Soam sousi: Og'irlikni yo'qotish bilan erkaklar va ayollarga kompozitsiya, foyda va zarar va zarar. Homiladorlik va emizish paytida soya sousini, tuz o'rniga, tuz o'rniga, qonni yo'qotish paytida, karabuğday ratsionda vaznni yo'qotish paytida iste'mol qilish mumkinmi? Qaysi soya sousi sotib olish yaxshiroqdir, bu eng yaxshisi?

Maqola sizga qanchalik foydali va tabiiy soya sousi va uning o'xshashligi haqida aytib beradi.

Soy Sauus: Bu nima, ular nima qilishyapti?

Soya sousi - faqat uzoq vaqt davomida Osiyo taomlari bilan bog'liq bo'lmagan mashhur oshpazlik qo'shimchalari. Deyarli har bir zamonaviy hostess gazetalarni tayyorlash uchun soya, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash, salatlar va boshqa soslarning yonilg'i quyish uchun soya sousidan foydalangan. Soya sousining ta'mi uchun analogni tanlash deyarli mumkin emas.

Birinchi marta, Osiyo taomlari (Xitoy, Yaponiya, Hindiston) va faqat 17-asrda Evropada bu haqda tan olingan. Uning asosiy qismida soya sousi - bu soya facmentatsiya natijasida yuzaga keladigan fermentatsiya mahsulotidir. Bu maxsus qo'ziqorin - aspergilla ishtiroki bilan sodir bo'ladi. Natijada o'ziga xos qo'ziqorin xushbo'y hidli juda qorong'i suyuqlik.

Muhim: Zamonaviy ovqat pishirishda bir necha turdagi soya soutlari bir-biridan farq qiladi va ularning har biri o'z tayyorgarlik bilan ajralib turadi. Sosning egalik qiladigan eng muhim fazilat - bu tabiiylik, ya'ni hech qanday kimyo yo'qligini anglatadi.

Soyu sousi boshqa yoqilg'i quyish shoxobchalari va soslariga qaraganda bitta ustunlikka ega - glutamin kislotalari tarkibi. Bu idishlarning ta'mini kuchaytiradigan va ta'kidlaydigan tabiiy qism: go'sht, baliq, sabzavotlar. Barcha afzalliklarga qo'shimcha ravishda, sousning past kaloriya tarkibini ta'kidlash kerak, chunki bularning barchasi 100 ml sousga 50 kkal. Tabiiy sousda (kimyoviy olinmaydi) ko'p sonli monosacaridlar va polichilik elementlari, shuningdek boshqa iz elementlari mavjud.

Soya sousi to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va ko'p tuz iste'mol qilishni istamaganlar uchun eyishga ruxsat beriladi. Soya sousi bo'ladi turli xil idishlarga yonilg'i quyish va ziravorlar Kam miqdorda va ko'p miqdorda bu sous shunchaki ovqatlanmaydi. Ha, shuningdek, soya sousidan haddan tashqari foydalanish hali ham sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkinligini eslash kerak.

Ushbu mahsulotni do'konda tanlashda yorliq va tarkibni diqqat bilan o'rganing. Gap shundaki hozirgi kunda juda ko'p arzon ranglar ko'p. Bunday "soslar" tuz, konservantlar, ta'mga va lazzatlardan qilingan. Tabiiy sous har doim kichik qismlarda va faqat shisha idishlarda ishlab chiqariladi. Tabiiy sous har doim shaffof va pastki qismida cho'kindi yo'q.

Muhim: Tabiiy foydali sosning tarkibi, "e", sirka, xamirturush, shakar va boshqa konservantlar kabi qo'shimcha qo'shimchalar bo'lmaydi, ammo faqat soya va tuz bo'lishi kerak. Sosning sifatini aniqlashning yana bir siri boy protein miqdori (kamida 5-6 g). Tabiiy sous narxi o'zining sun'iy analogidan ancha yuqori bo'ladi.

Ushbu soya sousining tarkibi: tavsif, ingredientlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, o'rtacha miqdorda soya sousi odamga katta foyda keltirishi mumkin. Buning sababi ko'plab iz elementlarining boy tarkibi. Tabiiy soya sousidan boshqa hech narsa yo'q achitilgan soya, suv va tuz.Shuning uchun mahsulotning kimyoviy tarkibi soya solgan narsaga juda o'xshash bo'ladi.

Soam sos: Erkaklar va ayollarga foyda va zarar

Soya sousi antioksidantlarga boy, bu butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning yoshiga ijobiy ta'sir qiladi va salomatlikni mustahkamlaydi. Antioksidanantlarning boshqa mulki - hujayralarning qarish va onkologiya bilan kurashish. Shuning uchun biz ehtiyotkorlik bilan aytish mumkinki, siz tanangizdan foydalanishingiz mumkin: bosh og'rig'i bilan har tomonlama ta'sir qila olasiz, bosimni zaiflashtirasiz, shishni zaiflashtirasiz, shishirish va jismoniy charchoqdan keyin charchoqni engillashtiradi.

Qiziqarli: mavjudligini ta'kidlash juda muhimdir fittaltrogenlar, Ayollar uchun juda foydali moddalar, ayniqsa gormonal portlashni boshdan kechiradiganlar: menopauza, pms, qoidabuzarliklar.

Soye Suuus juda ko'p miqdordagi o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi (taxminan go'shtda bo'lgani kabi). Bu hayvonlarning kelib chiqishi yoki vegetarianlarga ovqatlanishiga rioya qiladigan odamlar uchun allergiya bo'lganlar uchun juda yaxshi. Biroq, bu faqat kimyoviy qilinmagan sosning yonida qo'llaniladi. Sun'iy soya sousi foyda keltirmaydi, balki faqat ta'm hissi va zararini beradi.

Boshqa tomondan, soya sousi (soyadagi kabi) kabi moddalar mavjud ehtiroslar. Ular erkaklardagi sperma sifatiga va miqdoriga salbiy ta'sir ko'rsatishi ma'lum. Shuning uchun, ma'lum darajada, soya sous "erkak salomatligi" uchun zararli deb ayta olamiz. Biroq, inson haddan tashqari miqdorda ishlatganda haqiqat.

Muhim: Soya sousidan haddan tashqari foydalanish zararli hisoblanadi, shunda ularda tanadagi suv-tuz metabolizmini buzadigan juda ko'p tuz bor, oyoq-qo'llardagi shish paydo bo'lishini va kun davomida ochlik kuchayishini namoyish etadi.

Homiladorlik paytida soya sousini iste'mol qilish mumkinmi?

Homiladorlik - bu juda ehtiyotkorlik bilan va uning sog'lig'iga hurmat bilan qarash kerak bo'lganida ayolning alohida pozitsiyasi. Ko'pincha, ayolning tanasi suv-tuz metabolizmidan aziyat chekmoqda va bu tuzni ishlatish "Suyuq to'qimalarda to'planadi.

Homiladorlik paytida tuzni homiladorlik paytida butunlay almashtirish juda reallohu anallohu analos, shuningdek, ta'm va sho'rga ega. Albatta, biz faqat tabiiy mahsulotni konservativ va kimyoviy moddalarsiz gapiramiz. Tabiiy soya sousi, salatlar va go'sht va boshqa idishlar uchun ziravorlar uchun "foydali kiyinish" bo'lishi mumkin.

Siz yorliqni sinchkovlik bilan o'rganib, siusni tanlashingiz kerak. "Kann" da "bronlash mahsuloti" yoki "Tekshiruv mahsuloti" yozuvini qidiring. Siz homiladorlik paytida soya soloqlardan foydalana olmaysiz, ular oshqozon-ichak trakti, metabolizmning buzilishi, zaharlanishga olib keladi va shishishning oldini olishga olib keladi.

Muhim: Tabiiy sos homiladorlik paytida ham foydalidir, shunda u ayolning jasadini zarur vitaminlar va minerallar bilan, shuningdek antioksidanantlar bilan to'yingan.

Ko'krak paytida soya sousini iste'mol qilish mumkinmi?

Homiladorlik paytida, emizish paytida ayol soya sousidan foydalanishi va uning sog'lig'i tabiiy mahsulot bo'lsa, uning sog'lig'i uchun qo'rqmaydi. Albatta, bu juda ko'p miqdorda ishlashga arzimaydi, shuning uchun chaqaloqqa allergik reaktsiyani keltirib chiqarmaslik uchun, lekin soya sous tuproq sousini ko'p miqdorda iste'mol qilmang.

Laktatsiya paytida siz soya sousidan salatlar uchun kiyinishlarni tayyorlash, shuningdek, uni birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shishingiz mumkin. Bir nechta Sausa - bu kuniga ruxsat etilgan norma, faqat u tabiiy bo'lsa, konservantlar va kimyoviy aralashmalarsiz.

Muhim: E'tibor bering, tabiiy soya sousi, ta'msizlikka ega emas: qo'ziqorin, qisqichbaqalar, sarimsoq va boshqalar.

Bolalar uchun soya sousi: Siz qaysi yoshda bera olasiz?

Soya ko'pincha bolalarning ovqatlanishida erta yoshdan (ba'zi sut aralashmalarida) va shuning uchun bolaga soya sousini berish mumkinmi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi. Gap shundaki, bu sous oqsil va foydali iz elementlariga boy va shuning uchun uni 1,5-2, ammo kichik qismlarda berilishi mumkin.

MUHIM: SOY SAUS Kichik bolani "yosh" tanaga zararli bo'lgan kichkina bolani almashtirishi mumkin. Ammo bu faqat kimyoviy qo'shimchalarga ega emas, balki tabiiy sosdir.

Pankreatit uchun soya sousini iste'mol qilish mumkinmi?

Pankreatit - oshqozon osti bezi yallig'lanishi. Ushbu kasallik yoqimsiz hislarni boshdan kechirish va asoratlarga erishmaslik uchun parhezlarni aniq rioya qilish kerak. Dunyo bo'ylab ovqatlanish xodimlari ushbu mahsulot to'liq tuz va mayonez bilan almashtirilishi kerakligini ta'minlaydi. Shunga qaramay, pankreatit bilan quyidagi nuanslarga e'tibor bering:

• Sous etarli tuzli va nordon va sho'r. Bu temirga bevosita ta'sir qiladi, uning ishini kuchaytiradi va rag'batlantiradi. Oshqozon osti bezi unchalik yaxshi emas, chunki u juda yaxshi emas, chunki sousdan haddan tashqari foydalanish yomon sog'liqni saqlaydi.
• Bu tabiiy soya sousi uchun zararli bo'lmasligi mumkin, ammo "kimyoviy analog", chunki unda pankreatit uchun zararli bo'lgan sirka va o'tkir zirdolatlar bo'lishi mumkin. Ushbu ingredientlar bunga qodir oshqozon-ichakning shilliq qavatini tirnash xususiyati Va bemorning holatini kuchaytirish, yallig'lanish jarayonini ko'paytirish.
• Soya sousi analogchalari o'xshash bo'lgan ko'pchilik, pankreatit bilan o'xshash odamning sog'lig'iga juda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ushbu mahsulotdan qochish kerak.

MUHIM: O'tkir pankreatit mavjudligida soya sousidan foydalanish qat'iyan imkonsiz. Sos kasallikning kuchayishi bilan ham chiqarib tashlanishi kerak. Soya sousli oziq-ovqat mavjud, faqat kasallik remissiya bosqichida bo'lganida. Agar siz ko'ngil aynish, oshqozon og'rig'i va boshqa noxush alomatlarini his qilsangiz, ushbu mahsulotdan foydalanishni istisno qiling.

Agar siz soya sousini kichik qismlarda iste'mol qilsangiz va uni har doim yaxshi o'tkazsangiz, uni oz miqdorda ovqatga qo'shishingiz mumkin. Har safar sousdan foydalanganingizda, qo'shilgan yoki mutlaqo istisno bo'lgan miqdor miqdorni kamaytiring.

Soy Sauus: Unda tuz bormi, uni tuz o'rniga eyish mumkinmi?

Zamonaviy odam, albatta, tuzdan foydalanish sog'liq uchun zararli ekanligini biladi. Shuning uchun, ko'pchilik bu tarkibiy qismni juda yoqimli sous bilan almashtiradi, ular barcha yoqimli ta'mga qo'shimcha ravishda, nopoklikka ega. Sos - bu soya suvidagi soya fagmentatsiya mahsulotidir.

Muhim: shuning uchun sous ko'pincha tuzni "foydali" almashtirish sifatida ishlatiladi. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, bu har qanday taomning ta'mini ta'kidlaydi va shunchaki qo'shimcha ravishda ovqatlanish kerak emas.

Tuz yoki soya sousi: qaysi biri yaxshiroq?

Ushbu savolga javob berganda, tuz zararli mahsulotdir, chunki u minimal miqdordagi minerallar va ko'pincha zamonaviy mahsulotni o'z ichiga oladi va umuman zamonaviy mahsulot (masalan, qo'shimcha tuz) umuman iz elementlariga ega emas. O'z navbatida, soya sousi boy kimyoviy tarkibiga ega: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar va aminokislotalar. Shuning uchun tuz bilan tuzni sius bilan almashtirish har qanday shaxsning sog'lig'i uchun, agar tabiiy sous haqida kelsa.

Soy Saus - Allergiya bo'lishi mumkin: alomatlar

Soya sousi uchun allergiya bo'lishi mumkin, chunki bu tarkibiy qismlarga juda sezgir bo'lgan odamlarga salbiy reaktsiyani keltirib chiqaradi. Kichik qismlarda soya sousidan foydalaning, 1-2 osh qoshiq. Kattalar uchun kun etarli bo'ladi. Agar yoqimsiz his qilish yuzaga kelsa, siz soya sousidan voz kechishingiz kerak:

• Oshqozon-ichak traktidagi og'riqlar va kramplar
• Tomoq og'rig'i va qichishish
• Uyqusizlik, bosh aylanishi
• Ko'ngil aynish va qusish
• Shishish

Og'irlikni yo'qotish paytida soya sousini iste'mol qilish mumkin, vazn yo'qotish paytida foydali?

Og'irlikni yo'qotish uchun soya sousi tananing metabolik jarayonlarining ishini tartibga solishga yordam beradi. Sirt sosining metrolizmining bir qismi sifatida aminokislotalar va minerallar oziq-ovqatdan foydali bo'lgan foydali moddalarning so'rilishini va toksinlarni olib tashlashni yaxshilaydi.

Bundan tashqari, sousda tuzlar va uni iste'mol qilish, siz tanangizni qonni yutib yuborganingizdan ham juda ko'p foyda keltirasiz. Sos tananing yumshoq to'qimalariga "suvning kechikishi" deb hissa qo'shmaydi

MUHIM: SOY SAUS parhez salatlari kiyinishni tayyorlash uchun muhim ingredient. Shunday qilib, siz Mayonezni butunlay voz kechib, zararli ovqatdan saqlaning, zararli ovqatdan saqlaning.

Karabuğola parhezida soya sousini iste'mol qilish mumkinmi?

Ushbu savolga javob berish kerak, diqqat bilan siz rejim rejimiga va parhez menyusiga muvofiq ravishda qanday bog'liqligi haqida. Siz karabuğday ratsionida ovqat eyishingiz mumkin, ammo bu juda oz va faqat siz bu ishsiz qila olmaydiganingizda. Bunday holda, soya sous tuzni yaxshi almashtirishga qodir bo'ladi.

Soli sosida qancha kaloriya bor?

Tabiiy soya sousida 100 gramm mahsulot (yoki minus 2 kkal) uchun 50 kkal kkal bo'lmasligi kerak. Soya sousining analoglari 100 gramm uchun 250 kkal bo'lishi mumkin. Buning sababi boy shakar miqdori.

Retseptda soya sousini almashtirishingiz mumkin?

Turli xil idishlar va salatlarni tayyorlash uchun, agar siz soya sousidan foydalanishni xohlamasangiz, uni quyidagilar bilan almashtirishingiz mumkin:

• Balsamik sirka
• Apple sirkalari
• Yog ', xantal va sirka sousi
• Limon sharbati
• Tuz, ziravorlar, mayonez

Qaysi soya sousi sotib olish yaxshiroqdir, bu eng yaxshisi, kleykovinasiz qanday tanlash kerak?

Kleykovina - bug'doy donalarida joylashgan bir modda va shuning uchun kleykovinni o'z ichiga olgan sos, haqiqiy tabiiy mahsulotning analogini ishonchli deb atash mumkin. Bundan tashqari, kleykoven kuchli allergendir va shuning uchun u tananing sezgirligi, tananing sezgirligiga allergenga ko'paytirilishi kerak.

Muhim: Tarkibini soya sousi shishasini sinchkovlik bilan o'qib, uning tarkibini o'rganing. Tabiiy va eng muhimi, foydali sosda qo'shimcha kimyoviy va konservantlar, shuningdek lazzat kuchaytirgichlarida mavjud bo'lmaydi.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan soya sousini qanday qilish kerak: retsept

Uyda pishirilgan soya sousi, albatta, do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan narsadan farq qiladi. Shunga qaramay, siz Sog'lom sosning konservativlari va oziq-ovqat mahsulotlarini "kimyoviy" qo'shimchalarsiz ishlatganingizga ishonch hosil qilasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Soya loviya -100-120 g (yoki soya kukuni)
• Sariyog '-1-2 osh qoshiq. (o'simlik aralashmalarisiz)
• Qo'ziqorin bulon -50 ml.
• Bug'doy un -0,5-1 osh qoshiq.
• Tuz -bir necha bir chimch (bu dengizdan foydalanish uchun).

Tayyorgarlik:

• Fasolni oz miqdordagi suv bilan to'kib tashlang va uni qo'ying, yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ng blenderni yaxshilab maydalang.
• Boshqa barcha ingredientlarni qo'shing
• Siz shuningdek 1-2 tilim sarimsoqni qo'shishingiz mumkin

Agar soya sousi ko'p ichsangiz nima bo'ladi: siz zaharlanasizmi?

Soya sousidan ortiqcha miqdorda foydalanish sog'liq uchun zararli. Ushbu mahsulot zaharlanishga hissa qo'shishi mumkin: og'riq va siqilishlardagi og'riq va kramplarda tuzlangan tuproqdagi tuz tarkibi tufayli, isitma va hatto suvsizlantirish.

Soya sousi va soya sousi ochilish umrining yaroqlilik muddati, ochilgandan keyin

Soya sousi - bu uzoq vaqt saqlash mahsulotidir, shuning uchun uni muzlatgichda bir necha yilgacha chayqashingiz mumkin. Har bir ishlab chiqaruvchi, tabiiy sousi yoki uning analoglari, ochilgandan keyin mahsulotdan foydalanish kerak bo'lgan vaqt doirasini ko'rsatadi.

VIDEAT: "Reyting: soya sousi"