Πώς να μαγειρέψετε Marshmallow στο σπίτι: 4 καλύτερη λεπτομερή συνταγή χωρίς σιρόπι αναστροφής

Προτείνουμε να μαγειρέψετε το Marshmallow μόνοι σας στο σπίτι.

Το νόστιμο μάσημα marshmallows αγαπούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και από πολλούς ενήλικες. Η επιλογή του στο σπίτι του αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ευάερο, και είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Μετά από όλα, η συνταγή βασίζεται σε ζάχαρη, νερό και ζελατίνη. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τέτοια συστατικά στο νοικοκυριό.

Πώς να μαγειρέψετε το marshmallow στο σπίτι: Step -By -Step Recipe χωρίς σιρόπι μετατροπέα

Κύρια συστατικά:

• 20 g ζελατίνης (1 κουταλιά της σούπας L. +1 TSP)
• 400 g ζάχαρης
• 220 ml νερού
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού ή 5 g κιτρικού οξέος (αν θέλετε)
• Οποιεσδήποτε σταγόνες βαφής-3-5

Συμβουλή: Για να ενισχύσετε τη γεύση του marshmallow, προετοιμάστε το σε χυμό (αντί για νερό)! Φυσικά, πολύχρωμα και απίστευτα νόστιμα. Σε αυτή την περίπτωση, η βαφή δεν είναι απαραίτητη για να προστεθεί.

Πρόσθετα εξαρτήματα:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη ζάχαρης και άμυλο καλαμποκιού - για σκόνη
• Φυτικό έλαιο - για λιπάνετε το σχήμα

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο μέγεθος του τμήματος μπορεί να μειωθεί κατά 2 φορές.

Για να προετοιμάσετε το marshmallow στο σπίτι:

1. Βυθίζουμε ζελατίνη σε μισό τμήμα δροσερού νερού (110 ml). Ειδοποίηση!
2. Ανακατέψτε το υπόλοιπο νερό με ζάχαρη.
3. Ελαφρώς υγρασία του υψηλού σχήματος (περίπου 25*25 cm) και τυλίξτε το με μια μεμβράνη (οι άκρες δεν κόβονται, θα χρειαστούν στο μέλλον). Η ταινία κολλάει καλύτερα στην υγρή επιφάνεια. Λιπάνετε άφθονα με λάδι! Διαφορετικά, η μάζα θα κολλήσει έντονα.
4. Μετά από 20-25 λεπτά (το απομακρύνουμε από το γεγονός ότι ο χρόνος διόγκωσης των κόκκων ζελατίνης για 30-40 λεπτά) αρχίζει να προετοιμάζει σιρόπι από ζάχαρη, το δεύτερο μέρος του χυμού νερού και λεμονιού (ή οξύ). Βγάζουμε σε βράση και αφαιρέσουμε αμέσως.
5. Ενώ ασχολούμαστε με το σιρόπι στη φωτιά, βάζουμε ζελατίνη σε υδατόλουτρο. Φέρνουμε σε υγρή κατάσταση. Μην βράζετε!

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Ανάλογα με την ισχύ, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 25-60 λεπτά. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε λιγότερο 10-15 δευτερόλεπτα, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε!

6. Συνεργαζόμαστε με ζεστά προϊόντα! Στο δοχείο καυσίμου, ρίχνουμε το υγρό ζελατίνης, αρχίζουμε να μαστίζουμε με ένα μίξερ με ελάχιστη ταχύτητα.
7. Ρίξτε το σιρόπι με ένα λεπτό ρεύμα. Κόβουμε 1 λεπτό.
8. Αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο μέγιστο. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 8-12 λεπτά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ο χρόνος μαστίγας είναι άμεσα ανάλογος με τη δύναμη της συσκευής σας!

9. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύτερη, λευκή, αέρα, Θα εμφανιστούν κορυφές (όπως στην κρέμα πρωτεΐνης). Εκείνοι. Η μάζα θα φτάσει πίσω από το χτύπημα, σιγά -σιγά πέφτει κάτω. Θα είναι χρήσιμο να εξοικειωθούμε με το άρθρο μας "Πώς να νικήσετε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη μέχρι τις επίμονες κορυφές;"
10. Για το χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή βαφή τροφίμων, σπιτικό χυμό (1-2 κουταλιές) ή ακόμα και σπιτική μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα. Εισαγάγετε σε αυτό το στάδιο. Χτυπάμε λίγο περισσότερο για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές χρώμα.
11. Μεταφέρουμε τη μάζα στο προετοιμασμένο σχήμα, κάνοντας μια ομαλή και ακόμη επιφάνεια. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, η οποία επίσης λιπαίνει με λάδι. Στέλνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, καλύτερα τη νύχτα.
12. Απελευθερώστε τη δέσμη marshmallow, ψεκάζοντας άφθονα με ένα μίγμα από άμυλο-σκόνη από όλες τις πλευρές, κόβεται σε κομμάτια, το καθένα φορώντας στο φουσκωτό.

Βίντεο: Πώς να προετοιμάσετε ένα marshmallow από τα διαθέσιμα συστατικά;

Πώς να μαγειρέψετε ένα marshmallow σοκολάτας;

Τα κύρια συστατικά:

• 10 g ζελατίνης
• 220 g ζάχαρης
• 120 ml νερού
• 4 g βανίλιας (προαιρετικά)

Για χρώμα:

• 90 g σοκολάτας
• Ή 33 g βουτύρου (2 κουταλιές της σούπας) + 57 Cocoa (περίπου 3 κουταλιές της σούπας L. με λόφο και ένα χωρίς)

Μια μικρή απόκλιση από το ακριβές βάρος δεν είναι τόσο τρομακτικό αν δεν έχετε βάρη κουζίνας στο οπλοστάσιο.

Σημαντικό: Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα σοκολάτας και να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις απόψεις της.

Για σκόνη 1 κουταλάκι της σούπας. μεγάλο. (να επιλέξεις απο):

• Κακάο
• Σκόνη ζάχαρης
• Άμυλο καλαμποκιού

Αρχίζουμε να δημιουργούμε ένα επιδόρπιο σοκολάτας:

1. Για να προετοιμάσουμε ένα marshmallow σοκολάτας, χρησιμοποιούμε το προηγούμενο σχήμα: ζελατίνη + 70 ml κρύου νερού. Αφήστε για 30 λεπτά. Από τη ζάχαρη και το υπόλοιπο υγρό φτιάχνουμε σιρόπι. Μην βιαστείτε να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων - δώστε χρόνο για να διογκωθεί η ζελατίνη.
2. Κλείστε το σχήμα με μια ταινία, γράσο με λάδι. Μην ξεχνάτε τις άκρες της ταινίας για να καλύψετε την τελική μάζα στην κορυφή.
3. Όταν η ζελατίνη είναι έτοιμη, λιώστε τη σοκολάτα ή το βούτυρο με κακάο σε υδατόλουτρο.

4. Βάλτε τη ζάχαρη με νερό στη φωτιά και βράστε. Βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι διαλύονται πλήρως.
5. Εν τω μεταξύ, σε ένα λουτρό νερού, ή στο φούρνο μικροκυμάτων, φέρτε την πρησμένη ζελατίνη σε υγρή κατάσταση. Αποφύγετε το βρασμό του προϊόντος!
6. Προσθέστε βανίλια στη ζελατίνη. Εάν το σιρόπι δεν έχει βραστεί ακόμα, αφήστε τη ζελατίνη σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε να μην παγώσει. Ως επιλογή - Μην αφαιρείτε από ένα λουτρό νερού.
7. Ρίξτε ένα σιρόπι βρασμού ρεύματος στη λιωμένη ζελατίνη, χτυπώντας την ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ. Διατηρούμε 1 λεπτό.
8. Αυξάνουμε την ταχύτητα στο μέγιστο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Περίπου 10 λεπτά, Εστίαση στη συνέπεια της μάζας - πρέπει να διατηρεί τη φόρμα. Περάστε με ένα χτύπημα - τα ίχνη θα πρέπει να παραμείνουν, αλλά μην συγχωνεύονται αμέσως.
9. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα ή υγρή σκόνη κακάο στη μάζα (διαιρέστε σε 2 μερίδες). Χτυπάμε τη στολή χρώματος.
10. Μεταφέρετε στο δοχείο, καλύπτουν με μια ταινία και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
11. Βγάζουμε το τελικό στρώμα, πασπαλίζουμε με δύο πλευρές, κόβουμε σε μερίδες. Κάθε κομμάτι κυλούν επιπλέον στο puffing.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε σοκολάτα marshmallow με ανεστραμμένο σιρόπι;

Πώς να μαγειρέψετε marshmallow χωρίς ζελατίνη: συνταγή 5 λεπτών

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το marshmallow όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και να πάρετε το πιο χρήσιμο επιδόρπιο χωρίς ζελατίνη, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας!

Καταγράψτε τα εξαρτήματα:

• 500 ml γάλακτος
• 50 g ζάχαρης
• 60 g αμύλου (κατά προτίμηση καλαμπόκι)
• 4 g αλατιού
• 4 g βανίλιας

Για διακόσμηση:

• Τσιπς καρύδας για σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη ζάχαρης
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα (αν θέλετε)

Παρασκευή:

1. Ρίξτε όλα τα χύμα συστατικά στο γάλα.
2. Βάζουμε φωτιά, βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα.
3. Μειώστε τη φωτιά και τον τόμο 1-1,5 λεπτά.
4. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια παχιά κρέμα γαλακτοκομικών προϊόντων.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα, σιρόπι ή μαρμελάδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τη μάζα του λευκού.
6. Κλείστε το σχήμα ή περγαμηνή με ένα πανί, το πλαστικό δοχείο απλά λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
7. Διαδίδουμε μια άλλη καυτή μάζα και καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
8. Στέλνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
9. Κόψτε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με καρύδα, σκόνη ζάχαρης ή κακάο. Εδώ συμπεριλαμβάνουμε ήδη τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες μας.

Πώς να μαγειρέψετε δοχεία διατροφής σε 10 λεπτά: PP Recept.

Εάν ακολουθήσετε το σχήμα, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μια διατροφή στο σπίτι.

Προετοιμάζω:

• 3 αυγά
• 25 g ζελατίνης
• 90 ml νερού
• Ζάχαρη -Substituter για γεύση
• 4 g κιτρικού οξέος (όχι απαραίτητα)
• 50 g μούρων ή φρούτων (για διακόσμηση)
• Τσιπς καρύδας ή αλεύρι

Προχωρούμε στη μαγειρική δημιουργία:

1. Βυθίζουμε ζελατίνη για 15-20 λεπτά. Ζεσταίνετε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη είναι ζεστή και υγρή, οπότε μην απομακρύνετε από ένα ζεστό δοχείο.
2. Είμαστε καθαροί τα μούρα ή τα φρούτα και, αν χρειαστεί, τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι.
3. Κτυπήστε πρωτεΐνες με κιτρικό οξύ έως ότου σχηματίζονται σταθερές κορυφές. Η μάζα θα πρέπει να διατηρεί το σχήμα εάν σηκώσετε το Corolla.
4. Συνδυάζουμε μούρα ή φρούτα με 30 g από τη μάζα που προκύπτει διαλυτή ζελατίνη, προσθέστε το γλυκαντικό. Ανακατέψτε απαλά.

Σημαντικό: Ελέγξτε τον βαθμό των γλυκών με δοκιμή του μείγματος. Και να λάβετε υπόψη ότι το ζάχαρη -Substituter είναι πιο γλυκό για συνηθισμένη ζάχαρη κατά 1,5 φορές. Επομένως, για να μην το παρακάνετε, το εισαγάγετε τμήματα.

5. Προσθέτουμε μια ζεστή, παραμένοντας ζελατίνη στις πρωτεΐνες. Χτυπάμε λίγο περισσότερο.
6. Καλύπτουμε το σχήμα μιας μεμβράνης, ρίχνουμε τη μάζα της πρωτεΐνης. Διαδίδουμε το μίγμα βατόμουρου στην κορυφή (για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής). Τα μοτίβα θα δημιουργήσουν μια οδοντογλυφίδα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να τοποθετήσετε τμήματα σε στρώματα - μείγμα πρωτεΐνης, μούρο και πρωτεΐνες και πάλι.
7. Καλύπτουμε με μια ταινία στην κορυφή και στέλνουμε για να στερεοποιήσουμε!
8. Κόψτε σε κομμάτια, πασπαλίστε τα με θαμπό καρύδα ή αλεύρι.

Αξίζει σίγουρα να προετοιμάσετε το Marshmallow μόνοι σας στο σπίτι, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλιστεί η κατάλληλη αποθήκευση. Οι απολαύσεις παραμένουν φρέσκες σε δοχεία κλεισίματος για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Εάν τα νοικοκυριά σας αντέχουν σε ένα τέτοιο χρονικό διάστημα!

Βίντεο: PP Reception, Πώς να μαγειρέψετε Marshmallo

Θα είναι επίσης χρήσιμο να υπολογίσετε τα άρθρα μας:

• Πώς να μαγειρέψετε Pinna-Kotta: Καλύτερες συνταγές
• Πώς να μαγειρέψετε το διαιτητικό επιδόρπιο;
• Δημιουργία κέικ μους με καθρέφτη γλάσο
• Τι να μαγειρέψετε από το Sour Cottage Cheese;
• Πώς να φτιάξετε κρέμα σε άμυλο πατάτας;
• Οι καλύτερες συνταγές για φυσικά γλυκά
• Πώς να μαγειρέψετε τη ζάχαρη γάλακτος;
• Γλυκά από κολοκύθα