Ushbu maqolada biz quritilgan pomidorlar uchun eng sodda va eng mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Tarkib
Hozirgi kunda, Do'konda yilning deyarli har qanday davrida siz suvli pomidor sotib olishingiz mumkin. Ammo quritilgan pomidorlar mutlaqo boshqacha zavq. Hech narsa xushbo'y va suvli mevalar bilan taqqoslab bo'lmaydi, ular barcha turdagi ziravorlar va achchiq o'tlarning hidi bilan to'yingan. Yugurgan pomidor har qanday taomning o'ziga xos nordon va yangi achchiq xushbo'y hidni oladi. Va uyda bunday ajoyib muomalaga qanday tayyorlash kerak, biz ushbu materialda aytib beramiz.
Zaytun moyida quritilgan pomidorlar uchun klassik retsept
Bunday retsept asl kombinatsiyalarga ega bo'lgan yoki oshpazda yangi ta'm echimlarini sinab ko'radiganlarga o'xshaydi. Pishirilgan go'sht, sabzavot styusi, omlet va pishirilgan tuxum, Mozarella yoki makaron bilan salat - bu faqat quritilgan pomidorni mukammal darajada to'ldiradigan taomlarning kichik ro'yxatidir.
Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:
- kichik pomidor yoki gilos - 0,5 kg;
- zaytun moyi - 500 ml, biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi;
- shakar - 2 osh qoshiq. L .;
- tayme, Rosmari va Bazildan quruq o'tlarning aralashmasi - 2 osh qoshiq. L .;
- sarimsoq - 6 tish;
- katta dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. tepalik bilan.
- Suv oqimi ostida pomidorimni yaxshilab yaxshilab. Biz har bir pomidorni qog'oz sochiq bilan quritamiz. Agar ehtiyoj bo'lsa, matbuot ostida biz ortiqcha sharbatni siqamiz. Umuman olganda, har bir pomidorni qoshiq bilan bir oz matni bosmaydi.
- Biz har bir sabzavotni ikki qismga bo'ldik. Endi biz pishiriq varag'ini tayyorlaymiz, uni pergament qog'oz bilan pishiring. Va sirtni zaytun moyi bilan yog'diring. Biz pomidorni kesish yuqoridan ekanligi uchun yoyamiz.
- Pechni 120 ° C da isitish. Pechkaga yuborishdan oldin, har bir pomidorni zaytun moyi bilan moylaymiz. Tepada tuz va shakar seping. 1 osh qoshiqni teng ravishda seping. l. O'tlar va yana pomidor pomidorda zaytun moyi bilan.
- Avval holda, biz 4,5-5 soat pomidorni tark etamiz. Aytgancha, konversiya ta'sirini yaratish uchun eshiklar orasiga kichik tayoqni qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Pishloq varag'ini olib, pomidorni qanday sovishini sovushini bering.
- Tayyor pomidorni old pomidorni oldindan tiklangan shisha idishga joylashtirdik va vaqt o'tgach, bir keksa yog 'oralig'i bilan birlashtirdik. Yodda tutingki, moy ularni butunlay qoplashi kerak.
- Pomidor faqat muzlatgichda saqlanadi va ushbu usul bo'yicha ular har doim foydalanishga tayyor bo'ladi. Aytgancha, ziravorlar bilan zaytun moyidan alohida sabzavot salatasi uchun yoqilg'i stantsiyasi sifatida foydalanish mumkin.
Muhim: Yog 'ichida ko'rsatilgan pomidor 3 oydan ortiq bo'lmagan joyda saqlanishi mumkin. Agar siz ular qishda omon qolishlarini istasangiz, mahsulotni sterilizatsiya qilish kerak - 20 minut - 20 daqiqa. Ko'proq idishlar, qancha vaqt kerak bo'ladi.
Chili qalampir va sharob sirkalari qo'shilgan pomidor pomidor
Pechkada pomidorni o'zingiz qo'lga kiritish juda oson, asosiysi bir necha soatni bu jarayonga ajratish va sabrli bo'lish. Shuni yodda tutingki, pomidor pishgan, ammo juda yumshoq emas. Umuman olganda, kichik va elastik qaymoq yoki gilos ideal echim bo'ladi. Siz shuningdek idishning og'irligini ta'mingiz imtiyozlariga muvofiq tartibga solishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- kichik pomidor - 250 g;
- katta dengiz tuzi - 1 osh qoshiq;
- qora qalampir - 0,5 osh qoshiq;
- chili qalampir - 2 poda;
- shakar - 1 osh qoshiq. L .;
- zaytun moyi - 300 ml;
- sharob sirka yoki 6% jadval - 30 ml;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- lava varaqasi - 3 dona .;
- yangi Bazil - 70 g;
- quritilgan ribary va thyme - 0,5 osh qoshiq. tepalik bilan.
- Biz pomidorlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va quruq sochiqni quritamiz. Pichoq bilan pichoqni kesib oling. Biz har bir pomidorni to'rt tilimga kesib tashladik.
- Keraksiz suyuqlikni pomidordan qoshiq bilan tozalang va urug'larni tozalang.
- Pechni 120 ° C gacha qizdiring. Biz oshxonani pishirish varag'ini mot bilan bezak bilan o'rash bilan zaytun moyi bilan o'rab olamiz. Biz tayyorlangan pomidorni kesib tashladik. Ularni tuz, maydalangan qalampir va shakar bilan seping, qo'shimcha ravishda moy bilan seping.
- Ushbu haroratda pomidom tomirlari 2 soat. Ammo eshikni pishirmasliklari uchun eshikni bir oz Ajarni ushlab turing. Keyin biz pechning haroratini 90 ° C gacha, yana 3-4 soat davomida pasayamiz. Shu bilan birga, har bir tilim pomidorini kamida 4 marta aylantirish kerakligini unutmang.
- Shuni yodda tutingki, ma'lum bir pomidor dam olishdan tayyor bo'lishi mumkin. Va yodda tuting, pomidor qancha uzoq bo'lsa, quriydi, quritiladi. Agar siz ularni quritishni xohlasangiz, har 10-15 daqiqada tugatilgan ovqatni tekshiring va olib tashlang.
- Sovutilgan pomidorlar achchiq aralashma bilan almashtiriladigan banklarga ko'chirilishi kerak. Buning uchun basilni maydalang, dafna barglarini maydalang va qolgan o'tlarni aralashtiring. Ularga maydalangan qalampir va sarimsoq qo'shing.
- Yog 'bilan mo'l-ko'l quyadigan qatlamlarda yoting. Xulosa qilib aytganda, sirka bilan to'ldiring va qopqoq bilan yopishtiring. So'nggi komponent tufayli mahsulot uzoqroq aylanib turadi.
Video: Quritilgan pomidorlar uchun tez va nihoyatda mazali retsept
