Γλυκές ντομάτες για το χειμώνα: 3 καλύτερες συνταγές - με σκόρδο, κλασική συνταγή, γλυκές ντομάτες κερασιού

Πιστεύετε ότι ασυνήθιστο να πάρετε γλυκές ντομάτες; Και μπορούν να προετοιμαστούν σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Ίσως δεν υπάρχει σπίτι στο οποίο οι ντομάτες δεν θα ήταν κονσερβοποιημένες για το χειμώνα. Οι ντομάτες μπορούν να κλείσουν με διαφορετικούς τρόπους, χρησιμοποιώντας εντελώς διαφορετικά συστατικά ως πρόσθετα προϊόντα.

Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας 3 από την πιο νόστιμη συνταγή για τις γλυκές ντομάτες για το χειμώνα.

Παλαισμένες γλυκές ντομάτες για το χειμώνα: κλασική συνταγή

Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας διατήρησης είναι ότι η προετοιμασία της δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοιες γλυκές ντομάτες για το χειμώνα αρκετά γρήγορα και εύκολα, ενώ χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά.

• Ντομάτες-1.5-2 kg
• Ζάχαρη-120-150 g
• Αλάτι-50-60 g
• Ξύδι - 30 ml
• Γλυκό πιπέρι - 120 g
• Γαρύφαλλο

• Οι ντομάτες παίρνουν το πιο όμορφο, ολόκληρο, δεν αποσπώνται και ώριμα. Πλύνετε τα λαχανικά, ξηρά.
• Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε από τους σπόρους μέσα και κόψτε το ανάλογα με το μέγεθος κατά 4-6 μέρη.
• Προετοιμάστε το δοχείο στο οποίο θα κλείσετε τις ντομάτες, θα το πλύνετε και θα το αποστειρώσετε.
• Βάλτε ένα δοχείο μπαχαρικών. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να βάλετε ένα μπαχαρικό καθόλου ή να τα βάλετε λίγο για να μην χαλάσετε τη γεύση των γλυκών ντομάτας.
• Μυρίζουν τα λαχανικά στο βάζο, μην ξεχνάτε το πιπέρι.
• Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού, ρίξτε το στο δοχείο, αφήστε το για 15 λεπτά.
• Αφού αποστραγγίσετε το νερό πίσω στο τηγάνι, βράστε, διαλύστε σε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε στο βάζο.
• Προσθέστε ξίδι απευθείας στο δοχείο, κυλήστε το δοχείο με ένα καπάκι.
• Βάλτε το βάζο ανάποδα και αφήστε το ζεστό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Μόνο μετά από αυτές τις γλυκές ντομάτες μπορούν να αποδοθούν σε ένα κρύο μέρος.
• Η διατήρηση είναι πολύ νόστιμη και γλυκιά.

Γλυκό ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα

Τέτοιες ντομάτες δεν είναι λιγότερο νόστιμες από τις παρασκευασμένες σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Το σκόρδο, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης πολύ νόστιμο, έτσι ώστε να μπορεί να προστεθεί πολύ στη διατήρηση και να το φάει ως ανεξάρτητο σνακ.

• Ντομάτες - 2,5 κιλά
• Sweet Pepper - 3 τεμ.
• Καρότο κορυφή - 1 δέσμη
• Αλάτι - 60 g
• Ζάχαρη - 80 g
• Σκόρδο - 2 κεφάλια
• Ξύδι τραπεζαρίας - 45 ml

• Πάρτε τις ντομάτες με βάση τις συμβουλές που περιγράφονται στην προηγούμενη συνταγή. Πλύνετε τα, φροντίστε να στεγνώσετε.
• Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μακρές όχι πολύ παχιά λωρίδες.
• Πλύνετε την κορυφή του καρότου, στεγνώστε. Δίνει σε κονσερβοποιημένες ντομάτες μια ειδική μοναδική γεύση και άρωμα.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Πλύνετε και αποστειρώστε το δοχείο.
• Στο κάτω μέρος, βάλτε τις κορυφές του καρότου, όλο το σκόρδο.
• Μετά από αυτό σφιχτά βάλτε όλες τις ντομάτες με πιπέρι στο βάζο.
• Βράζετε αρκετό νερό και ρίξτε το στο δοχείο με λαχανικά, αφήστε για μισή ώρα.
• Αφού αποστραγγίσετε το δροσερό νερό στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι με ζάχαρη σε αυτό, βράστε και στείλτε το ξανά στα λαχανικά.
• Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ξύδι στην τράπεζα. Παρεμπιπτόντως, το ξύδι τραπεζιού με μια έντονη οσμή μπορεί να αντικατασταθεί με μαλακότερο και δοκιμασμένο μήλο και ευχάριστο μήλο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αυξηθεί το ποσό αυτού του συστατικού στα 100 ml.
• Κλείστε την χωρητικότητα με ένα καπάκι.
• Αφήστε το δοχείο ανάποδα σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια αναδιατάξτε σε ένα κρύο μέρος.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε λίγο πικάντικα μπαχαρικά στο βάζο, έτσι ώστε να έχετε νόστιμες γλυκές ντομάτες με ένα πικάντικο άρωμα.

Παλαισμένες γλυκές ντομάτες κερασιού για το χειμώνα

Μπορείτε να κλείσετε τυχόν ποικιλίες ντομάτας για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων μικρών ντομάτας κερασιών. Τέτοιες ντομάτες θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα προετοιμαστούμε όχι μόνο νόστιμες και γλυκές ντομάτες, αλλά και πολύ όμορφες.

• Ντομάτες κερασιού - 2,5 κιλά
• Κόκκινο κρεμμύδι - 120 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 200 g
• Πράσινη - 1 δέσμη
• Μουστάρδα σε κόκκους - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μερικά γαρίφαλα σκόρδου
• Ζάχαρη - 150 g
• Αλάτι - 35 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 65 ml

• Πάρτε μακριά όμορφα, όχι λυγισμένα, όχι ραγισμένα ντομάτες, πλύνετε και τρυπήστε τους με μια οδοντογλυφίδα όπου ήταν ο μίσχος.
• Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε το μέσα από τους σπόρους, κόψτε το από οποιαδήποτε κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
• Πλύνετε τα χόρτα. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πράσινο που σας αρέσει.
• Πλύνετε το γυάλινο δοχείο, αποστειρώστε το, στείλτε χόρτα και κρεμμύδια στο κάτω μέρος, κατόπιν αιτήματος των μπαχαρικών και των κόκκων καλλιεργητή, των δοντιών σκόρδου.
• Στη συνέχεια, μεταφέρετε ντομάτες, πιπέρι στο βάζο.
• Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού και ρίξτε το σε ένα βάζο με λαχανικά, αφήστε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βράστε το νερό από το βάζο και πάλι, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, επιστρέψτε στο δοχείο για 10 λεπτά.
• Ρίξτε ξανά το υγρό στο τηγάνι, ρίξτε το και προσθέστε ξίδι, ρίξτε το στο βάζο.
• Τραβήξτε το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ζεστό δωμάτιο, τότε μπορείτε να βάλετε το κρύο.

Τέτοιες ντομάτες θα σας υπενθυμίσουν τη γεύση του καλοκαιριού με κρύο χειμώνα. Το ορεκτικό πηγαίνει καλά με τα δεύτερα πιάτα, μπάρμπεκιου, δυνατά ποτά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των γλυκών ντομάτας και να προσθέσετε λίγο άλλα λαχανικά σε αυτά, όπως κολοκυθάκια ή αγγούρια.

Βίντεο: Γλυκές ντομάτες