Έχετε ακούσει ποτέ για επιδόρπια κολοκύθας; Δεν? Στη συνέχεια, φροντίστε να διαβάσετε αυτό το άρθρο, σε αυτό θα βρείτε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για τον εαυτό σας.
Περιεχόμενο
- Συνταγή γλυκών κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
- Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα κολοκύθας στο σπίτι;
- Τσιπ κολοκύθας: συνταγή στο φούρνο
- Επικόλληση από κολοκύθα στο σπίτι: συνταγή
- Κολοκύθα tsukati στο σπίτι: συνταγή για μαγείρεμα χωρίς ζάχαρη
- Κολοκύθα tsukats: απλή συνταγή για μαγείρεμα με μέλι
- Βίντεο: Kabak Tatlısı. Επιδόρπιο από την κολοκύθα "tatlasses", τουρκική κουζίνα.
Το φθινόπωρο είναι η ώρα των χρυσών φύλλων, τα αρωματικά μήλα, τα λευκά τόξα και η πορτοκαλί κολοκύθα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η κολοκύθα συσσωρεύει ευεργετικές ουσίες από μόνη της, ωριμάζει για να ευχαριστήσει τα νόστιμα πιάτα, τα ποτά και τους χυμούς.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό, πλάγια πιάτα, κύρια πιάτα με κρέας, πουλερικά από κολοκύθα.
Εκπληκτικά αρωματικά επιδόρπια παρασκευάζονται από κολοκύθα:
- καραμέλες
- παγωτό
- Πίτες
- μαρμελάδα
- ζαχαρωμένα φρούτα
- παστίλια
- Γλυκά τσιπ
- μαρμελάδα
- σιρόπι
- Κέικ
- ψωμί
- ψωμί
Αυτό το άρθρο θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά της δημιουργίας μαγικών γλυκών επιδόρπια με κολοκύθα.
Συνταγή γλυκών κολοκύθας χωρίς ζάχαρη
Τα γλυκά κολοκύθας χωρίς ζάχαρη σχετίζονται εν μέρει με διατροφικές συνταγές. Η εναλλακτική λύση σε αυτά είναι μέλι.
Η προετοιμασία των αρωματικών γλυκών κολοκύθας δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Αντλίες κολοκύθας "απλή". Συνταγή Νο 1
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg
- Μέλι - 400 g
- Χυμός λεμονιού - 50 ml
- Κανέλα ή βανιλίνη - ψιθυρίζει
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από σπόρους, σπόρους και μέρη του πολτού
- Τράψτε την κολοκύθα, αλέστε σε ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ, κουζίνα συνδυασμό
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να πάρετε μια ομοιογενή ιξώδη μάζα
- Αφήστε τη "ζύμη" για γλυκά κολοκύθας για 2-3 ώρες, έτσι ώστε η κολοκύθα να δίνει χυμό
- Βράζετε σε χαμηλή φωτιά
- Τώρα πάρτε καλούπια πάγου, τοποθετήστε τα με ταινία προσκόλλησης, βάλτε μια μάζα κολοκύθας εκεί
- Αφαιρέστε τα γλυκά κολοκύθας στο ψυγείο τη νύχτα
- Το πρωί, τραβήξτε τα γλυκά από τις φόρμες. Διατηρείται στο ψυγείο
Pumplings από κολοκύθα με μπισκότα. Συνταγή αριθ. 2
Συστατικά:
- κολοκύθα - 500 g
- Κρέμα - 100 g
- Νερό - 100 g
- Μπισκότα κλώσεων - 100 g
- Βούτυρο - 50 g
- Μέλι - 340 g
- Σφίκες, κανέλα - 1 τσίμπημα
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τους σπόρους. Κόψτε σε μικρούς κύβους
- Αφήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα ή να βγείτε με μια μικρή προσθήκη νερού για 30-40 λεπτά
- Κτυπήστε το προκύπτον που προέκυψε κολοκύθα σε ένα μπλέντερ
- Ανακατέψτε την κρέμα, το νερό, το πουρέ και το μέλι
- Σκεφτείτε τα μπισκότα σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ
- Ανακατέψτε τη μάζα κολοκύθας με μάρκες μπισκότων
- Δροσερή μάζα καραμελών στο ψυγείο
- Φόρτωση μπάλες, κυλήστε σε ένα τσιπ από μπισκότα αν παραμένει
- Αφαιρέστε το ψυγείο για 12 ώρες
Σημείωσε!Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν καρύδια, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα. Μπορούν να πασπαλίσουν το τελικό προϊόν ή να προσθέσουν μέσα. Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα, τσιπ καρύδας, κακάο, πυρήνα και ακόμη και κοκκώδη καφέ!
Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα κολοκύθας στο σπίτι;
Το Marmalade κολοκύθας είναι μια ασυνήθιστη, αλλά αγαπημένη από πολλά παιδιά και ενήλικες. Είναι προετοιμασμένο απλά, αλλά η γεύση δεν μπορεί να μεταφερθεί με λόγια.
Οι λάτρεις της κολοκύθας, σημειώστε αυτήν τη συνταγή!
Μαρμαλάδα κολοκύθας. Συνταγή Νο 1
Συστατικά:
- κολοκύθα - 450 g
- ζελατίνη - έως 50 g
- υγρό μέλι - 70 ml
- κανέλα ή βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από σπόρους, φλούδα, αφαιρέστε όλα τα νήματα
- Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, βράστε, αφήστε ένα τηγάνι ή ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε εντελώς
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη ζελατίνη: αραιώστε το με ζεστό νερό, όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες έτσι ώστε να διαλύεται εντελώς
- Ανακατέψτε το πουρέ κολοκύθας με μέλι (μπορεί να αντικατασταθεί από λιωμένη ζάχαρη), χτυπήστε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ σε μια πλούσια ομοιογενής μάζα
- Ανακατέψτε τη μάζα κολοκύθας με μπαχαρικά και διαζευγμένη ζελατίνη
- Τα γλυκά κολοκύθια είναι σχεδόν έτοιμα! Τώρα η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη πλάκα, δίσκο ή πιάτο με ομοιόμορφο στρώμα, όχι παχύτερο από 2-3 cm
- Αφαιρέστε το τεμάχιο στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως
- Πάρτε ένα πιάτο ή δίσκο με μαρμελάδα, κόψτε σε ρομβικούς, κύκλους, ρίγες ή κομμένα με καλούπια ζώων ή φυτών, κυλήστε σε ζάχαρη, ζάχαρη, μπισκότα, καρύδια, κακάο ή caerob
Τέτοια γλυκά αποθηκεύονται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαρμαλάδα κολοκύθας "πολύ απλή". Συνταγή αριθ. 2
Συστατικά:
- Πουφέ κολοκύθας μωρού - 200 g
- Μωρό μήλο ή ροδάκινο πουρέ - 200 g
- ζελατίνη - 30 g
- νερό
- μπαχαρικά
Παρασκευή:
- Αραίωση ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες σε ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως
- Ανακατέψτε το μήλο (ροδάκινο) και το πουρέ κολοκύθας, βράστε ή θερμότητα τουλάχιστον 60 μοίρες
- Συνδυάστε πατάτες και ζελατίνη, φινίρισμα μπαχαρικών
- Ρίξτε τη μάζα του μελλοντικού μαρμελάδα στο πιάτο, βάλτε το ψυγείο τη νύχτα
- Το πρωί, κάντε τα πάντα όπως στη συνταγή με τη μαρμελάδα.
Τσιπ κολοκύθας: συνταγή στο φούρνο
Μια μεγάλη αντικατάσταση για επιβλαβή αγορασμένα τσιπ είναι τα τσιπ στο σπίτι. Ναι, δεν είναι απλό, αλλά γλυκό - με κολοκύθα!
Γλυκά τσιπ κολοκύθας. Συνταγή Νο 1
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g
- Ζάχαρη - 50 g
- Τα μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα, τζίντζερ) - από τσίμπημα
Παρασκευή:
- Η κολοκύθα είναι πολύ καλά ξεφλουδισμένη από νήματα, σπόρους και φλούδες
- Κόψτε σε λεπτές φέτες (φέτες)
- Κάθε κυλίνδρους φέτας σε ζάχαρη αναμειγνύεται με μπαχαρικά
- Βάλτε το φύλλο ψησίματος σε περγαμηνή και ψήνετε στους 200 μοίρες για περίπου 30 λεπτά
- Βγάζω από το φούρνο και δροσερό
Τα γλυκά τσιπ κολοκύθας μπορούν να αναμιχθούν με τα τσιπ Apple που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Θα αποδειχθεί ένα πολύ ενδιαφέρον και αρωματικό μίγμα.
Τσιπ κολοκύθας με μπαχαρικά. Επιλογή αριθ. 2
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g
- φυτικό έλαιο - 200 ml
- ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση
Παρασκευή:
- Προετοιμάστε μια κολοκύθα, όπως στην προηγούμενη συνταγή, κόψτε σε πολύ λεπτές διαφάνειες
- Ζεσταίνετε το λάδι στο σημείο βρασμού για να πάρετε βαθιά λίπος (180-190 μοίρες)
- Ρίξτε αρκετές διαφάνειες κολοκύθας για μερικά λεπτά σε βραστό λάδι και βγάλτε ένα κουτάλι με σχισμές
- Έτοιμα -κατασκευασμένα δροσερά τσιπς πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μπαχαρικά
- Κρύο
Ακριβώς η ίδια συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με αλάτι. Στη συνέχεια, παίρνετε αλατισμένα τσιπ κολοκύθας.
Επικόλληση από κολοκύθα στο σπίτι: συνταγή
Το Paste Pastille είναι μια θαυμάσια συνταγή επιδόρπιο. Παστίλ - γλυκύτητα από την παιδική ηλικία, γεμάτη χαρά και ευτυχία.
Για να προετοιμάσετε το Pastille, δεν χρειάζεται να κάνετε πολλές προσπάθειες. Η προετοιμασία της κολοκύθας είναι παρόμοια με την παρασκευή της μαρμελάδας κολοκύθας.
Κολοκύθα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 450 g
- Ζάχαρη (ή μέλι) - 150 g
- κανέλα, βανίλια για γεύση
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους, αφαιρέστε όλα τα μαλακά νήματα και κρούστα
- Κάντε το ίδιο με τα μήλα
- Κόψτε τα μήλα και την κολοκύθα σε κύβους, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, πιέστε το μέχρι να μαλακώσετε
- Κτυπήστε τα προκύπτοντα μαλακά προϊόντα σε μπλέντερ και ζάχαρη
- Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό στρώμα, ψήνετε με μια πόρτα ajar στη χαμηλότερη θερμοκρασία για αρκετές ώρες (3-9)
- Αφού προετοιμαστείτε όλα, αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες, κυλήστε τα με ρολά
Κολοκύθα tsukati στο σπίτι: συνταγή για μαγείρεμα χωρίς ζάχαρη
Κολοκύθα κολοκύθια - κομμάτια κολοκύθας εμποτισμένα με σιρόπι ζάχαρης. Είναι κατάλληλα για διακόσμηση κέικ, κέικ, cupcakes, μπισκότα και ως ανεξάρτητο πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Οι κολοκύθες κολοκύθια έχουν μια ειδική γεύση. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, δοκιμάστε το!
Tsukati από τον Tycovy Long
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg
- Ζάχαρη - 250 g
- Πορτοκαλί - 1 υπολογιστή
- μπαχαρικά - κατά βούληση
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από σπόρους, κρούστα, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με νήματα
- Κόψτε τους κύβους, τους κύβους ή τα καλαμάκια
- Κόψτε το πορτοκαλί σε κύκλους με τη φλούδα
- Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, προσθέστε κολοκύθα και ψιλοκομμένο πορτοκαλί
- Βράζετε, βράστε πάνω από πολύ χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά
- Αφήστε εντελώς να κρυώσει (έως και 6-9 ώρες)
- Φωτίστε ξανά και επαναλάβετε τον κύκλο 3-4 φορές
- Ψύξτε την κολοκύθα, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, αποστραγγίστε το σιρόπι από το μαγείρεμα σε ξεχωριστό μπολ
- Τώρα η κολοκύθα πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο σε ελάχιστη θερμοκρασία για μερικές ώρες. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σύμβαση
- Αφαιρέστε τα τελικά κέντρα από το φούρνο, δροσερό και κυλήστε σε ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη
Κολοκύθα tsukats: απλή συνταγή για μαγείρεμα με μέλι
Τα tsukats με μέλι είναι μια χρήσιμη εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα zuckets με ζάχαρη. Ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι κάτω.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g
- Μέλι - 200 g
- Νερό - 100 ml
- Πορτοκαλί με φλούδα (μηλιασμένη) - 1 τεμ.
- μπαχαρικά, σκόνη ζάχαρης για γεύση
Παρασκευή:
- Προετοιμάστε την κολοκύθα και το πορτοκαλί, όπως στην προηγούμενη συνταγή
- Προσθέστε μέλι, μπαχαρικά, κολοκύθα με πορτοκαλί, νερό στο τηγάνι
- Βράζετε μια κολοκύθα για 15-20 λεπτά
- Όταν η κολοκύθα έχει κρυώσει λίγο, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με περγαμηνή, το βάλτε για 1-2 ώρες σε ελάχιστη θερμοκρασία με τη σύμβαση
- Πασπαλίζουμε ζάχαρη και κανέλα
- Σερβίρετε με τσάι
Βίντεο: Kabak Tatlısı. Επιδόρπιο από την κολοκύθα "tatlasses", τουρκική κουζίνα.
