Πώς να αποθηκεύσετε μπισκότα, κέικ, σπιτικά ψωμάκια, πίτες μετά το ψήσιμο;

Κανόνες για την αποθήκευση του σπιτικού ψησίματος.

Περιεχόμενο

Φρέσκο, ψήσιμο, καθώς και ruddy πίτες - αυτό είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο ενηλίκων και παιδιών. Ωστόσο, μετά την απόκτηση τέτοιων προϊόντων στο φούρνο, με μη συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης, τα προϊόντα επιδεινώνεται γρήγορα, παλιά, τα χαρακτηριστικά γεύσης τους επιδεινώνονται. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να αποθηκεύσετε σωστά προϊόντα από muffins και μπισκότο.

Πώς να αποθηκεύσετε αρτοσκευάσματα ζύμης;

Οι κανόνες αποθήκευσης εξαρτώνται από τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία του προϊόντος. Τα λιγότερο αποθηκευμένα αρτοσκευάσματα με γεμίσματα. Αυτό δεν εξαρτάται από το αν το κεράσι ή το κιμά κρέατος είναι μέσα. Αυτά τα προϊόντα αποθηκεύονται πολύ λιγότερο από το ψήσιμο χωρίς να γεμίζουν. Το συνηθισμένο ψωμί αποθηκεύεται πολύ μεγαλύτερο από τα κουλουράκια λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, λιπών και αυγών.

Πώς να αποθηκεύσετε αρτοσκευάσματα ζύμης:

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα προϊόντα που παρασκευάζονται με τη χρήση φρέσκιας ζύμης αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από το ψήσιμο, που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ξηρή ενεργοποιημένη ζύμη. Αυτό οφείλεται στη μέθοδο της παραγωγής και της δραστηριότητάς τους. Για να σώσετε τις πίτες μετά το ψήσιμο, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα ευρύ πιάτο και να τους καλύψουν με μια πετσέτα.
Δεν επιτρέπεται να διαθέτουμε προϊόντα ο ένας στον άλλο, επειδή θα χάσουν το μεγαλείο τους, θα εγκατασταθούν γρήγορα. Αυτό θα προκαλέσει μια ιξώδη μάζα που θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ως εκ τούτου, οι πίτες, καθώς και τα μικρά κουλουράκια, τα ρολά, βάζουν ένα κάθε φορά, ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Μια καθαρή πετσέτα θα συμβάλει στη διατήρηση ενός καφέ κρούστα, μιας τραγανής επιφάνειας.
Συνιστάται να συσκευάσετε τις πίτες σε χαρτί περγαμηνής, να τοποθετήσετε ένα σκοτεινό μέρος.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικά αρτοσκευάσματα;

Θυμηθείτε ότι τυχόν αρτοσκευάσματα πρέπει να αποθηκεύονται μόνο μετά την πλήρη ψύξη. Εάν τα προϊόντα είναι ζεστά σε σακούλες ή χαρτί, η συμπύκνωση θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του πακέτου, η οποία θα συμβάλει στην εμφάνιση του καλουπιού, την αναπαραγωγή παθογόνων μέσα στο προϊόν.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικά αρτοσκευάσματα:

Εάν δεν υπάρχει τρόπος να συσκευάσετε προϊόντα σε κρύα μορφή, ανοίξτε το πακέτο, αφήστε την υγρασία εντελώς να βγει από το προϊόν. Μόνο μετά από αυτό κλείστε τη συσκευασία. Κατά τον ίδιο τρόπο, είναι απαραίτητο να ενεργείτε με τυχόν αρτοσκευάσματα, ανεξάρτητα από το αν υπάρχει πλήρωση μέσα ή όχι.
Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα, συνιστάται να τυλίξετε αρτοσκευάσματα σε μια ταινία τροφίμων ή συνηθισμένες πλαστικές σακούλες. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει μετά από πλήρη ψύξη προϊόντα.
Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, αμέσως μετά το ψήσιμο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε ένα ξύλινο σκάφος που καλύπτεται με χαρτοπετσέτες, να καλύψετε με πανί ή χαρτί στην κορυφή. Αυτό θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Μόνο μετά από αυτό επιτρέπεται να συσκευάσουν αρτοσκευάσματα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα muffins μετά το ψήσιμο;

Τα cupcakes και τα προϊόντα με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, συμπυκνωμένου γάλακτος και πετρελαίου είναι χειρότερα. Χάρη σε μια πολύ εύκολη και μαλακή ζύμη, τα προϊόντα ξεθωριάζουν γρήγορα, στεγνώνει και σε συνθήκες υψηλής υγρασίας καλύπτεται με μούχλα, η γεύση της επιδεινώνεται.

Πώς να αποθηκεύσετε muffins μετά το ψήσιμο:

Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να αποθηκεύσετε cupcakes σε αλουμινόχαρτο, τοποθετώντας τα στο ψυγείο.
Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφραγισμένα πακέτα ή κενά.
Η πλήρης απομάκρυνση της αεροπορίας σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε προϊόντα για μία εβδομάδα.
Επιτρέπεται να ψήνει με ή χωρίς να γεμίζει, να αποθηκεύει στον καταψύκτη. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης χρησιμοποιείται εάν τα προϊόντα πρέπει να αποθηκευτούν για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Ως εκ τούτου, αυτό το ψήσιμο τοποθετείται σε δοχεία για κατάψυξη ή σακούλες, αφαιρώντας αέρα από αυτά χρησιμοποιώντας κενό.
Είναι απαραίτητο να παγώσετε σε συνθήκες γρήγορου παγετού. Αυτά τα προϊόντα αποθηκεύονται έως 1 μήνα.

Πόσο ψήσιμο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο;

Για να τρώτε τέτοια προϊόντα μετά την απόψυξη, είναι απαραίτητο να διατυπώσετε προϊόντα σε 2-3 ώρες. Για να επιστρέψετε φρεσκάδα και μια όμορφη εμφάνιση, καθώς και ένα ευχάριστο άρωμα ψησίματος, επιτρέπεται να το τοποθετήσετε για αρκετά λεπτά στο φούρνο. Εάν βλέπετε ότι παρά τη σωστή αποθήκευση, τα αρτοσκευάσματα έχουν στεγνώσει λίγο, συνιστάται να τοποθετήσετε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και να βάλετε ένα δοχείο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Χάρη στον υδρατμό, το ψήσιμο θα γίνει μαλακό και η κρούστα θα είναι ακόμα πιο καφετιά.

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε αρτοσκευάσματα στο ψυγείο:

Μετά από 5-7 ημέρες, ακόμη και σωστά ψύκτρα και συσκευασμένα αρτοσκευάσματα αρχίζει να επιδεινώνεται, απορροφώντας μυρωδιές μέσα στο ψυγείο.
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε πίτες, Kulebyaki ή Pampushka στην κατάψυξη, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος δεν μπορείτε να επιτρέψετε σκούρα καφέ κρούστα. Αυτό γίνεται για να μαγειρέψετε προϊόντα για 5 λεπτά στο φούρνο.
Εάν το προϊόν καλύπτεται με πυκνή και σκούρα κοκκινωπό κρούστα, μπορεί να αποψυχθεί σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων για την απόψυξη για ένα ή δύο λεπτά, ανάλογα με το βάρος του προϊόντος. Για κάθε 100 g, είναι αρκετό 1 λεπτό απόψυξης.
Μετά από αυτό, ένα βάζο βραστό νερό εγκαθίσταται στο φούρνο μικροκυμάτων και το ψήσιμο χωρίς συσκευασία είναι τοποθετημένη σε ένα πιατάκι. Στη μέγιστη ισχύ, πρέπει να διατηρήσετε τα προϊόντα για ένα λεπτό στο φούρνο. Μια τέτοια χειραγώγηση θα κάνει το ψήσιμο πιο μαλακό, θα επιστρέψει τη φρεσκάδα σε αυτό αν έχει στεγνώσει.

Πώς να αποθηκεύσετε πίτες μετά το ψήσιμο;

Οι ανοιχτές πίτες με μούρα, κεράσια και φράουλες είναι χειρότερες. Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ανοιχτές πίτες φρούτων, είναι καλύτερο να καλύψετε την επιφάνεια τους με ξινή κρέμα με ζάχαρη. Αυτή η επικάλυψη επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Ως εκ τούτου, 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, η επιφάνεια του προϊόντος καλύπτεται με ξινή κρέμα με ζάχαρη και ψήνεται για άλλα 5-10 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε πίτες μετά το ψήσιμο:

Μετά από πλήρη ψύξη, συνιστάται να κόψετε την πίτα σε κομμάτια και να τα διπλώσετε ο ένας στον άλλο, καλυμμένο με γέμιση. Είναι απαραίτητο τα γεμίσματα να είναι σε επαφή.
Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα ξινή κρέμα με ζάχαρη και μούρο γεμίζοντας στη ζύμη. Η ζύμη θα βρεθεί υγρή, η οποία θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής της.
Μετά από αυτό, τα κομμάτια διπλωμένα μεταξύ τους είναι συσκευασμένα στην ταινία τροφίμων, τοποθετημένα στο ψυγείο. Επιτρέπεται να αποθηκεύει τέτοιες πίτες για 3-4 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε κέικ μετά το ψήσιμο;

Με την παράδοση, τα κέικ του Πάσχα παρασκευάζονται εκ των προτέρων, αποθηκευμένα για αρκετές ημέρες. Προκειμένου να παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα, είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύσετε σωστά.

Πώς να αποθηκεύσετε κέικ μετά το ψήσιμο:

Πριν αφαιρέσετε τα waders για αποθήκευση, πρέπει να αποφασίσετε πόσο σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το προϊόν. Εάν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η φρεσκάδα για 3-4 ημέρες, είναι καλύτερο να κρυώσει τα κέικ του Πάσχα αμέσως μετά το ψήσιμο για 3-4 ώρες.
Εάν βάλετε αμέσως το κέικ στην τσάντα και το βάζετε στο ψυγείο, θα καλύπτεται με μούχλα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αντέξει το προϊόν για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από αυτό, αξίζει να το τυλίξετε σε μια καθαρή, λινά πετσέτα, τοποθετήστε ένα σμάλτο.
Ναι, η διατήρηση των κέικ του Πάσχα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ένα φυσικό συντηρητικό. Για αυτούς τους σκοπούς, είναι απαραίτητο να απορροφήσετε γάζα σε κονιάκ ή ρούμι, να τυλίξετε τα κέικ σε διάφορα στρώματα.
Τα προϊόντα διπλωμένα σε ένα σμάλτο, καλυμμένο με καπάκι, που αποθηκεύεται στο ψυγείο. Τα παρασκευασμένα κέικ μπορούν να αποθηκευτούν για 3 εβδομάδες. Χάρη στο κονιάκ, το μούχλα δεν εμφανίζεται και το κέικ παραμένει υγρό και μαλακό, δεν στεγνώνει.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα μπισκότο μετά το ψήσιμο;

Ένα μπισκότο για ένα κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, ψύχεται για 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα μπισκότο μετά το ψήσιμο:

Οι ειδικοί συνιστούν να μην βγάζετε τα προϊόντα από το φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά να κρυώσουν μέσα στο φούρνο. Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να πάρετε ένα μπισκότο, να βάλετε σε ένα δίχτυ, να καλύψετε με μια πετσέτα για 1-2 ώρες.
Μετά από αυτό, το μπισκότο πρέπει να τοποθετηθεί σε ταινία τροφίμων ή χαρτί αποθήκευσης. Έτσι, το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί για 3-4 ημέρες. Εάν είναι απαραίτητο να επεκταθεί η αποθήκευση έως και δύο μηνών, επιτρέπεται να το παγώσει.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αντέξετε το κέικ για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, να τοποθετήσετε στην τσάντα, να αφαιρέσετε όλο τον αέρα από αυτό και να παγώσετε. Πριν από τη χρήση, αποψυγίζεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.

Πώς να αποθηκεύσετε το Charlotte με τα μήλα μετά το ψήσιμο;

Το Charlotte είναι μια αγαπημένη πίτα πολλών νοικοκυριών και παιδιών. Το πλεονέκτημά του είναι η απλότητα του μαγειρέματος. Συνήθως το επιδόρπιο δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Η διάρκεια της αποθήκευσης εξαρτάται από τις μεθόδους προετοιμασίας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πράσινα μήλα πράσινου χρώματος κατά την προετοιμασία της Charlotte. Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα φρούτα ζωγραφισμένα με κόκκινο χρώμα, μετά το ψήσιμο, γίνονται πολυσύχναστες, καταρρέουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήση του Simirenko και άλλων πράσινων μήλων.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα Charlotte με μήλα μετά το ψήσιμο:

Συνιστάται να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια 2 με 2 cm. Μην απλώνετε μήλα στην επιφάνεια του φύλλου ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να τα αναμίξετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο έτσι ώστε κάθε κομμάτι μήλου να καλύπτεται με ζύμη.
Αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κέικ είναι καλύτερα αποθηκευμένο στο ψυγείο λόγω της παρουσίας μήλων σε αυτό, που μπορεί να ξαφνικά, να περιπλανηθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Εάν προγραμματιστεί να χρησιμοποιήσετε το προϊόν όχι αμέσως, αλλά πρέπει να περιμένετε τους επισκέπτες να φτάσουν, συνιστάται να κρυώσει εντελώς το προϊόν, να κόβεται σε κομμάτια, αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, το ψήσιμο διπλώνει στο πακέτο, ο αέρας αφαιρείται από αυτό.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα μήλα δίνουν τη ζύμη της υγρασίας, έτσι απορροφά μυρωδιές. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το Charlotte Open. Θα πρέπει σίγουρα να σφίγγεται με φιλμ ή συσκευασία σε δοχεία. Συνιστάται επίσης η αποθήκευση να χρησιμοποιεί ένα πιάτο ψησίματος, το οποίο είναι προ -αποκλεισμένο με φιλμ προσκόλλησης.

Μου αρέσει να μαγειρεύω; Μπορεί να σας αρέσουν οι συνταγές μας:

Εάν οι πίτες διαθέτουν ένα τυρί γέμισης φρούτων ή τυρί cottage, συνιστάται να τα αποθηκεύετε αποκλειστικά στο ψυγείο. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας δωματίου, η γέμιση μπορεί να περιπλανηθεί, να επιδεινωθεί, να καλύπτεται με καλούπι. Αυτό μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Σε συσκευασμένες μορφές τυλιγμένες σε χαρτί πίτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 5-7 ημέρες.