Πώς να παγώσετε τις ντομάτες για το χειμώνα, στην κατάψυξη, βήμα -βήμα οδηγίες, φωτογραφίες

Οι ντομάτες, όπως τα λαχανικά γενικά, μπορούν να αποδοθούν σε φθαρτά προϊόντα, τόσο μακριά από πάντα μπορούν να καταναλωθούν πριν από τη λήξη της ημερομηνίας λήξης, ειδικά για την εποχή των λαχανικών - όταν υπάρχουν πολλές ντομάτες και δεν υπάρχει απλώς πουθενά να τεθεί τους. Σε αυτή την περίπτωση, η πιο σωστή λύση θα ήταν να παγώσουμε τις ντομάτες.

Δεν είναι δύσκολο να παγώσει ελεύθερα τις ντομάτες, ωστόσο, είναι η συμμόρφωση με ορισμένες συστάσεις και κανόνες αυτής της διαδικασίας που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε νόστιμα και υγιή κενά.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες στο σπίτι;

• Καλύτερα ανέχονται την κατάψυξη ώριμη, σαρκώδη, όχι πολύ υδαρή ντομάτες.
• Οπαδός Οι ντομάτες μπορούν να καταψυχθούν μόνο στη φόρμα χυμό ντομάτας, ζυμαρικά, πατάτες πουρέ.
• Πριν από την κατάψυξη ντομάτας, πάντα πλύνετε προσεκτικά. Στέλνουμε ντομάτες κατάψυξης σε μια καθαρή, ξηρή μορφή.
• Αν θέλεις Παγώστε τους κύκλους των ντομάτας, Κόψτε τα με ένα ειδικό μαχαίρι - με μια εγκοπή. Ένα τέτοιο ακροφύσιο κόβει ένα πηγάδι λαχανικών χωρίς να πιέζει το χυμό από αυτό και δεν το παραμορφώνει.
• Για να πάρετε ένα όμορφο κατεψυγμένο λαχανικό, πρέπει να το παγώσετε σε 2 στάδια: πρώτα κάθε κομμάτι/κύκλο, κλπ. Ξεχωριστά, τότε, μετά από κάθε κομμάτι είναι ελαφρώς παγωμένο, μπορείτε να τα βάλετε σε μια κοινή τσάντα, δοχείο κ.λπ.
• Πρέπει να παγώσετε λαχανικά, Συσκευάζοντάς τα σφιχτά, κλείνοντας τους με ταινία προσκόλλησης. Διαφορετικά, θα φέρουν γειτονικές μυρωδιές και μετά την απόψυξη θα χάσουν τη γεύση.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες ολόκληρες;

Μπορείτε να παγώσετε όλες τις ντομάτες και είναι πολύ απλό και κερδοφόρο να το κάνετε. Μπορείτε πάντα να ξεπαγώσετε και να κόψετε ένα τέτοιο προϊόν όπως πρέπει να, τρίβετε σε πατάτες πουρέ ή ανανέωση. Το μόνο μείον τέτοιους παγετούς - ολόκληρες ντομάτες καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην κατάψυξη.

• Επιλέγω Ώριμα, όχι σκασμένα, όχι πολύ μεγάλες ντομάτες. Ιδανικό για πάγωμα, μικρές ντομάτες όπως το κεράσι είναι εντελώς κατάλληλες. Το κύριο πράγμα είναι να πάρουμε σαρκώδη, αλλά όχι πολύ ζουμερά λαχανικά.
• Πλύνετε τα αποτελεσματικά, στεγνώστε τους, φροντίστε να αφαιρέσετε τα στελέχη.
• Επιλέγω Τάραστην οποία θα παγώσετε τα λαχανικά. Μπορεί να είναι ένα πακέτο με κούμπωμα, πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
• Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πακέτο ή ένα δοχείο. Μην γεμίζετε την τσάντα στην κορυφή, στο δοχείο, είτε είναι πλαστικό είτε γυαλί, τοποθετήστε τις ντομάτες σε μικρή απόσταση από το άλλο, αφήνοντας ένα ελάχιστο Αρκετά ελεύθερα εκατοστά κάτω από το καπάκι.
• Εάν παγώσετε τα λαχανικά στην τσάντα, απελευθερώστε αέρα από αυτό και στερεώστε το, αν στο δοχείο, βάλτε τις ντομάτες και κλείστε το καπάκι.
• Σημειώστε το δοχείο και στείλτε στο πάγωμα.

Μπορείτε επίσης να παγώσετε ολόκληρες ντομάτες σε διάφορα στάδια:

• Αρχικά, τοποθετήστε τα προ -προετοιμασμένα λαχανικά σε μια κοπτική σανίδα και στείλτε στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθεί εντελώς.
• Αφού προσθέσετε τις ντομάτες στο πακέτο, κλείστε το, March και στείλτε την στην κατάψυξη.

Κατά τον ίδιο τρόπο, οι ντομάτες μπορούν να καταψυχθούν χωρίς δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα λαχανικά με τον προηγουμένως υποδεικνυόμενο τρόπο, τότε μην κάνετε μια βαθιά τομή σε κάθε μία και να το στείλετε σε ζεστό νερό. Αφού ρίξετε λαχανικά με κρύο νερό και απαλλαγείτε από το δέρμα, ξηρές ντομάτες και παγώστε τη μέθοδο που αναφέρεται παραπάνω.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες για το χειμώνα με κομμάτια;

Οι κατεψυγμένες ντομάτες για κομμάτια για το χειμώνα είναι πολύ βολικές. Μπορείτε να προσθέσετε τέτοια κομμάτια σε σαλάτες, σούπα, να προετοιμάσετε μια ομελέτα και άλλα πιάτα μαζί τους. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου κατάψυξης είναι ότι τα κομμάτια των ντομάτας είναι πολύ γρήγορα παγωμένα και απόψυξη, επομένως, σχεδόν δεν χάνουν τις ιδιότητές τους.

• Επιλέγω Όμορφη, ώριμη, σκληρή Ντομάτες, πλύνετε και στεγνώστε τους.
• Κόψτε κάθε λαχανικό στα μισάΒεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το χυμό και τον πυρήνα, κόψτε σε κύβους.
• Κοπτική σανίδα ή οποιαδήποτε άλλη κατάλληλη επιφάνεια που μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη, τυλίξτε Ταινία τροφίμων.
• Τοποθετήστε θρυμματισμένα λαχανικά στο σκάφος, δοκιμάστε Μην τοποθετείτε τους κύβους σφιχτά ο ένας στον άλλο.
• Καλύψτε τις ντομάτες σφιχτά με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε στο Freeze.
• Αφού καταψυχθούν τα λαχανικά, μεταφέρετε τα σε μια τσάντα με συνδετήρα ή οποιοδήποτε δοχείο.
• Σημειώστε το και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για μόνιμη αποθήκευση.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες σε κύκλους;

Μια άλλη επιλογή είναι πώς να παγώσετε τις ντομάτες είναι κύκλοι. Τα λαχανικά σε αυτή τη μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν με την παρασκευή σνακ, τηγανητά αυγά.

• Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα σε κύκλους με ένα ειδικό μαχαίρι (ένα μαχαίρι με μια σγουρή λεπίδα, ένα μαχαίρι, κλπ.)

• Τυλίξτε το διοικητικό συμβούλιο ταινία ή φύλλο Και βάλτε τους κύκλους των ντομάτας σε ένα στρώμα πάνω του.
• Βάλτε τα παγώματα λαχανικών, και αφού είναι παγωμένα, τα βάλτε σε μια τσάντα ή δοχείο, κλείστε σφιχτά, πορεία και αποθηκεύστε στην κατάψυξη.

Πώς να παγώσετε το πουρέ ντομάτας;

Μπορείτε να παγώσετε τις ντομάτες με τη μορφή πατάτας πουρέ, αυτή η μέθοδος κατάψυξης είναι ιδιαίτερα καλή για τις ντομάτες ασφυξίας. Τέτοιες πατάτες πουρέ μπορούν να προστεθούν στα πρώτα πιάτα, το τηγάνισμα, τις σάλτσες.

• Πάρτε τα λαχανικά, πλύνετε, αν θέλετε, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά με έναν προηγουμένως περιγραφείσα τρόπο.
• Κόψτε κάθε λαχανικό σε διάφορα μέρη, ανάλογα με το μέγεθός του.
• Αλέστε με τη βοήθεια μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Ρίξτε σε πλαστικά γυαλιά, καλούπια πάγου, γλυκά, cupcakes, κλπ., Αποστολή στο πάγωμα.

• Μόλις παγώσει η μάζα, αφαιρέστε το από τα έντυπα, διπλώστε το σε μια τσάντα ή δοχείο, κλείστε το σφιχτά, πορεία και στείλτε την στην κατάψυξη.
• Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως στο πουρέ ντομάτας άλας και μερικά Ζάχαρη, ψιλοκομμένο πιπέρι, πράσινα ή σκόρδο.

Πώς να παγώσετε γεμιστές ντομάτες;

Εάν έχετε πολλές μεσαίες ντομάτες, μπορείτε να τις γεμίσετε και να τα παγώσετε. Την κατάλληλη στιγμή, χρειάζεται μόνο να ξεπαγώσετε το ημιτελικό προϊόν και να το επεξεργαστείτε θερμικά.

Προτείνουμε ότι οι ντομάτες είναι γεμισμένες με γέμιση κρέατος:

• Πάρτε τη σωστή ποσότητα μικρών ντομάτας, πλύνετε, κόψτε ένα κομμάτι λαχανικών με ένα μίσχο και Αφαιρέστε τον πυρήνα.

• Προετοιμάστε τη γέμιση: κάντε κιμάς από οποιοδήποτε πολτό προσθέτοντας σε αυτό Αλάτι, μπαχαρικά.
• Ρίξτε τις ντομάτες με κιμά, βάλτε το σκάφος σε προ -καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε στο Freeze.
• Αφού καταψυχθούν οι ντομάτες, βάλτε τις σε μια τσάντα ή δοχείο, κλείστε και πορεύετε σφιχτά. Αποθηκεύστε στον καταψύκτη.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, κρέας με τυρί, μανιτάρια κ.λπ.

Πώς να ξεπαγώσετε τις ντομάτες από καταψύκτες;

Έτσι ώστε τα λαχανικά να μην χάσουν τη γεύση και τη ροή τους, αφού μετατρέπονται στην πολλή, να εξετάζουν σημαντικά σημεία της ντομάτας απόψυξης.

• Ξεπαγώστε εντελώς τις ντομάτες Μόνο αν τα τρώτε ωμά, για παράδειγμα, προσθέστε σε σαλάτες. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα στο ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς, και στη συνέχεια να βρέξετε με χαρτοπετσέτες.
• Εάν θα χρησιμοποιήσετε λαχανικά παγωτού για να μαγειρέψετε πρώτα και δεύτερα πιάτα, βάλτε τα προετοιμασμένα παγωμένος.

• Οι γεμισμένες ντομάτες δεν πρέπει επίσης να εκφράσουν, να τις βάλουν σε παγωτό.

Είναι αδύνατο να ξεπαγώσετε τα λαχανικά με βραστό νερό ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, γεγονός που περιλαμβάνει τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών - τα λαχανικά θα χάσουν τη γεύση και τη ροή.

Τώρα ξέρετε πώς να παγώσετε ελεύθερα τις ντομάτες και μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτά τα νόστιμα λαχανικά ακόμα και το χειμώνα.

Ελπίζουμε ότι θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να παγώσετε:

• Τυρί
• Αυγά

Βίντεο: ντομάτες κατάψυξης χειμώνα