Οι νόστιμες πράσινες ντομάτες είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Απλά εκτελέστε όλες αυτές τις ενέργειες.
Περιεχόμενο
Οι πράσινες ντομάτες μπορούν να ζυμωθούν σύμφωνα με μια κλασική συνταγή και να πάρουν ένα εξαιρετικό σνακ για ένα οικογενειακό τραπέζι.
Κλασική συνταγή για πράσινο ντομάτα Sauer σε βαρέλι
Συστατικά:
- Πράσινες ντομάτες - 10 κιλά
- Μαϊντανό - 50 g
- dill (με ομπρέλες) - 300 g
- estronon - 50 g
- Φύλλα φραγκοστάφυλο και κεράσια - 100 g
- Σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι
- καύση πιπεριού-1-2
- Αλάτι - 70 g ανά 1 λίτρο νερού
Παρασκευή:
- Πλύνω προσεκτικά το βαρέλι μου.
- Βάλτε τα χόρτα και τα μισά φύλλα στο κάτω μέρος του βαρελιού.
- Κόψτε το πιπέρι σε μικρά μέρη και καθαρίστε το σκόρδο.
- Οι ντομάτες μου και βρισκόμουν στην κορυφή.
- Τα δόντια σκόρδου και τα κομμάτια πιπέρι κατανέμονται προσεκτικά μεταξύ των ντομάτας, προσθέτοντας φύλλα και κεράσια.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα στο επάνω στρώμα ντομάτας.
- Σε κρύο βραστό νερό, λύστε καλά αλάτι.
- Ρίξτε ντομάτες με άλμη.
- Πατήστε την καταπίεση.
- Ρυθμίζουμε το βαρέλι σε ένα κρύο μέρος.
Μετά από ένα μήνα και μισό, οι ντομάτες είναι έτοιμες.
Κλασική συνταγή για πράσινο ντομάτα sauer σε ένα βάζο
Συστατικά για 1 κιλά ντομάτας:
- Dill - ένα μικρό μάτσο
- Φύλλα φραγκοστάφυλο και κεράσια-2-3 pcs.
- Κάθισμα - 70 g μεγάλου, όχι ιωδιούχου αλάτι ανά 1 λίτρο νερού
Παρασκευή:
- Επιλέγουμε ολόκληρες άθικτες ντομάτες περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Ξεπλύνετε και τρυπήστε καλά στο μίσχο ή κόψτε σε φέτες.
- Πλύνετε και αποστειρώστε τις τράπεζες.
- Βάζουμε το ένα τρίτο των παρασκευασμένων χόρτων και μπαχαρικών στο κάτω μέρος.
- Βάζουμε τις μισές ντομάτες.
- Βάζουμε το δεύτερο τρίτο του πράσινου και των μπαχαρικών στις ντομάτες.
- Επόμενο - Και πάλι ένα στρώμα ντομάτας.
- Καλύψτε τα υπόλοιπα βότανα.
- Ρίξτε μια ζεστή ή κρύα άλμη στην κορυφή.
- Καλύπτουμε με γάζα, ξηρή μουστάρδα στην κορυφή με ένα ράλι.
- Αφήνουμε για 2-3 ημέρες στο δωμάτιο, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε κρύο μέρος.
Ετοιμότητα - σε ένα μήνα.
Βίντεο: Νόστιμες πράσινες ντομάτες
