Вкусные и полезные завтраки для детей от года и школьников: детское меню на завтрак, идеи, лучшие рецепты. Что приготовить на завтрак ребенку просто, быстро, вкусно и полезно, кроме каши, без молочных продуктов? Что нельзя есть на завтрак детям? Детские завтраки: рецепты в школу

В этой статье мы расскажем о том, какие завтраки можно приготовить ребенку, а также как их интересно оформить.

Детские завтраки – предмет отдельного разговора в кулинарии. Нередко малыши упорно не хотят есть по утрам, вредничают. Как же угодить привередам? Пришла пора узнать о вкусных, интересно оформленных и, что самое важное, полезных завтраках для детей!

Детское меню на завтрак: идеи

Так как речь идет о детях, нужно подойти к вопросу креативно. То есть оформить завтраки каким-нибудь особенным образом. Предлагаем несколько вариантов идей:

Что нельзя есть на завтрак детям?

Вдохновившись различными идеями оформления завтраков, следует разобраться в том, что же нежелательно предлагать ребенку с утра:

• Быстрые завтраки – как ни странно, но этот широко разрекламированный и, казалось бы, полезный вид пищи на самом деле вреден. Вопреки рекламе, они лишь провоцируют острый приступ голода буквально через час-полтора после завтрака. Все дело в составе – большом количестве углеводов. Они провоцируют увеличение сахара в крови, чувство голода, набор веса.

ВАЖНО: Полезных же веществ в таких хлопьях нет совершенно.

• Йогурт – еще один пункт, который наверняка удивит. Ведь, опять-таки, реклама постоянно твердит о пользе этого продукта. Он и правда полезен, но лишь вечером либо хотя бы спустя несколько часов после завтрака. Утром употребленный натощак йогурт совершенно бесполезен – живые бактерии, попав в агрессивную для них среду, погибают мгновенно.
• Кстати, то же самое касается всех кисломолочных продуктов – в частности, ряженки, кефира.

• Творожные сырки, сладкие творожные массы – дети в своем большинстве их очень любят, однако родители должны проявить бдительность. Полезного творога там мало, а вот сахара, пальмового масла и усилителей вкуса – масса. В качестве десерта после основного завтрака сырок допустим, но полноценный завтрак он не заменит.
• Овощи и фрукты в сыром виде – как и в случае с кисломолочными продуктами, сами по себе их принимать можно, но при определенных условиях. Так, овощи и фрукты в сыром виде и натощак нежелательны. Грубая клетчатка запросто может вызвать раздражение нежного детского желудка и, как следствие, спровоцировать ощущение тяжести, вздутия. Цитрусовые же спровоцируют диатез и гастрит благодаря кислоте. Бананы могут нарушить баланс кальция и магния в организме.

ВАЖНО: Фрукты и овощи употреблять можно, но только одновременно с другой пищей либо в отварном, консервированном виде.

• Кофе – такой напиток детям до 10-12 лет давать не стоит в принципе. Кофеин может привести к гипервозбудимости, агрессии, повышенной раздражительности ребенка. В худшем случае кофе становится причиной проблем с сердцем, почками, желудком, провоцирует головные боли.
• Чай – в нем тоже может содержаться кофеин, а потому к выбору такого напитка нужно подходить с осторожностью. Рекомендуется заварить чаду фруктовый, травяной чай. Предпочтительно добавить корицу. Можно и мед, но не в горячий чай, иначе сладость утратит свои полезные свойства.
• Свежая выпечка – на голодный желудок крайне нежелательна, так как может спровоцировать тяжесть в желудке, газообразование, вздутие. Если ребенок очень любит такую пищу, можно ее дать, но только в комплексе с чем-нибудь другим.
• Сладости – употребление их сразу после пробуждения на голодный желудок приводит к повышению уровня сахара в крови. Помимо этого, поджелудочная железа с утра должна работать на износ для обработки такой еды.

ВАЖНО: Если ребенок питается сладостями по утрам регулярно, его поджелудочная железа может попросту перестать работать должным образом.

Вкусные и полезные завтраки для детей от года до 2 лет

Детям, особенно в указанном возрасте, чрезвычайно полезно давать каши:

• Овсяную – в ней содержится множество витаминов, растительных белков, микроэлементов, кислот. Такая каша считается диетической. Она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет ребенка от слабости и сонливости. Малышам предпочтительно отваривать хлопья, так как их легче жевать и переваривать.
• Гречневую – она является самой настоящей аптекой в миниатюре, так как содержит минеральные вещества, витамины. Каша избавляет от холестерина, оказывает антитоксическое воздействие, налаживает работу сердечно-сосудистой и желудочной систем.
• Пшенную – чрезвычайно полезна для сердца. Крупа содержит витамин РР, минеральные вещества, микроэлементы и аминокислоты.
• Рисовую – она очень хорошо влияет на интеллект малыша. Содержит белок, клетчатку, витамин В. Полезно буквально перед подачей добавить в такую кашу натертое яблоко. Можно добавить также чернослив, изюм.

ВАЖНО: Что касается манной и перловой каш, то с ними лучше подождать. Их малышу указанного возраста будет сложно усвоить.

Вкусные и полезные завтраки для детей от 3 до 5 лет

Творог для малышей особенно важен как источник витаминов, кальция, фосфора. Особенно дети любят сырники, готовить которые просто:

• Полторы-две столовых ложки сахара нужно смешать с яйцом
• Затем нужно добавить аналогичное количество муки
• После добавляется 250 г натурального творога
• Все перемешивается
• Лепятся шарики-лепешки, обваливаются в муке, обжариваются с двух сторон

ВАЖНО: При желании такие сырники можно украсить медом, корицей, цукатами, фруктами, ванильным сахаром – с подобными добавками дети их будут есть с большим удовольствием.

Красивым, вкусным, усвояемым и, главное, полезным блюдом будет пудинг:

• Для начала в кастрюлю необходимо налить около 400 мл молока
• К нему добавляются 3 ст. л сахара и ванильный сахар
• Масса варится до полного растворения ванильного сахара
• Далее 2 ложки крахмала нужно растворить в 100 мл молока. Туда же аккуратно вливается взбитый желток
• Смеси нужно соединить и варить, помешивая
• Теперь готовую массу нужно перелить в формочки, накрыть их фольгой и поставить в холодильник
• Через 2 часа формочки можно достать, а содержимое украсить кокосовой стружкой, ягодами, орехами.

Вкусные и полезные завтраки для детей от 6 до 12 лет

Для школьников 6-12 лет отличным завтраком будет омлет. Он насытит организм витаминами А, В, Е, D, белками и жирами. Можно, например, приготовить следующий омлет:

• Для начала обжариваются кабачки
• Затем они заливаются смесью из молока и яиц. Пропорция должна быть следующей – 1:2
• После того, как блюдо поднимется, можно посыпать его сверху тертым сыром

ВАЖНО: Стоит обратить внимание и на такие наполнители омлета, как помидоры, брокколи, зелень, морковь, цветная капуста, шпинат.

Чрезвычайно питательным и содержащим витамины, калий, фосфор, железо является такое мясо, как говядина. Из него можно приготовить следующее суфле:

• 300 г говядины отваривается в подсоленной воде
• Тем временем можно размочить 100 г мякиша пшеничного хлеба
• Мякиш и мясо измельчаются в блендере
• К смеси добавляются 2 желтка и 10 г сливочного масла
• Далее постепенно вводятся заранее взбитые и охлажденные белки
• Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются в промазанную маслом форму для выпекания
• Суфле запекается

ВАЖНО: Готовое блюдо хорошо подавать с зеленью, сметаной.

Что приготовить на завтрак ребенку быстро, вкусно и полезно кроме каши: идеи, рецепты

Достаточно интересно смотрится яичница в перце. Готовится это напоминающее цветок блюдо следующим образом:

• Для начала нужно подготовить перец. Он вымывается, высушивается. У него срезаются оба конца, удаляется сердцевина.
• Далее перец разрезается на кружочки.
• На растительном масле кружочки обжариваются с различных сторон. Полторы-две минуты, как правило, для каждой стороны достаточно.
• Теперь внутрь каждого такого кружочка вливается яйцо.
• Яичница солится.
• Через 2-3 минуты блюдо готово!

Если имеется блендер, можно быстро приготовить клубничный гоголь-моголь:

• Сначала 8 перепелиных яиц нужно подготовить – отделить желтки от белков
• Желтки нужно взбить

ВАЖНО: Взбиваются они до достижения светло-желтого оттенка.

• Добавляются 3 ст. л сахара, соль
• Клубника промывается, измельчается в блендере
• Желтки и клубничное пюре соединяются
• Далее добавляются 3 стакана молока, половина стакана воды
• Все перемешивается
• Теперь взбиваются белки. Должна получиться крепкая пена
• Напиток выливается в чашку и украшается сверху щепоткой мускатного ореха

Что приготовить на завтрак ребенку просто, быстро и вкусно, и полезно без молочных продуктов: идеи, рецепты

Хорошим вариантом является полента – кукурузная каша. Она содержит кремний, витамины, каротин, клетчатку. Подобная пища чрезвычайно полезна для желудочно-кишечного тракта, а также она выводит токсины. Порядок приготовления:

• Для начала нужно вскипятить 3 стакана воды.
• После того, как вода вскипела, нужно по чуть-чуть добавить в нее крупу. Стакана крупы будет вполне достаточно.

ВАЖНО: Крупу непременно нужно помешивать.

• Как только каша загустеет так, что в нее можно будет вертикально поставить ложку, она будет считаться готовой.

• Можно также сделать фруктовые оладьи с отрубями:
• Фрукты очищаются и обрабатываются на терке. Лишний сок отжимается.
• Стакан овсяных хлопьев измельчается до состояния крошки.
• Можно добавить по половине стакана изюма и миндальной муки, 2 ст. л кунжута
• Все перемешивается и ставится в холодильник минут на 15
• Далее на разогретую сковородку наливается растительное масло и выкладываются заготовки для оладьев

Детские завтраки в школу: идеи, рецепты

Если ребенок категорически не желает кушать дома по утрам, можно пойти на компромисс и упаковать его завтрак форматом «на вынос». Что можно приготовить?

• Бутерброды – и хотя педиатры предупреждают о том, что колбаса и сосиски нежелательны, можно положить в бутерброд что-либо другое. Например, запеченное или отварное мясо. Также отлично дополнят бутерброд огурец, сладкий перец, твердый вид сыра.
• Орехи, сухофрукты – помимо того, что их очень удобно носить с собой, они чрезвычайно полезны и являются отличным решением для перекуса.

ВАЖНО: Лучше всего упаковать курагу и грецкие орехи. Они улучшают мозговую деятельность, что и требуется в школе.

• В качестве напитков отлично подходят морс, компот.

Можно также передать в школу цельнозерновое овсяное печенье, для изготовления которого нужны:

• Овсяные хлопья – 2,5 стакана
• Цельнозерновая мука – стакан
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар, мед – по половине стакана или даже меньше
• Соль, сода – по ¼ ч. л
• Изюм, грецкие орехи – по половине стакана
• Смесь корицы и мускатного ореха – 1 ч. л

Порядок приготовления:

• Первым делом, нужно разогреть духовку примерно до 190 градусов.

ВАЖНО: Предпочтительно сделать это за 20 минут до начала выпекания печенья.

• А пока можно взбить масло, сахар и соль.
• Как только масло достигнет пышного состояния, можно добавить в него мед.
• Но на этом взбивание не заканчивается. Законченным его можно считать лишь тогда, когда мед разойдется.
• Далее нужно добавить яйца, взбивая после каждого из них массу с помощью миксера.
• Тем временем в отдельной емкости необходимо соединить хлопья, муку, специи, орехи и изюм.
• Обе заготовки перемешиваются, а получившаяся масса обрабатывается миксером.
• С помощью ложки тесто располагается на пергаменте и выпекается 10-15 минут.

ВАЖНО: Нужно учесть то, что тесто в процессе выпекания поплывет, потому заготовки стоит расположить на расстоянии друг от друга.

Что касается способа упаковки завтраков в школу, то можно учесть следующие идеи:

Не секрет, что желудок просыпается несколько позже остального организма. Это актуально как для взрослых, так и для детей. Между тем, завтрак растущему организму необходим. Хочется надеяться, что вышеперечисленные варианты его подачи помогут приучить ребенка кушать по утрам.

Видео: Несколько рецептов вкусных и полезных детских завтраков: