Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών τηγανητά: Οι καλύτερες συνταγές. Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια, πατάτες, ξινή κρέμα, καρότα, σκόρδο, σε κτύπημα: συνταγές για μαγείρεμα. Πόσα λεπτά για να τηγανίσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών μέχρι να μαγειρευτούν;

Εβδομαδιαία κοινά μανιτάρια. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τα μαγειρεύουν σωστά και νόστιμα. Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει εκείνους που προετοιμάζουν τα μανιτάρια στρειδιών για πρώτη φορά, επειδή περιέχει τις απλούστερες και πιο προσιτές συνταγές για τη δημιουργία δεδομένων μανιταριών.

Πολύ συνηθισμένα μανιτάρια που αναπτύσσονται στα δέντρα είναι μανιτάρια στρειδιών. Θεωρούνται βρώσιμα, αλλά όπως και με οποιαδήποτε άλλα δασικά μανιτάρια μαζί τους πρέπει να είναι προσεκτικοί. Είναι όλα σχετικά με την χιτίνη που περιέχουν αυτά τα μανιτάρια. Δεν απορροφάται από ένα άτομο και μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες συνέπειες. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια στρειδιών υποβάλλονται αναγκαστικά σε θερμική επεξεργασία.

Χρειάζεται να καθαρίσω τα μανιτάρια στρειδιών μπροστά από το ζεστό και πώς;

Το μανιτάρι στρειδιών ανήκει στα "καθαρά" μανιτάρια "καθαρά". Αυτά είναι αυτά τα μανιτάρια που δεν απαιτούν καθαρισμό πριν από το μαγείρεμα. Το μέγιστο που μπορείτε να κάνετε μαζί τους είναι ελαφρώς περπατήστε γύρω από τη ρίζα ή κόψτε με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το έδαφος ή να πλύνετε. Απλά να έχετε κατά νου ότι η εργασία με τα μανιτάρια στρειδιών απαιτεί προσοχή, επειδή αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ εύκολο να καταρρεύσουν. Ως εκ τούτου, μην τα πλένετε κάτω από ένα ρεύμα νερού και μην τα ρίξετε.

Αφού το μανιτάρι πλυθεί ή εκκαθαριστεί από μια μικρή ποσότητα ρύπων, μπορείτε να προχωρήσετε σε θερμική επεξεργασία.

Χρειάζεται να μαγειρέψω μανιτάρια στρειδιών πριν το τηγάνισμα;

Υπάρχει μια άποψη ότι το μανιτάρι στρειδιών είναι ένα επικίνδυνο μανιτάρι και μπορούν να δηλητηριαστούν. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε διπλή θερμική επεξεργασία: πρώτα μαγειρέψτε και στη συνέχεια μόνο τηγανίζουμε.

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν έχει καμία σχέση με την πραγματικότητα. Μπορείτε να τηγανίσετε το μανιτάρι στρειδιών αμέσως μετά τη συλλογή του. Το μανιτάρι δεν είναι επικίνδυνο, μπορεί είτε να μαγειρευτεί, είτε να το τηγανίσετε.

Πόσα λεπτά για να τηγανίσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μανιτάρια στρειδιών μέχρι να μαγειρευτούν;

Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών είναι συνήθως τηγανητά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Το μανιτάρι μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος μετά από θερμική επεξεργασία, μεγάλη υγρασία βγαίνει από αυτό. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε κάποια άλλα συστατικά στα στόματα, τότε αυτό πρέπει να γίνει πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια στρειδιών. Με άλλα λόγια, πρώτα τηγανίζετε λαχανικά, για παράδειγμα, και μόνο τότε προσθέστε μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει επίσης να τηγανίζετε μανιτάρια, τουλάχιστον 15 λεπτά.

Το κατεψυγμένο πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για μερικά λεπτά, λαμβάνοντας περισσότερο υπόψη το γεγονός ότι πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν. Έτσι, πρέπει να τηγανίζετε μανιτάρια κατεψυγμένων στρειδιών από 17 έως 20 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Τα μανιτάρια με το τηγάνι με κρεμμύδια είναι ένα κλασικό. Αυτό το πιάτο βγαίνει πολύ αρωματικό, είναι εύκολο να το μαγειρέψετε. Αλλά παρά το γεγονός ότι το πιάτο ανήκει στην κατηγορία των απλών, έχει τα δικά του μυστικά μαγειρέματος.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρειδιών - 600 g
• Κρεμμύδια - 250 g
• Ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά-50-100 ml
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• dill - 2 κλαδιά
• Πράσινο λεπτό κρεμμύδι - 10 φτερά
• Αλάτι - Για γεύση

Παρασκευή:

1. Ελέγξτε τα μανιτάρια Oyster για ρύπανση, αν υπάρχει, ξεπλύνετε.
2. Κόψτε τα μανιτάρια με κύβους ή πλάκες.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό.
4. Κόψτε το κρεμμύδι ή τις λωρίδες ή τους κύβους. Εξαρτάται από το πώς κόβετε τα μανιτάρια.
5. Ρίξτε 2 κουταλιές λαδιού σε ένα ζεστό τηγάνι με παχύ πυθμένα (αυτό είναι σημαντικό).
6. Όταν το λάδι θερμαίνεται και χτυπάει, τοποθετήστε το κρεμμύδι.
7. Τηγανίζουμε το τόξο για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
8. Ρίξτε μανιτάρια στο τόξο.
9. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
10. Ρίξτε αλάτι, ανακατέψτε.
11. Παράλληλα, καθαρίστε το σκόρδο από το φλοιό.
12. Κόψτε το κάτω μέρος και κόψτε τα υπόλοιπα με ένα μικρό κύβο.
13. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι σε μια πολύ μικρή κατάσταση.
14. Όταν τα μανιτάρια είναι προετοιμασμένα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά, τα σερβίρετε με σκόρδο. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Βίντεο: Μανιτάρια τηγανητά στρειδιών. Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια;

Πώς να τηγανίσετε με χαρά τα μανιτάρια στρειδιών με πατάτες: συνταγή

Ποιος δεν μου αρέσουν τα μανιτάρια με πατάτες; Και πόσο καλά συνδυάζονται μαζί, ειδικά με τα εγχώρια τουρσιά;! Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνει βασική για κάθε νοικοκυρά. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για τα μανιτάρια στρειδιών, αλλά και για τα bours, τα champignons και πολλά άλλα μανιτάρια.

Συστατικά:

• Οι πατάτες δεν είναι μεγάλες-1-1,5 kg
• μανιτάρια στρειδιών - 0,5 - 1 kg
• Κρεμμύδια - 200 g
• φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - προαιρετικά
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - ένα μικρό πακέτο
• Αγαπημένα μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, αιχμηρά τσίλι, λυκίσκο, ρίγανη, πάπρικα)-
• Αλάτι - Για γεύση

Παρασκευή:

1. Επιθεωρήστε τα μανιτάρια για τη ρύπανση και εάν είναι απαραίτητο - ξεπλύνετε.
2. Κόψτε τα μανιτάρια με μεσαία κομμάτια ή λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κόψτε τους κύκλους. Ως εκ τούτου, μην παίρνετε μεγάλες πατάτες, θα φανεί ανακριβείς.
4. Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι με παχύ πυθμένα.
5. Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά και αρχίζει να χτυπάει, ρίξτε πατάτες.
6. Για 10 λεπτά, τηγανίζουμε πατάτες και τη διατήρηση κάθε πλευράς για τουλάχιστον 3 λεπτά (ισχυρή φωτιά).
7. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμένα μανιτάρια.
8. Τηγανίζουμε 7-10 λεπτά. Συχνά δεν είναι απαραίτητο να αναμειχθεί. Μέγιστο 2-3 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
9. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα των πατάτας, εισάγετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο από λωρίδες.
10. Τηγανίστε όλα μαζί για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά.
11. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και σεζόν μαζί του όταν σερβίρετε.

Βίντεο: Μανιτάρια στρειδιών με πατάτες

Πώς να τηγανίζετε με χαρά τα μανιτάρια στρειδιών με ξινή κρέμα: συνταγή

Τα μανιτάρια τηγανητά με ξινή κρέμα έχουν μια ειδική, κρεμώδη γεύση. Μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο λαχανικών, πάστα, είναι επίσης κατάλληλα για την προετοιμασία των βολοβανών και σάντουιτς.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρειδιών - 500 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• ξινή κρέμα-150-200 g
• Αλάτι - Για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα
• φυτικό έλαιο - προαιρετικά
• Οποιοδήποτε πράσινο για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τη ρύπανση, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα.
4. Όταν το λάδι αρχίζει να κάνει μια ρωγμή, ρίξτε το κρεμμύδι.
5. Τηγανίστε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστα χρυσή κρούστα.
6. Ρίξτε μανιτάρια, τηγανίστε κυριολεκτικά 3 λεπτά.
7. Προσθέστε όλη την ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
8. Βγάλτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 λεπτά.
9. Ενώ βάζουμε τα μανιτάρια μας για να κόβουμε τα χόρτα.
10. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, κανονίστε με τα χόρτα σας στο γούστο σας.

Βίντεο: Μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και ξινή κρέμα

Πώς να φτιάξετε ευχάριστα μανιτάρια στρειδιών με καρότα: συνταγή

Τα μάτια με καρότα μπορούν να ονομαστούν ζεστή σαλάτα εάν τα συνηθισμένα καρότα αντικαθιστούν τα Κορεάτικα.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρειδιών - 500 g
• Φρέσκα καρότα - 200 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• φυτικό έλαιο-50-70 g
• Αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά
• Πράσινα για ζωοτροφές

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια εάν είναι απαραίτητο.
2. Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε λωρίδες.
3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ακροφύσιο για τα Κορεάτικα καρότα.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβετε τις λωρίδες.
5. Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε το φυτικό έλαιο πάνω του.
6. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να χτυπάει το λάδι, να ρίξει το τόξο πάνω του.
7. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα για 3-4 λεπτά.
8. Ρίξτε μανιτάρια στρειδιών και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
9. 3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να εποχές με αλάτι, μπαχαρικά.
10. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα, φέτες ντομάτας και ένα κλαδάκι μαϊντανού. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σουσάμι.

Πώς να τηγανίζετε με χαρά τα μανιτάρια στρειδιών με σκόρδο: συνταγή

Τα ίδια τα μανιτάρια έχουν μια έντονη γεύση, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με το άρωμα του σκόρδου. Δεν συνιστάται να τοποθετήσετε πολλά μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο, ώστε να μην διακόψετε τη μυρωδιά των μανιταριών.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρειδιών - 600 g
• Αλάτι - Για γεύση
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• twigs Parsley - για διακόσμηση
• φυτικό έλαιο - προαιρετικά

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια στρειδιών, όπως σε οποιαδήποτε άλλη συνταγή.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τα μικρά δεν μπορούν να κοπούν καθόλου.
3. Βράζετε νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι.
4. Ρίχνουμε μανιτάρια στο τηγάνι, βράζουμε μετά από βράση για 3 λεπτά.
5. Αφαιρέστε σε ένα σουρωτήρι.
6. Ενώ το υγρό από τα μανιτάρια ρέει, θερμαίνετε το τηγάνι με παχιά τοίχους.
7. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι.
8. Βάλτε μανιτάρια σε ζεστό λάδι.
9. Τηγανίστε μέχρι εύκολα 10 λεπτά.
10. Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι αυτή τη στιγμή.
11. 1 λεπτό πριν από την ετοιμότητα των μανιταριών στρειδιών προσθέτουν σκόρδο.
12. Τηγανίστε πάνω από υψηλή φωτιά.
13. Διακοσμήστε με μαϊντανό.

Βίντεο: Μανιτάρια μανιταριών στρειδιών τηγανίζονται με σκόρδο και μαϊντανό

Πώς να ευχαριστήσετε τα μανιτάρια στρειδιών στο κτύπημα: συνταγή

Τα μανιτάρια στο κτύπημα είναι ένα καλό ορεκτικό, είναι επίσης κατάλληλα ως το κύριο πιάτο. Πηγαίνει καλά με πλάγια πιάτα, βότανα και φρέσκα λαχανικά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή εάν βασίζεστε στο παρακάτω βίντεο.

Βίντεο: μανιτάρια στρειδιών σε κτύπημα. Συνταγή. Malkovsky Vadim

Πώς να τηγανίζετε με χαρά τα μανιτάρια στρειδιών με πράσινα κρεμμύδια: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι μια μικρή επεξεργασία της συνταγής για την κατασκευή μανιταριών στρειδιών με σκόρδο.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρειδιών - 650 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 100 g
• φυτικό έλαιο - προαιρετικά
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Το αλάτι είναι προαιρετικό

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά.
2. Κόψτε με μεσαίες πλάκες.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από το φλοιό, κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα καυτό τηγάνι.
5. Ρίξτε το σκόρδο στο λάδι.
6. Τηγανίζουμε το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαφανές. Είναι σημαντικό για εμάς να πάρουμε λάδι σκόρδου.
7. Προσθέστε αλοιφή στο λάδι.
8. Τηγανίζουμε 10-15 λεπτά για να φλοιό.
9. Αλάτε τα μανιτάρια, κόβετε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια.
10. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια σε μανιτάρια.
11. Τηγανίστε για 3-4 λεπτά.

Σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι, διακοσμώντας τις φέτες ντομάτας.

Πώς να τηγανίσετε με χαρά τα μανιτάρια στρειδιών: συνταγή

Τα μανιτάρια με στρείδι γεύονται πολύ για να δοκιμάσουν από τα συνηθισμένα. Όλα εξαρτώνται από τη μαρινάδα στην οποία τα μανιτάρια τουρσί.

Τα μανιτάρια με μαργαριτάρια μπορούν να αντικατασταθούν από φρέσκα μανιτάρια σε οποιαδήποτε από τις συνταγές που αναφέρονται προηγουμένως.

Τα μανιτάρια με στρείδι μπορούν να τηγανιστούν ως εξής:

• Με σκόρδο
• με κρεμμύδι
• Με καρότα
• με πατάτα
• Με πράσινα

Ο χρόνος τηγανίσματος των μανιταριών στρειδιών μειώνεται κατά 5 λεπτά.

Ίσως ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός των μανιταριών με ταγαλωμένα μαργαριτάρια είναι με καρότα σε κορεατικά και σουσάμι!

Βίντεο:#119 Απορρίμματα πεύκου και καρότων