Karaeldagi olma: eng yaxshi retseptlar. Qanday qilib uyda karamelda tayoq, butun, tilim, zanjirlar, doljin bilan o'rash, qizil karamelda: retsept

Bu juda mazali, shuningdek g'ayrioddiy. Biz nima haqida gapirayapmiz? Katta karameldagi olma haqida, bizning retseptlarimizni o'qing.

Tarkib

Bunday shirinlik bolalar tomonidan qadrlanadi, chunki u mutlaqo boshqacha va juda yorqin bo'lishi mumkin. Ushbu materialda bu materialda karamelda yoki ularni tayyorlash uchun turli retseptlar haqida muhokama qilinadi.

Hallaylar uchun karamelni qanday tayyorlash kerak: retsept

Karamel juda oddiy qandolat mahsulotlari, ammo ular aytganidek, hamma narsa oddiy va karamel holatida. Bunga asosan faqat shakar yoki shinni kiradi, lekin yuqori ta'mga, turli xil bo'yoqlar, xushbo'y va ta'm qo'shimchalari qo'shiladi.

Oddiy kompozitsiyaga qaramay, karamel juda injiq va har bir uy bekasi, hatto oshxona musobaqalarida ham bunday taomni tayyorlashni istamaydi, hatto oshxona musobaqalarida ham, karamelning to'g'ri tayyorlanishi mahoratning eng yuqori usuli hisoblanadi. Buni buzish juda oson, bir necha soniya silkinishni bas qiling - va karamel yonib ketdi. Agar siz buning oldini olishni boshlasangiz, karamel nafaqat olovdan olib tashlanishi kerak, ammo darhol konteynerni muzli suvda shirinlik bilan qo'ying.

Shunday qilib, karamel tayyorgarlik ko'rmaydi, tayyorlash oxirida siz ozgina limon sharbatini qo'shishingiz kerak. Shakar tozalangan yoki labdan foydalanish yaxshiroqdir va kristallar panning devorlarida qolmasligiga ishonch hosil qiling.

Pan mis, yaxshisi qalin pastki qismida. Karamel qaynatilgandan so'ng aralashtirmang, chunki Ehtimol so'rib olish. Asosiy qismi eritmaguncha shakarka aralashmasligi juda muhim, agar siz dastlab karamelni suv qo'shmasdan pishirsangiz.

Karamelning bir necha turlari mavjud:

Yashash - shaklga tushishi mumkin bo'lgan karamel. Etakchilar undan tayyorlanadi va mevalarni karamelizatsiyasi uchun ishlatiladi. Agar siz ushbu karamelga tuproq yong'oqlarini qo'shsangiz, bu pirojnoe-ga qo'shiladi
Satin - shakar, suv va glyukoza siropidan tayyorlangan viskoz karamel plastik bo'lib qoladi va undan turli xil zargarlik buyumlari tayyorlanadi
Irisk - krem \u200b\u200bva sariyog 'qo'shilishi bilan tayyor

Olma karamelizatsiyasi uchun Stress Karamel eng mos keladi. Masalan, 5 olma uchun siz kerak:

240 g shakar
100 ml suv
5 g sariyog '(73%)
1 osh qoshiq sirka

Sizning harakatlaringiz:

Shakar butunlay eriguncha aralashtirilguncha aralashtirilguncha aralashtirilguncha, siz doimiy ravishda aralashtirasiz
Yog 'va sirka aralashmasini qo'shing, so'ngra yana bir minut qaynatib oling. 10
Agar so'ralsa, siz doljin, vanil yoki har qanday bo'yoqlar kabi turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Karamel uchun tabiiy bo'yoqlar mos emas, chunki Hech qanday sharbat bunday yuqori haroratga bardosh bera olmaydi

Muhim: Karamel faqat yog'och qoshiq yoki skapula bilan aralashtirish kerak

Yana bir oddiy retsepti:

1 stakan asal
1 stakan yuqori yog'li qaymoq
tuz shivirasi
doljin didi

Keyinchalik talab qilinadi:

Kichik olovni kiying, iroda va vanillinda tuz va doljin qo'shing
Suyuq qaynayotganligi bilan, asal qo'shishi bilan juda yaxshi aralashtiring, shunda bir bo'lak va baribir minalar pishirishga qoldiring. 15-20

Juda mazali karamelni tayyorlash kerak:

200 g jigarrang shakar
1 osh qoshiq Apple sirkalari
1 osh qoshiq. Yog 'yog'i
100 ml tozalangan suv

Shakarni suv bilan birlashtiring. Qaynatish uchun muntazam ravishda aralashtirish. Yong'inni kamaytiring va sirka va moy qo'shing. Bu karamel yana 10 daqiqa qaynatilgandan keyin aralashtirilishi kerak.

Qanday qilib olma karamelda tayoqni tayoqqa aylantirish kerak: yumshoq karamelda retsept

Kuk va qandolatchiliklar orasidagi murakkab qandolat mahsulotlaridan biri karamel hisoblanadi. Turli karamel retseptlarida siz turli xil tayyorgarlik turlarini topishingiz mumkin. Olma tayyorlash uchun nafaqat qattiq karamel, balki yumshoq, plastmassa, shuningdek yumshoq va qaymoqli ta'mga ega, bu mevadan oqib chiqmaydi.

Olmalarni yumshoq karamelga tayyorlash uchun faqat kerak:

Olma -7 dona.
Shakar - 200 g
Vanilin - pichoqning uchida
Sut (qaymoq) - 100 g
Sariyog '- 50 g

Olma, qirrali, qobig'ini yuving (iloji boricha silliq tozalashga harakat qiling). Sopning o'rniga, siz shkafni qo'shishingiz kerak, limon sharbatiga seping.
O'rta olovda matodagi shakarni qizdiring. Kambag'al rang hosil bo'lguncha shakar doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.
Sut quyishdan oldin uni isitish kerak. Sekin-asta va juda ehtiyotkorlik bilan quying, chunki Karamel bo'laklarni oladi. Shtovdan pechkadan olib tashlash tavsiya etiladi.
Yog 'va juda oz tuz qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtirib, issiqdan olib tashlang va aralashmani bir hil massaga olib chiqing.
Bunday massa qalinroq qalinlashadi yoki yopishqoq bo'lib qoladi, shuning uchun siz olma yoki tepaga quyilishingiz kerak. Agar siz quruq pista yoki yong'oqlarni karamelga qo'shsangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Bunday karamel uchun nafaqat to'liq olma, balki tilim yoki tilimlar ham mos keladi. Buning uchun, olma ham tozalanadi, bir xil o'lchamdagi yoki bo'laklarga kesilgan, barbekyu singari va issiq karamel bilan shkaf bilan teshilgan.

Qanday qilib Karamelda pishirilgan olma tayyorlash kerak: retsepti

Juda oddiy, mazali va sog'lom shirin olmadir. Erta yoshda, onalar bunday yumshoq yoshda juda yumshoq, ammo bu taom bayram stoliga juda mos keladi. Albatta, shunchaki pishirilgan olma - bu qiziqarli emas, lekin bunday shirinlikni echib olish va bezatish uchun siz quyila bilan olma bilan to'ldirishingiz mumkin, buning uchun siz:

Olma-5 dona., Yaxshisi shirin va nordon xilma-xillik
1 osh qoshiq Doljin zamin
4 osh qoshiq. Plov. Masla
6 osh qoshiq. Jigarrang shakar

Tayyorlash usuli:

Olma tayyorlang
Yadroni olma yaxlitligini buzmaslik uchun yadroni kesib oling
3 osh qoshiqni aralashtiring. Cinnamon bilan shakar, yadro bor bo'lgan tanaffusga uxlab yotgan
Pishirish varag'iga olmalarni qo'ying, ozgina suv qo'shing va qiziydi va 180 s gacha, tom ma'noda 10 minutga qo'ying
Sariyog 'va qolgan shakarni isitma, shakar butunlay erigan bo'lsa, siz bir chimdik vanilin va ta'm uchun tuz qo'shishingiz mumkin. Aralashmani doimo aralashtiring
Karamel tayyor olma quying, sovutish

Bunday shirinliklar uchun yuqorida yozilgan karamelning boshqa turlari boradi.

Karamelda pishirilgan olma qanday qilib bo'laklarga bo'ling: retsept

To'plardagi butun olma stolda juda chiroyli ko'rinadi, lekin ularni eyish har doim ham qulay emas, shuning uchun siz olma bo'laklarini bo'laklarni kesishingiz mumkin. Bunday holda, ularni alohida-alohida va "chupa-Chup" yoki barbekyu shaklida xizmat qilishlari mumkin. Tug'ralgan olma karamel, qattiq yoki elastikligidan qat'i nazar, shirin, yumshoq bo'ladi.

Karamelizatsiyalangan olma nafaqat alohida taom sifatida foydalanish mumkin, ular pirog uchun to'ldirish kabi juda yaxshi. Bunday shirinliklar bolalar va kundalik foydalanish uchun juda mos keladi, shuningdek, har qanday dam olish stolini bezatadi. Pishirilgan karamelda olma tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, kuchli karamel, yumshoq, yumshoq, doljin, vanillar va boshqalar qo'shilishi bilan.

Bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy, chunki siz Melba, Gloucester yoki Oltinni tanlashingiz kerak. Olmalarni 2 x 2 sm kubik bilan yuving, har bir bo'lakka kesing, issiq karamelda namlang va darhol hindiston yong'og'i yoki shokolad bilan seping.

Yaponiyaliklardagi karamelda olma pishirishning yana bir qiziqarli va g'ayrioddiy usuli:

O'rta o'lchamdagi 1-3-4 dona.
Tuxum - 1 dona.
Un - 5 osh qoshiq.
2 osh qoshiq. tozalangan suv
2 osh qoshiq. RAST. Masla
Chuqur yog 'uchun moy
Seemos

Qobiq olma va tilimga kesib oling
Bitni pishiring - 4 osh qoshiq unni suv va tuxum bilan aralashtiring
Birinchidan, undagi har bir olma bilan bir joyda yashang, so'ngra chuqur yog 'bilan qovuring yoki chuqur tubida qovurilgan idishda, har ikki tomondan ham katta miqdordagi moy bilan qovurilgan idishga soling. Asosiysi olma yumshoq bo'lib qolishi uchun qovurish emas, tom ma'noda yorug'lik oltin qobig'i hosil bo'ladi.
Keyinchalik, siz moyni shakar bilan isitishingiz kerak, eritib, dogramm quying, pechkadan olib tashlang va qovurilgan olma qo'shing. Barcha olma karamel bilan qoplanganligini tezda aralashtiring. Salqin va stolda xizmat qilish mumkin.
Semae urug'lari o'rniga, siz kungaboqar urug'laridan foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib olma karamelda yong'oq, yong'oq bilan pishiring: retsept

Karamel tayyorlash juda oson, va bunday shirin sous qo'shilishi bilan pishiriqlar har doim juda mazali va kattalar ham, kattalar ham juda mazali. Albatta, karamel bilan pishirishda pishirishda turli xil ingredientlar bilan har xil ingredientlar, masalan, doljin, zanjabil, yong'oq, afsunlar, ko'krak mevalari va boshqalar bilan har qanday usulda diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qo'shimcha qo'shimchalar nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi kerak, shuning uchun uy bekalari ko'pincha pista, sesame urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, seme urug'lari, separatlar, separatlar, separatlar va boshqalar. Souzerga sosga yoki tepada sepilgan sözmışırığınga qo'shiladi. Ikkinchi holatda, quyma karameldan foydalanish yaxshidir, agar siz yong'oq qo'shilishi bilan karamelni pishirmoqchi bo'lsangiz, yumshoq, elastik aralashmani pishirish yaxshiroqdir.

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar, har xil taomlar va boshqa ta'mga ega. Siz ushbu parametrdan foydalanishingiz mumkin:

Qizil olma - 2 dona.
PLIV - Maslo - 0,5 osh qoshiq. + 2 osh qoshiq.
Shakar - 0,5 stakan
Asal - 1,5 osh qoshiq.
Yog'li smetana - 2 osh qoshiq.
Yong'oq - ½ chashka

Olmani yarmiga kesib oling, urug'larni olib tashlang
Shakar va drenajlash. yog '(0,5 osh qoshiq) qalin pastki qismida, olma kesilgan va 5 daqiqa davomida qovuring
Pechni 220 s gacha qizdiring va panni olma bilan qayta joylashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring
Sariyog 'bilan shakar eritma, qovurilgan va tuproq yong'oqlarini qo'shing, aralashtiring
Yogurt va asal aralashtiring
Olmalarni kesma bilan plastinka ustiga qo'ying, Karamelni qo'ying va aralashmani asal va yogurtdan to'kib tashlang
Bu juda g'ayrioddiy ko'rinadi

Cinnamon bilan Karamelda pishirilgan olma qanday qilib: retsept

Agar siz achchiq pishiriqlarni yoqtirsangiz, pishirilgan olma turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan pishirilgan olma pishirasiz, bu juda mazali va sog'lom. Ko'pincha doljindan ko'pincha tajriba qilishingiz mumkin, ammo siz tajriba qilishingiz va boshqa qo'shimchalar kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin. Masalan: 3 daqiqadan so'ng yadrodan keyin 2-3 olma pishiring. Doljin va shakar aralashmasi bilan seping.

Karamelni tayyorlang: 0,5 stakan 1 osh qoshiqdan. Sariyog 'oltin amber rangini shakllantirishgacha. Ta'mga ziravorlar qo'shing:

Doljin
Quritilgan zanjabil
Ezilgan bodom
Limon yoki to'q sariq

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va olma yoping. Butun meva singari mos va bo'laklarga bo'linadi. Ayrimchiliklarning kombinatsiyasi Yangi yil bayrami uchun juda mos keladi. Doljin va to'q sariq rang yangi yil ta'tillari va bayramlarga o'xshaydi, shuning uchun bolalar uni juda yaxshi ko'rishadi. Bunday achchiq karamel nafaqat olma, balki boshqa mevalar, masalan, banan yoki qulupnay bilan qoplanishi mumkin.

Iris karamelida pishirilgan olma qanday qilib: retsept

Agar sizda juda oz vaqt bo'lsa yoki siropni tayyorlash bilan chalkashib ketmoqchi bo'lsangiz, unda siz boshqa yo'lni bosib o'tishingiz mumkin. Buning uchun siz tayyor Irisni sotib olishingiz va oz miqdordagi sut bilan eritib oling.

Kasallarni konsessiya-irislardan karamellarga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

5 olma
300 g iris
sut 2 osh qoshiq.
sariyog '1 osh qoshiq

Olmalarni qog'oz sochiq bilan yuving, bandajni kesib oling va tayoqni joyiga joylashtiring
Patnisni sariyog 'bilan moylash
1 daqiqa ichida. Irisni sut bilan mikroto'lqinli pechda qizdirish, keyin 1 minut olish, aralashtirish va qo'yish kerak.
Iris har bir olma bilan qoplanishi kerak, so'ngra tayyor mevalarni pishirish varag'iga qadar pishirguncha pishiring
Iris juda shirin, shuning uchun olmalardan foydalanadi, masalan, oltin, simerjaka, oq va boshqa narsalar kabi shirin va nordon navlardan yaxshiroqdir.

Qizil karamelda karamelda pishirilgan olma qanday qilib olish kerak: retsept

Bayram stolidagi yorqin karamel juda chiroyli ko'rinadi, qizil rang ayniqsa ajralib turadi. Agar siz bolalar uchun kendi barini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bunday shirinliklar chaqaloqlarning e'tiborini jalb qiladi. Bu nafaqat yorqin shirin, balki juda mazali va sog'lom.

Chiroyli shirin tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Shakar - 0,5 kg
Olma - 1 kg
Bo'yoq - 1 Birlik.
Makkajo'xori siropi yoki suvda suyultirilgan kraxmal - 3/4 oyna
Suv - 250 ml

Qizil rangdagi olma yaxshiroq. Yuving, to'kib tashlang va shkafni qo'ying
Stewpanda, shakar suvi, sirop va bo'yoqni bog'lang. Karamel tayyorlang
Pergamentni pishirish varag'iga yoyish yoki silikon pishirish varag'idan foydalanish mumkin
Uni karamelga namlangan olma kiying. Karamel qatlami hatto uni ta'minlash juda muhimdir
Karamelning yashil to'yingan rangi juda ajoyib ko'rinadi, ammo bu holda eng mos ravishda yuqori olma ishlatiladi

Bayram stoliga karamelda qanday bezash kerak: g'oyalar, fotosurat

Karameldagi olma oddiy va mazali shirinlik, ko'pincha tantanali jadvallar uchun tayyorlanadi. Evropada bu juda mashhur va mashhur taom. Olma umuman va tug'ralgan holda berilishi mumkin. Shuningdek, rassom iste'dodingiz bo'lmasa ham, bezash juda oson.

Siz olmani yordam bilan bezashingiz mumkin Hindiston yong'og'i chiplari yoki chang shakar, seme urug'lari, maydalangan yong'oq va hokazo.
Bundan tashqari, siz bezatishingiz mumkin turli xil rangdagi shokolad, Buning uchun oq shokoladni eritib oling, har qanday rangning bo'yashini qo'shing va shokoladni o'tkazish uchun Co-Mocamel-ga olib borishni buyuring. Albatta, shu tarzda siz olma tomon biron narsani chizishingiz mumkin. Agar maxsus ko'krak yoki qandolat sumkasi bo'lmasa, siz sut paketidan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz M & M ning konfetini iliq karamelga qo'ysangiz, shiddatli ko'rinadi.

Siz nafaqat mevani, balki olma tarkibiga qulaylik yaratish uchun ham bezatishingiz mumkin. Siz chiroyli kamonni tayoqchalarga yopishtirishingiz yoki ingichka atlapen lentalari bilan o'rashingiz mumkin. Swars turli xil ranglarda bo'yalgan, ammo meva bilan aloqa qiladigan joyga.

Shuningdek, nafaqat olma, balki boshqa mevalar, masalan, banan, qulupnay, uzum va boshqalar. Siz karameldagi mevalardan chiroyli kompozitsiyani yasashingiz mumkin.
Sizning mehmonlaringiz atirgul shaklida olma etkazib berishni qadrlashadi. Buning uchun olma ingichka tilim, deyarli tilimlar bilan kesing, so'ngra tish shpatini mahkamlang va karamelni mahkamlang. Shakar bilan murakkablashishi mumkin.
Olma turli xil ranglarda bo'yash mumkin, bu juda oddiy, shunchaki karamelga bo'yoq qo'shadi. Bu har doim yorqin va ajoyib ko'rinadi.

Karameldagi olma bezaklar juda oddiy va zargarlik buyumlarisiz bunday shirinliklar diqqatni jalb qiladi. Bu organik ravishda boshqa idishlardagi boshqa idishlar bilan va boshqa ko'plab shirinliklar uchun juda foydali.