Qish uchun pomidorning mustahkamlanishi issiq va sovuq: eng yaxshi retseptlar. Pomidorni xantal, sabzi suyagi, selderey, piyoz, yashil va to'ldirilgan pomidor bilan qanday salomlashish kerak: retseptlar, muhim qoidalar va do'konchining foydali maslahatlari

Ushbu maqolada tuzlangan pomidor tayyorlash uchun do'kondorlarga maslahat beramiz. Retseptlar juda xilma-xil bo'ladi.

Har yili tayyorgarlik jarayoni shunday sodda, birinchi qarashda, atıştırmalıklar yaxshilanadi. Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Xostistonga mazali sho'r pomidorni olishda yordam beradigan muhim qoidalar va maslahatlar

Boshlashdan oldin salmon - pomidorSabzuzoning foydali fazilatlarini saqlashga yordam beradigan va banklar "portlashiga" yo'l qo'ymaydigan bir nechta qoidalarni hisobga olish kerak:

• Tukni saqlash bo'yicha banklar cho'tka bilan yaxshi yuvilishi kerak, qattiq cho'tkadan foydalanish yaxshidir, shuningdek, yuvish vositasi o'rniga so 'solig'idan foydalanishingiz kerak. U ifloslanish kemasini tozalaydi.
• Qopqoqlar, shuningdek, sovun va soda bilan yuvilishi kerak, keyin idishga soling va 5 daqiqa qaynatib oling. Bu burilishdan oldin kamida 2 soat oldin amalga oshirilishi kerak.
• To'ldirishdan oldin banklar qaynoq suv bilan davolash kerak.
• Pomidorlar qattiq, zararsiz, yoriqlarsiz yoriqlar. Aks holda, ishtahani estetik yoqimli ko'rinmaydi va bank portlashi mumkin.
• Pomidorlarni yuvish ehtiyotkorlik bilan, bir necha bor iliq suvda bo'lishi kerak.
• Pomidor dastlab navlarga, o'lchamlar va etuklik darajasiga mos ravishda saralanadi. Ularni bir o'rtacha o'lchamda tanlash yaxshiroqdir, chunki Juda katta mevalar to'g'ri marinlashilmasligi mumkin.
• Mevalar vaqt o'tishi bilan buzilmagan bo'lib qolishi uchun siz o'rta kamolotning mevalarini tanlashingiz kerak.
• Xomilani homilada oq novda borligiga alohida e'tibor berishga arziydi, aks holda tuzlash juda mazali bo'lmaydi.
• Shuningdek, pomidor tuzlash uchun Qanday bo'lmasin, yodlangan va "qo'shimcha" tuzdan foydalanmaslik kerak, chunki U faqat ta'mni buzadi. Oddiy tosh yoki katta silindrning tuzi eng mos keladi.
• Da pomidor pomidor Panda, bu keng idishni tanlash kerak, shuning uchun pomidor mevalari faqat bitta qatlamda yotqizilishi mumkin va ular eslamaydilar.
• Agar siz saqlash uchun gilos, smorodina, ko'katlar va boshqalar iste'mol qilsangiz, ular kavanozga qo'yish uchun katta barglar mayda bo'laklarga bo'linishi kerak, shuning uchun tuz yanada ko'proq ta'sir qiladi. Va ishtahani iloji boricha xushbo'y va mazali sifatida qilish uchun, yangi yirtilgan barglar va o'tlardan foydalanish yaxshidir.
• Da issiq yo'l Sninning pomidorlari meva paydo bo'lishini yanada yaxshiroq saqlab qolishdi. Shuning uchun siz qila olasiz butun pomidorni ko'rdim, Siz ham tilimlaringiz mumkin.
• Da sovuq tuzlash usuli Tashqi ko'rinishi yomonlashishi mumkin, shuning uchun pomidorlarni ingichka, ammo elastik teri bilan eshitish yaxshidir.

Asosan konservalangan va pomidorni issiq va sovuq yo'llar bilan ko'rdi.

Pomidor qish uchun oddiy sovuq sho'rlangan: retsept

Pomidorlarning ushbu usuli uchun biz qattiq, elastikni tanlaymiz, shunda biz ularning shakllarini saqlab qolish yaxshiroq emas.

Biz quyidagi retseptni bajaramiz:

• Konteynning pastki qismida siz smorodina barglari, 3 sarimsoq tilim va ziravorlar qo'yishingiz kerak.
• Pomidor, yuqori - ko'katlar va varaqalarda yotardi
• 70 g tuz 1 litr qaynatilgan suvda suyultirilishi kerak. 10 daqiqa davomida pishirilsin. Sabzavotlarni to'kib tashlang va neylon qopqog'ini yoping.

2 haftadan keyin atıştırmalık foydalanishga tayyor. Mevalarni tuzlash uchun har xil ta'm uchun siz turli xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Ularning orasida eng mashhur arpabodiyon, horseradish, gilos va smorodina sarimsoq barglari. Shuningdek, pomidor sahna, selderey, theMe, bibariya bilan mukammal birlashtiriladi. Ko'pincha qizil qalampir, chili, xushbo'y qalampir, chinnigullar, doljin yoki xantal pomidorga pomidorga qo'shiladi. Ayriylar nafaqat pomidor bilan, balki ular orasida ham uyg'unlikda bo'lishi kerak.

Ustozni tatib ko'radiganlar uchun siz yalpizni qo'shishingiz mumkin va limon didi limon balzam beradi. Agar siz o'tkir gazaklarni yoqtirsangiz, biroz achchiq qalampir qo'shing. Bolgariya qalpog'ida pomidorning ta'mini kuchaytiradi, shuning uchun pomidor pomidorining retseptlari orasida siz ko'pincha ushbu sabzavotni topishingiz mumkin.

Qish uchun xantal bilan pomidorning sovuq tuzi: retsept

Albatta, eng qadimgi retseptlardan biri qish uchun pomidor pomidor.

Retsept:

• Biz horseradish va smorodina barglarini qo'ydik, dall soyabonlar, xantal donalari.
• Pomidorni mahkam tuting (bu 1,5 kg ni oladi) va 1 tomir qaynatilgan suvda tuzni to'kib tashlang. 10 daqiqa davomida tuzni to'kib tashlang, so'ngra ularni yuving va ularni yoping qopqoq bilan).
• Pomidor bilan salqin qutilar va ularni qishga yuborish.

Pomidorning g'ayrioddiy tuzi

Pomidorlarda odatiy barglarga, sarimsoq, sabzi toplar bilan birlashtirilgan ko'plab sabzavotlar va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Ishtahamning ta'mi g'ayrioddiy bo'lib qoladi, shuningdek, sabzi ko'pincha go'zallik uchun burilishga qo'shiladi.

Shunday qilib, keling, tuzlangan pomidorlarni retsept bo'yicha tayyorlashga o'taylik:

• Tanlangan 3 litrlik bankada sabzi tepalar, ziravorlar va sarimsoq aktsiyalarini joylashtiring.
• Biz 1,7 kg pomidor yotdik, 15 daqiqa qaynoq suv quydik.
• Shunda bankadan suv quyilishi kerak, pomidorlardan 1 ta suv uchun 1 osh qoshiq tuz qo'shing, pishiring va tayyorlangan issiq sho'r suv bilan pomidorni qaytaring.
• Banklarni burish, ustiga tikilgan kunni kun davomida qoldiring.
• Keyin salqin joyga o'tkazing.

Cherry Pomidor selderey bilan salom: retsepti

Tuzlash uchun Kichik gilos pomidor juda yaxshi. Ular har doim har qanday bayram stolida yaxshi ko'rinadi va pomidorning ta'mi juda yaxshi. Pomidor gilos tuzlangan bo'lishi mumkin Va sirka qo'shmasdan, burilishlar muzlatgichda saqlanishi kerak bo'ladi.

Retsept:

• Sho'rni tayyorlash uchun siz 1,5 litr suvda maydalangan sarimsoq boshini qo'shishingiz kerak, 2 osh qoshiq. l. Tuz va xushbo'y qalampir, bularning barchasi qaynatishga olib kelishi kerak. Xona haroratiga sovutgich.
• Seldereyni va bir juft banklarning pastki qismiga lurel varaqlarini qo'ying. Keyingi, pomidor va ko'katlar yuqori qismida.
• Sho'r suv bilan to'kilgandan so'ng, biz qopqoqlarni yopamiz va sovuq joyga yuboramiz.

Xuddi shu tarzda mumkin shudgor va oddiy pomidorhatto bo'laklarga bo'ling. Ammo shu bilan birga, elastik va pishmagan mevalar tanlanishi kerak, shuning uchun ular shaklni yaxshi saqlaydilar.

Pomidorning ziravorlar bilan tezkor elchisi: Retsept

Tuzli pomidordan bahramand bo'lish uchun oldindan tayyorlash yoki ishtahasi foydalanish uchun mos kelguncha, oyni kutib olish yoki kutish shart emas. Qisqa vaqtinchalik-profilaktika retseptlari mavjud tuzlangan pomidor.

Agar siz jarayonni tezlashtirish uchun tezda tayyorlansangiz, har bir mevada bir necha joylarda tish pishi bilan teshib yoki tomidorning bir tomonida kesma qilishingiz mumkin.

Retsept:

• Pomidor 1,3 kg dan oshmasligi kerak. Yupqa plitalarga kesilgan sarimsoqning 2 chinnigullari. Issiq tuzli suvda, arpabodiyon va gilos barglari.
• Tayyorlangan ko'katlar, sarimsoq va pomidorni bankada joylashtiring.
• Sho'rva tayyorlang. Buning uchun sizga 3 osh qoshiq 1,5 litr suv kerak. l. Tuz, sarimsoq va xushbo'y qalampir qo'shing. Bularning barchasini qaynatib oling, keyin xona haroratiga sovutgich.
• Pomidor bilan sho'r suv banklarini quying.
• Sho'rlangandan keyin bir kun, pomidor iste'mol qilinishi mumkin.

Tuzli pomidor: piyoz bilan kamon retsepti

Pomidorning ta'mi oddiy piyoz bilan yaxshilanishi mumkin.

Retsept:

• Sannaning pastki qismida siz teringizdagi eng sevimli ko'katlar va ziravorlaringizni qo'yishingiz kerak. Piyozni ingichka halqalarga kesib, bankaga qo'shing.
• Sarimsoqni kesib oling - kesing va kavanozga soling.
• Pomidorlarni joylashtiring.
• 3 litrlik banka bilan pomidor bilan sovuq suv bilan yuqoriga ko'taring (kavanozdagi suv miqdorini o'lchash uchun).
• Suvni kavanozdan panga to'kib tashlang.
• Sho'r suv uchun siz pantig'iga 3 litrli pomidor uchun 3 litr pomidor uchun 3 litr pomidorga 3,5 osh qoshiq tuz qo'shishingiz kerak va qaynatib oling.
• Pomidorni pishirilgan sho'r qilib quying.
• 5 soat davomida so'roq qilish uchun qoldiring.
• Keyin qopqoqlarni yoping va salqin joyda yuboring.

Agar siz ko'proq sho'r va yumshatilgan pomidorni xohlasangiz, unda siz 6 soatdan ko'proq vaqt davomida pomidorlarga bardosh berasiz. Elastik va sho'r pomidorning darajasiga, 3-4 soat etarli.

Bunday pomidor juda tez tayyorlanadi, lekin uzoq vaqt saqlanmaydi. Agar siz bir oz sirka qo'shsangiz, ta'm yanada marinadlanadi va yaroqlilik muddati davom etadi. Siz pomidor somonli qo'ng'iroq qalampiri, xantal, yong'oq varaqasi, muskat yong'og'i va boshqalarning ta'mini to'ldirishingiz mumkin.

Yashil pomidorni tuzlashning oddiy usuli: retsept

Albatta, yashil pomidorni olishning bir usuli bor, keling, uni ko'rib chiqaylik.

Retsept:

1. Taymiy tayyorlang: 1,5 kg yashil pomidor, bir-ikki sarimsoq lobules, o'tlar va barglar.
2. Biz pomidor va o'tlarni yotqizishni alter qilamiz.
3. Biz sarimsoq bo'laklarini tepaga qo'yamiz.
4. 1,5 litr sovuq suvda, 3 osh qoshiqni suyultiring. Tuz va pomidorni shunday sho'r qilib quying.
5. Plastik qopqoqni iliq suvda qizdiring va banni yoping.
6. Bunday ish qismini salqin joyda saqlash kerak va ishtahasi bir oy ichida foydalanish uchun mos keladi.

Yashil pomidor qalampir aralashmasi bilan: retsept

Retsept:

• 1,5 kg shirin qalampir va 0,5 kg gorky. Siz tilim yoki halqalarni kesishingiz mumkin.
• Biz pomidor va boshqa komponentlarni bankalarga joylashtiramiz. 10 daqiqa qaynoq suvning tarkibini to'kib tashlang. Drenaj qilish va protsedurani takrorlang.
• Yana bir bor suvni qutilardan qaynatish uchun qaynatish uchun to'kib tashlang, unga 1,5 osh qoshiq tuz qo'shing.
• Blankalarni ushbu sho'r suv bilan to'kib tashlang.
• Iliq ko'rpa ostida burang va qoldiring.

Ushbu parametr sovuq usulda tayyorlanishi mumkin. Bunga ilgari ko'rsatilgan "sovuq retsept" ga muvofiq barrel va tayyorgarlik kerak bo'ladi.

To'ldirilgan pomidorni qanday olish kerak?

Mashhur va to'ldirilgan pomidor. Bundan tashqari arraAmmo shu bilan birga, sho'r suv kerak bo'lmaydi.

Pomidorlar bir xil o'lchamda tanlanishi kerak. Yuving va quriting.

• "Tarmoqli go'sht" ni tayyorlash uchun siz 200 g ko'katlar, 100 g sarimsoq va kesma qalampirning chorak qismini chopishingiz kerak. Hammasini yaxshilab aralashtiring va tuz 1,5 osh qoshiq tuzni aralashtiring.
• Pomidor (1 kg dan oshmasligi kerak) o'rtasiga kesib, to'ldirishni rejalashtiring.
• Biz 3 litrlik bankada yoyib, o'tlar bilan bezatilgan holda bezatamiz.

Pomidorning turli xil navlarini, ayniqsa turli xil ranglarni aralashtirish bunga loyiq emas. Agar bankda ular juda chiroyli ko'rinsalar, shunda atıştırmalık buziladi.

Qizil, jigarrang va yashil mevalar har xil pishirish vaqtiga ega. Shuning uchun, ta'mdagi farq juda kuchli.

VIDEO: Pomidni tuzlash uchun mukammal retsept