Bahorda qayin sharbati: yig'ish paytida, necha tastki, qanday mazhablar

Ushbu maqola qayin sharbati, qanday va u ta'mini to'plash kerakligini tavsiflaydi.

Tarkib

O'tmishda qayin sharbatini ichish an'anasi ildiz otgan. Yaqinda, miya o'simliklari bir xil nom bilan yoqimli tetiklantiruvchi ichimlikni juda ko'p hosil qildi.

Keksa avlod vakillari shaffof ichimlik bilan uchli dona bankni eslashadi.
Bugungi kunda iste'mol sohasi, albatta, pasayib ketdi.
Ammo bu holat ushbu mahsulotning inson tanasiga hayotiy ta'sirini bekor qilmaydi.
Aytgancha, qadimiy Rossiyada qayin sharbatining shifobaxsh xususiyatlari haqida ma'lum bo'lgan.

Ushbu maqolada siz qayin sharbatini yig'ish kerakligini bilib olasiz, u bolalar va homilador ayollar uchun ta'mga ega va muzlatish mumkinmi yoki yo'qmi. Siz ham ushbu ichimlik haqida boshqa foydali ma'lumotlarni topasiz. Keyinroq o'qing.

Bahorda qayin sharbati: Bir oylarda qayinlar to'plami qachon?

Erta bahorda tabiat qishki uyqudan uyg'otadi va qayinlar dasta oqimidan boshlanadi. Bu vaqtda, qayinlar yig'ish boshlanadi. Sharbat to'plash uchun qulay bo'lgan davrning xarakterli belgilari:

Qor eriydi
Kunduzi daraxtlar magistrallari quyoshda yaxshi isitadi
Qayin kurtaklari shishib ketdi

Bahorda qayy faxiri qaysi oylarda to'plangan? Mana javob:

Turli vaqtlarda, har bir hududda, bu turli vaqtlarda "yig'lash", bu iqlim sharoiti tufayli.
Ammo o'rtacha darajada sharbat to'plami boshlanadi mart oyining oxiri - aprel oyining boshidava aniq bir oy davom etadi.

Bilishga arziydi: Birchning sharbati bilan to'ldirilganligiga ishonch hosil qilish juda oson va uni berishga tayyor. Kichkina teshikka 5 sm chuqurlik bilan ingichka teshikka aylantirish kerak. Agar suyuqlik ponksiyondan oqillasa, vaqt sharbat bilan zaxiralash vaqti keldi.

Sharbatni to'plash jarayoni sodda va oqilona:

Tor matkap, magistralda teshikka tashlanadi va teshik qazilgan.
Undan ko'ra chuqurroq bormang 10 sm.
Murajni to'g'ri emas, balki o'tinning yuqori qatlamlarini ushlash uchun burchakni yo'naltirish yaxshiroqdir. Bu erda sharbat harakati yo'nalishi yotadi.
Keyin, olingan bo'shliqqa naycha kiritiladi va u konteynerga ulanadi.
Sharbatni olish uchun eng oddiy qurilma tayyor.

Sharbat to'plash orqali siz tasodifan tabiatga zarar etkazishingiz mumkin. Buning oldini olish uchun, maslahatlardan foydalanish juda kerak:

Barrelning diametri bo'lgan kattalar daraxtlarida sharbatni to'plash yaxshiroqdir 20 sm. Maqolani o'qing qayinning qancha yurishi haqida bizning saytimizda.
Daraxtning barcha sharbatini olib tashlash taqiqlanadi, bunday harakatlar uning o'limiga olib keladi. Qayinning o'zi noto'g'ri fikrsiz baham ko'radigan xavfsiz sharbat - 1 litr.
Ishni tugatgan holda, siz yarani yog'och qoziq, loy yoki mum bilan yopishingiz kerak. Aks holda, daraxt hayotiylikni yo'qotadi va quritadi.

Sharbatni ozgina turli xil daraxtlardan maydalamang. Shunday qilib, siz tabiatga zarar etkazmaysiz va juda ko'p mazali ichimlik olasiz.

Qayin sharbati - qanday ta'm: shirin yoki yo'q, nega?

Bir qatorda qayin sharbati yaqinlashib kelayotgan mavsumda bo'lishini oldindan taxmin qilish mumkin emas - shirin yoki yo'q. Nima uchun u har yili boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin? Javob:

Agar o'tgan qish kuchli sovuq bilan buzilmasa, unda sharbat oddiy suvdan farq qilmasligi mumkin.
Agar sovuq kunlar etarli bo'lsa, unda yog'ochda turgan sharbat muzlab qoldi va shakar bilan boyitildi, ya'ni yangidan shirin bo'lishini anglatadi.
Maxsus shirinlikni kutmang, ammo muzdan tushirishdan keyin paydo bo'ladigan bir oz ta'm bo'ladi.

Ba'zi odamlar uchun qayin sharbati etuk tarvuz kabi ta'mga ega. Sharbat biroz kechiktirgandan so'ng, unda xom yog'ochning aromolari aniq his etilmoqda.

Birir sharbati: homilador ayollar, emizikli onalar uchun mumkinmi?

Bir kishi o'z tanasini vitaminlar bilan boyitib, o'z tanasini boyitadi B6, B12, bilan. Bundan tashqari, unda kaliy, organik kislotalar, taninlar mavjud. Birir sharbati nafaqat tanani vitaminlar bilan ta'minlaydi, balki qonni tozalaydi, metabolizmni tezlashtiradi, viruslarga qarshi himoya qiladi. Sharbatning afzalliklari aniq, u hamma odamlarga istisnosiz ko'rsatilgan. Ammo qayin sharbati homilador, emizikli onalarmi? Javob:

Homilador ayollarda Qayin sharbati aniq muammolarni hal qiladi: dog'lar yuzini tozalaydi, sochni kuchaytiradi, shishishni engillashtiradi.
Ushbu mahsulot yagona kontrendikatsiyaga ega - qayinning gulchangiga allergiya mavjud.
Emizikli onalar ratsionida Qayin sharbati qulay bo'ladi.
Ushbu ichimlik sut ishlab chiqarishni ko'paytiradi, shu bilan ovqatlanishni to'g'ri tashkil etishga yordam beradi.

Shaxsiy murosasizlik bo'lmagan taqdirda, hamshiralik yoki homilador ayol sharbatdan himoyalanishni hech qanday cheklovlarsiz ishlatishi mumkin.

Bolalarga qayin sharbatini iste'mol qilsam bo'ladimi?

Birir sharbati tanaga kuchli rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Shu jumladan, u immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va kuchaytiradi. To'plam vaqti erta bahorda, tana zaiflashgan va yordamga muhtoj bo'lganida, yordamga loyiqdir. Tibbiy kuzatuvlar shuni ko'rsatdiki, bu ichimlikdan bir oy davomida faol foydalanishdan keyin tana qishning salbiy oqibatlaridan xalos bo'ladi.

Shuning uchun qayin sharbati bolaning dietasidagi qimmatli mahsulotdir. Bu bilan bolani tez-tez shamollashdan himoya qilish juda oson.

Bilishga arziydi: Pediatriyalar sharbatni chaqaloqlarga berishni maslahat bermaydilar. Bola bajarilguncha 1 yil, Krumbl ratsioniga qayin sharbatini joriy qilmang.

Bir yildan kattaroq bolalar uchun bunday ichimlik foyda keltiradi:

Siz uni olma sharbati bilan birgalikda to'ldiradigan ovqatlar bilan tanishtirishingiz mumkin.
Birinchi hiyla uchun etarli 50 ml sharbat.
Agar ovqat hazm qilish tizimi yangi mahsulot bilan ishonchli tarzda to'ldirilgan bo'lsa, unda siz iste'mol qilishingiz mumkin 100 mlgacha.
Uch yildan boshlab, bola dozaga 200 ml 200 ml sharbat ichishi mumkin.

Shuni tushunish kerakki, do'kondan qaynatish sharbati tabiiy mahsulotda mavjud bo'lgan foydali fazilatlar mavjud emas. Bundan tashqari, sharbatli qadoqda tishli emal uchun xavfli limon kislotasi mavjud. Mutaxassislar bunday yosh bolalarga bunday ichimliklarga berishni maslahat bermaydilar.

Qandli diabetli bemorlarga qayin sharbati?

Qandli diabet bemorlarni past uglevod tarkibiga doimiy ravishda qattiq ovqatlanishni kuzatishga majbur qiladi. Ratsion meva, sabzavot, sharbatlar iste'mol qilishda qurilgan. Hech qanday ichimlik diabetli odamni ichishga jur'at etmaydi, chunki unda juda ko'p shakar bor. Qayin sharbati bu hayot tarziga ega bo'lishi mumkinmi? Javob:

Bunday qayin ichimlik diabet bilan kasallangan bemor uchun eng yaxshi variant.
Bu tanadagi shakarni ko'paytirmasdan, vitaminlar va minerallar bilan to'yingan bo'ladi.
Birir sharbati, fruktoza mavjudligi sababli zaif shakramislikka ega.
Ushbu moddani tanadagi sindirish uchun insulinga ehtiyoj yo'q.

Shuning uchun bemorlar tomonidan sharbat olishda hech qanday cheklovlar yo'q. Ushbu ichimlik bilan kunlik suv sarfini ko'paytirishga ruxsat beriladi. Qayinxotir sharbatni muntazam ravishda olish, tez orada ijobiy o'zgarishlarni e'tiborga olishingiz mumkin:

Ozish
Metabolik jarayonlarni tezlashtirish

Shuningdek, regenerativ qobiliyatlarni takomillashtirish orqali terining yuzasi qatlamlarini sezilarli tiklanishi ham bo'ladi.

Qayin sharbatini muzlatish, saqlab qolish mumkinmi?

Qayin sharbati tez buziladigan mahsulot. Uning ta'mi uzoq vaqt davomida zavqlanish dargumon. Hamma narsaning aybi ichimlik bakteriyalarning yuqori miqdori. Qisqa yaroqlilik muddati mikroorganizmlar faoliyati bilan izohlanadi. Hatto muzlatgichda ham, ikki kundan keyin so'nggi sharbat buziladi, ammo umuman olganda, uni ishlatish kerak 2 soat Qabul qilingandan keyin. Aks holda, u o'zining barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Shuning uchun, uni saqlash uchun yanada ishonchli usul topishga arziydi:

Konserva:

Eng kam og'ir usul - sharbatni panga to'kib tashlash va yoqish.
Agar istak bo'lsa, unda ta'mni yaxshilash uchun siz ichish uchun shakar qo'shishingiz mumkin ( 2 osh qoshiq. bir litr suyuqlik osh qoshiq), limon kislotasi (pichoqning uchida).
Suyuqlik harorati tushganda 90 daraja, uni steril banklarga quying va darhol chiqarib oling.
Issiq bankalarni to'liq salqin bo'lgunga qadar saqlang.

Muzlatish:

Ko'plab sharbatni sevuvchilar muzlatgichda o'z sevimli mahsulotini joylashtirishni afzal ko'rishadi. U erda u juda ko'p foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.
Buning uchun yangi-juda yangi ichimlik konteynerlarga quyiladi va muzlatgichga yuboriladi.
Shuni yodda tutish kerakki, mahsulotni eritgandan keyin tezda kislotalarni tezlashtiradi.
Shuning uchun uni o'sha kuni foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Ko'rinib turibdiki, qayin sharbatini uzoqroq vaqt davomida saqlab qolish uchun hali ham mavjud. Ammo uni yangi ishlatish yaxshiroqdir.

Qayindan kvasni qanday pishirish kerak: retsept

Birir sharbatida kvas, bu shunchaki ichimlik emas. Bu foydali xususiyatlarga ega bo'lgan mo''jizaviy elixir. Oshxonangizda tetikli ko'pikli ichimlikni pishirish qiyin emas. Asosiysi mavsumdagi sharbatni zaxiraga olish uchun vaqt o'tkazish.

Birir sharbati juda qisqa - bu uzoq umr ko'rmaydi.
Shuning uchun, Kvas tayyorlash uchun faqat yangi yopishtirilgan suyuqlik ishlatiladi.
Birir Kvass tanaga kuchli shifobaxsh ta'sir qiladi.
Bu nondan ijobiy farq qiladi.
Birir kvass ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Sharbatdan umrbodona ichimlik tayyorlash juda oddiy.

Mayizlar bilan an'anaviy qayin kvassi:

8 litr Sharbatini katta qozonga quying.
Qo'shmoq 400 gramm Saxar.
Eritilgan holda aralashtiring, bir hovuch yuvilgan mayizni quying.
Iliq joyda pishish uchun suyuqlikni qoldiring 3 kun.
Shundan so'ng fermentatsiya to'xtash kerak. Buning uchun ichimlik vida uchastkalari bilan plastik idishlarga quyiladi va salqin podvalda saqlash uchun yuboriladi.

Javdar non bilan qayin kvas. Ushbu ichimlik javdar kvaschidir, bu chanqoq va okroshka pishirish uchun yaxshi. Issiq kunida arovadan zavqlanish yoqimli. Mana ritsept:

Javdar nonidan ( 500 g) Krakerlarni tayyorlang.
Ularni katta shakarga ulang ( 1 stakan) va qayin bazasi ( 5 litr).
Fermentatsiya uchun kvasni tark eting 4 kunkeyin filtrlang va idishlarga quying.
Bir kun davomida issiq va salqin saqlang.

Kvas bilan yopiq idishlar sovuqda saqlanishi mumkin 6 oygacha. Videoni qanday qilib to'g'ri to'plash kerakligini tomosha qiling.

Video: qayin sharbatini to'g'ri yig'ish kerak?

"Men bahorgi o'rmonida qayin sharbatini ichaman": Xobzkinning qo'shig'i, "Qo'shiqlar"

Qayin sharbati - bu bu haqda juda ko'p ma'lum, va Rossiya bahorida bu ichimlik va bu daraxt bilan bog'liq. Axir, qancha qo'shiqlar qayin bilan shug'ullanadiganlar, shuningdek filmlar va oyatlar mavjud. Afsonaviy rassomning qo'shig'ini tinglang Mixail Khoghoj "Men bahor o'rmonida qayin sharbatini ichmayman", va yana "Qo'shiqlar" orqali "Birch sharbati":