Τι να μαγειρέψετε από την μελιτζάνα γρήγορα και νόστιμο; Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές και ψητές μελιτζάνες με ντομάτες: ιδέες για σνακ, ρολά, κέικ, σαλάτα, ομελέτα, τις πιο νόστιμες συνταγές

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε νόστιμα πιάτα και απλές συνταγές με τηγανητό μελιτζάνα.

Η εποχή των διαφόρων λαχανικών ξεκίνησε, μελιτζάνα, οι ντομάτες ρίχνονται ιδιαίτερα από το χρώμα τους. Μπορούν να συνδυαστούν σε εκπληκτικά πιάτα. Τα πιάτα μελιτζάνας είναι πολύ χρήσιμα επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες Β, κάλιο και ψευδάργυρο και ο χυμός τους έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες.

Έχοντας ωριμάσει τη τηγανισμένη μελιτζάνα με μαγιονέζα και σκόρδο, μπορείτε να πάρετε μια ειδική γεύση που δεν θα αφήσει αδιάφορους επισκέπτες και συγγενείς. Σίγουρα πρέπει να προετοιμάσετε περισσότερα, αφού το αίτημα για προσθήκη ή πρόταση για μαγειρέψτε πιο συχνά θα έρθει πιο συχνά.

Τηγανητό μελιτζάνα με ντομάτες και σκόρδο: συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 3 τεμ.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 g
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• φυτικό έλαιο - 50 ml
• Πράσινα - Για γεύση

Βήμα -By -Step Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, την μελιτζάνα και τα χόρτα.
2. Κόψτε την μελιτζάνα σε κύκλους, ρίξτε νερό και αλάτι. Έτσι αφήστε τα για 30 λεπτά, μετά από αυτό το διάστημα, αποστραγγίστε το νερό.
3. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
4. Προετοιμάστε τις ντομάτες, κόψτε τους κύκλους.
5. Αναμίξτε μαγιονέζα με σκόρδο συμπιεσμένο μέσω σκόρδου ή τριμμένο.
6. Εφαρμόστε το τελικό μείγμα σε μελιτζάνα, τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή και διακοσμήστε με βότανα, αν θέλετε.

Ορεκτικό Gertha: Συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 2 τεμ.
• Τομάτες - 4 τεμ.
• μανιτάρια στρειδιών - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• φυτικό έλαιο - 100 ml για το τηγάνισμα

Για σάλτσα:

• Μαγιονέζα - 150 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Καρύδια - 5 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• άνηθο - για γεύση

Για διακόσμηση:

• maslin - για γεύση
• Πράσινα - Για γεύση

Βήμα -By -Step Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα συστατικά, πλύνετε μελιτζάνα, ντομάτες, μανιτάρια στρειδιών, πράσινα. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρύδια.
2. Κόψτε τις μελιτζάνες στο επιθυμητό σχήμα, αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Λίπασμα και στις δύο πλευρές με λάδι και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 ° C.
3. Αλάτι μανιτάρια, πιπέρι και τηγανίζουμε με κρεμμύδια.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καρύδια στη μαγιονέζα. Εισαγάγετε χυμό λεμονιού και πράσινα. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιόμορφο.
5. Βάλτε μελιτζάνα σε ένα πιάτο, απλώστε με σάλτσα, τοποθετήστε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ένας κύκλος ντομάτας, πάνω από τη σάλτσα και διακοσμήστε με έλαια με βότανα.

Ένα σνακ από τη τηγανισμένη μελιτζάνα "Pavovia Tail": Συνταγή

Προϊόντα:

• Μουσιά - 2 τεμ.
• Τομάτες - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ο άνηθος είναι ένα μάτσο
• φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
• Σκόρδο - 6 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 75 g
• οποιοδήποτε τυρί - 75 g
• maslin - 60 g

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα συστατικά για το μαγείρεμα.
2. Κόψτε την μελιτζάνα σε κύκλους λοξά. Μην ρίχνετε τα υπόλοιπα με ένα μίσχο, αφήστε για διακόσμηση.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε τους κύκλους και στις δύο πλευρές και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
4. Αναμίξτε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και λεπτό τριμμένο τυρί.
5. Βάλτε τις τελικές μελιτζάνες σε ένα μεγάλο πιάτο, εναλλασσόμενοι με κλαδιά άνηθο. Ένα κομμάτι με μίσχο εγκαθίσταται ως κεφάλι παγώνι.
6. Κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύκλους.
7. Βάλτε τις υπόλοιπες μελιτζάνες με τη μορφή μιας ουράς παγώνιου. Λιπάνετε με ανεφοδιασμό και τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή και αγγούρια στην κορυφή.
8. Κόψτε τις ελιές στο μισό και τοποθετήστε τα σε αγγούρια. Ένα νόστιμο πουλί είναι έτοιμο.

Μελιτζάνα με λαχανικά ψημένα στο φούρνο: συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 2 τεμ.
• Τομάτες - 4 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• suluguni - 100 g
• Μαγιονέζα - 100 g
• Ηλιόσποροι - 100 g
• φυτικό έλαιο - 150 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ρίγανη - για γεύση
• θυμάρι, θυμάρι - για γεύση
• Αλάτι - Για γεύση
• Νερό - 1 λίτρο

Μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε τα στοιχεία των εξαρτημάτων.
2. Κόψτε την μελιτζάνα με διαφάνειες με πάχος περίπου 4 mm. Για 20 λεπτά. Τοποθετήστε το σε αλμυρικό νερό, μια πικρή γεύση θα εξαφανιστεί. Στη συνέχεια, στεγνώστε μπροστά από το τηγάνισμα σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Στο λάδι, γρήγορα τηγανίστε τις αποξηραμένες διαφάνειες μελιτζάνας.
4. Προετοιμάστε ένα βενζινάδικο. Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Φόρμα πύργων. Κάθε φέτα μελιτζάνα λιπαίνει με μαγιονέζα σκόρδου, φέτες λαχανικών τοποθετούνται πάνω στη σάλτσα, όλα είναι πασπαλισμένα με σπόρους.
6. Στην κορυφή, οι πύργοι πύργων καλύπτονται με βενζινάδικα και πασπαλίζονται με τυρί.
7. Μαγειρέψτε στα ορυχεία του φούρνου. 15 Πριν λάβετε κρούστα τυριού Ruddy. Ακόμη και ο κακόβουλος αντίπαλος του μπλε θα αλλάξει τη γνώμη του μετά τη γευσιγνωσία ενός τέτοιου πιάτου.

Τμήμα μελιτζάνας με ντομάτες και σκόρδο: συνταγή

Συστατικά:

• Τομάτες - 3 τεμ.
• μελιτζάνα - 500 g
• Φυτικό έλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1,3 κουταλιές
• Μαϊντανό - για γεύση
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι - Για γεύση

Στάδια μαγειρέματος:

1. Κόψτε την μελιτζάνα κατά μήκος λεπτών λωρίδων, αλάτι, αφήστε το για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε. Κόψτε τις ντομάτες με φέτες.
2. Τηγανίζουμε την μελιτζάνα σε ρόδινο χρώμα σε φυτικό έλαιο.
3. Ανακατέψτε μαγιονέζα με ψιλοκομμένα χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα.
4. Ψύξτε κάθε κομμάτι, λίπος με βενζινάδικα, τοποθετήστε μια κομμένη ντομάτα στην κορυφή και κυλήστε.

Τηγανητό μελιτζάνα στα ελληνικά: συνταγή

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 500 g
• αλεύρι - 20 g
• Σπανάκι - 40 g
• Σαλάτα latuk-40 g
• ντομάτες - 150 g
• Πράσινο κρεμμύδι - 40 g
• Μαγιονέζα - 80 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άνηθο - 10 g
• Μαϊντανό - 30 g
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - Για γεύση
• Βούτυρο - για τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε την μελιτζάνα από το δέρμα και κόψτε τους κύκλους με πάχος περίπου 1 cm.
2. Εκτελέστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίστε στο βούτυρο.
3. Προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα φύλλα σαλάτας, το σπανάκι, την πάπρικα και το μαϊντανό. Κόψτε τις ντομάτες με κύβους.
4. Τα παρασκευασμένα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο. Τινύρισμα λίγο, πιπέρι και αλάτι το μείγμα λαχανικών.
5. Κάντε μια σάλτσα μαγιονέζα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
6. Λιπάνετε την κορυφή της τηγανισμένης μελιτζάνα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη γέμιση των λαχανικών, διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Γλώσσα της τηγανισμένης μελιτζάνα με λαχανικά: συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• φυτικό έλαιο - 50 ml
• Μαγιονέζα - 100 g
• Αλάτι - Για γεύση
• πιπέρι - για γεύση
• Πράσινα - Για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα και κόψτε σε λωρίδες περίπου 1 cm. Για να αφαιρέσετε την πικρή γεύση της φλούδας, απολαύστε το αλμυρό νερό για μια ώρα.
2. Τραυματίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση.
3. Τηγανίζουμε μελιτζάνα σε λάδι και βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
4. Κόψτε τις ντομάτες με λεπτά μισά δαχτυλίδια.
5. Κάντε μια σάλτσα μαγιονέζα και σκόρδο.
6. Λιπάνετε τηγανισμένη μελιτζάνα με μαγιονέζα σκόρδου, βάλτε όλα τα συστατικά στην κορυφή, μετατρέψτε σε ρολό. Διακοσμήστε με βότανα.

Κέικ μελιτζάνας "Γέμιση": συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 3 τεμ.
• Ντομάτες-3-4 τεμ.
• Σκόρδο-3 δόντια
• Στερεό τυρί - 15 g
• Μαγιονέζα - 100 g
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - Για γεύση

Παρασκευή:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύκλους, πάχους περίπου 0,8 cm. Βάλτε ένα μπολ, αλάτι, ανακατέψτε. Αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
2. Pepper, είναι δυνατόν να το αλάτι, κατά την κρίση σας.
3. Βάλτε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή κρούστα.
4. Καθαρίστε και αλέστε το σκόρδο.
5. Τράψτε το τυρί.
6. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και μαρινίζω. Για τη μαρινάδα χρειάζεστε: 1 κουταλάκι ζάχαρη και 1 κουταλάκι ξύδι. Περάστε το κρεμμύδι με τα χέρια σας, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 5 λεπτά.
7. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε κύκλους με πάχος περίπου 0,5 cm.

Δημιουργούμε ένα κέικ:

• Το πρώτο στρώμα είναι να τοποθετήσετε τηγανισμένες μελιτζάνες, να γράψετε με μαγιονέζα, να πασπαλίζετε με σκόρδο και μέρος του τυριού.
• Το δεύτερο στρώμα είναι ντομάτες, λίπος με μαγιονέζα, προσθέτουμε σκόρδο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Το τρίτο στρώμα είναι η μελιτζάνα, η μαγιονέζα και το μικρό σκόρδο.
• Τοποθετήστε τα κρεμμύδια με το τελευταίο στρώμα.
• Αφήστε το κέικ να σταθεί στο ψυγείο, όλα είναι έτοιμα.

Και σημειώστε τη συνταγή για ένα άλλο νόστιμο κέικ.

Συστατικά:

• Μουσιά - 4 τεμ.
• μαγιονέζα-120-150 g
• Το λιωμένο τυρί είναι 1 pc.
• Αυγό - 1 pc.
• Ντομάτες-4-5 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - περίπου 80 g

Παρασκευή:

1. Πλύνετε και κόψτε την μελιτζάνα σε κύκλους, ρίξτε το αλμυρό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε ένα βιδωτό αυγό. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
2. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από την μελιτζάνα. Ζεσταίνετε το τηγάνι, προσθέστε λάδια και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι.
3. Τράψτε το λιωμένο τυρί και το αυγό. Ανακατέψτε με μαγιονέζα και θρυμματισμένο σκόρδο.
4. Δημιουργήστε το κέικ σε στρώματα: τηγανητό μελιτζάνα, σάλτσα μαγιονέζα, μελιτζάνα, σάλτσα, ντομάτες, μελιτζάνα, σάλτσα. Επαναλάβετε τα στρώματα. Διακοσμήστε κατά την κρίση σας.

Ντομάτες γεμισμένες με τηγανητό μελιτζάνα: συνταγή

Προϊόντα:

• μελιτζάνα - 250 g
• Κρεμμύδι σαλάτας - 1 pc.
• Τομάτες - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλεύρι - 1 κουταλάκι
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
• Αλάτι - Για γεύση
• πιπέρι - για γεύση
• Πράσινη από άνηθο και μαϊντανό - για διακόσμηση

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε την μελιτζάνα και το κρεμμύδι σαλάτας.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε το σκόρδο.
3. Ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε σε ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε μελιτζάνα και αλεύρι, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τον πυρήνα των ντομάτας, μια κουταλιά μαγιονέζα και σκόρδο. Σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά, συνεχίστε να σβήνετε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, περίπου 10-12 λεπτά.
5. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει ελαφρώς και γεμίστε τα μισά των ντομάτας. Γαρνίρετε με βότανα στην κορυφή.

Σαλάτα με τηγανητό μελιτζάνα: συνταγή

Συστατικά:

• Μουσιά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 pc.
• Καρύδια - 50 g
• φυτικό έλαιο - 70 ml
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - Για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• φρέσκα πράσινα - για γεύση

Σταδιακή οδηγία:

1. Ξεπλύνετε μελιτζάνες, κομμένες σε 1 cm με κύβους.
2. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Τηγανίστε τους ψιλοκομμένους κύβους στο τηγανισμένο φλοιό σε αυτό.
3. Προετοιμάστε μια ντομάτα, επίσης κομμένο σε κύβους.
4. Αλέστε καρύδια και σκόρδο, προσθέστε στις ντομάτες.
5. Τοποθετήστε τηγανισμένες μελιτζάνες σε ένα μπολ ντομάτας, για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι.
6. Επιστρέψτε με μαγιονέζα. Σερβίρετε διακοσμημένα με φρέσκα βότανα.

Μελιτζάνα σε κτύπημα με ντομάτες: συνταγή

Συστατικά:

• Μελιτζάνα-2-3 τεμ.
• Ντομάτες-1-2 pcs.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 g
• Αλεύρι-1-2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα, στεγνώστε και κόψτε με φέτες πάχους 0,5 cm. Βάλτε σε ένα μπολ και αλάτι έτσι ώστε να βγαίνει πικρία. Καθαρίστε, αλέστε το σκόρδο.
2. Προετοιμάστε το κτύπημα. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι και λίγο νερό. Η συνέπεια πρέπει να είναι πιο υγρή από τη ζύμη για τηγανίτες.
3. Πιέστε την μελιτζάνα από το χυμό, βουτιά στο κτύπημα.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Σε κάθε πλευρά, πριν λάβετε χρυσή κρούστα.
5. Μετά από αυτό, απλώστε τις μισές φέτες με μαγιονέζα, πασπαλίστε με σκόρδο.
6. Πλύνετε τις ντομάτες, ψιλοκομμένο, περίπου 0,5 cm σε πάχος.
7. Βάλτε τις ντομάτες σε προετοιμασμένες μελιτζάνες, καλύψτε με την υπόλοιπη μελιτζάνα στην κορυφή.

Omlet με τηγανητό μελιτζάνα και ντομάτες: συνταγή

Προϊόντα:

• Μουσιά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 pc.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - Για γεύση
• dill Greens - 2 κλαδιά
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - 25 ml

Στάδια μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το δέρμα από την μελιτζάνα και στη συνέχεια κόψτε το με κύκλους 5 mm σε πάχος. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά δαχτυλίδια.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε μια μελιτζάνα με ένα στρώμα μελιτζάνας, γεμίστε τον ελεύθερο χώρο με μισούς δακτυλίους ντομάτας.
3. Προετοιμάστε τη μάζα αυγών για την ομελέτα. Οδηγήστε αυγά, προσθέστε μαγιονέζα, προσθέστε και χτυπήστε μέχρι να ομοιογενές.
4. Ρίξτε τη μάζα στο τηγάνι. Όταν η μάζα αρπάζει, πασπαλίστε την προκύπτουσα ομελέτα με πράσινα.

Οι συνταγές που παρέχονται είναι κατάλληλες όχι μόνο για το συνηθισμένο γεύμα με την οικογένεια, αλλά και για να συναντηθούν και να εκπλήξουν τους επισκέπτες. Φωτεινά χρώματα, το όμορφο σχέδιο ευχαριστεί το μάτι. Σίγουρα πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μελιτζάνα τουλάχιστον μία φορά, ακόμη και αν δεν έχετε ιδιαίτερα αγάπη για αυτό το λαχανικό. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Καλή όρεξη.

Βίντεο: Κολλήσεις από τηγανισμένη μελιτζάνα με ντομάτες