Muzlatgichdagi sabzavot va mevalarni uyda qish uchun muzlatish va mevalar: retseptlar. Muzlatgichda muzqayish va mevalar uchun muzlatgichda muzlatgichda muzlatilishi mumkin, Borschtni qishda boqish uchun boqish kerakmi?

Ushbu maqolada biz qishda sabzavot va mevalarni muzlatish orqali qanday qilib muzlatish, qanday qilib saqlash va boshqa sovuq sirlarini qanday taqsimlash kerakligi haqida gaplashamiz.

Tarkib

Qish uchun qanday sabzavotlarni muzlatish mumkin: Ro'yxat

Sabzavot, meva va rezavorlar shaklida tabiatning saxiy sovg'alari bilan nafaqat yozda, balki qishda zavqlanishni xohlayman. Qishki supermarketlarda, albatta, siz hamma narsa, agar hamma narsa bo'lmasa, deyarli barcha yangi sabzavotlar, rezavorlar yoki mevalarning barcha turlari eng yaxshi bo'lmaydi.

Shuningdek, siz qishda tuzlangan, kompotbozlar, murabbo va boshqa turdagi bo'sh joylarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, ushbu parametr hamma uchun mos emas. Ba'zi uy bekalari oshxonada uzoq vaqt bezovta qilishni yoqtirmaydilar, boshqalari yo'q. Shuningdek, tuzlanmasligi mumkin, chunki ko'pchilik ba'zan portlashi mumkinligini biladi. Bundan tashqari, ko'pchilik, qutilarni saqlash bilan saqlash uchun joy yo'q. Va so'nggi dalil - barcha vitaminlarni asl shaklida saqlash uchun ishlamaydi.

Ko'pgina uy bekalari sabzavotlarni muzlatishni afzal ko'rishadi. Katta muzlatgichga ega bo'lish, siz ko'plab sog'lom va mazali sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, sovuq sabzavotlar o'rniga tasodifan tuyulgan shirakni olish uchun sovuq fokuslarni bilish juda ortiqcha bo'lmaydi.

Shunday qilib, sabzavotlar ro'yxatiSiz muzlatishingiz mumkin:

Black Eyed Peas" Pop guruhi
Brokkoli
Qovoq
Rangli karam
Qovoq yoki tsuukki
Bryussel o'sib chiqadi
Shirin va / yoki bolgar qalampiri
Bodring
Pomidor
Makkajo'xori
Yashil no'xat
Baqlajon
Qo'ziqorinlar

Sholg'om, turp, salat muzlatgichga ega emas.

Muzlashdan oldin sabzavotlarning aksariyati ochilishdan oldin ochilib, ya'ni qaynoq suvda qisqa vaqt ichida past bo'ladi va keyin tezda salqin. Masalan, qovoq, Bryussel karam, baqlajon, qushqo'nmas loviya, yashil no'xat, makkajo'xori Blanch uchun kerak.

Pomidor, bodring, brokkoli, qo'ziqorinlar Qaynoq suvda pastroq bo'lishi shart emas. Kichik gilos pomidor Siz uni butun saqlashingiz mumkin, faqat zaharning sovuq tomoni yo'qligi uchun bir nechta punktlarni yarating. Katta pomidorlar to'garaklarga kesilishi yoki ulardan qilingan kartoshka pyuresi. Bodring ham butunlay saqlanmasligi kerak, ularni kichik kubiklar yoki chiziqlar bilan kesing.

Qanday qilib sabzavotlarni to'g'ri muzlatish kerak?

Shuningdek, siz kartoshka, piyoz, sabzi, lavlagi muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo agar siz oqilona bo'ladimi deb o'ylasangiz? Muzlatgich kamerasi, qoida tariqasida, kichik o'lchamda, mavsumiy sabzavotlar haqiqiy penaji bo'lib, uzoq vaqt sovuqsiz saqlanadi. Qishda sotib ololmaydigan narsalarni muzlatib qo'yish yaxshiroqdir.

Sabzavotli sumkalar uchun sabzavot aralashmalar: retseptlar

Muzlatishdan oldin sabzavotlar yuvilishi va quritilishi kerak. Yopilgan idishlar yoki paketlar konteynerlar sifatida mos keladi. Qattiqlik yaqin atrofdagi mahsulotlardan tashqi ko'rinishini so'rab turadi. Masalan, Dill boshqa sabzavot yoki rezavorlar ichiga singib ketishi mumkin bo'lgan kuchli hid beradi.

Mazmol aralashmalarini muzlatish qulay, shuning uchun keyin turli xil idishlarni tayyorlang. Muzlatilgan massadan bir qismni urmaslik uchun, mayda qismlardagi aralashmani muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Sabzavot aralashmalarining variantlari:

Makkajo'xori, no'xat, qo'ng'iroq qalampiri.
Sabzi, no'xat, yamoq loviya, qizil loviya, makkajo'xori, selderey, qalampir, makkajo'xori.
Piyoz, qo'ziqorin, sabzi, kartoshka.
Pomidor, piyoz, qalampir.

Muhim: Muzlatilgan sabzavotlar va mevalar muzlatgichda bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

Sabzavotlardan sho'rvalar, salat, makaron, ikkinchi taomlar uchun ziravorlar: qish uchun retseptlar

Siz ko'katlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda sho'rvalarda, salatlar yoki ikkinchi taomlarda ozgina qo'shilishi mumkin.

Avval ko'kraklarni yuving va quriting.
Keyin uni keskin kesib tashlang.
Birinchidan, ko'katlarni ko'paytiring, ya'ni, ya'ni sirtdagi ingichka qatlam bilan yotqizing.
Ko'katlar muzlatib qo'ygandan so'ng, uni mahkam yopiq sumkaga joylashtiring.

Ko'katlar bir necha turdagi kombinatsiyalangan holda muzlatilishi mumkin. Masalan:

Dill + maydanoz sho'rvalar uchun
Dill + senator + piyoz patlari yashil Bors uchun
Cins + maydanoz + Basil salatlar uchun

Muhim: Ko'katlar alohida saqlanishi kerak. O'tlarni boshqa sabzavotlar bilan aralashtirmang, aks holda hidlar aralashmasi.

Sho'rvalar uchun Bunday sabzavot aralashmasi mos:

Yashil no'xat, sabzi, piyoz, kartoshka
Sabzi, piyoz, kartoshka, karam
Gulkaram, makkajo'xori, kartoshka, sabzi, piyoz
Shirin qalampir, sabzi, kartoshka, piyoz

Xuddi shu aralashmalar boshqa idishlarga, masalan, boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin risotto, styu, sabzavot kasseri.

Video: Qanday qishda ko'katlarni muzlatish kerak?

Go'dak uchun muzlatish uchun sabzavotlarning aralashmasi: retsept

Agar muzlatsangiz, foydali staryonlardan bahramand bo'lishingiz mumkin:

Qovinki, Tsukkini
Shirin qalampir
Yashil no'xat
Rangli karam
Pomidor
Ko'katlar

Shuningdek, kartoshka, piyoz, sabzi, oq karam stakanga qo'shiladi.

Go'sht turli xil sabzavotlarning aralashmasidir, shuning uchun qat'iy retseptga rioya qilish kerak emas. Agar sizda bitta ingredient bo'lmasa, uni osongina boshqasiga almashtirishi mumkin. Asosiysi, idishdagi bir nechta sabzavot turlari mavjud.

Muhim: Ko'pchilik savolga qiziqishmoqda, chunki pishirishdan oldin sabzavotlarni muzdan tushirish kerakmi? Yo'q, buni amalga oshirish mumkin emas.

Agar siz sabzavotni muzdan tushirsangiz, pishirganda ular shaklni yo'qotadi va anduelga aylanadi. Shuning uchun muzlatgichdan sabzavotlarni darhol panga yuboring. Ular bu kabi xushbo'y, chiroyli va foydali bo'lib qoladi.

Qishda muzlash uchun Borch kiyinish uchun retseptlar

Qishda Borch, agar siz yoqib, yoqilg'i quyish shoxobchasini parvarish qilsangiz, ko'p marotaba ta'qib qiladi.

Borch yoqilg'i quyish retsepti:

Yupqa chiziqlar bilan shirin qalampir
Kubikli piyoz
Sabzi somon yoki maydalangan
Lavoot somonlari
Pomidorlardan pyure

Bu foydali bo'ladi maydanoz va arpabodiyon Suvlar sifatida, siz ko'katlarni alohida saqlashingiz kerak.

Barcha ingredientlarni, quruq, kesma, maydalang va aralashtiring. Yoqilg'i quyishni birdan alohida paketlarga joylashtiring.

Shunga o'xshash usul nafaqat qishda xushbo'y hidni pishirishga yordam beradi, balki oila byudjetini ham saqlab qoladi.

To'ldirilgan qalampirni sabzavot bilan qanday muzlatish kerak?

To'ldirilgan qalampir - mazali va sog'lom taom, lekin uni faqat mavsumda, ya'ni kuzda zavqlanishi mumkin. Ammo agar siz qalampirni muzlatsangiz, siz yilning istalgan vaqtida sevimli idishni pishirasiz.

Ba'zi uy bekalari qalampirni to'ldirishadi va keyin uni muzlatgichga yuboring. Bu usul yaxshi, ammo muzlatgichda juda ko'p joylar mavjud.

Yana bir yo'l bor:

Qalampirni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting
Sopi va urug'larning mevasini tozalang
Mevalarni boshqasiga joylashtiring
Ularni ustunlar bilan o'rash bilan qalampir yoting.

Salatlar, sho'rvalar va boshqa idishlar uchun, qalampir bo'laklarga mos keladi. Uni ushbu shaklda saqlash butundan ko'ra ancha qulaydir.

Bolasini qishda boqish uchun muzlatgichda qanday sabzavot aralashmasi muzlatilgan?

Agar oilada bola bo'lsa yoki to'ldirish kutilgan bo'lsa, yosh onadan qo'shimcha ovqatlar uchun uy sabzavotlarini yig'ish orqali hayron bo'lishi kerak.

Bola emizish vositasi emizish vositasi bo'lsa, chaqaloq hayotining 5-6-oyida ovqatlanish kerak. Agar bola moslangan aralashmani iste'mol qilsa, keyinchalik to'ldiradigan ovqatlar, keyinchalik hayotning 4-oyida kiritilishi kerak.

Agar bu davr qishda yoki bahorga tushsa, muzlatilgan sabzavotlar qo'shimcha ovqatlarni kiritish paytida muzlatilgan sabzavot bo'ladi.

Bolani boqish uchun siz bunday sabzavotlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin:

Rangli karam
Qovoqcha
Brokkoli
Qovoq

Bu pediatrlarni birinchi navbatda joriy etishini tavsiya etadigan sabzavotdir. Siz sabzavotlarni kubik bilan yoki kartoshka pyuresi bilan oziqlantirish uchun muzlatishingiz mumkin.

Kichkintoy sabzavotlardan pyuresi iste'mol qilishni boshlagandan so'ng, siz ozgina miqdordagi o'simliklar sho'rvalarini kiritishingiz mumkin. Buning uchun oldindan muzlatib qo'ying:

Kartoshka
Piyoz
Sabzi

Vitaminlar Va tabiiylik oziqlantirish uchun sabzavot uchun sabzavotlarning eng muhim ustunligidir. Agar sabzavotlarning kimyoviy moddalar bilan davolanmagan bo'lsa yoki ularni bog'larida ko'tarilsa

Muzlatgich va muzlatgichning muzlatgichida qanday meva va mevalar muzlatilishi mumkin: Ro'yxat

Siz har qanday meva va rezavor mevalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin:

qulupnay
Qulupnay
Buta mevasi
BlackBerry
Kamar
Olxo'ri
O'rik
Fors tili
Olmalar
Smorodina
Krijovnik

Muzlashdan oldin mevalarni yuvishim kerakmi?

Siz sabzavot, meva va rezavorlarga qo'shimcha ravishda muzlatishingiz mumkin. Ularni muzlatgichga yuborishdan oldin, ehtiyotkorlik bilan va quruq mevalar va rezavorlarni yuving.

Siz yana mevalar va rezavorlarni muzlatib qo'yolmaysiz. Birinchidan, ular pyuresiga aylanadilar, ikkinchidan, ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.

Qanday qilib meva va rezavor mevalarni yangilash kerak?

Siz bu shaklda rezavorlardan kartoshkani pyuresi va shakarsiz muzlatishingiz mumkin - siz tanlaganingiz uchun.

Muzlashning yana bir usuli - quruq. Tayyorlangan rezavorlar yoki mevalarni sirtda ingichka qatlam bilan, masalan, taxtada qo'ying. Xo'sh, keyin mevalarni bo'shatib, roziyani sumkaga yuboring.

Qulupnay kabi nozik rezavorlar rezavorlar shikastlanmasligi uchun idishdagi malinalarni idishga saqlash tavsiya etiladi.

Olma tilimga kesilishi mumkin. Kichik va go'shtli mevalar (olxo'ri, o'rik, gilos) butun va suyak bilan saqlang.

Meva va mevali rezavorlar aralashmalari uchun retseptlar

Muzlatilgan mevalar va rezavorlardan qishda xushbo'y bastakorlarni, mevali ichimliklar tayyorlash, yogurt yoki pyuresiga meva qo'shishingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, pishgan mevalar muzlatilishi kerak. Mevalardagi kichik qismlarni shakllantiring va bitta pishirish uchun bitta sumkadan foydalaning.

Meva va rezavorlar aralashmalari:

Qulupnay, maymunjon, malina
Olxo'ri, o'rik, olma
Olma, o'rik, malina
Gilos, olma, qulupnay
Gilos, smorodina, malina
Qulupnay, smorodina, kızxona

Muhim: Zamonaviy muzlatgichlar muzdan tushirishni talab qilmaydi, ammo agar siz buni qilishingiz kerak bo'lsa, idishlar muzdan tushirishga vaqtingiz bo'lmaganida, muzlatilgan sabzavotlar va mevalar bilan konteynerni maydalangan sabzavot va mevalar bilan o'rash. Qishda muzlatish ko'chada yoki balkonda o'tkazilishi mumkin.

Muzlatish mevalari, rezavorlar va sabzavotlar qishda barcha foydali vitaminlarni olish va yozning ta'midan zavqlanish uchun foydali va tezkor usul. Ammo vitaminlar va ta'mni saqlab qolish uchun sovuq qoidalarini rioya qilishni unutmang. Siz ushbu mavzu bo'yicha videoni tomosha qilishingiz va sabzavot va mevalarning juda foydali sovuqlarini o'rganishingiz mumkin.