουρέ. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ασχολούμαστε με άλλα συστατικά.
Το κρέας μου, ξηρό και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Εάν υπάρχει μπλέντερ στο αγρόκτημα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα και αλέθουμε με ένα τρίφτη.
Η ντομάτα μου, τότε κάνουμε μια διασταυρούμενη τομή στο δέρμα της, τότε με τη βοήθειά της για να ξεφλουδίσει το δέρμα. Τοποθετούμε την ντομάτα σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Και αφαιρέστε το δέρμα. Τρίψτε την ντομάτα με κύβους.
Το πιπέρι μου, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες.
Τα κολοκυθάκια μου και το άλεμα με μικρούς κύβους.
Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Αλέστε αιχμηρή πιπεριά με ένα μαχαίρι, ενώ δουλεύετε με αυτό συνιστάται σε γάντια. Εάν δεν είστε οξεία εραστής, δεν μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό
Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε το κρεμμύδι εκεί, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα στο τόξο και συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε τα συστατικά για 3 λεπτά.
Τώρα προσθέστε πιπέρι, ντομάτα και κολοκυθάκια στα λαχανικά. Τηγανίστε τα περιεχόμενα του τηγανιού για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε κιμά, πιπέρι τσίλι και άλλα μπαχαρικά με αλάτι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα συστατικά και σιγοβράστε για τουλάχιστον 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Αυτή τη στιγμή, πρέπει να φτιάξετε πατάτες. Αποστραγγίστε το νερό με πατάτες, προσθέστε λάδι και γάλα στο τηγάνι, φαντάζουμε τις πατάτες.
Στο δοχείο ψησίματος, τοποθετήστε την τελική πλήρωση λαχανικών και κρέατος, το διανείμετε ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, στείλτε τις πατάτες στη γέμιση, τις οποίες επίσης διανέμεμε.
Τώρα πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και βότανα.
Βάζουμε το σχήμα σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Βοσκός

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτό το πιάτο μαγειρεύεται κυρίως με αρνί ή κρέας Ram, ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν ένα πιο προσιτό και οικείο κοτόπουλο για εμάς. Μια τέτοια πίτα δεν είναι λιγότερο νόστιμη, μπορεί να προετοιμαστεί τόσο ως δείπνο όσο και για μεσημεριανό γεύμα.

Για ένα πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Kuritsa Pulp - Paul KG
Πατάτα - 5 τεμ.
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Σπιτικό γάλα - Paul L
Βούτυρο - 100 g
Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Στερεό τυρί - 120 g
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 120 g
Κατεψυγμένα μπιζέλια - 150 g
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μπαχαρικά, αλάτι - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, ακολουθούμε τις οδηγίες προετοιμασίας:

Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε το κιμά. Για να γίνει αυτό, η σάρκα κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει και στη συνέχεια να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Το κρέας πουλιών είναι αρκετά μαλακό, οπότε αν θέλετε, μπορεί απλά να ψιλοκομμένο, χωρίς να το μετατρέψετε σε κιμά.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και τρίψουμε στο Grater, κάνουμε το ίδιο με το τυρί.
Εξυπηρέουμε τα μπιζέλια σε θερμοκρασία δωματίου.
Βγάζουμε το καλαμπόκι από το βάζο, αποστραγγίζοντας το υγρό περιττό για εμάς.
Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν. Στη συνέχεια, βράστε το σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, φτιάχνουμε πατάτες από αυτό. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 150 ml γάλα σε αυτό, σκόρδο και 25 g βουτύρου και πάνω. Οι πολτοποιημένες πατάτες πρέπει να αποδειχθούν ευάερες και τρυφερές.
Το ψιλοκομμένο κρέας ή το κιμά θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το λάδι στο δοχείο και βάλτε το κιμά εκεί, τηγανίστε τον πολτό για 10-12 λεπτά. Σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάμε να το ανακατεύουμε.
Τώρα θα φτιάξουμε μια σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα καθαρό τηγάνι, μόλις λιώνει, αρχίζουμε σταδιακά να προσθέτουμε αλεύρι κοσκινισμένου στο δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς. Επίσης, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτά τα συστατικά και αναμίξτε ξανά το περιεχόμενο του τηγανιού. Σπάζοντας τη σάλτσα με μπαχαρικά, αλάτι, μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Και αφαιρέστε από τη σόμπα.
Βάλτε τα μπιζέλια, καλαμπόκι στην προκύπτουσα σάλτσα, ανακατέψτε τα συστατικά.
Τώρα συλλέγουμε το πιάτο. Βάλτε το τελικό κρέας, σάλτσα σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, πάνω από αυτά τα συστατικά, τοποθετήστε τις πατάτες.
Πασπαλίστε την πίτα με τριμμένο τυρί.
Στέλνουμε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη έτοιμη καλοσύνη μπορεί να πασπαλιστεί με χόρτα ή μπαχαρικά.

Ποιμενική πίτα με ρύζι

Πρέπει να πω ότι η συνταγή για μια παραδοσιακή πίτα βοσκής έχει τροποποιηθεί πολλές φορές, προστέθηκαν νέα συστατικά στο πιάτο και τα παλιά αφαιρέθηκαν. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πατάτες αντικαθίστανται από ρύζι, οπότε η γεύση του πιάτου αλλάζει κάπως, αλλά σίγουρα δεν γίνεται χειρότερη. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και πολύ αρωματικό.

Από τα προϊόντα χρειαζόμαστε τα εξής:

Πολτού βοείου κρέατος - 200 g
Πολτού Kurina - 250 g
Στρογγυλό ρύζι - 100 g
Καρότα, λάμπα - 1 pc.
Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Ντομάτες - 1 pc.
Στερεό τυρί - 150 g
Ζωμό λαχανικών - 120 ml
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ, σκόρδο - κατά την κρίση σας

Για να κατηγορήσετε τον εαυτό σας και τους συγγενείς με αυτή την καλοσύνη, ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
Rick Rice αρκετές φορές. Στη συνέχεια, απορροφήστε το για μισή ώρα σε καθαρό νερό.
Αλέστε το τυρί.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόβετε σε κύβους.
Πλύνετε και κόβετε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα εκεί. Τηγανίζουμε λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε στριμμένο κρέας, ντομάτα και ζωμό λαχανικών στα λαχανικά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, κουνάμε τα περιεχόμενα του τηγανιού με μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρεύουμε μερικά ορυχεία. Λάβετε υπόψη ότι θα επευφημθούμε επίσης το ρύζι, οπότε υπολογίζουμε σωστά τον αριθμό των μπαχαρικών.
Από το ρύζι αποστραγγίζουμε το νερό, μεταφέρουμε το σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, αποστραγγίστε το υγρό από αυτό και ξεπλύνετε. Fumble Rice με μπαχαρικά.
Σε σχήμα με υψηλές πλευρές, μεταφέρετε την προκύπτουσα πλήρωση και τοποθετήστε το ρύζι πάνω από αυτό.
Πασπαλίστε το τυρί πιάτων.
Στέλνουμε τη θεραπεία στο φούρνο και περιμένουμε περίπου μισή ώρα. Η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 200 \u200b\u200b° C.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο τελικό πιάτο μπορεί να ψεκαστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Ποιμενική πίτα με φακές

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη, αφού στη λίστα των απαραίτητων προϊόντων μπορείτε να δείτε φακές. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Προετοιμάστε προϊόντα στην ακόλουθη λίστα:

Πατάτα - 6 τεμ.
Φακές - 80 g
Σπιτικό γάλα - 50 g
Κρέμα σπιτιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι, καρότο - 1 pc.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Στερεό τυρί - 120 g
Πιπέρι, αλάτι, ρίγανη - κατά την κρίση σας

Το πιάτο είναι αρκετά απλό:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, το δικό μου και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό.
Η φακή πρέπει να διευθετηθεί, αφαιρώντας τα πάντα ακατάλληλα για την προετοιμασία του σπόρου. Στη συνέχεια, πλύνετε τις φακές με νερό και αφήστε το υγρό για μισή ώρα. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, αποστραγγίζουμε το υγρό, πλένουμε ξανά τις φακές και τον κόλπο με νερό, μαγειρεύουμε. Οι αναλογίες για τις φακές μαγειρέματος είναι στάνταρ - 1: 2.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα δικά μου, στη συνέχεια αλέθουμε με μικρούς κύβους.
Πλένω το πιπέρι, αφαιρέστε τον πυρήνα σε αυτό και το κόβω με μεσαία κομμάτια.
Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και απλώστε το κρεμμύδι σε αυτό, προετοιμαστείτε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα και πιπέρι στο κρεμμύδι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
Τώρα διαδίδουμε τις βρασμένες φακές στα λαχανικά, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, φλεγόμενα με μπαχαρικά και αλάτι και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε πάστα ντομάτας στο δοχείο και σβήνετε τα περιεχόμενα του τηγανιού για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.
Ήδη βρασμένες πατάτες πιστεύουμε με την προσθήκη γάλακτος και κρέμας. Λόγω του τελευταίου συστατικού, η πατάτα θα αποκτήσει ακόμα πιο κρεμώδη γεύση.
Στο ταψί, τοποθετήστε το γέμισμα με τις φακές και το διανείμετε ομοιόμορφα.
Στέλνουμε πατάτες πουρέ στο γέμισμα, επίσης διανείμει.
Πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και στείλτε το σχήμα σε ένα ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά.

Θήκη με συκώτι βοείου κρέατος

Το ήπαρ είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο προϊόν, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι οικοδέσποινες προετοιμάζουν ένα κέικ βοσκών με αυτό το προϊόν. Ο συνδυασμός λεπτών, πατάτας αέρα και ζουμερού ήπατος θα σας δώσει μια απίστευτα νόστιμη και θρεπτική πίτα.

Έτσι, πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

Ήπαρ - δάπεδο kg
Πατάτες - 6 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Τυρί - 120 g
Γάλα - 50 mL
Κρέμα λίπους - 1 κουταλιά της σούπας.
Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
PARSLEY - 1 δέσμη
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο - κατά την κρίση σας

Προετοιμάζουμε το πιάτο ως εξής:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τη δική μου και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ενώ μαγειρεύουμε, ασχολούμαστε με άλλα συστατικά.
Το συκώτι μου ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες μίας χρήσης. Στη συνέχεια, αφαιρούμε όλες τις φλέβες, καθώς και την ταινία από το ήπαρ. Κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το αγορασμένο ήπαρ πρέπει να είναι φρέσκο, αφού αυτό το προϊόν είναι ένα είδος σφουγγαριού, το οποίο κατά τη διάρκεια της ζωής του ζώου απορροφά όλες τις διαφορετικές λοιμώξεις κλπ. Το σκοτεινό μπορντό χρώμα του ήπατος του βοείου κρέατος μας λέει ότι είναι φρέσκο \u200b\u200bκαι υψηλό . Ένα ελαφρύ ήπαρ ή ήπαρ με επίστρωση δείχνει ότι το ζώο βλάπτει και ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός πιάτου.

Οι βολβοί και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να ψιλοκομούνται με κύβους.
Πλύνουμε μαϊντανό, ξηρό και ψιλοκομμένο.
Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. φυτικό έλαιο και τηγανίζω το κρεμμύδι πάνω του.
3 λεπτά. Προσθέστε καρότα στο τόξο και μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 3 λεπτά.
Τώρα προσθέστε πάστα ντομάτας στο δοχείο και προετοιμάστε το περιεχόμενο του τηγανιού για μερικά λεπτά.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι. μεγάλο. Λάδι και τηγανίστε το συκώτι. Το ήπαρ δεν χρειάζεται να λυγίσει, διαφορετικά θα αποδειχθεί ξηρό και όχι νόστιμο. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά του προϊόντος μέσα σε 2 λεπτά.
Τώρα χρειαζόμαστε τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή ενός μύλου κρέατος, αφού πρέπει να αλέθουμε ένα τηγανισμένο συκώτι και ήδη μαγειρεμένα λαχανικά.
Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μαϊντανό, αλάτι και όλα τα μπαχαρικά και μπαχαρικά που σας αρέσουν, ανακατέψτε τη γέμιση.
Μέχρι αυτή τη φορά, οι πατάτες θα είναι έτοιμες. Στραγγίζουμε νερό από αυτό και φτιάχνουμε πατάτες με την προσθήκη γάλακτος και κρέμας.
Στο πιάτο ψησίματος, τοποθετήστε το αρωματικό γέμισμα του ήπατος και τοποθετήστε το πουρέ πατάτας πάνω από αυτό.
Πασπαλίστε την πίτα με τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Η πίτα του ποιμένα με αρνί

Η Yagnyatina θεωρείται πολύτιμο κρέας, αφού στη σύνθεση αυτού του προϊόντος υπάρχει τεράστιος όγκος χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, είναι Yagnyatin που είναι πολύ λεπτό και ζουμερό κρέας.

Για να προετοιμάσουμε μια πίτα βοσκών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

Yagnyatina - 650 g
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότα - 1 PC.
Πάστα ντομάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Κόκκινο κρασί - 180 ml
Ζωμό λαχανικών - δάπεδο l
Πατάτα - 7 τεμ.
Βούτυρο - 60 g
Στερεό τυρί - 120 g
Ένα μείγμα φρέσκου μαϊντανού, βασιλικού, δεντρολίβανο - 4 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Woster Sauce - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι, μεταφορά, σκόρδο, πάπρικα - κατά την κρίση σας

Θα προετοιμάσουμε το πιάτο ως εξής:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τη δική μου και βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, θα κάνουμε κρέας. Ο πολτός μου, στεγνώστε και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και το ψιλοκομμένο: κρεμμύδια με μικρούς κύβους, καρότα με χονδροειδές τρίψιμο.
Τρίψτε το τυρί επίσης με ένα τρίψιμο.
Ξεπλύνετε τα πράσινα, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Όσον αφορά τη σάλτσα woster, πρέπει να ειπωθούν τα ακόλουθα. Αυτό το προϊόν θεωρείται παραδοσιακό αγγλικό καρύκευμα, το οποίο προστίθεται σε μια ποικιλία πιάτων. Κάνουν ένα τόσο νόστιμο από 25 διαφορετικά συστατικά, μεταξύ των οποίων μπορείτε να δείτε αντσούγιες, χρένο, σέλινο κλπ. Είναι επειδή το προϊόν αποτελείται από τόσα πολλά συστατικά, έχει πολύ πλούσια γεύση. Είναι πολύ δύσκολο να αντικατασταθεί αυτή η σάλτσα με κάτι άλλο, επομένως, αν δεν έχετε τέτοιο βενζινάδικο, προετοιμάστε το πιάτο σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή, αλλά χωρίς αυτό.
Έτσι, ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε λαχανικά πάνω του για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε το προετοιμασμένο κιμά στα λαχανικά και προετοιμάζουμε τα συστατικά για άλλα 10 λεπτά.
Μετά από αυτό, ρίξτε κρασί, ζωμό, σάλτσα στο δοχείο, προσθέστε πάστα ντομάτας και ανακινήστε το μείγμα που προκύπτει με μπαχαρικά, μπαχαρικά και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
Από τις συγκολλημένες πατάτες φτιάχνουμε πατάτες. Προσθέστε το λάδι στις πατάτες και σκεφτείτε, αν είναι απαραίτητο, ξύρισμα των απαραίτητων μπαχαρικών, αλατιού κλπ.
Τώρα στέλνουμε τη γέμισή μας στο ταψί, βάλτε τις πατάτες σε αυτό. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί, αν είναι δυνατόν, συνιστάται να χρησιμοποιείτε παρμεζάνα, αν δεν έχετε τέτοιο τυρί, παίρνετε συνηθισμένο σκληρό τυρί.
Στη συνέχεια, στέλνουμε την πίτα στο θερμό φούρνο και μαγειρεύουμε εκεί για περίπου 15-20 λεπτά.

Ποιμενική πίτα με καλαμπόκι και σπανάκι

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ ασυνήθιστη, αλλά αυτό δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο. Μια τέτοια πίτα είναι κατάλληλη τόσο για το εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα κανονικό καθημερινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Από τα προϊόντα χρειαζόμαστε τα εξής:

Πατάτες - 7 τεμ.
Χοιρινό πολτό - 300 g
Πολτού Kurina - 300 g
Κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g
Σπανάκι - 350 g
Βούτυρο - 50 g
Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Σπιτικό γάλα - 100 ml
Στερεό τυρί - 120 g
Tomatnaya Paste - 2 κουταλιές της σούπας.
Πιπέρι, αλάτι, βασιλικό, ρίγανη, πάπρικα - κατά την κρίση σας

Καλαμποκιού — Κέικ με καλαμπόκι και σπανάκι

Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο με αυτόν τον τρόπο:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, το δικό μου και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό.
Το κρέας μου, στεγνό με χαρτοπετσέτες και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Εάν επιθυμείτε, ο πολτός κοτόπουλου μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι και το χοιρινό μπορεί να στριμωγθεί μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια να αναμίξει τα συστατικά.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι με μεσαίους κύβους.
Τα καρότα μου, καθαρά και τρίψτε στο Grater.
Το τυρί είναι επίσης τεμαχισμένο με ένα τρίφτη.
Ανοίξτε το δοχείο του καλαμποκιού και αποστραγγίστε το υγρό περιττό για εμάς από αυτό.
Το σπανάκι μου, ξηρό και ψιλοκομμένο.
Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του.
Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι και προετοιμάστε τα συστατικά για άλλα 3 λεπτά.
Τώρα στέλνουμε το προκύπτον κρέας στο δοχείο, αναμίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το σπανάκι και το καλαμπόκι εκεί. Το προκύπτον μίγμα κλονίζεται με αλάτι και μπαχαρικά, σιγοβράζει για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
Αποστραγγίστε το νερό από βρασμένες πατάτες, προσθέστε λάδι και γάλα στο τηγάνι και φτιάξτε αέρα πουρέ. Εάν είναι απαραίτητο, ξυρίστε πατάτες με αλάτι και μπαχαρικά.
Συλλέγουμε το πιάτο μας: Στο κάτω μέρος της φόρμας διαδίδουμε το κρέας και το λαχανικό μας, το διανείμει. Βάλτε το στρώμα των πατατών σε αυτό.
Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε ολόκληρο το πιάτο με τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Shepherd Pie με Champignons

Το Champignon Pie είναι ιδανικό για το εορταστικό τραπέζι. Πρέπει να ειπωθεί ότι το κύριο συστατικό στο πιάτο θα εξακολουθεί να είναι το κρέας. Οι Champignons, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια. Χρησιμοποιώντας δασικά μανιτάρια, το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο ορεκτικό και αρωματικό.

Για την πίτα θα χρειαστούμε:

Barani Pulp - Paul KG
Champignons - 300 g
Πατάτες - 4 τεμ.
Κρεμμύδι, καρότα - 1,5 τεμ.
Ζωμό λαχανικών - 150 ml
Σπιτικό γάλα - 50 ml
Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 50 g
Στερεό τυρί - 150 g
Κοσκινίστε αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη, σκόρδο - κατά την κρίση σας

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε την πίτα:

Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε, στη συνέχεια περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
Καθαρίστε τις πατάτες, το δικό μου. Βράζετε το σε αλατισμένο νερό όπως σε πατάτες πουρέ.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα δικά μου και κόβουμε τις διαφάνειες.
Καθαρίζουμε επίσης τα λαχανικά, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
Ρίχνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τηγανίζουμε λαχανικά πάνω του.
Μετά από 5-7 λεπτά. Προσθέστε κιμά στα λαχανικά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό λαχανικών στο δοχείο και σβήνετε τα περιεχόμενα του τηγανιού για μισή ώρα.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέτουμε champignons στο τηγάνι, φτιάχνουμε την προκύπτουσα μάζα με μπαχαρικά και αλάτι. Μην ξεχνάτε ότι οι πατάτες μας είναι επίσης ελαφρώς βυθισμένες. Μαγειρεύουμε το γέμισμα για άλλα 10 λεπτά.
Τώρα προσθέστε πάστα ντομάτας στο δοχείο και σταδιακά εισάγετε αλεύρι, εναλλάσσοντας συνεχώς όλα τα συστατικά. Σταματήστε τη γέμιση για μερικά λεπτά. Και αφαιρέστε από τη σόμπα.
Οι ήδη τελειωμένες πατάτες πρέπει να απομακρυνθούν κάνοντας πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε βούτυρο και γάλα στις πατάτες. Ως αποτέλεσμα, θα πάρουμε αέρα πουρέ.
Μετατοπίζουμε τη γέμιση του κρέατος σε ένα ταψί, βάζουμε ένα στρώμα πατάτας πάνω από αυτό.
Το τελευταίο στρώμα που βάζουμε το τυρί.
Βάζουμε την πίτα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C
Περιμένουμε περίπου 25 λεπτά.

Το βοσκότοπο είναι ένα μάλλον δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο. Έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά, πιθανότατα θα αναπληρώσετε το μαγειρικό σας βιβλίο με τη συνταγή του.