Η Kalina είναι κόκκινη - ένα τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα και μεθόδους μαγειρέματος: χρυσές συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα, κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, σιρόπι, χυμό, ζελέ, σάλτσα από viburnum για το χειμώνα;

Πώς να προετοιμάσετε το viburnum για το χειμώνα εξουδετερώνοντας την ιδιόμορφη γεύση του;

Ο ανεπιτήδευτος θάμνος της Καλίνας μεγαλώνει σχεδόν σε όλη την απέραντη χώρα μας.
Τα φωτεινά κόκκινα μούρα επαίνεσαν στα τραγούδια, τα ονόματά τους είναι κλασικές ταινίες και έργα τέχνης.
Αλλά η δημοτικότητα του viburnum δεν είναι μόνο στο χρώμα και το όνομα - η γεύση του δεν είναι τόσο συνηθισμένη και ιδιόμορφη που τα χειμερινά κενά που παρασκευάζονται από αυτό δεν είναι δυνατόν να συγχέονται με οποιοδήποτε άλλο προϊόν.

Kalina Red: Χρήσιμες ιδιότητες, τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα

Όπως κάθε άλλο φυσικό, φυσικό προϊόν, αυτό το μούρο περιέχει πολλές βιταμίνες.
Δεδομένου ότι τα φρέσκα φρούτα έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε σε μια επεξεργασμένη μορφή.
Επιπλέον, τα σωστά παρασκευασμένα χειμερινά κενά, ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων.
Αυτό μπορεί να βρεθεί λεπτομερέστερα στο άρθρο που δημοσιεύθηκε στον ιστότοπό μας.

Kalina Jam για το χειμώνα: όφελος και βλάβη

Η παρασκευασμένη μαρμελάδα χρησιμοποιεί αποτελεσματικά Για την ενίσχυση της ανοσίας και της πρόληψης της ουρολιθίαση, καθώς και με:

• Κρυολογήματα
• Εντερικές διαταραχές
• Επιδείνωση των ελκών και της γαστρίτιδας
• Και πολλές άλλες ασθένειες

Υπάρχουν όμως αντενδείξεις για:

• Εγκυος γυναικα
• Άτομα με μειωμένη πήξη αίματος και επιρρεπείς σε θρομβοφιλία
• Ασθενείς με χρόνια πυελονεφρίτιδα

Kalina Pyatyaminutka Jam: Συνταγή

Προϊόντα:

• Μούρα kalina - 2 κιλά
• Ζάχαρη - 3 κιλά
• Νερό - 500 ml.

Παρασκευή:

• Ρίξτε νερό σε σμάλτα δοχεία, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
• Ξεπλύνετε το μούρο χωρίς κλαδιά, χαμηλώστε το σε σιρόπι βρασμού
  Βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Βγάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία γυαλιού.
• Κλείσιμο με καπάκια Kapron.
• Στέλνουμε για αποθήκευση σε ένα κρύο κελάρι.

Viburnum - μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα: συνταγή

Προϊόντα:

• Φρέσκα μούρα Καλίνας - 1,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά
• Νερό - 600 ml
• Πορτοκαλί - 3 κομμάτια

Παρασκευή:

• Τα μούρα και τα πορτοκαλί περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος
• Συνδυάστε με ζάχαρη
• Ανακατέψτε καλά
• Το τοποθετούμε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα
• Κλείσιμο με πλαστικά καπάκια

Μαρμελάδα καλίου χωρίς οστά: συνταγή

Προϊόντα:

• Κατεψυγμένο Viburnum Berry - 1,2 kg
• Ζάχαρη - 0,8 kg

Παρασκευή:

• Εάν δεν υπάρχει κατεψυγμένο μούρο, αλλά μόνο φρέσκο, τότε θα πρέπει να είναι αρχικά παγωμένο.
  Από την κατάψυξη, ο χυμός σε αυτό αυξάνεται και σπάει τον πολτό και όταν θερμαίνεται - απελευθερώνεται, τα οστά απομακρύνονται εύκολα μετά από αυτό.
• Βάζουμε κατεψυγμένα φρούτα σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα και βάζουμε σε μια πολύ αργή φωτιά.
• Ελατούμε για περίπου 25 λεπτά, έτσι ώστε τα φρούτα να απελευθερώσουν τη μέγιστη ποσότητα χυμού.
• Εκφορτώστε τη ζεστή μάζα σε ένα σουρωτήρι, το οποίο προετοιμάζουμε σε ένα κατάλληλο μέγεθος του δοχείου.
• Τρίνουμε το μούρο.
• Σε ένα ξεφλουδισμένο μείγμα μείγμα, προσθέστε μικρή ζάχαρη, θερμαίνοντας το δοχείο με μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά.
• Μαγειρέψτε για να παίξετε, συνεχώς ανακατεύοντας.
• Η ετοιμότητα εμφανίζεται όταν βράζει τις μάζες.

Βίντεο: Viburnum Berry για το χειμώνα. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα;

Povidlo από viburnum για το χειμώνα: συνταγή

Προϊόντα:

• 3 κιλά μούρα viburnum
• 2 κιλά ζάχαρης
• λίγο νερό

Παρασκευή:

• Ρίξτε τα προετοιμασμένα φρούτα στο τηγάνι με κρύο νερό, ώστε να καλύπτονται ελαφρώς
• Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε
• Δροσερό λίγο
• Μεταφέρουμε ένα σωρωτή μερίδα
• Αλέθουμε μια ξύλινη σπάτουλα
• Προσθέστε ζάχαρη σε αποφλοιωμένο πουρέ
• Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε τρεις προσεγγίσεις, μετά από κάθε ψύξη
• Μετά το τρίτο βρασμό, συσκευάζουμε καυτά

Σημαντικό: Η συνέπεια της μαρμελάδας δεν πρέπει να είναι παχύρρευστη μετά το μαγείρεμα. Η πυκνότητα επιτυγχάνεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Το τεμάχιο εργασίας της Kalina για το χειμώνα, σκούπισε με ζάχαρη: συνταγή

Συστατικά:

• Καλίνα - 1 κιλά
• Ζάχαρη -1,1 kg

Παρασκευή:

• Καλά πλυμένο και αποξηραμένο μούρο είναι ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ
• Ώριμο μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα οστά και τα φλοιό
• Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε
• Αφήστε για μια μέρα, ανακατεύοντας περιοδικά
• Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, η μεταφορά σε τράπεζες και η απομάκρυνση στο κρύο

Βίντεο: viburnum, τριμμένο με ζάχαρη. Συγκομιδή για το χειμώνα

Σάλτσα kalina για το χειμώνα: συνταγή

Προϊόντα:

• kalina Red - 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• sharp pepper-1-2 μεσαίο λοβό

Παρασκευή:

• Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα είναι φρικτά σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
• Τους τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο. Αυτή η διαδικασία είναι επίπονη και μακρά, οπότε χρειάζεστε λίγη υπομονή.
• Στην Kalina που μαστίζεται πατάτες ξεφλούδισαν, βάζουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, συνδυάστε με κιτρικό οξύ.
• Πλύνουμε το πιπέρι, μην αφαιρέσουμε τους σπόρους. Κόψτε πολύ λεπτό, προσθέστε στη μάζα που προκύπτει.
• Μείγμα.
• Βγάζουμε σε ένα δοχείο και με ένα ανοιχτό καπάκι ρυθμίσαμε δύο τρεις ημέρες, πριν εμφανιστεί η ταινία.
• Και μόνο μετά από αυτό κλείνουμε τα καπάκια, αφαιρέστε για αποθήκευση.

Βίντεο: Σάλτσα Viburnum που κόβει την ανάσα

Χυμός καλίνας για το χειμώνα χωρίς να βράζει μέσα από το juicer

Ένα ιδιαίτερα πολύτιμο προϊόν, με μέγιστη διατήρηση ευεργετικών ιδιοτήτων, μπορεί να ληφθεί με αυτόν τον τρόπο:

• Επιλεγμένα φρέσκα φρούτα και επεξεργάζονται σε έναν αποχυμωτή

• Ρίξτε ζάχαρη στο προκύπτον υγρό με ρυθμό 1 μέρους ζάχαρης 1 μέρος του χυμού
• Μείγμα

Ρίξτε σε αποστειρωμένα πιάτα.

Σημαντικό: Ο φρεσκοκομμένος χυμός πρέπει να αποθηκεύεται μόνο από το ψυγείο.

Σιρόπι καλίνα για το χειμώνα: Συνταγές

Προϊόντα:

• 10 g κιτρικού οξέος
• Λίτρο φρεσκοκομμένου χυμού viburnum
• 2 κιλά ζάχαρης

Παρασκευή:

• Ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη
• Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά
• Χύστε το κίτρινο οξύ
• Φίλτρο
• Φράγμα σε μπουκάλια

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε σιρόπι viburnum χωρίς μαγείρεμα;

Broken Viburnum για το χειμώνα: Συνταγές

Ένας απλός και οικονομικά πλεονεκτικός τρόπος εργασίας. Συχνά χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς για ασθένειες του στομάχου.
Είναι τέλεια αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς σφραγισμένη αποκατάσταση.

Προϊόντα:

• 1 κιλά μούρων
• 5 λίτρα νερού
• Ζάχαρη για γεύση

Παρασκευή:

• Γεμίζουμε το μούρο σε ένα μεγάλο μπουκάλι
• Ρίχνω νερό
• Προσθέστε λίγο ζάχαρη
• Εκθέτουμε 2 εβδομάδες
• Χρησιμοποιούμε για ποτά, αραίωση με γλυκιά νερό

Ζελέ από viburnum για το χειμερινό κρύο: συνταγή

Προϊόντα:

• Ανά χιλιόγραμμο ζάχαρης, την ίδια ποσότητα μούρων

Παρασκευή:

• Τα φρούτα για 5-6 λεπτά ρίχνουν βραστό νερό

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: αντέξτε τα μούρα σε βραστό νερό που έχει κατανεμηθεί. Εάν δεν το έχετε, ένα RFTY δέρμα θα αποτρέψει τον διαχωρισμό από τον πολτό. Ο υπερβολικός χρόνος - θα οδηγήσει στη μη στερεοποίηση του ζελέ.

• Στέλνουμε σε ένα σουρωτήρι
• Αλέθουν
• Συνδυάστε με ζάχαρη
• Ανακατέψτε κατά τη διάρκεια της ημέρας
• Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, το βάζουμε σε βάζα
• Καλύψτε με καπάκια Kapron
• Κρατάμε όχι περισσότερο από τρεις μήνες

Kalina Compote: Συνταγή για το χειμώνα

Προϊόντα:

• 4 σταθερό viburnum
• 6 κουταλιές της σούπας. χυμός πορτοκάλι
• 1 πορτοκαλί
• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
• 0,5 κουταλιές της σούπας. κανέλα
• 1 κουταλάκι Βανίλιν
• 5.5 λ. νερό

Παρασκευή:

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να απαλλαγείτε από την πικρία της πικρίας στο κομπόστα, είναι απαραίτητο να συλλέξετε το μούρο μετά την κατάψυξη. Ή να πάρετε προ -φρούτα φρούτα για το μαγείρεμα.

• Γεμίζουμε όλα τα προετοιμασμένα τρόφιμα με νερό
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να εκρήγνυνται τα μούρα
• Χύνουμε σε αποστειρωμένα βάζα
• Ερμητικά κυλούν
• Στέλνουμε σε ένα δροσερό μέρος

Συμπληρώστε για χειμώνα από viburnum με μήλα: συνταγή

Προϊόντα, βασισμένα σε 1 τρισδιάστατο βάζο:

• 800 γραμμάρια μήλων
• 400 gr viburnum
• 250 gr

Παρασκευή:

• Αφαιρώσουμε τους σπόρους από τα μήλα, κόβουμε σε 4 μέρη
• Βάζουμε τα μήλα και το viburnum σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, γεμίζοντας το ένα τρίτο
• Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι
• Δροσερό για περίπου μία ώρα
• Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το νερό, γεμίζουμε τη ζάχαρη και πάλι βράζουμε
• Ρίξτε τα μούρα με σιρόπι
• Σφραγίζουμε με καπάκια
• Γυρίστε ανάποδα
• Μηχανίζουμε την κουβέρτα
• Σε μια μέρα καταργούμε για αποθήκευση

Πώς να στεγνώσετε το Viburnum στο σπίτι;

1 μέθοδος

• Διανομή των πινέλων μούρων σε ένα φύλλο ψησίματος
• Σε θερμοκρασία όχι περισσότερο από 50-60 ° C με ανοιχτή πόρτα του φούρνου, ζεσταζόμαστε
• Ελέγουμε την ετοιμότητα οπτικά όταν τα μούρα είναι τσαλακωμένα
• Αποθηκεύστε από ξύλινα δοχεία ή γυάλινα εμπορευματοκιβώτια

2 μέθοδος

• Στο ξηρό τηγάνισμα, βάζουμε τα μούρα στη σκιά, στρέφοντας περιοδικά
• Η διαδικασία είναι μεγάλη. Απαιτεί σταθερό, σταθερό-στεγνό καιρό

Πώς να παγώσετε viburnum για το χειμώνα;

1 μέθοδος

• Κόβουμε τις συστάδες, για να εξοικονομήσουμε χώρο στο ψυγείο
• Διασκορπίζουμε το viburnum στο δίσκο και βάζουμε στον καταψύκτη
• Μετά το πάγωμα, πασπαλίζει σε μια πλαστική σακούλα

2 μέθοδος

• Πιέστε το χυμό από τα φρούτα
• Ρίξτε το στο δοχείο
• Αποθηκεύστε στον καταψύκτη

3 Μέθοδος

• Βγάζουμε φρέσκο \u200b\u200bviburnum σε δοχεία
• Ρίχνω νερό
• Πάγωμα
• Ο αρχικός πάγος με φωτεινά μούρα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε ποτό σερβίρεται στο τραπέζι

Παρά το γεγονός ότι το viburnum έχει μια πικρή γεύση δεν πρέπει να εγκαταλειφθεί εξαιτίας αυτού από τη χρήση του.
Όλες οι συνταγές για χειμερινά κενά που προτείνονται σε αυτό το άρθρο καθιστούν δυνατή την άμβλυνση αυτής της γεύσης όσο το δυνατόν περισσότερο.
Και εκτός από μια ευχάριστη γεύση, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες, ειδικά στο χειμερινό κρύο.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε viburnum για το χειμώνα;