Πώς να παρασκευάσετε τσάι και καφέ με τζίντζερ; Συνταγή για μαγειρεμένο τζίντζερ, ποτά, αρτοσκευάσματα

Οι πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές που χρησιμοποιούν τζίντζερ παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων ποτών, αρτοσκευάσματος, σαλάτας, πιάτων και όλων των ειδών σούπων. Επιπλέον, παρασκευάζονται πολύ νόστιμα κέντρα από αυτό το προϊόν. Το τζίντζερ μπορεί να είναι στιφάδο με λαχανικά ή να προστεθεί στα δημητριακά.

Τζίντζερ

Σχεδόν όλα τα ποτά που περιέχουν τζίντζερ μπορούν να θεωρηθούν χρήσιμα. Μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα ή κατά τη διάρκεια της ανεπάρκειας βιταμινών της άνοιξης. Και στη ζέστη του καλοκαιριού, τα ποτά τζίντζερ είναι σε θέση να σβήσουν τη δίψα.

Κρύο τσάι μέντας με εσπεριδοειδή

Τα φρούτα, αυτές είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και το μέντα δεν μπορεί να δώσει μόνο το άρωμα σε αυτό το ποτό, αλλά και να ισχύει και για το σώμα.

1. Βρέχνουμε τσάι (13 g) σε ένα τηγάνι (600 ml) και αφήνουμε για 15 λεπτά
2. Προσθέστε το ζώο ενός λεμονιού και ενός πορτοκαλιού
3. Προσθέστε μέντα (3 κλάδους) και τζίντζερ (5 g)
4. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά
5. Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και τα πορτοκάλια (1,5 τεμ.)
6. Η υπόλοιπη φλούδα μπορεί να τεμαχιστεί και να γεμίσει μια συγκόλληση μετά την απομάκρυνσή της από τη σόμπα
7. Ρίχνουμε τη συγκόλληση του τηγανιού σε αυτό το πιάτο στο οποίο θα αποθηκευτεί το ποτό
8. Πριν μεταφέρετε το ποτό σε ένα τέτοιο δοχείο, πρέπει να φιλτράρεται
9. Προσθέστε μέλι (5 κουταλιές της σούπας.
10. Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών, νερό (600 g) και ανακατέψτε
11. Κόβουμε τα φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό που παρέμεινε στην κατασκευή του ζέσου)
12. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα φρούτα και φύλλα μέντας στο τσάι

Κομπόστα από ραβέντι, λεμόνι και τζίντζερ

Μεγάλη, νόστιμο και υγιές κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί από ραβέντι και τζίντζερ. Θα ενισχύσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες με λεμόνι.

1. Ξεπλύνετε το ραβέντι (300 g) κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα κομμάτια
2. Ξεπλύνετε τζίντζερ (3 cm) και τρίψτε το σε ένα τρίψιμο
3. Βράζετε νερό (1,6 L) στο τηγάνι και μαγειρέψτε το ραβέντι σε αυτό για 5 λεπτά
4. Κόψτε το λεμόνι (1 PC) με δαχτυλίδια και προσθέστε στο τηγάνι
5. Προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ εκεί και ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)
6. Βράζουμε και μαγειρέψτε 1 λεπτό
7. Αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να παρασκευάσει για 5 λεπτά

Ale φρούτων

Σερβίρεται στο τραπέζι σε παγωμένη μορφή με κομμάτια πάγου. Κατά την παρασκευή αυτού του αλάτου, χρησιμοποιούνται ψημένα φρούτα. Χάρη στην οποία η γεύση του είναι πολύ κορεσμένη.

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
2. Κολλούμε τα γαρίφαλο στην φλούδα πορτοκαλιού και λεμόνια (20 τεμ.)
3. Κόβουμε ένα μήλο (1 pc) σε έναν κύκλο
4. Τοποθετούμε φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για 25 λεπτά
5. Φτιάχνουμε πατάτες από το ψημένο μήλο και το πορτοκαλί και το λεμόνι κόβονται σε 4 μέρη
6. Καθαρίστε το τζίντζερ (7,5 cm) και τρίψτε το σε ένα τρίψιμο
7. Ανακατέψτε φρούτα, τζίντζερ και ζάχαρη σε ένα μπολ
8. Βράζετε νερό (300 ml) και προσθέστε φρούτα και καστανή ζάχαρη σε αυτό (30 g)
9. Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε την κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι
10. Ψύξτε, φιλτράρετε και προσθέστε σε μια κανάτα με κομμάτια πάγου
11. Προσθέστε πικρή σόδα λεμονιού (375 ml) ή Schweppes
12. Διακοσμούμε τις πορτοκαλί κρούστες

Κοκτέιλ βιταμίνης

Μια άλλη συνταγή για ένα ποτό που μπορεί να ανυψωθεί από την ασυλία κατά τη διάρκεια περιόδων ανεπάρκειας βιταμινών.

1. Τα λεμόνια μου (2 τεμ.) Και κόβετε τα σε κομμάτια
2. Βάλτε μια κατσαρόλα νερού (2 λίτρα) στη σόμπα και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λεμόνια σε αυτό
3. Φέρτε το νερό σε βράση και μειώστε τη φωτιά
4. Προσθέστε ζάχαρη (2 tbsps των κουταλιών της σούπας) και ανακατέψτε
5. Καθαρό και λεπτώς θρυμματισμένο τζίντζερ (5 cm)
6. Μοιραζόμαστε μια χειροβομβίδα (1/2 φρούτα) σε κόκκους
7. Προσθέστε ρόδι, τζίντζερ, κανέλα και γαρύφαλλα στο κομπόστα κόκκων
8. Προσθέστε το μέντα εάν θέλετε και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες
9. Μετά από αυτό το διάστημα, θα πιάσουμε ό, τι θα παραμείνει από το μέντα
10. Ένα τέτοιο ποτό είναι μεθυσμένο ζεστό

Τζίντζερ και σταφίδες

Πρόσφατα στη χώρα μας, αυτό το ποτό είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Μπορείτε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τζίντζερ.

1. Πορτοκαλί (2 τεμ.) Και λεμόνι (1 τεμ.) Κόβει σε τέσσερα μέρη
2. Το τζίντζερ (5 cm) καθαρίζεται από το δέρμα και κόβεται σε μικρές ρίγες
3. Κάντε κλικ ομοιόμορφα σε ολόκληρο το πορτοκαλί σε ολόκληρη την περιοχή των γαρίδων (15 τεμ.)
4. Βάλτε αυτό το πορτοκαλί σε ένα τηγάνι και προσθέστε σε αυτό κομμάτια εσπεριδοειδών, ψιλοκομμένο τζίντζερ, σταφίδες (50 g) και κανέλα (2 μπαστούνια)
5. Ρίξτε τα πάντα με κρασί και βάλτε μια μικρή φωτιά
6. Προσθέστε ζάχαρη (5-6 κουταλιές της σούπας.
7. Ζεσταίνετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε 70-80 μοίρες
8. Δεν μπορείτε να φέρετε κρασί σε βράση!
9. Αφαιρέστε από το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το ζεστό κρασί για να φτάσει τα 30 λεπτά
10. Ρίξτε σε κούπες και τις διακοσμήστε κατά την κρίση μας

Πώς να παρασκευάσετε τσάι και καφέ με τζίντζερ;

Τα ποτά με τζίντζερ απέδειξαν τα οφέλη τους. Αλλά, για να βοηθήσετε το σώμα σας να αντιμετωπίσει τα προβλήματα υγείας με τη βοήθειά τους, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να παρασκευάσετε το τζίντζερ σωστά.

Συνταγή τσαγιού

Προκειμένου το τζίντζερ να "δώσει" όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του, είναι σημαντικό όχι μόνο να γεμίσει αυτό το θρυμματισμένο ριζικό έγκλημα με βραστό νερό, αλλά και να το βράσει.

1. Καθαρή ρίζα τζίντζερ (5 cm) από το δέρμα και τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο
2. Ρίχνουμε νερό (750 ml) σε ένα σμάλτο και το βράσουν
3. Τοποθετούμε τριμμένο τζίντζερ εκεί και βράζουμε για 5-7 λεπτά

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το τσάι, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού ή πορτοκαλί σε αυτό. Για να δώσετε μια γλυκιά γεύση, μπορείτε να αραιώσετε με μέλι. Αν σας αρέσει το μαύρο ή το πράσινο τσάι, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλων τσαγιού σε βραστό νερό και στη συνέχεια τζίντζερ.

Συνταγή καφέ

Προκειμένου να αισθανθείτε πραγματικά το πραγματικό άρωμα και τη γεύση του καφέ με τζίντζερ, πρέπει να κάνετε ένα ποτό μόνο από σπόρους, τα οποία ήταν αλεσμένα αμέσως πριν φτιάξετε καφέ.

1. Χύνουμε το βραστό νερό του Turku και ρίχνουμε τριμμένο τζίντζερ σε αυτό (1 κουταλάκι του γλυκού)
2. Προσθέστε καφέ γείωση (2 κουταλάκι του γλυκού) και ρίξτε κρύο νερό
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμότητα που αναμιγνύει τα πρώτα 1-2 λεπτά
4. Φέρνουμε τα περιεχόμενα των Τούρκων στο βρασμό, αλλά αμέσως μπροστά από αυτό πρέπει να το αφαιρέσετε από τη σόμπα
5. Έτσι πρέπει να κάνετε 2-3 φορές, δηλ. Το καπέλο πρέπει να αυξηθεί, αλλά μην σπάσετε

Τζίντζερ για γη και ρολά

Το μαχητικό τζίντζερ ήρθε σε μας από την ιαπωνική κουζίνα, όπου είναι πολύ δημοφιλής. Τις περισσότερες φορές τρώγεται με γη. Όμως, μπορεί να καταναλωθεί τζίντζερ με άλλα πιάτα.

Αυτό το προϊόν έχει μια μοναδική γεύση. Πολύ συχνά, ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται για να εξαλείψει την επίγευση από το προηγούμενο πιάτο και να αισθανθεί τη γεύση ενός νέου πιάτου στο σύνολό του.

Σημαντικό: Η ρίζα τζίντζερ έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες για την υγεία. Αυτό το προϊόν είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αντιπαρασιτικές δράσεις του. Οι Ιάπωνες δεν χρησιμοποιούν τζίντζερ μαζί με τη γη. Έτσι, μειώνουν τον κίνδυνο μολυσματικών ασθενειών που σχετίζονται με τη χρήση προϊόντων ακατέργαστων ψαριών.

Τζίντζερ

Σήμερα, μπορεί να αγοραστεί τζίντζερ σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αλλά, γιατί να αγοράσετε κάτι φθηνότερο και πιο γευστικό για να μαγειρέψετε στο σπίτι.

1. Καθαρίσουμε τον τζίντζερ (200 g) του δέρματος και κόβουμε με ένα μαχαίρι για καθαρισμό λαχανικών
2. Πασπαλίστε τις φέτες που προκύπτουν και ανακατέψτε
3. Ανακατέψτε το ξύδι ρύζι (1,5 γυαλιά), τη ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας) και το αλάτι (1/2 κουταλιές της σούπας.
4. Βάλτε τη μαρινάδα στη σόμπα και ενεργοποιήστε τη μικρή δύναμη
5. Ανακατεύουμε, περιμένουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι
6. Από το τζίντζερ ξεπλύνουμε το αλάτι και γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα
7. Όταν η μαρινάδα κρυώσει, μαγειρέψτε το τζίντζερ σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά
8. Βγάζουμε τζίντζερ σε ένα μικρό βάζο και ρίχνουμε τη μαρινάδα στο χείλος
9. Κλείστε το βάζο με μεταλλικό καπάκι και αφήστε το να παρασκευάσει τουλάχιστον 6 ώρες

Το τζίντζερ έχει ευεργετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν αυτό το προϊόν να καταναλώσει ασθενείς με χρόνια βρογχίτιδα και άσθμα. Επίσης, αυτό το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη των κρυολογημάτων και της γρίπης.

Τα οφέλη από αυτό το έντονο κόκκινο καρύκευμα είναι γνωστά για να ενισχύσουν τη σεξουαλική ενέργεια και να καίνε υπερβολικό λίπος. Όμως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά προσεκτικά το τζίντζερ. Ειδικά άτομα με γαστρεντερικές ασθένειες και έγκυες γυναίκες.

Συνταγή σάλτσας τζίντζερ

Το τζίντζερ θεωρείται ένα "ζεστό" μπαχαρικό. Τα πιάτα που έχουν ωριμάσει μαζί του μπορούν να έχουν ένα αποτέλεσμα θέρμανσης. Το πικάντικο άρωμα και η γεύση αυτού του καρυκεύματος πηγαίνουν καλά με διάφορα πιάτα ψαριών και κρέατος, λαχανικά και ρύζι. Ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των μαγειρικών ειδικών απολαμβάνουν σάλτσες με τζίντζερ. Παρακάτω θα είναι μια συνταγή για ένα από αυτά.

1. Καθαρίστε τη ρίζα (5 cm) από το δέρμα και κόψτε το με ένα τρίψιμο
2. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας (50 g), το χυμό του μισού του λεμονιού και του ψιλοκομμένου τζίντζερ
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το σκοπό αυτό
4. Προσθέστε μέλι (20 ml) και χτυπήστε ξανά τα συστατικά
5. Προσθέστε ελαιόλαδο (50 ml) και κάντε ξανά την ομοιογενής σάλτσα

Σε μια τέτοια σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε σκόρδο, κρεμμύδι, πράσινα, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα ψαριών και κρέατος.

Τζίντζερ

Η ζεστή σούπα κολοκύθας θα σας ζεσταίνει με μια κρύα φθινοπωρινή ημέρα. Προετοιμάζεται από τα συνηθισμένα συστατικά για τη χώρα μας. Η μπαταρία μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από πατάτες και μια τσίμπημα ζάχαρης.

1. Καθαρίστε την κολοκύθα (500 g) σπόρων και φλούδας
2. Καθαρίζουμε την μπαταρία (1 pc.) Και κόψτε την και την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια
3. Κάτω από τρεχούμενο νερό, πλύνετε το κόλιαντρο (1 μάτσο) και διαχωρίσετε τα φύλλα του από τους μίσχους
4. Καθαρίστε τις ρίζες του κοραλλιού (10 τεμ) και ξηρά
5. Καθαρίστε το τζίντζερ (1/2 ρίζα), το κόκκινο κρεμμύδι (1 κεφαλή), τα καρότα (2 τεμ.) Και το σκόρδο (7 σκελίδες)
6. Τραυματικά θρυμματισμένο σκόρδο, τζίντζερ, στελέχη και ρίζες του κοραλλιού
7. Κόψτε τα καρότα με παχιά κύκλους
8. Κόβουμε το κρεμμύδι
9. Σε ένα μεγάλο πιάτο ψησίματος, βάζουμε τις μάχες, την κολοκύθα, τα καρότα, το τζίντζερ, το κόλιαντρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο
10. Πασπαλίστε με τον κόλιανδρο (1 κουταλάκι του γλυκού) και προσθέστε σάλτσα wuster (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
11. Ρίξτε το ελαιόλαδο (1 κουταλάκι της σούπας) και προσθέστε βούτυρο (70 g)
12. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε
13. Ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 25 λεπτά
14. Εάν η κολοκύθα αρχίσει να καίγεται, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό
15. Κοιτάζοντας τον Ιεβρυκοποιό незззззззззззззззззззззззззззззззззззарожожи πραγματοποιούμενοι в к к и и и и д œ
16. Βράζουμε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά
17. Χτυπάμε το μείγμα με μπλέντερ
18. Δεν χρειάζεται να είσαι ζήλος, τα κομμάτια πρέπει να γίνονται αισθητά στη σούπα
19. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι
20. Μπορεί να διακοσμηθεί με φυλλάδια κοραλλιών

Ταιριάζει με τζίντζερ, χοιρινό

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα από τα οποία τα μαγειρικά σας "σημεία" θα αναπτυχθούν στα μάτια των συγγενών και των φίλων σας, τότε δώστε προσοχή στις συνταγές παρακάτω.

Χοιρινό

1. Ξεπλύνετε το λαιμό του χοιρινού κρέατος ή την ωμοπλάτη (2,5 kg) κάτω από το τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το κρέας σε χαρτοπετσέτα
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο (3 TBSPs) και τοποθετήστε το κρέας στη φόρμα
3. Ψήστε το σε θερμοκρασία 230 βαθμών για περίπου 15 λεπτά
4. Όταν το κρέας είναι το τηγάνισμα από όλες τις πλευρές, το απομακρύνουμε από το φούρνο
5. Ανακατέψτε το μέλι (1/2 κουταλιές της σούπας), το Dijon Mustard (2 κουταλιές της σούπας) και η μπύρα (1 κουταλιά της σούπας)
6. Επικαλμόζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές με αυτό το μείγμα και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με θυμάρι (1 κουταλάκι του γλυκού)
7. Κόψτε το κρεμμύδι (1 pc.) Δαχτυλίδια και βάλτε το στο κρέας
8. Ρίξτε τη μπύρα στη φόρμα με κρέας (1 φλιτζάνι)
9. Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 μοίρες και ψήνουμε το κρέας για 1,5 - 2 ώρες
10. Για να κάνετε το κρέας ζουμερό κάθε 20 λεπτά, πρέπει να ποτίζετε με υγρό από το καλούπι
11. Εξαγωγή κρέατος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει
12. Κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε τις πλάκες

Ενώ το κρέας ήταν ψημένο, ήταν απαραίτητο να μαγειρέψουν πικάντικη γέμιση.

1. Ανακατέψτε το βούτυρο (1,5 κουταλιές της σούπας.
2. Ζεσταζόμαστε τη σάλτσα ελαφρώς ανακατεύοντας
3. Προσθέστε μπύρα (1 φλιτζάνι), σταφίδες (3/4 φλιτζάνι), αποξηραμένα βερίκοκα (1 φλιτζάνι), δαμάσκηνα (1 φλιτζάνι) και νερό (1/4 φλιτζάνι)

Η ετοιμότητα καθορίζεται με την επίτευξη του απαραίτητου βαθμού πάχυνσης και απαλότητας των αποξηραμένων φρούτων. Πριν από την εξυπηρέτηση του χοιρινού κρέατος, πρέπει να ποτίζεται με μαγειρεμένη σάλτσα

Βοδινό με τζίντζερ

1. Κόβουμε το κρέας βοείου κρέατος (600 g) και τα κρεμμύδια (1 τεμ.) Και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας.
2. Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους και τον πυρήνα και κόβουμε τα δαχτυλίδια
3. 10 λεπτά μετά το κρέας και το κρεμμύδι άρχισαν να frure, πρέπει να φτιάξετε πιπέρι κουδούνι
4. Μετά από 5 λεπτά, φέρνουμε σε λαχανικά και κρέας - μέλι (1/2 φλιτζάνι).
5. Τηγανίστε όλα τα προϊόντα για άλλα 5 λεπτά συνεχώς ανακατεύοντας
6. Μετατοπίζουμε από το ψήσιμο από το ψήσιμο
7. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (1 κουταλάκι της σούπας), κανέλα (1 κουταλάκι) και ρίζα τζίντζερ (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
8. Ανακατέψτε και εφαρμόστε ξινό γάλα (περίπου 500 ml) στο επίπεδο μέχρι να κρύψει το κρέας και τα λαχανικά
9. Θερμάνουμε το φούρνο στη μέση θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε
10. Όταν το γάλα βράζει αφαιρεθεί από το φούρνο

Κουνέλι με τζίντζερ

1. Αναμειγνύετε τριμμένη ρίζα τζίντζερ (3 cm), μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι και χυμό του μισού λεμονιού
2. Κόψτε το κρέας του πίσω
3. Βάλτε το ψυγείο για αρκετές ώρες
4. Ενεργοποιούμε το φούρνο 180 μοίρες και το ζεσταίνουμε
5. Λιπάνετε το φόρουμ με πετρέλαιο και βάλτε το κουνέλι του μαχαιριού σε αυτό
6. Καθαρίστε τα κολοκυθάκια (1/3 τεμ.), Τις πατάτες (1 τεμ.) Και τα κρεμμύδια (1 τεμ.)
7. Κόψτε τα με κύβους και προσθέστε στο κουνέλι
8. Ανακατέψτε και ρίξτε τα αυγά (2 τεμ.) Με γάλα (300 mL) και αλάτι
9. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούμε
10. Πριν από το σερβίρισμα στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με βότανα και τριμμένο τυρί

Κοτόπουλο με τζίντζερ

Αλλά, λόγω της "ξηρασής" γεύσης της, πολλοί αρνούνται να το χρησιμοποιήσουν. Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση χρησιμοποιώντας τη συνταγή παρακάτω. Τζίντζερ στο οποίο βοηθά τέλεια το στήθος κοτόπουλου να "βρει" τη γεύση και τη μοναδική μυρωδιά.

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου (300 g) σε μικρά κομμάτια
2. Τους απλώνουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο
3. Καθαρίζουμε το πιπέρι (250 g) από τους σπόρους και τη μέση
4. Κόψτε σε κομμάτια ίσα με κομμάτια κοτόπουλου
5. Κοιτάζοντας το кочочи стнннррре πραγματοποιούμενου золотоо п п п е е е е е е е е е е е е е е е е е е
6. Αλάτι και φέρετε σε ετοιμότητα
7. Κόψτε με λεπτό το σκόρδο (2 σκελίδες) και τη ρίζα τζίντζερ (10 g)
8. Προσθέστε τα σε κοτόπουλο και ρίξτε σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας) κουταλιές)
9. Τραβήξτε τα για άλλα 2 λεπτά

Το κοτόπουλο είναι έτοιμο και ως πλάγια πιάτο μπορείτε να βράσετε ρύζι ή λαχανικά.

Ψάρι με τζίντζερ

Το τζίντζερ ως το κύριο μπαχαρικό για τα πιάτα ψαριών είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ασία και τη Νότια Αμερική. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Ωστόσο, όπως όλες οι συνταγές όπου υπάρχει τζίντζερ.

Σολομός στα ανατολικά

1. Το φιλέτο σολομού (700 g) κομμένο με κομμάτια μερίδας
2. Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας (1 κουταλάκι του γλυκού), ξηρό σέρι (2 κουταλιές της σούπας), τριμμένη ρίζα τζίντζερ (1 κουταλάκι κουταλιού), σησαμέλαιο (1 κουταλιά της σούπας), σάλτσα ψαριών (1 κουταλιά της σούπας) και μέλι (1 κουτάλι) .
3. Ρίξτε τα ψάρια με μαρινάδα και βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες
4. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέσουμε τα ψάρια από το ψυγείο και αφήστε το να αποστραγγίσει την επιπλέον μαρινάδα
5. Τηγανίστε τα ψάρια μέχρι τη χρυσή κρούστα
6. Πριν από την εξυπηρέτηση του σολομού, θα πρέπει να διακοσμήσετε σουσάμι, τζίντζερ, πράσινα και μανταρίνια

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο ή σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με το πλάι του ρύζι.

Semga με tangerines

1. Το φιλέτο σολομού (500 g) κόβεται σε κομμάτια
2. Ψεκάστε τα με το χυμό του μισού λεμονιού, αλατιού και πιπέρι
3. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί η χρυσή κρούστα σε κάθε πλευρά
4. Προσθέστε ένα μανταρίνι (270 g) στο τηγάνι με ψάρια και πασπαλίζουμε όλη τη ζέστη των μισών του λεμονιού
5. Mix Cream (200 ml) με γείωση (για γεύση) και ρίξτε αυτά τα περιεχόμενα του μίγματος με αυτό το μείγμα
6. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά
7. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, διακοσμούμε με βότανα

Semga με φρούτα

1. Κόψτε το φιλέτο σολομού (600 g) σε μεσαία κομμάτια
2. Τα νερά με χυμό λεμονιού και αφήστε τους να απολαύσουν
3. Τηγανίστε τον σολομό σε φυτικό έλαιο
4. Καθαρίζουμε τα Tangerines (2 τεμ.) Και το πορτοκαλί (1 τεμ.).
5. Γλυκά σταφύλια χωρίς οστά (100 g) κομμένα σε 2 μέρη και από κονσερβοποιημένους ανανά, αποστραγγίζουμε το σιρόπι
6. Finely Chop Ginger, και βράστε μπρόκολο (600 g) σε αλμυρό νερό
7. Βγάζουμε τηγανητά ψάρια σε ένα ευρύ πιάτο με φρούτα και μπρόκολο
8. Πασπαλίστε με τζίντζερ και σερβίρετε στο τραπέζι

Θαλασσινά με τζίντζερ

Αυτός ο συνδυασμός είναι η βάση της ασιατικής κουζίνας. Αλλά, αν δεν σας αρέσουν τα αιχμηρά πιάτα, απλώς μειώστε την ποσότητα του τζίντζερ. Στη συνέχεια, η σοβαρότητα θα εξαφανιστεί και η γεύση θα παραμείνει.

Γαρίδες με σουσάμι και τζίντζερ

1. Σε ένα μικρό δοχείο (μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο τροφίμων) με ένα καπάκι, να ρίξετε σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας), το ελαιόλαδο (1 κουταλάκι της σούπας), το ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες), το γείτονα (1 κουταλάκι του γλυκού) και τη σάλτσα σόγιας και (1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/2 tbsp.
2. Καθαρίζουμε μεγάλες γαρίδες τίγρης (25 τεμ.) Αφήνοντας μόνο την ουρά
3. Βάλτε τα σε ένα δοχείο και καλύψτε τα με καπάκι
4. Κουνώντας έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει γαρίδες από όλες τις πλευρές
5. Αφήνουμε για μια ώρα, έτσι ώστε η γαρίδα να είναι καλά marled
6. Στη συνέχεια, χτυπάμε τις γαρίδες στα μπαστούνια μπαμπού και ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να μαγειρευτεί

Ψημένα θαλασσινά με τζίντζερ και τσίλι

1. Βάλτε τις γαρίδες, τα χτένια και τα ψάρια σε μια κατσαρόλα.
2. Κόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ
3. Πασπαλίστε τα με θαλασσινά από πάνω
4. Καθαρίστε πιπέρι τσίλι από σπόρους, κόψτε σε μικρά μέρη και προσθέστε επίσης στο πιάτο
5. Κόψτε το κόλιαντρο και πασπαλίστε το με μια κατσαρόλα με θαλασσινά
6. Ψεκάστε το ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών
7. Σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα σόγιας

Ο αριθμός των συστατικών επιλέγεται με βάση το γούστο μας.

Ψήσιμο με τζίντζερ: μπισκότα, muffins, μελόψωμο

Ποιος από εμάς δεν γνωρίζει τη γεύση του μελόψωμο και των μπισκότων που είναι γνωστά από την παιδική ηλικία. Στην κατασκευή αυτού του ψησίματος, το σπίτι είναι γεμάτο με ένα μοναδικό άρωμα.

ΜΕΛΟΠΙΤΑ

1. Κοσκίστε το αλεύρι (500 g) και κόψτε το λάδι (150 g) σε μικρούς κύβους
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με γειωμένο τζίντζερ και κανέλα
3. Ανακατέψτε το λάδι με ζέστη (2 κουταλιές της σούπας) και αλεύρι και αλεσμένο σε κατάσταση υγρών ψίχουλα
4. Κτυπήστε τη ζάχαρη (150 g) με αυγά (2 τεμ.) Και προσθέστε υγρό μέλι (3 κουταλιές της σούπας.
5. Προσθέστε το μίγμα μελών αυγών στη ζύμη και ζυμώνετε
6. Από τη ζύμη πρέπει να φτιάξετε ένα κομμάτι και να την τυλίξετε σε μια ταινία
7. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα
8. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να εξαγάγετε τη ζύμη από το ψυγείο, να το επεκτείνετε και να το κυλήσετε στο τραπέζι
9. Το πάχος του σχηματισμού πρέπει να είναι περίπου 5 mm
10. Με τη βοήθεια καλουπιών φτιάχνουμε στοιχεία μελόψωμο
11. Τους μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 15 λεπτά
12. Εξάγουμε ένα φύλλο ψησίματος από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν
13. Μετά από 2-5 λεπτά, το μελόψωμο μπορεί να μεταφερθεί στο καλάθι ψησίματος

Καρότο cupcake με τζίντζερ

1. Καρότα (4 τεμ.) Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίψιμο
2. Ανακατέψτε το αλεύρι (1,5 φλιτζάνια), τη σόδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), τη σκόνη αρτοποιίας (1,5 κουταλιές), την κανέλα (1 κουταλάκι), το αλάτι, το γείτονα (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και το κουτάλι) και το μοσχοκάρυδο (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
3. Φυτικό έλαιο (3/4 φλιτζάνια), αυγά (3 τεμ.) Και καφέ ζάχαρη (1 φλιτζάνι) κτύπησε με μίξερ με υψηλή ταχύτητα
4. Προσθέστε τριμμένα καρότα και βανίλια στην κρεμώδη μάζα (1 κουταλάκι του γλυκού)
5. Ανακατέψτε το μίξερ μέχρι μια ομοιογενής μάζα
6. Λουλίστε το μείγμα αλεύρι και ζυμώνετε με μίξερ με αργή ταχύτητα
7. Βάζουμε περγαμηνή στα έντυπα για cupcakes και ρίχνουμε τη ζύμη
8. Ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο σε 190 μοίρες για περίπου 25 λεπτά
9. Μετά την εξαγωγή των cupcakes από το φούρνο, πρέπει να παραμείνουν σε φόρμες για 10 λεπτά

Τα muffins τζίντζερ πρέπει να ψεκάζονται με σκόνη ζάχαρης και σερβίρονται στο τραπέζι

Μπισκότα με μερίδα

Ψήνω μπισκότα

1. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 μοίρες
2. Λιπάνετε δύο φύλλα ψησίματος με λάδι
3. Κοσκίστε το αλεύρι (350 g), σκόνη ψησίματος (2 ώρες κουτάλια), γειωμένο τζίντζερ (2 ώρες κουτάλια) και μια πρέζα αλατιού σε ένα μπολ
4. Κόψτε το βούτυρο (100 g) σε μικρά κομμάτια και ζυμώνετε με καφέ ζάχαρη (175 g)
5. Ανακατέψτε δύο μάζες και προσθέστε το αυγό (1 pc.) Και το μέλι (155 g)
6. Ζυμώνουμε σε κατάσταση ελαστικής ζύμης
7. Διαχωρίστε το σε δύο μέρη και κυλήστε το σε πάχος 5 mm
8. Χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια, κόψτε τα μπισκότα και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος
9. Από το δεύτερο μέρος της δοκιμής κάνουμε το ίδιο
10. Ψήστε μπισκότα μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ
11. Εξάγουμε ένα φύλλο ψησίματος από το φούρνο και το αφήνουμε για 2-3 λεπτά

Φτιάχνουμε κερασάκι

1. Κτυπήστε το Egg White (1 τεμ.) Και χυμό λεμονιού (3 κουταλάκι του γλυκού)
2. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης στο μείγμα πρωτεΐνης (155 g)
3. Ανακατέψτε καλά και καλύψτε με μια ταινία
4. Χτυπήστε την πρωτεΐνη (1 PC) σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέστε σκόνη ζάχαρης (155 g)

Λιπάνετε τα μπισκότα με υγρό λούστρο και μετά από λίγο φτιάχνουμε μοτίβα από το παχύ γλάσο.

Συνταγές φρέσκου τζίντζερ

Έχει μια καυτή γεύση και μια πλούσια λίστα με χρήσιμες ιδιότητες. Το τσάι τζίντζερ παρασκευάζεται από αυτό για να αποφευχθεί τα κρυολογήματα και τα βάμματα αλκοόλ για τον καθαρισμό του αίματος. Το φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά σαλάτας, αρτοσκευάσματα και ως καρύκευμα για το κρέας και τα ψάρια.

Σημαντικό: Το καλό φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ έχει μια σταθερή και ομαλή επιφάνεια. Οι κώνοι του πρέπει να σπάσουν με μια δυνατή κρίση.

Λάχανο και σαλάτα τζίντζερ

1. Λευκό λάχανο Shink (180 g)
2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα (40 g)
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν
4. Ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τα υγρά να αποστραγγιστούν
5. Περίοδος με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι (για γεύση)
6. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και θερμαίνετε το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και τζίντζερ (για γεύση)
7. Προσθέστε τα σε λάχανο και ανακατέψτε
8. Σερβίρετε στο τραπέζι όταν η σαλάτα έχει κρυώσει

Ζυμαρικά με αρνί τζίντζερ

1. Κοσκίστε το αλεύρι (300 g) και ανακατέψτε με αλάτι (τσίμπημα)
2. Συλλέξτε το αλεύρι με μια διαφάνεια και στη μέση φτιάχνουμε μια τρύπα
3. Ρίχνουμε κρόκους αυγών σε αυτό (4 τεμ.)
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη νερού
5. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό, αλλά να μην κολλήσει στα χέρια
6. Πασπαλίστε την τελική ζύμη με αλεύρι, τυλίξτε το σε μια ταινία και στείλτε την στο ψυγείο
7. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή ένα συνδυασμό τροφίμων, φτιάχνουμε φίλτρο αρνιού (200 g), λίπος αρνιού (50 g), κόκκινο κρεμμύδι (1 κεφαλή), σκόρδο (4 σκελίδες), τζίντζερ (50 g) και μέντα (50 g).
8. Προσθέστε ελαιόλαδο (50 ml) στο κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε
9. Τραβήξτε την τελική ζύμη με έναν κυλιόμενο πείρο σε πάχος 1-2 mm
10. Κόψτε τη τηγανίτα σε μικρά μέρη (10 × 10 cm)
11. Σε κάθε "τετράγωνο" βάζουμε ένα μικρό κιμά και απενεργοποιούμε με οποιονδήποτε τρόπο
12. Είμαστε ατμοκίνητοι ζυμαρικά, κάθε παρτίδα για περίπου 10 λεπτά
13. Είναι καλύτερο να τρώτε τέτοια ζυμαρικά ζεστά με μείγμα γιαουρτιού σκόρδου

Συνταγή καραμέλα τζίντζερ

Τα κέντρα τζίντζερ δεν είναι μόνο μια πολύ νόστιμη γλυκύτητα, αλλά και ένα αποτελεσματικό προϊόν για την καταπολέμηση ενός κρύου, φλεγμονής του λαιμού και άλλων ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

1. Καθαρίστε το τζίντζερ (200 g) του δέρματος και κόψτε σε λεπτές φέτες
2. Ρίξτε τζίντζερ σε ένα μικρό τηγάνι και ρίξτε νερό
3. Το επίπεδό του πρέπει να είναι αρκετά χιλιοστά υψηλότερα από το επίπεδο τζίντζερ
4. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και βράστε
5. Ρίξτε νερό και ξηρό τζίντζερ
6. Ανακατέψτε τη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι) με νερό (1/4 φλιτζάνι) και βράστε
7. Προσθέστε τζίντζερ στο σιρόπι και μειώστε τη φωτιά
8. Βράζουμε συνεχώς ανακατεύοντας μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά μάζα στο κάτω μέρος
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα κέντρα
10. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα κέντρα σε αυτό
11. Τους στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με ένα στενό καπάκι κλεισίματος

Ποια πιάτα προστίθενται στο έδαφος τζίντζερ;

Το γειωμένο τζίντζερ, όπως το φρέσκο, χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Κάποιοι ζαχαροπλαστείοι βάζουν ένα τέτοιο μπαχαρικό στη ζύμη μελόψωμο. Για να δοθεί η σοβαρότητα της πικάντικης, μπορεί να προστεθεί τζίντζερ στο ζωμό κρέατος, γλυκό επιδόρπιο, ψήσιμο ή σαλάτα.

Τηγανίτες με τζίντζερ και κανέλα

1. Κτυπήστε το γάλα (1 λίτρο) με ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας.
2. Σταδιακά εισαγάγετε κοσκινισμένο αλεύρι σε γάλα (2 γυαλιά)
3. Η συνέπεια της τελικής ζύμης πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα
4. Φέρνουμε αλάτι, κανέλα (5 ώρες κουταλιές της σούπας) και εδάφους τζίντζερ (5 ώρες κουτάλια) στη ζύμη.
5. Τηγανίστε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι λιπασμένο με βούτυρο
6. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα τυριού Cottage Cottage

Τέσσερις χυλό δημητριακών

1. Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού (3 κουταλιές της σούπας), το πίτουρο σίτου (3 κουταλιές της σούπας), το σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας), το πλιγούρι βρώμης (3 κουταλιές) και το άμυλο (3 κουταλιές.
2. Προσθέστε μέλι (2 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), αποξηραμένα βακκίνια, σταφίδες, τζίντζερ, κανέλα και αλάτι (για γεύση)
3. Ρίξτε γάλα (2 φλιτζάνια), νερό (2 φλιτζάνια) και ανακατέψτε τα πάντα καλά
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά
5. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε
6. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα
7. Εάν το κουάκερ αποδείχθηκε παχύ, τότε το αραιώνουμε με ζεστό γάλα
8. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή ψιλοκομμένα φρούτα στο χυλό

Τζίντζερ στο μαγείρεμα: Συμβουλές και κριτικές

Kirill. Δεν έχω γαστρονομικές δεξιότητες. Αλλά μου αρέσει το τζίντζερ. Το έκοψα σε μικρά κομμάτια και το προσθέσω στο τσάι. Πολύ νόστιμο και, το πιο σημαντικό, χρήσιμο.

Ιρίνα. Πολύ συχνά χρησιμοποιώ αποξηραμένο τζίντζερ. Ειδικά όταν χρησιμοποιώ συνταγές από την Oriental Cuisine. Αλλά με το φρέσκο \u200b\u200bπου δεν ρωτούσα. Πρώτον, σπάνια όταν μπορώ να "μαντέψω" με την ποσότητα. Και, δεύτερον, η ρίζα είναι κακώς αποθηκευμένη.

Βίντεο. Ατμό καλαμάρι με συνταγές σκόρδου και τζίντζερ βιετναμέζικης κουζίνας