Sharob sirkalari: ovqat pishirishda idishlar uchun eng yaxshi retseptlar. Pomidor, sharob sirkalari retseptlari, barbekyu, go'sht, piyoz uchun tuzlash, barbekyu, go'sht, piyoz uchun tuzlash uchun zamin sirkalari retseptlari

Maqolada mazali souqa, gaz stantsiyalari va marinadlarni yasash uchun sharob sirkadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkib

Qanday qilib sharob sirkalari bilan "yunon salati" ni qanday qilish kerak?

Sharob sirka Bu juda yaxshi, yoqimli ta'm bilan birga, u yangi uzum rezavorlarida mavjud foydali moddalar mavjud. Sharob sirkasi oddiy stol sirkani pishirish, kosmetologiya, an'anaviy tibbiyot, qo'riqxonada mukammal almashtirishi mumkin.

Narx uzum sirkalari Jadvaldan ikki baravar yuqori, ammo shunga qaramay, juda arzon. Do'konda siz bunday sirkaning ikki turini topishingiz mumkin: har xil uzum navlaridan (qizil va oq) tayyorlangan qora va yorug'lik. Qizil sirka ko'proq to'yingan didga ega, oq rang engilroq. Ularning ishlab chiqarish texnologiyasi ham farq qiladi: qizil sirka eman barrellarida, yorug'likda firoglarda fermentatsiya qilinadi.

Har qanday sharob sirkasi salatlar va boshqa idishlar uchun ko'ylaklarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu ingredientlarni o'zining xushbo'y hidi bilan to'ladi va ularga aniqlik bermaydi. Sirka bilan tayyorlangan yoqilg'ilar ko'p miqdordagi tuz va o'tkir ziravorlarga muhtoj emas.

Sharob sirkalari bilan "Yunoniston salati" ingredientlar:

Pomidor -1-2 dona. (o'lchamiga qarab)
Bodring -1-2 (o'rta o'lchamda)
Bolgar qalampiri -1-2 dona. Turli xil ranglar (shirin qalampir bilan almashtirilishi mumkin).
Ko'k piyoz -1 piyoz (katta emas)
Qora zaytun -1 bank 200 g (yashil yoki birlashtirilgan ikki tur bilan almashtirilishi mumkin).
Chees Filaning "-200-250 g (tuzlangan Brinza bilan almashtirilishi mumkin)
Zaytun yog'i -3-4 osh qoshiq.
Sharob sirkalari -2-3 osh qoshiq. (har qanday)
"Italiya o'tlari" aralashmasi -0,5-1 tsp
Qalampir aralashmasi -1/3 osh qoshiq
Bir nechta yangi o'tlar
Dengiz katta tuzi(Agar so'ralsa, pishloq sho'rlangan bo'lsa, siz qo'sha olmaysiz).

Tayyorgarlik:

Pomidor suyuq urug'lardan tozalanishi va salat kosasiga quyilib, katta kublarga kesilishi kerak.
Salat kosasiga bodring va qalampir qo'shing.
Zaytunni zaytundan to'kib tashlang, ularni sabzavotlarga quying
Piyozni kesib oling, uzuklarni yoki yarim halqalarga ajrating, salat idishga yuboring.
Salat kiyinishni tayyorlang: zaytun moyini sharob sirka bilan aralashtiring va 1-2 osh qoshiq qo'shing. Pishloqning zardobi (Xamta yoki Brinzadan).
Sabzavotlarni olib tashlash natijasida salat kosasida sabzavotlarni to'kib tashlang va ularni qoshiq bilan aralashtiring.
Kasabachi, ehtiyot va qalampirda
Pishloqni kubik bilan kesib oling, shunchaki ip yoki baliq ovlash chizig'i bilan buni qilishingiz mumkin (bu tufayli pichoq va kinksga pishloq tayoqcha).
Har bir kub kubni ziravorlarda choping va salatda sabzavotlarning yuqori qismiga qo'ying. Sabzavot bilan sabzavotlarni aralashtirishga hojat yo'q, chunki yumshoq pishloq ovqatni inflyetetik ko'rinishni beradi.
Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, yangi tug'ralgan o'tlar bilan salatni kiying yoki shunchaki yashil pora barglari bilan bezang.

"Yunon Salasi" sharob sirkadan kiyinish bilan

Vino sirkalari bilan karam peking

Pekin karam boshqalardan yangi suvli did bilan, bosh va choyshabning suvli tuzilishi bilan farq qiladi. Ushbu karam har doim yilning istalgan vaqtida do'konning oldida, shuning uchun u salatlar: sabzavot, go'sht, dengiz mahsulotlari yoki pishloq bilan. Varete uchun mayonezdan emas, balki sharob sirka va o'simlik moyidan.

Sizga kerak bo'ladi:

Xitoy karam -300-350 g (katta boshdan kichik yoki oq va yashil va yashil qism).
Bodring -1 dona. Katta (yoki ikkita kichik yoki o'rta).
Qaynatilgan tuxum -2-3 dona. (Kanak bilan almashtirilishi mumkin, ammo ular kattaroq miqdorda olish kerak).
Yashil piyoz -5-10 g (bir nechta patlar)
Qora qalampir(yoki boshqa qalampir aralashmasi)
Tuz dengizi- ta'mi
O'simlik yog'i- bir necha osh qoshiq. (Har qanday: makkajo'xori, zaytun, kungaboqar, sese, zig'ir va boshqalar).
Sharob sirka-2-3 osh qoshiq. (oq yoki qizil)
Yangi ko'katlar (har qanday) va yashil piyoz
Parmesan -20-40 g.

Ovqat pishirish:

Pekin karamini pichoq bilan kesib oling, ikkala yashil va oq.
Bodringni aylana almashtirish
Yog 'va sharob sirkalarini aralashtirish orqali gaz stantsiyasini yonilg'i quyish uchun ziravorlar va tuz qo'shing.
Yoqilg'i quyish bilan salatni to'kib tashlang va uni yaxshilab aralashtiring, didga tuz qo'shishingiz mumkin.
Qaynatilgan tuxumni yarmida yoki bo'laklarida kesib oling, salat yuzasiga chiroyli tarqaldi.
Salatni yangi tug'ralgan ko'katlar va parmezning chiplari bilan bezang (pishloq slaydlar bilan kesilishi va ehtiyotkorlik bilan sirtga chiqing).

Pekin karam bilan salat uchun sharob sirka

Sharob sirkada piyozga qanday uylanish kerak?

Qoplangan piyoz - har qanday go'shtli idishga, kartoshka, donli idish, don yoki salat. Vino sirkaidan foydalanib, yarim soat ichida piyozni mardining qilish juda oson.

Marinadda nima talab qilinadi:

Sharob sirkalari -100 ml. (oq yoki qizil)
O'simlik yog'i -50-70 ml (har qanday sabzavot)
Tuz (har qanday yoki dengiz katta)- 1 osh qoshiq (slayd bilan)
Shakar -1 osh qoshiq. (slayd bilan)
Chiroq -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Xushbo'y qalampir va no'xat -ozgina bir hovuch
Zamin qalampiri -0,5 osh qoshiq. (boshqa qalampir aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin).

MUHIM: Siz oq, piyoz, ko'k, g'anglar, ko'z yoshlari (oq qismi) tuzalib ketishingiz mumkin. Marinadning ushbu hajmi 2-3 ta katta lampochkalarni namlash uchun kerak. Marinalik eng yaxshi ovqatni idishga olib keladi, piyozni tuzlashdan oldin, halqa yoki yarim halqa bilan kesilishi, qaynoq suv quying va ortiqcha suv quying.

Sharob sirkalari bilan piyozni sindirish

Tok sirkadagi barbekyu: retsept

Barbekyu uchun tuzlangan, sharob sirkalari qo'shilishi bilan tayyorlangan, xushbo'y hidli guldasta va did soyalari bilan go'shtni namlaydi. Go'shtni tuzlash uchun qizil sirkadan foydalanish yaxshidir, chunki uning nordonligi va ta'mi ancha kuchli.

Marinadda 2-3 kg go'sht uchun nima talab qilinadi:

Sharob sirkalari -50-80 ml. (qizil)
O'simlik moyi -80-100 ml. (zaytun yoki kungaboqar).
Suv -100-130 ml. (toza, sovuq)
Zamin qalampiri -0,5 osh qoshiq. (Qalampir aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin).
Dafna yaprog'i -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Piyoz -3-4 katta oq yoki piyozda
Sarimsoq -bir nechta zabkov

Muhim: tuzlash uchun yog 'go'shtini, yaxshisi cho'chqa go'shti silkitadi. Go'sht tuzlangan va qalampir ta'mga qo'shiladi, tuzlangan suyuqlik va ziravorlar tomonidan bir kechada go'sht bo'laklari bilan quyilishi kerak. Bay barglari va piyoz go'sht bilan go'sht bilan aralashtiriladi.

Qanday qilib barbekyu uchun sharob sirka bilan go'shtni qanday to'kish kerak?

Vino sirkaidagi tovuq: retsept

Sharob sousidagi tovuq - bu kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladigan mazali va ochiq idish. Bunday go'shtni yangi sabzavotli salatlar, kartoshka va loviya bilan birlashtirish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Tovuq go'shti -1 kg. (qizil go'sht, lekin parhezli taom uchun filetetdan foydalanishingiz mumkin).
Bolgariya yoki shirin qalampir -3-5 dona. (idishning chiroyli ko'rinishi uchun afzalroq ranglar).
Piyoz -1 dona. (ko'k yoki oq)
Sarimsoq -1 bosh (kichik, juda yomon "sarimsoqni tanlamang.
Yalang'och -5-6 dona.
Sharob sirkalari -50-70 ml. (oq yoki qizil)
Quruq oq vino -50 ml.
Xantal (oddiy yoki diyijon) -1 osh qoshiq
Tayyor taomni bezash uchun yangi ko'katlar
Ta'mga ziravorlar aralashmasi

Ovqat pishirish:

Tovuq go'shtini slimlar bilan kesib oling.
Go'shtni uzum sirka va sharobga oling, ziravorlar va tuz qo'shing.
Qoplangandan so'ng, go'shtni quyuq pastki qismi bilan qozonga yoki italitka soling, o'simlik moyini quying.
Yarim halqa va qalampir chiziqlari bilan Qozonga piyoz qo'shing, sarimsoqni siqib chiqaring, axlatni siqib chiqaring va past olovni o'chirishni boshlang.
Xantal qo'shing va idishni 40-60 daqiqa davomida pishiring.
Ortiqcha suyuqlik bug'langanda va go'sht yumshoq bo'ladi, olovni o'chiring va qopqoqni qopqoq bilan yoping, yana 10-15 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin go'sht turini bering.
Xizmatda yangi maydalangan o'tlar bilan bezang.

Mol go'shti sirkada: retsept

Mol go'shti, sharob sirka bilan tuzlangan va sosda pishirilgan, butun oila uchun mazali davolash bo'ladi. Mol go'shti - parhez go'sht va sirka va ziravorlarga qo'shimcha ravishda, u suvli va to'yingan bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Mol go'shti -700-800 g (pulpa yoki kesish)
Piyoz -1-2 dona. (kichik o'lcham)
Bolgar qalampiri -1-2 dona. (o'lchamiga qarab)
Sarimsoq -"Yomonlik" sarimsoq emas 1 katta bosh
Sharob sirkalari -50-60 ml (afzal qizil)
O'simlik moyi (har qanday)
Bir nechta yangi o'tlar
Quruq qizil sharob -100 ml.

Ovqat pishirish:

Mo'xni uzun bo'laklar bilan kesib oling
Go'shtni sirkada ziravorlar bilan oling, sharob qo'shing. Kechasi go'shtni boqish yaxshidir.
Qozonda yoki kolonnada qalin pastki, moyni qizdiring
Yulduzli qalampir, piyoz va sarimsoqni issiq yog'ga qo'ying.
O'tgandan so'ng, go'shtni tuzlash bilan yog'ga olib keling, qaynab turgan va olovni kamaytiring.
Kululdronni qopqoq bilan yoping va bir yarim soat davomida go'shtni har 15 daqiqada aralashtiring, aralashtirish va burish.
Tayyor tanaytirilgan yemlar

Pankdagi cho'chqa go'shti tok sirugi: retsepti

Sharob sirkalari hatto yog 'va "og'ir" go'shtni topish, shariater, yumshoq va juda mazali qilish osonroq bo'ladi. Sirka go'shtni butun soyalarini ta'kidlab, go'shtni namlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

Cho'chqa go'shti (pulpa yoki kesish) -700-800 g (tomirlar va yog'siz).
Piyoz -1 dona. (oq yoki yuqoriga)
Ko'z yoshlardagi piyoz (oq qism) -1 piyoz bilan
Sarimsoq -1 bosh
Shirin yoki bolgar qalampiri -2 dona. (tayyor idishning chiroyli ko'rinishi uchun turli xil ranglar).
Sharob sirkalari -50 ml. (oq yoki qizil)
Rozary (novda yoki ozgina quritilgan)
Soya sousi -3-5 osh qoshiq. (Klassik)
Taomni bezash uchun yangi ko'katlar

Ovqat pishirish:

Cho'chqalarni mayda bo'laklarga kesib tashlang, tok sirka, ziravorlar va soya sousiga qo'ying.
Kazankada, moyni qizdiring va uning yarim halqalari, qalampir chiziqlari va sarimsoqning butun chinnigullari oltin bilan olib, oltin olib keling.
Go'shtni qozonga yuboring, aralashtiring, bir nechta osh qoshiqni to'kib tashlang, bibaryarni qopqog'iga qo'ying va qopqoq bilan yoping.
Go'shtni past har bir soat davomida kesish, bibaryarning novdasini o'chirib tashlanishi kerak.

Sharob sirkadagi quyon: retsept

Quyon go'shti juda ozg'in, yog 'emas, to'yimli, sog'lom va juda mazali. Marinade va sharob sousiga qo'shimcha ravishda, go'sht asabiy suvli va yumshoq, mazali, aromas guldastalash uchun bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Quyon -1 dona. (qismlarga kesib oling, unchalik katta emas).
Sharob sirkalari -80 ml. (yaxshisi qizil)
Quruq qizil sharob -100 ml.
Sabzi- 2 dona. Katta (yoki juda katta bo'lsa).
Sarimsoq -1 bosh
Piyoz -1 katta piyoz
Soya sousi -50 ml.
"Italiya o'tlari aralashmasi" mavsumiyasi -2 osh qoshiq
Ta'mga qalampir aralashmasi

Ovqat pishirish:

Quyonni oldindan qo'ying va kechasi sovuq suvda qoldiring. Bu yoqimsiz hid uchun zarur va go'sht yumshoq bo'lib qoldi.
Quyoshning bo'laklarini marinad bilan to'kib tashlang: sirka va sharob aralashtiring, o'simlik moyi bilan suyultiring, ziravorlar va bir nechta dafnalarni qo'shing.
Qozonchida yoki Qozonda, moyni qizdiring, unda halqalar va sabzi uzuklar bilan maydalangan piyoz va skriptlarni bo'laklarga qo'shing.
Go'shtni tuzlash bilan joylashtiring, didga ozgina suv va soya sous qo'shishingiz mumkin.
Quyonni taxminan 1,5 soat yopiq qopqog'iga aylantiring. Har yarim soat massasini aralashtiring.

Ukka sirkalari bilan o'rdakni tuzlash: Qanday pishirish kerak?

O'rdak go'shti juda semiz, boy va suvli. U vino sirkalari asosida tayyorlangan tuzlash bilan mukammal to'ldirilishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu suyuqlikni tuzlanganidan keyin grady kabi pishirish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

O'rdak yoki o'rdak ko'krak -taxminan 1,5 kg.
Piyoz -1 dona.
Ijrolar - Bir nechta shaxsiy kompyuter. (chekilgan xushbo'y hid bering)
Sarimsoq -1 bosh (kichik, juda yomon "sarimsoqni tanlamang.
Sabzi - 2 dona. (katta)
Sharob sirkalari -50-70 ml. (oq yoki qizil)
Quruq oq vino -50 ml.
Xantal (oddiy yoki diyijon) -1 osh qoshiq

Ovqat pishirish:

Qushni toza bo'laklarga qo'ying
Go'shtni sharob sirka, xantal va sharobni ziravorlar va tuz qo'shing.
Qopqog'ini terib, go'shtni kesish, piyoz, yasalgan sabzi va bo'laklarini qo'yib, go'shtni Qozonga o'tkazing.
Tuzatqichni qozonda to'kib tashlang va 20-60 dan yuqori issiqlik va 40-60 ni kichik birida qoldiring.
Ortiqcha suyuqlik bug'langanda va go'sht yumshoq bo'ladi, olovni o'chiring va qopqoqni qopqoq bilan yoping, yana 10-15 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin go'sht turini bering.

Sharob sirkalari bilan jigar: retsept

Mazkur pishiriqni tayyorlash uchun siz tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti jigaridan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, jigar xafa qilmaydi, uni kechasi sutda saqlab, ertalab suv bilan yuving.

Sizga kerak bo'ladi:

Jigar (har qanday) -1 kg. (Bu tovuqdan foydalanish yaxshidir, bu eng yumshoq, nozik va tezda tayyorlangan).
Piyoz -1 dona. kichik o'lcham
Sharob sirkalari -50-80 ml. (oq yoki qizil)
Soya sousi -50-70 ml. (Klassik)
Dafna yaprog'i -1-2 dona.
O'simlik moyi (har qanday)

Ovqat pishirish:

Agar jigar katta bo'lsa, uni kesish kerak. Tovuq jigar butunlay tayyorlanadi.
Jigarni tungi uchun vino sirkaida elim
Ertalab, tuzlashni to'kib tashlang va jigarni panga kam ta'zim bilan yuboring.
Jigarni butun tomondan qovuring, er qobig'i paydo bo'lganda, go'shtni tuzlamoq va tatib ko'rish uchun soya sousi va ziravorlar qo'shing.
Idishlarni qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tog'li makkajo'xori uzum sirkada: qanday pishirish kerak?

Siz tok sirkada marinlashingiz mumkin, balki go'sht, balki baliq ham. Masalan, makerel, u juda boy va yumshoq ta'mga ega. Sharobni tuzlab, baliqning suvli va yog 'go'shtini mukammal darajada ta'kidlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

Skumbriya -1 katta muzlatilgan yoki yangi baliq
Sarimsoq -bir nechta zabkov
Sharob sirkalari -40-50 ml. (Oq rang kerak)
Har qanday o'simlik yog'i -taxminan
Piyoz -1 dona. (kichik)
Tuz dengizi -taxminan
Qalampir va "Italiya o'tlari" aralashmasi

Ovqat pishirish:

Baliqni tozalash kerak, boshni kesib bo'lmaydi, ammo ko'zlarni haroratni davolash kerak (ko'zni haroratning harorati davolash natijasida) va yoqimsiz achchiqlanishni olib tashlash kerak.
Baliqni tuz va qalampir bilan maydalang, konteynerda qoldiring, sharob sirka va o'simlik moyi, yaxshisi tunda.
Pechka yoki pastki qismida piyoz halqalarini qo'ying, baliqni tepaga qo'ying va "italyan o'tlari" ziravorlari bilan seping. Baliqni 40 minut davomida 180-190 daraja haroratda pishiring.

Tok sirkada qalampir: retsept

Sharob sirkaida tuzlangan qalampir mazali va suvli atıştırmalık, yonma-yon idish va qishda saqlanadi. Siz mutlaqo har qanday qalampirni tuzalishingiz mumkin, ammo bu eng yaxshi shirin yoki bolgar.

Sizga kerak bo'ladi:

Qalapmir -1 kg. (tozalangan, katta emas)
Sharob sirkalari -1 stakan (200-220 ml. Qizil yoki oq).
Tuz katta -u ta'mga ega (3-4 osh qoshiq miqdoridan oshmasligi yaxshiroq).
Shakar -1 osh qoshiq. Tepalik bilan
O'tkir qalampir aralashmasi -ko'z bilan, ta'mga
Yashil no'xat va xushbo'y -kichik bir hovuch
Chiroq -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Suv-700-800 ml. (toza)
Sarimsoq - 1 bosh

Ovqat pishirish:

Tozalangan qalampirni 4 yoki 2 qismga kesib tashlang, kavanozni mahkam bos, har bir qatlam bilan mahkam siqib, sarimsoq bilan to'ldiring.
Marinani tayyorlang: sirka suvda eritib, shakar, qalampir bilan tuz qo'shing.
O'rnatishni tuzpiringni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, kavanozni xona haroratini bir kun va 2-3 kun davomida muzlatgichda 2-3 kun davomida qoldiring.

Sushi sharob sirkadan kiyinish: qanday pishirish kerak?

Tadma sirka gaz stantsiyasi guruch uchun mazali rulo va sushi siridir. Suyuqlikni (bezovtalik bilan shirinlik) berish uchun qaynatilgan guruchni sirka gaz stantsiyasida odatiy holdir.

Yoqilg'i quyish nisbati:

Sharob sirkalari -4 osh qoshiq.
Shakar -3 osh qoshiq
Tuz -1 osh qoshiq

Muhim: Hamma narsani yaxshilab aralashtiring va eritib yuboring, butun guruchni yoqilg'i quyish va aralashtirish bilan seping.

Sharob sirka sousi: retsept, fotosurat

Sharob sirka qo'shilishi bilan shirin-nordon sous go'sht va baliq idishlari, ayniqsa, yog 'navlari uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Pomidor sousi yoki makaron -1-2 osh qoshiq. (o'tkir, klassik emas).
Soya sousi -1-2 osh qoshiq. (ta'm)
Kunjut yog'i -1-2 osh qoshiq. (Zaytun bilan almashtirilishi mumkin).
Sharob sirkalari -1-2 osh qoshiq. (qizil)
Makkajo'xori kraxmal -1-2 osh qoshiq
Oregato -1-2 chimch
Tuz va qalampir aralashmasi - ta'mi

Vino sirkalari bilan tuzlangan karam: retsept

Vinkada gaz stantsiyasi bilan tuzlangani uchun siz har qanday karamdan foydalanishingiz mumkin: oq, ko'k, pijing.

To'ldirishni tayyorlang:

Sharob sirkalari -1 stakan (oq yoki qizil)
Sarimsoq -1-2 bosh (yomon emas)
Yashil no'xat va xushbo'y -ozgina bir hovuch
Dafna yaprog'i -bir nechta barglar
Chiroq -bir nechta shaxsiy kompyuter.
Oq karam -1 dona. (katta 1,5-2 kg).

Muhim:Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang, bankada zich qatlamlarga soling, har bir qatlam maydalangan sarimsoq, dafna barglari va qalampirli no'xat bilan almashtirilishi kerak. Sanohatlar, tuz va shakar bilan to'ldirilgan sirka va suvni tuzatadigan bankaga mahkam bog'lab qo'ying.

Pomidor retsepti sharob sirka bilan qishda

Sizga kerak bo'ladi:

Gilos pomidor "-1 kg. ("qaymoq" xilma-xilligi pomidorlari bilan almashtirilishi mumkin).
O'simlik yog'i -bir nechta osh qoshiq.
Sarimsoq -5-6 dona.
Sharob sirkalari -3-4 osh qoshiq.
Tuz katta -tatib ko'rmoq

Ovqat pishirish:

Pomidorni yuving, sarimsoq bilan almashtiriladigan bankaga diqqat bilan bog'lang.
Suvni qaynatib oling (1,5 litr, banka hajmini ko'ring)
Qaynayotgan suvda tuzni eritib oling, pomidorni qaynoq suv bilan to'king
Kavanozga qaynoq suvning tepasida bir nechta tsoglarni quying. Yog 'va sirka, o'rab oling.