Συνταγές για τη δημιουργία μπαρ αστραγάλου από κολοκυθάκια.
Περιεχόμενο
Η σάλτσα του αστραγάλου εμφανίστηκε στη ρωσική κουζίνα στη δεκαετία του '90, όταν οι οθόνες της τηλεόρασης είχαν μια όμορφη διαφήμιση για μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Αλλά πολλοί δεν είχαν τα μέσα για να αγοράσουν αυτή την προσθήκη σε τρόφιμα. Ως εκ τούτου, οι οικοδέσποινες ήρθαν ανεξάρτητα με μια ποικιλία από σάλτσες του αστραγάλου. Τώρα δεν υπάρχει πρωτότυπη σάλτσα στα ράφια των καταστημάτων, αλλά στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς υπήρχε μια συνταγή για νόστιμη σάλτσα, η οποία μπορεί να βρεθεί στα κελάρια αυτή τη στιγμή.
Αστράγαλος Bence Saus: κλασική συνταγή
Η σάλτσα ANKL BENCE θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τραπέζι σας το χειμώνα. Θα απολαύσει τις βιταμίνες, καθώς και μια ευχάριστη και ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνετε έναν αστράγαλο. Μπορεί να προετοιμαστεί τόσο με κολοκυθάκια όσο και με μελιτζάνα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας, καθώς και από τον χρόνο διατήρησης της σαλάτας. Το Ankl Benns με κολοκυθάκια είναι μια μεγάλη ευχάριστη σάλτσα με λεπτή γεύση.
Συστατικά:
- 1 κιλά ντομάτας
- 0,5 kg κρεμμύδι
- 1 κιλά κολοκύθια
- 200 ml πάστα ντομάτας
- 250 ml ξιδιού
- 200 g ζάχαρης
- 230 ml ηλίανθου
- Μια κουταλιά της σούπας αλάτι
- 5 κομμάτια πιπέρι
Συνταγή:
- Κόψτε τα πάντα σε λωρίδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνδυασμό της κουζίνας. Αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά το χρόνο σας
- Εάν υπάρχει ένα τραχύ δέρμα στα κολοκυθάκια, πρέπει να αφαιρεθεί. Επίσης, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από παλιά φρούτα
- Εάν τα φρούτα είναι μικρά, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Όταν όλα τα προϊόντα κόβονται σε λωρίδες, είναι απαραίτητο να ρίξετε 1 λίτρο νερού στο τηγάνι
- Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο
- Τώρα αυτό το μείγμα πρέπει να βράσει. Μόλις βράσει, ρίξτε λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι και εξασθενίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα
- 5 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας, ρίξτε σε ξύδι, ανακατέψτε ξανά, βράστε για 5 λεπτά
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε
- Τώρα πρέπει να βάλετε το προετοιμασμένο κονσερβοποιημένο φαγητό στον καμβά και να το τυλίξετε με μια ζεστή κουβέρτα
- Αφήστε να δροσιστείτε
Ankl bars suse από rubrical με harking: συνταγή
Αυτή η παραλλαγή της σάλτσας του αστραγάλου έχει μια γεύση και ενδιαφέρον άρωμα σκόρδου.
Συστατικά:
- 2 κιλά κολοκύθια
- 1 κιλό κρεμμύδι
- 1 κιλά πιπέρι
- 1 κιλά ντομάτας
- Ένα ποτήρι φυτικό έλαιο
- 200 g ζάχαρης
- 100 ml ξιδιού
- 200 γραμμάρια σκόρδου
Συνταγή:
- Κόψτε τα λαχανικά με αρκετά μεγάλα κομμάτια, περάστε τις ντομάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος
- Τώρα ρίξτε τη μάζα ντομάτας στο σκάφος, προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη και βράση
- Εισαγάγετε σε ένα μίγμα βρασμού ντομάτας από κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καθώς και πιπέρι σαλάτας
- Κρατήστε τη φωτιά για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, συντρίψτε το σκόρδο στο σκόρδο Codium και ρίξτε στο ξύδι
- Καλύψτε με ένα καπάκι και βγείτε για άλλα 10 λεπτά
- Ξεκινήστε σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε
- Είναι καλύτερο να κρυώσει κάτω από το πέπλο
Γλυκιά και ξινή σάλτσα ankl bence: συνταγή
Είναι προετοιμασμένο χρησιμοποιώντας καρότα, καθώς και σάλτσα Krasnodar. Η γεύση του σνακ είναι αρκετά πικάντικη.
Συστατικά:
- 1 κιλά πιπέρι
- 2 κιλά κολοκύθια
- 0,5 κιλά καρότων
- 0,5 kg κρεμμύδι
- 1 κιλά ντομάτας
- 250 ml σάλτσας krasnodar
- 200 ml φυτικού ελαίου
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g ξύδι
- Μια κουταλιά αλατιού
- Καρυκεύματα
- 0,6 λίτρα νερού
Συνταγή:
- Κόψτε τα κολοκυθάκια με λεπτές φέτες, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, οι ντομάτες περνούν καλύτερα μέσα από ένα μύλο κρέατος
- Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Ρίξτε 600 ml νερού στο δοχείο
- Προσθέστε σάλτσα krasnodar, ντομάτες, φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά
- Μετά το βρασμό του μείγματος, χαμηλώστε τα λαχανικά σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε 10 λεπτά
- Μετά από αυτό, εισάγετε το καρότο, καθώς και τα κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι, εξασθενίστε για 20 λεπτά
- Μετά από αυτό, εισάγετε ξύδι, μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να είναι συνεπές παρόμοιο με τη σάλτσα
- Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε
Οξεία σάλτσα αστραγάλου για το χειμώνα με κολοκυθάκια: συνταγή
Προετοιμάζοντας μια σάλτσα ράβδων αστραγάλου για αυτή τη συνταγή πολύ γρήγορα. Μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.
Συστατικά:
- 1 κιλά κολοκύθια
- 1 κιλά ντομάτας
- 0,7 κιλά πιπέρι
- 0,5 kg κρεμμύδι
- 250 ml φυτικού ελαίου
- 100 g ζάχαρης
- Μια κουταλιά της σούπας αλάτι
- 70 ml ξιδιού
Συνταγή:
- Πρέπει να ρίξετε χυμό ντομάτας στο δοχείο, το οποίο πρέπει να παρασκευαστεί από ντομάτες
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά. Βράζετε και προσθέστε λαχανικά ψιλοκομμένα με πλάκες
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, προστίθενται τρεις κόκκινες πιπεριές στο μείγμα, τα οποία έχουν περάσει προηγουμένως μέσω ενός μύλου κρέατος
- Εισαγάγετε 200 γραμμάρια σκόρδου, μαγειρέψτε το μείγμα κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά
- Το παρασκευασμένο μίγμα μετατρέπεται σε αποστειρωμένα βάζα, αποθηκευμένα στο κελάρι
Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε ένα νόστιμο μπαρ αστραγάλου. Συζητήστε με νόστιμα κονσερβοποιημένα προϊόντα το χειμώνα.
Βίντεο: αστράγαλος Saus από κολοκυθάκια
