Είναι δύσκολο να βρεις ένα άτομο που δεν θα ήθελε το τηγανισμένο κοτόπουλο ή δεν ήξερε πώς να το μαγειρέψει. Αλλά, υπάρχουν πολλά μυστικά που σας επιτρέπουν να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό και εξαιρετικό.
Περιεχόμενο
Πώς να τηγανίσετε το κοτόπουλο - αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο: μυστικά
Εάν θέλετε να τηγανίζετε υπέροχα και ζουμερό κοτόπουλο, προσκολλώνται σε διάφορες βασικές συστάσεις:
- Προετοιμασία του κρέατος. Θα πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια να σκουπιστεί με χαρτοπετσέτες. Είναι αδύνατο για την υγρασία να μπει στο τηγάνι.
- Ματιά στο κύριο συστατικό. Το κοτόπουλο θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και τραγανό, αν το παντρευτείτε για πρώτη φορά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για την προετοιμασία της μαρινάδας.
- Κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά ψωμιά ή συνηθισμένο αλεύρι.
- Ψήσιμο. Το φυτικό έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται για τη τηγανίζοντας κοτόπουλο, πρέπει να θερμαίνεται καλά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, η απαραίτητη κρούστα θα σχηματιστεί αμέσως στο κρέας, το οποίο θα διατηρήσει την υγρασία μέσα στο κοτόπουλο. Χάρη σε αυτό, μια τραγανή κρούστα θα εμφανιστεί στο κρέας, και μέσα σε αυτό θα είναι ζουμερό και τρυφερό.
- Στροφή. Μην ξεχνάτε ότι τα τακτικά κομμάτια κρέατος πρέπει να γυρίσουν. Αυτό θα αποτρέψει την καύση του κύριου συστατικού.
Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο σε ένα τηγάνι στο γιαούρτι;
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που σας επιτρέπουν να τηγανίζετε κοτόπουλο. Αλλά, αν το κάνετε στο γιαούρτι με την προσθήκη μπαχαρικών, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και ασυνήθιστο. Οι επισκέπτες θα αξιολογήσουν σίγουρα τις γαστρονομικές σας δυνατότητες.
Χημική ένωση:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 κιλά
- Φυσικό γιαούρτι και αλεύρι σίτου - 0,4 κιλά το καθένα
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Θυμάρι - ½ κουταλάκι της σούπας.
- Paprika εδάφους - 10 g
- Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Χυμός λεμονιού - 50 ml
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Κόψτε το κοτόπουλο με κομμάτια.
- Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου.
- Ανακατέψτε σε μια βαθιά πλάκα μπαχαρικά με γιαούρτι.
- Προσθέστε κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε.
- Αφήστε το κοτόπουλο Στη μαρινάδα Για λίγες ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά εισάγεται από μπαχαρικά.
- Τραβήξτε το κρέας σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου και τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι Με φυτικό έλαιο. Εάν ενδιαφέρεστε για την ερώτηση - πόσο να τηγανίζετε κοτόπουλο, τότε η απάντηση είναι απλή - σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά. Και μετά από αυτό, καλύπτοντας με ένα καπάκι - για άλλα 5 λεπτά. από κάθε πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό λάδι στο τηγάνι και το κοτόπουλο δεν καίγεται.
- Ρίξτε το κοτόπουλο με μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού με χυμό λεμονιού και σερβίρετε στο τραπέζι.
Τηγανητό κοτόπουλο με μαγιονέζα: συνταγή
Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε φυσικό γιαούρτι, μπορεί να αντικατασταθεί από συνηθισμένη μαγιονέζα. Η διαδικασία του κοτόπουλου τηγάνισμα θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά οι προσπάθειές σας θα εκτιμήσουν σίγουρα.
Χημική ένωση:
- Πόδια κοτόπουλου - 500 g
- Μαγιονέζα - 100 g
- Μπαχαρικά - για γεύση
- Σκόρδο - 3 δόντια
Πώς να τηγανίζετε απολαυστικά το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μαγιονέζα:
- Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τη μαγιονέζα σε μια βαθιά πλάκα. Περάστε το μείγμα με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε στη μάζα ένα σκόρδο που χάθηκε μέσω του τύπου.
- Αφήστε το κρέας μαριναρισμένο για 1-2 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.
- Ρίξτε λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Ζεσταίνετε για 1-2 λεπτά.
- Και απλώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Περιηγηθείτε περιοδικά το κρέας έτσι ώστε να μην το καθιστά δυνατό.
Πόσο να τηγανίσετε το κοτόπουλο στο φούρνο;
Στο εορταστικό τραπέζι, ένα κοτόπουλο τηγανισμένο στο φούρνο. Εάν όλα γίνονται σωστά, θα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
Χημική ένωση:
- Σφαγάκι κοτόπουλου - 2 κιλά
- Μπαχαρικά - για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 20 g
- Μαγιονέζα - 80 g
- Σκόρδο - 4 δόντια
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Τράψτε το προετοιμασμένο σφάγιο με αλάτι. Αλλά, μην το παρακάνετε έτσι ώστε το πιάτο να μην λειτουργεί πάρα πολύ αλμυρό.
- Φροντίστε το μαγείρεμα Μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε μπαχαρικά, μαγιονέζα και σκόρδο περνούσαν από τον Τύπο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τράψτε το σφάγιο κοτόπουλου με τη μαρινάδα. Αφήστε την να παρασκευάσει για 20-30 λεπτά.
- Τυλίξτε το κοτόπουλο στο μανίκι για το ψήσιμο.
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία +180 ° C.
- Βάλτε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος λιπασμένο με φυτικό έλαιο.
- Βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνετε για 60 λεπτά.
- Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, τρυπήστε το σφάγιο με ένα μαχαίρι. Εάν ξεχωρίζει Διαφανής χυμόςΈτσι το κρέας είναι έτοιμο.
Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα;
Τώρα ο αριθμός διαφορετικού εξοπλισμού που διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κοτόπουλο μπορεί να τηγανίσει σε μια αργή κουζίνα, αλλά γι 'αυτό πρέπει να τηρήσετε τις οδηγίες που περιγράφονται παρακάτω.
Χημική ένωση:
- Κομμάτια κοτόπουλου - 1 κιλά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
- Μπαχαρικά - για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Τράψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε το να παρασκευάσει για 20-30 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα κύπελλο πολλαπλών ματιών, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα." Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 30 λεπτά. Μην ξεχάσετε να μετατρέψετε περιοδικά τα κομμάτια έτσι ώστε να μην καίγονται.
- Μην ανοίγετε το καπάκι πολλαπλών ματιών έτσι ώστε το κρέας να είναι ελαφρώς εμποτισμένο με ατμό.
- Σερβίρετε στο τραπέζι με το αγαπημένο σας πιάτο.
Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία του κοτόπουλου τηγάνισμα δεν είναι περίπλοκη. Εάν βάλετε τα κομμάτια σωστά, καθώς και τα γυρίστε τα στη διαδικασία του μαγειρέματος, τότε κανένας από τους νοικοκυριά και οι επισκέπτες δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι σε αυτό το πιάτο. Καλή όρεξη.
Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε:
Βίντεο: Νόστιμο τηγανισμένο κοτόπουλο με σκόρδο σε ένα τηγάνι
