Uyda olmadan sharob: Oddiy retsept. Uyda yashil va yovvoyi olmadan yashil va yovvoyi olmadan mazali yarim sharob yasash kerak?

Uyda olma sharobini tayyorlash.

Tarkib

Sizning bog'ingizda o'sadigan olma juda yaxshi oq uy qurilishi sharobini pishirishingiz mumkin. Maqolani ko'proq o'qing, bu qiziq bo'ladi.

Olma sharobi: foyda

Apple sharob, siz o'zingizning xohishingizga qarab, siz shirin, yarim-yarim, oshxonaga yoki alkektiv alkogolli Sidrum bilan to'ldirishingiz mumkin.
Sharob tayyorlash jarayonida olma ularning foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ular ham saqlaydilar a, B va C vitaminlarishuningdek minerallar va boshqa foydali moddalar.
Olma sharobining foydasi ko'p qirrali va odam uchun:

Depressiyadan najot
Hissiy stress va jismoniy charchoqni olib tashlash
Mushaklarning dam olishi
Ovqat hazm qilish traktini takomillashtirish
Ichaklar ta'sirini rag'batlantirish
Oshqozon shirasi ishlab chiqarish
Bosim va shakar darajasini barqarorlashtirish
Sharob ishlatiladi kosmetik o'rash va massaj
Yuz niqobiga qo'shilgan ozgina sharob ayolning terisining holatini yaxshilaydi
Soch shampuniga 2-3 tonna sharob qo'shishi tavsiya etiladi va keyin sochlar kuchli va ipak bo'ladi
Gormonal ishlamay qolganda, olma sharobiga yordam beradi ayolning gormonal fonini barqarorlashtiring
Og'irlikni yo'qotishni istagan har bir kishiga yordam berish uchun sharob. Ichish tufayli metabolizm tezlashadi va yog 'yonishi sodir bo'ladi
Olma sharobi inson tanasida saraton kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan hujayralarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin

Masteratsion iste'mol bilan olma sharob juda foydali

Shuning uchun, mo''tadil miqdorda olma sharob juda foydali ichimlikdir. Ammo biz tezroq, o'rtacha miqdorda eslatib turishga jur'at etamiz.

Uyda sharobni qanday qilib olish kerak: Oddiy retsept

Agar siz yozgi yozgi uyingizda uzum bo'lmasa, lekin olma daraxtlari o'sayotgan bo'lsa, unda siz juda mazali olma sharob pishirasiz. Issiqlikni davolash paytida mevalar foydali moddalarini yo'qotmaydi, shuning uchun o'rtacha miqdordagi bunday ichimlik o'ziga xos dori bo'ladi.
Ichkilikning kuchi 12 darajadan oshmaydi va pishirish usuli juda oddiy. Olma sharobni olish uchun sizga 20 kg olma va 4 kg shakar kerak.
Siz sharbatni suv bilan suyultirishingiz mumkin, ammo ichimlik boy ta'mi va hidiga ega bo'lmaydi. Bu erda sizning ta'mingiz afzalliklarini ko'ring.
Olma vino uchun retsept quyidagicha:

Olma tayyorlang - qobig'ida qolish uchun olma yuvmasligingiz kerak fermentatsiya uchun zarur bo'lgan xamirturush. Agar olma unchalik toza bo'lmasa, ularni quruq mato bilan arting
Urug'larni olma tugatish uchun olib tashlang sharob achchiq emas
Quvnoq yoki panjara orqali olmani o'tkazing. Siz kartoshkani sharbat bilan pyuresi bilan olishingiz kerak, shuning uchun sizning ixtiyoringizda bo'lgan olmalarni maydalash uchun har qanday vositalardan foydalaning
Olingan aralashmani bankaga qo'ying va hasharotlar sharobga kirmasligi uchun tepada doka bilan yoping. Siz ichishni 3 kun davomida o'g'irlashingiz kerak, shu vaqt ichida pulpa (pulp) sharbatdan ajralib, ko'tariladi
Kuniga 4 r, ichimlik qoshiq bilan ichimlikni aralashtiring. Uchinchi kuni, korpus yoki katta yog'och qoshiq yordamida to'liq pulpani yig'ing
Asta-sekin sharobga shakar qo'shing. Qum miqdori mevalarning shirinligiga bog'liq bo'ladi. Maksimal miqdor 1 litr sharob uchun 400 g ni tashkil qiladi, minimal 150 g
Shakarning birinchi qismi 1 litr uchun taxminan 150 g tezlikda to'kib tashlang, aralashtiring, aralashtiring
5 kundan keyin bir xil qismni yana qo'shing, suv tutilishini aralashtiring va o'rnating. Keyingi qismini 2 baravar ajrating va har 5 kun davomida fermentatsiyani qo'shing
Ichkilikka yaxshi yo'l tutish uchun uni shisha kabi muhrlangan idishga quyish va to'g'ri olib chiqishni amalga oshirish kerak. Buning uchun qopqoqni yopadigan qopqoqda teshik qiling va u erda naychani joylashtiring
Shishaning yonida stakanni qo'ying va naychaning ikkinchi uchini u erga joylashtiring. Shunday qilib, gazlar ichimlikni qoldiradi, ammo havo idishga tushmaydi va fermentatsiya jarayonini buzmaydi. Siz shuningdek, barmog'ingizda teshik tayyorlashingiz kerak va qo'lqopni shishaga qo'ying
Ichimlikni 22-25 ° C haroratli iliq xonaga olib keling. Fermentatsiyani tugatganingizni kuting 1 dan 3 oygacha kerak bo'ladi
Agar siz pastki qismida cho'kindi hosil bo'lgan bo'lsangiz, sharob allaqachon etarlicha tashlangan
Qattiq sharobni toza idishga quying, cho'kindi oldingi idishda qolib, yana 3-4 oy davomida pishib oling, ammo allaqachon salqin va qorong'i xonada pishiring. Harorat 15 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak
Agar shu vaqt ichida cho'kma paydo bo'lsa, suvni muloyimlik bilan toza shisha ichiga singdiring va cho'kindiga tashlang
Sharob 14 kun davomida cho'kindi cho'qqilar paydo bo'lmaydi

Tayyor ichimlik - bu boy olma hidi bo'lgan quyuq kulrang rang. Siz bunday ichimlikni 3 yil saqlashingiz mumkin. Ammo, ehtimol, yaxshi do'stlar guruhida sharob uzoq vaqt saqlanmaydi.

Video: Uyda olma sharobini tayyorlash

Quruq sharob olma

Quruq sharobni olmadan yasash jarayoni yuqorida ko'rsatilgan retsept bilan bir xil. Ma'lumki, quruq sharob boshqalardan ozgina shakarda farq qiladi.
Shuning uchun, sharob tayyorlash uchun sizga 1 litr sharob uchun 100-150 g shakar kerak bo'ladi. Hech qanday holatda ko'rsatilmagan normani kamaytirmang, chunki ichimlik adashmaydi.
Quruq vinolar muxlislari, albatta pishgan olmadan juda mazali ichimliklarni juda yoqadi.

Uyda eng mustahkam sharob

Qoplangan sharob ichimlikni ichadigan mahsulotlarni ichimlik uchun spirtli ichimliklarni qo'shib olish orqali olinadi. Bunday holda, bu aroq bo'ladi.
Foydalanish: Kenglashtirilgan sharob olish uchun:

10 kg olma
2,5 kg shakar
100 g qorong'i mayiz
200 g aroq

Olingan sharob aroq qo'shib, 12 yoshdan 16 darajagacha qal'a bo'ladi. Tayyorgarlik quyidagicha:

Olmalarni biroz yuving yoki mato bilan arting, kesma bilan kesing va olib tashlang
Go'sht maydalagichda maydalangan olma shakar va mayiz bilan aralashtirilishi kerak
Aralashmani shishaga to'kib tashlang va qo'lqopni mahkam yoping
Shishani fermentatsiya uchun iliq xonaga olib boring va 21 kun davomida qoldiring
3 haftadan keyin siz shishaning pastki qismida cho'kindi cho'qqi paydo bo'lganini ko'rasiz. Ichimlikni toza idishga quying va bir stakan shakar qo'shing, aralashtiring
2 hafta davomida ichimlikni germetik yopiq idishda qoldiring
14 kundan keyin suvni yog'ingarchilikdan ajratib oling va aroq qo'shing
Ichimlikni aralashtiring va uni salqin xonaga yuboring
3 haftadan keyin ichimlik tayyor

To'g'ri tayyorlangan sharob kesadigan rang va boy olma hidiga ega bo'ladi. Agar tavsif mos kelsa, siz do'stlarni tatib ko'rish uchun taklif qilishingiz mumkin.

Uydagi olmadan yarim choyshab

Apple yarim nordon sharob, ilgari belgilangan sharob sifatida bir xil oddiy texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi. Yarim va yarim sharob uchun shakar konsentratsiyasi 1 litr suyuqlik uchun taxminan 300 g bo'ladi.
Ovqat pishirish bosqichlari quyidagicha:

Olmalarni mato bilan arting va chiringni olib tashlang
Olma sharbatli, go'sht maydalagichda yoki boshqa har qanday qulay tarzda choping
Aralashmani idishga soling va tepada doka yoki boshqa zich materiya bilan yoping
Ertasi kuni pulpa idishning tepasida ko'tariladi, uni muntazam ravishda asosiy suyuqlik bilan aralashtirib yuborilishi kerak
5 kundan keyin pulpani olib tashlang, mayda, taxminan 5 mm qatlamni qoldiring
Shakar qo'shish vaqti keldi. Shakarni 9 ta teng qismga bo'ling va har 5 kunda iching, yaxshilab aralashtiring
1 qism qo'shgandan so'ng, fermentatsiya paytida havo sharobga kirmasligi uchun suv muhrini o'rnating
20 ° C dan 45 kun ichida sharobni saqlang
Bu vaqtdan keyin ichimlikni toza idishga to'kib tashlang, yosh sharob allaqachon foydalanishga tayyor
Sharob yanada olijanob ta'mga ega bo'lish uchun, uni 3-6 oy davomida salqin xonada saqlash, ular cho'kindi qatnovidan xalos bo'lish uchun oyiga 2 r toza idishni quyish kerak

Sharobni yerto'lada yoki boshqa qorong'i xonada saqlang va har qanday vaqtda olma ta'midan bahramand bo'ling. O'z qo'lingiz bilan tayyorlangan sharob sotib olingan analoglardan ko'ra mazali bo'ladi.

Olma murabbo, retsepti

Agar siz uydagi idishlardagi audit paytida siz 2 yoshdan oshgan Apple murabbo topilsa, uni keskin ravishda tashlamasligingiz kerak. Undan ajoyib uy qurish sharobini tayyorlang. 1 litr murabbo uchun sizga bir xil miqdordagi suv va suyaklarsiz 100 g mayiz kerak bo'ladi (bu xamirturush rolini ijro etadi):

Qo'lni ushlab turing. Buni soda, bug 'yoki qaynoq suv bilan amalga oshirish mumkin
Salqin qaynatilgan suv
Agar murabbo shirin bo'lmasa, shakar siropini tayyorlang. Buning uchun suv va donador shakarni 1: 2 nisbatda aralashtiring
Jarda shakar siropini shakar siropi bilan joylashtiring va tepada mayizni quying
JARni yoping va iliq joyda 10 kun davomida qoldiring
Belgilangan vaqtdan so'ng pulpa olib tashlash kerak bo'lgan bo'lishi mumkin
Boshqa bir toza kani tayyorlang, shunda siz to'ldirilgan suyuqlikdan murabbodan quyilishingiz kerak
Tibbiy qo'lqop barmog'i, kichik teshik qiling va qo'lqopni banning bo'yniga qo'ying. Yaxshi siqilishni yaratish uchun ipning bo'yni yoki elastik tasma bilan bog'lang. Siz birinchi retseptda taklif qilingan naycha bilan suv muhrini qilishingiz mumkin
Bunday sharobni fermentatsiya qilish jarayoni taxminan 40 kunni tashkil etadi, shundan keyin qo'lqop puflab ketishi yoki pufakchalar gidravlika kuzatuvidan ko'rinmaydi
Shaffof sharobni shishaga quying va 60 kun davomida salqin xonaga o'tkazing. Pol parallelini saqlang.
Sharobni quyuv ichiga to'kib tashlang, cho'kindi ostiga cho'milishni qoldiring, uni qopqoq bilan mahkam yoping va saqlash uchun yuboring

Qadimgi olma murabbodan, siz yuqori sifatli ajoyib tabiiy vinoga ega bo'lishingiz mumkin. Bunday ichimlikning qal'asi 13 darajaga etadi.

Apple-dan sharob uyda kompote

Agar kompote ilgari yomonlashgan bo'lsa yoki 2 yildan ortiq xarajatlar bo'lsa, bunday ichimlikdan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo siz uni tashlamasligingiz kerak, siz a'lo uy qurilishi sharobini pishirishingiz mumkin.
Yangi ichimlik tayyorlash uchun sizga 3 litr kompote, 300 g shakar va bir hovuch mayiz kerak.
Bo'sh vaqtingizni ajratib oling va ko'rsatilgan yo'lni kuzatib boring:

Toza ishni tozalamoq va shakar bilan mayiz qo'shing, aralashtiring
Qo'lqopning bo'yniga qo'yib, sharobni 2 hafta davomida qorong'i xonada aylanib yuring
14 kundan keyin pulpani olib tashlang va doka orqali iching
Olingan ichimliklarni qalin qopqog'ini yoping va 2 oy davomida qorong'i xonada saqlang
Cho'kindi borligini muntazam tekshirib turing va sharobni toza idishga quying
Tayyor sharob shaffof, bir hil va juda mazali bo'ladi

Agar sizda mayiz bo'lmasa, qila olasiz guruch bilan almashtiring, faqat bir nechta donalar talab qilinadi. Pishirish jarayoni bir xil.

Ushbu tavsiyalarga amal qiling va boy did bilan ajoyib uy qurilishi sharobini olasiz.

Uyda yashil olma

Yashil olmadan siz juda mazali quruq sharobni yasashingiz mumkin. Olingan ichimlik biroz nordon ta'mga ega bo'ladi va bog'lovchi mustahkamlik bo'ladi.
Sharobni ham nordon qilish uchun 1: 3 va 50 g doljinning taxminiy nisbati ko'proq qo'shilishi kerak.
Keyingi:

Olma yuving va o'rta bo'laklarni olib tashlang
Apple-da olma ichiga burang va doljin va shakar bilan aralashtiring
3 litr suv aralashmasini quying va meva yumshatilguncha pishiring, elakdan maydalang
Olmani bir hafta davomida fermentatsiya uchun iliq joyga qoldiring
Har qanday qulay tarzda siqilib, yana 3-4 hafta davomida qoldiring, muntazam ravishda silkiting
Bir oydan keyin suyuqlikni toza siqib, cho'kindini tozalagin va salqin joyda saqlang

Sizga shuni eslatib o'tamizki, bu ichimlik quruq vinolarni sevuvchilarga murojaat qiladi. Agar siz bularga tegishli bo'lmasa, sharob juda nordon bo'lib tuyuladi.

Uyda yovvoyi olmalardan sharob

Yovvoyi olma rang-barang kislotali kislota va qo'pol ta'mga ega. Shuning uchun, ulardan ovqat tayyorlash yaxshidir.
10 kg olma uchun 1 ta xamirturush, 3 kg shakarni va bir xil miqdordagi suv oling, quyidagilarni bajaring:

Olma yuving va kesing, ularni 1 kg shakar va 1 litr suv bilan aralashtiring, qopqoq bilan yoping va 5 kun davomida iliq xonada saqlang, muntazam ravishda aralashtiring
Keyin, tarbiyani olib tashlang va sharbatni siqing
Tashkil etilgan omborda qolgan shakar va xamirturushni qo'shing
Konteynerni qo'lqop bilan yoping yoki suvni tanlab oling va uni 45 kun davomida salqin xonaga yuboring
Keyin sharobni cho'kindi va uni cho'kindi bilan ajratib oling va uni yana sovuqqa qo'ying
Cho'kindi pog'onada cho'kindi hosil bo'lganda oldingi tartibni takrorlang
Shaffof sharobni idishlarga quying va saqlash uchun yuborish

Sharobni yanada xushbo'y qilish uchun siz fermentatsiya paytida quritilgan malina yoki smorodina barglarini qo'shishingiz mumkin.

olma sharbati

Apple sharbatidan siz Apple Cider-ni yaratishingiz mumkin, bu do'kon analoglaridan farq qilmaydi. 6 kg olma, ikki baravar ko'p suv va 3,5 kg shakar oling.
Agar siz uni quyidagi retsept bo'yicha pishirsangiz, SIDR paydo bo'ladi:

Tug'ralgan olmani panga qo'ying va ustiga yuqoriga bosing. U tepada g'isht bilan maydalangan kichikroq qopqoq bo'lishi mumkin
Yarim shakar va suvdan sirop va ularga olma quying
Panani 40 kun davomida salqin xonada joylashtiring
Belgilangan muddatdan so'ng, suyuqlikni panelni boshqa idishga quying va birinchi bo'lib bir xil olma uchun siropni qo'shing
Xuddi shu davr uchun olma qoldiring
Suyuqlikni yana to'kib tashlang va birinchi bo'lib, 6 oyni qorong'i va salqin joyda aralashtiring
Olti oy o'tgach, suyuqlikni cho'kindi va ichimlikni muzlatgichga yuboring

Olma sharbatidan yasalgan engil va mazali ichimlik tayyor. Sharob qal'asi 7 darajadan oshmasligi kerak.

Uyda olmadan tez sharob

Olma sharobi vinochilik ustasi bo'lishi shart emas. Faqatgina dadil bo'lish va hamma narsani to'g'ri bajarishi juda muhimdir:

Yuvilgan va tozalangan olma sharbat chiqargichda maydalang
1: 2 nisbatida shakar bilan aralashtiring va aralashtiring
Sharbatni shishaga quying
Bir shisha doka va 10 kun davomida sayohat qilish uchun qoldiring
Shundan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtiring va 5 kun davomida yoping
Yana xalaqit beradi va endi saqlash vaqti 30 kunga uzaytirildi
Sharobni cho'kindi hosildan to'kib tashlang va yosh sharobni sevuvchilar uchun didli ta'mga ega bo'ladi. Yuqorida mag'lubiyatga uchraganlar - 10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratli xonada 6 oygacha cho'zilgan

Shunday qilib, tabiiy uyni yaxshi ko'radigan har bir kishiga o'z bog'ini tekshirish vaqti keldi. Bugun pishirish jarayonini boshlang va yangi yil bilan siz mazali ichimlikni pishirasiz.