Shirin rezavorlar va mevalarda uglevodlar: Ro'yxat. Nega uglevodlar kerak? Uglevodlar nima?

Ushbu maqoladan boshlab biz qaysi rezavorlar va mevalar uglevodlar bor va ularning nechtalari bor.

Tarkib

Biz uglevodlar nafaqat tanaga energiya ishlab chiqarish va nafaqat. Va qanday uglevodlar shirin rezavorlar va mevalarda? Va qanchalar bor? Ushbu maqolada bilib olamiz.

Nega uglevodlar kerak?

Oziq-ovqat iste'mol qilgan holda, biz buni bilishimiz kerak uglevod tanamiz tomonidan eng tezkor, keyin protein va oxirgi - yog 'bilan hazm qilinadi.

Uglevod kerak:

Tanada energiya ishlab chiqarish
Normal shaklda immunitetni qo'llab-quvvatlash
Tanadagi sog'lom hujayralarni qo'llab-quvvatlash
Normal shaklda metabolizm uchun
Xomilaning o'sishi uchun homilador ayollar
Qonni normalroq qo'llab-quvvatlash (qonda 6 g glyukoza)

Qon shakar darajasini doimiy saqlash uchun har doim normal, buning uchun endokrin tizim glyukka va insulin tomonidan ishlab chiqariladi.

Glyukka Qonda shakarni ko'taradi, barcha foydali zarralarni yig'adi va uni qonga yuboradi.

Insulin Qon shakarini kamaytiradi va agar bu juda ko'p bo'lsa, u glyukka va yog 'bilan qayta ishlaydi.

Qon shakar kamayganda, biz ochlikni his qilamiz.

Diqqat. Agar siz uglevodni yog 'ichiga kirishni xohlasangiz, ertalab uglevod ovqatini va ikkinchisida oqsil iste'mol qilishga harakat qiling.

Agar siz uglevodni butunlay tark etsangiz, unda siz kasallikning har qanday zarbalaringiz bo'ladi:

Uyqusizlik va zaiflik
Bosh og'rig'i
Ongning xiralik
Metabolik kasal
Qaltirash qo'llar

Uglevodlar nima?

Uglevodlar bir xil emas. Ular bo'linadi murakkablik darajasiga qarab:

Monocaride - bu eng oddiy uglevod, osongina so'riladi
XarqonId - bu oddiy uglevoddir, ammo u monosacaridedan yomon so'riladi
Polizakaride - murakkab uglevod, avvalgi oddiy uglevodlarga qaraganda ancha uzoq so'riladi

Monosacaride - Bular quyidagi mahsulotlar:

Glyukoza (asal, uzum va uzumdan olingan sharbat)
Meva yoki mevali shakar (rezavorlar, mevalar, ulardan yangi tabiiy sharbat, quritilgan mevalar)

Rezavorlar va shirin mevalar monosacaride uglevodlarga tegishli

Yasalmoq - Bular quyidagi mahsulotlar:

Saxaroza (shakar, murabbo, kompote, qandolatchilik)
Laktoza (sut va achitilgan sut)
Maltoz (kvas, pivo va xamirturush bilan barcha ichimliklar)

Sut mahsulotlari uglevodlardagi uglevodlarga tegishli

Polisakacide - Bular quyidagi mahsulotlar:

Kraxmal (non, makaron, kartoshka, don)
Badanda (jigar, mushaklar) zaxirada joylashgan glikogen
Tola (dona, sabzavot va mevalar qo'shilishi bilan don, qaroq va non) - umuman so'rilmaydi, ammo tana haroratni engillashtiradi

Kartoshka, don polizakaride uglevodlariga tegishli

Oddiy uglevod tana ichiga tezda so'riladiUndan yaxshilaning, murakkab uglevod asta-sekin qayta ishlanadi.

Agar juda ko'p ovqat bo'lsa oddiy uglevod, tana avval jigarda, glikogen shaklida, 2000 kkal, glikogen saqlansa, uglevodning qolgan qismi yog'ga aylanadi. Keyin uglevod keyingi kunlarda kelmasa, glikogen iste'mol qilinadi.

Ortiqcha uglevod yog'ga aylanishiga qo'shimcha ravishda, ko'p miqdorda oddiy uglevod Tanadagi oshqozon osti bezi insulin va boshqa ichki a'zolar, shuningdek vitaminlar ham yomoni bo'lgan organlardir.

Diqqat. Oddiy uglevodni murakkabdan ajratib turadigan murakkab: oddiy ta'mda shirin, murakkab, murakkab emas - shirin emas.

Murakkab uglevod Bu uzoq vaqt davomida so'rilgan, shuning uchun tanaga foydali, qondagi shakar kichik qismlarda oqiladi va darhol iste'mol qilinadi. Kraxmal Oshqozonda bo'lgandan so'ng, u ichak tutilmagan ichakka o'tadi va faqat ingichka ichakda oddiy shakarga bo'linadi.

Tsellyuloza Bu tanadan tabiiy ravishda chiqariladi, qo'shimcha ravishda, u shakarni yutqazishga xalaqit beradi, shuning uchun vazn yo'qotishni istagan odamlar uchun juda ko'p tolali mahsulotlar juda yaxshi.

Diqqat. Kuniga turli xil uglevodlarni iste'mol qilish tezligi 200 g gacha, agar 300 g uglevod oqadi bo'lsa, ular yog'ga omonata boshlaydilar. Va aniqroq bo'lish uchun har qanday shaxs uchun odatiy holga mo'ljallangan 2-3 g uglevodlar.