Είναι απαραίτητο και γιατί να γυρίσετε τις τράπεζες μετά από κονσέρβες κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, μαγειρέματος μαρμελάδα;

Αυτό το άρθρο περιγράφει όλα τα μυστικά των σωστών δοχείων σφράγισης με διατήρηση που σχετίζονται με τα δοχεία περιστροφής.

Είναι απαραίτητο και γιατί να γυρίσετε τις τράπεζες μετά από κυλινδρική, όταν κονσέρβες, μαγειρική μαρμελάδα;

Τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά είναι χρήσιμα όλο το χρόνο! Αλλά τι να κάνουμε εκείνη τη στιγμή του χρόνου, όταν τελείωσε η παλιά συγκομιδή και ο νέος δεν είχε ακόμη χρόνο να ωριμάσει; Φυσικά, φάτε συντήρηση!

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι και συνταγές συνταγών, αλλά πιθανότατα θυμάστε από την παιδική ηλικία πώς οι γιαγιάδες και οι μητέρες σας γύρισαν κάθε βάζο μετά το τελικό κύλινδρο.

Πρέπει να το κάνω αυτό; Γιατί να γυρίσετε τις τράπεζες μετά την κυλινδρική, όταν κονσέρβες, μαρμελάδα μαγειρέματος; Είναι αναγκαίο? Και ποιο είναι το μυστικό του μαγειρέματος των τουρσιών; Η απάντηση είναι πολύ απλή.

Το γεγονός είναι ότι η μεγάλη γεύση της διατήρησης, η ασφαλής και μακρά αποθήκευση του μπορεί να εγγυηθεί μόνο τη στεγανότητα.

Όταν το γυρίζετε, είναι πολύ εύκολο να ελέγξετε αν το υγρό (κομπόστα, χυμός, άλμη) έχει την ευκαιρία να διαρρεύσει από το δοχείο. Επιπλέον, εάν το κάλυμμα περάσει ακόμη και πολύ λίγα αέρα, οποιαδήποτε συντήρηση μπορεί να διογκωθεί και να πάει με φυσαλίδες.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η "φουσκωμένη" διατήρηση σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλωθεί. Είναι χαλασμένη και ακατάλληλη.

Είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα βάζα με τα καπάκια στρίψιμο και βιδωτά μετά την κοράκια, κονσερβοποίηση;

Τα πιο δημοφιλή καπάκια για μακροχρόνια διατήρηση είναι βίδα ή στρίψιμο. Εξασφαλίζουν προϊόντα υψηλής ποιότητας και στεγανότητας μέσα στο κουτί. Αλλά είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα βάζα με τα καπάκια στρίψιμο και βίδα;

Μετά απο εσένα:

• Αποστειρώθηκαν το καπάκι
• Βάλτε το σε ένα βάζο
• Εγκατέστησε ένα ειδικό κλειδί σφράγισης
• Στριμμένο και αφαιρέθηκε μια συστροφή

Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να πάρετε προσεκτικά το βάζο ή την πετσέτα στις πλευρές με τη σύλληψη ή την πετσέτα και να γυρίσετε το καπάκι στην επιφάνεια.

Σημαντικό: Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Κάθε ένα από τα κίνημά σας πρέπει να είναι αργή και τακτοποιημένη. Οι Sharp Jerks θα οδηγήσουν στο γεγονός ότι ο λαιμός των βάζα θα ξεσπάσει απλά από την ένταση.

Πρέπει να γυρίσω βάζα με απλά καπάκια;

Ένα απλό πλαστικό κάλυμμα είναι μια συσκευή για προσωρινή αποθήκευση διατήρησης. Τέτοια καλύμματα δεν χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση μαρμελάδας, τουρσιών ή συμπιεστών.

Είναι καλύτερο να φορέσετε ένα τέτοιο καπάκι σε ένα ήδη δροσερό βάζο. Και χωρίς να γυρίσετε στο ψυγείο.

Σημαντικό: Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές απλών πλαστικών καλύψεων και όχι όλοι είναι υψηλής ποιότητας. Επομένως, να είστε προσεκτικοί όταν γυρίζετε τις τράπεζες μαζί της και προσπαθήστε να μην πετάξετε τα περιεχόμενα.

Γιατί οι τράπεζες με τη διατήρηση μετατρέπουν;

Τα δοχεία περιστροφής με διατήρηση είναι μια αξιόπιστη μέθοδος πιστοποίησης στην αξιοπιστία της διατήρησης.

Εάν ξαφνικά βάζετε το βάζο στην επιφάνεια με ένα καπάκι και παρατηρήσατε ότι διαρρέει - όλα τα περιεχόμενα θα πρέπει να υποβληθούν σε επανεκκίνηση (μειώστε την μαρμελάδα ή το κομπόστα, την άλμη ή το χυμό).

Το επαναλαμβανόμενο βρασμό και κύλιση θα σας βοηθήσει να αποφύγετε:

• Ζημιά στη διατήρηση
• Φούσκωμα
• "Έκρηξη" τράπεζες

Οι τράπεζες γυρίζουν με κομπόστα;

Οι τράπεζες γυρίζουν με κομπόστα; Οποιαδήποτε διατήρηση μετατρέπεται στο "Upside Down". Λόγω του γεγονότος ότι το κομπόστα είναι πάντα υγρό. Μπορείτε να παρατηρήσετε το αποτέλεσμα της εργασίας σας και την ποιότητα της σφράγισης αμέσως.

Εάν για αρκετά λεπτά δεν υπήρχαν υποκείμενα, λακκούβες και μικρές φυσαλίδες στο χείλος του καπακιού - ολόκληρη η παρτίδα μπορεί να καλυφθεί με μια κουβέρτα και σε αυτή την κατάσταση που θα κρατηθεί μέχρι το πρωί και στη συνέχεια αφαιρεθεί.

Πώς να γυρίσετε την τράπεζα με διατήρηση;

Κάντε το πολύ προσεκτικά:

• Μην παίρνετε τις τράπεζες με τα γυμνά χέρια σας - είναι καυτά
• Γυρίστε τις τράπεζες αργά και ομαλά
• Βάλτε απαλά και απαλά το βάζο με ένα καπάκι στην επιφάνεια
• Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια είναι επίπεδη
• Μην χτυπάτε στο κάτω μέρος των τραπεζών

Γιατί να καλύψετε ανάποδα τράπεζες με μια κουβέρτα με μια κουβέρτα;

Η κάλυψη μιας ανεστραμμένης διατήρησης με μια κουβέρτα είναι ένας τρόπος για να διατηρηθεί μια υψηλή θερμοκρασία των κουτιών για όσο το δυνατόν περισσότερο. Για ποια είναι η υψηλή θερμοκρασία; Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος αποστείρωσης (επιπλέον).

Εάν οι ανεστραμμένες τράπεζες δεν έχουν διαρρεύσει, κατά την πρώτη εβδομάδα της αποθήκευσης τους αξίζει να δοθεί προσοχή σε τέτοια σημάδια όπως:

• Muddy Marinade (υγρό)
• Ασφουλές
• Φουσκωμένα καλύμματα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν εντοπιστούν κακά "σημάδια", η διατήρηση μπορεί να μειωθεί και πάλι, να κλείσει ξανά ή να καταναλωθεί ξανά (εάν οι συνέπειες του φτωχού κυλίνδρου δεν ήταν μεγάλες).

Πόσο πρέπει οι τράπεζες να είναι ανάποδα μετά την κυλινδρική κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, κενά για το χειμώνα;

Τα δοχεία περιστροφής έχουν δύο σκοπούς:

1. Δοκιμές δοκιμών
2. Πρόσθετη αποστείρωση του καπακιού (βραστό νερό άλας)

Οι ανεστραμμένες τράπεζες έχουν κρυώσει; Τώρα μπορούν να αφαιρεθούν για αποθήκευση. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένες νοικοκυρές θέλουν να παρατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο στη διατήρηση (πιο συχνά για ντομάτες και αγγούρια) για θόρυβο και εμφάνιση φυσαλίδων.

Ενδιαφέρον: Οι τράπεζες με γλυκιά μαρμελάδα μπορεί να μην γυρίσουν καθόλου.

Πόσο να κρατήσουμε τις τράπεζες ανάποδα:

• Μικρές τράπεζες: Από 15 έως 25 λεπτά
• Τράπεζες μισού λίτρα έως 30 λεπτά
• Λίτρο-2-3 ώρες
• Μεγάλη - από 6 ώρες

Πώς να μετατρέψετε τις τράπεζες μετά το πιπίλισμα: Κριτικές

Ναταλία: "Πάντα γύρισα τις τράπεζες, αλλά μόνο επειδή δεν ήξερα άλλες μεθόδους. Αυτή η μέθοδος ήρθε σε μένα από τη μητέρα και τη γιαγιά μου. Το γεγονός ότι αυτό είναι σφράγιση - έμαθε μόνο από το άρθρο. Ήταν πολύ ενδιαφέρον! Τώρα θα το κάνω με ιδιαίτερη προσοχή. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!"

Αλέξανδρος: «Και ποτέ δεν γυρίζω τις τράπεζες! Πάντα συγκομίζουμε τη διατήρηση με τη σύζυγό μας. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η καλή αποστείρωση. Φροντίστε να πλύνετε και να ζεστάνετε τις τράπεζες και, φυσικά, τα ίδια τα καλύμματα! Εάν δεν το κάνετε αυτό και στρίβετε τα καλύμματα που αγοράσατε, δεν θα πάρετε νόστιμα τουρσιά! "

Μαργαρίτα: "Έμαθα για μια τέτοια μέθοδο κονσερβοποίησης ως ισπανικά! Κορίτσια, αυτό είναι γενικά μια βόμβα! Η Hot Bank κλείνει την κλασική μέθοδο (αποστειρωμένο βάζο και κάλυμμα) ... αλλά! Στη συνέχεια, μετά από μια μικρή ψύξη, το βάζο βυθίζεται σε δροσερό νερό! Φαντάζομαι! Μέσα στο βάζο, εμφανίζεται ένα συγκεκριμένο κενό και το καπάκι είναι ελαφρώς τραβηγμένο προς τα μέσα, κάνοντας ένα κλικ! Εδώ είναι μια τέτοια διατήρηση που πρέπει να αποθηκευτεί ήρεμα για τρία χρόνια. Μπορείς να το πιστέψεις? "

Βίντεο: "Πώς να κυλήσετε τις τράπεζες; Επιλέξτε καπάκια διατήρησης "