Qancha va qanday qilib Bryussel, oq, rangli, dengiz, piijing karam va brokkoli? Qanday qilib yangi, sauer va muzlatilgan, yosh karamni qanday pishirish kerak?

Barcha foydali qazilmalarni saqlash uchun har xil karamning turli xil turlarini pishirish uchun qancha vaqt kerakligi haqida maqola va u hazm qilmadi.

Endi karamsiz idishlarni tasavvur qilish mumkin emas. Hamma karam: oq, rangli, qizil rangli, brokkoli aholi orasida juda mashhur. Bu ajablanarli emas, chunki karam kattalar va bolalar uchun juda foydali. Foydali vitaminlarni iloji boricha saqlab qolish uchun uni qanday pishirishni bilishingiz kerak.

Qaynayotgandan keyin oq karamni qancha pishirish kerak?

Oq karam uchun, uni hazm qilish juda muhimdir, chunki u hazm qilingan shaklda u deyarli barcha vitaminlarni yo'qotadi va jozibali bo'lmaydi.

Variantlarni ko'rib chiqing:

• Kesish uchun oq karamning katta boshi Biz bir nechta qismlarni kesib tashladik, ammo shuni esda tutishimiz kerakki, kamroq biz kamroq foyda keltiradi. Taxminan 30 daqiqa pishiringKeyin biz uni suvdan olib chiqamiz va chiziqlar, tuzoq, quritilgan o'tlar bilan kesib tashlaymiz va qaynatilgan karam bilan uni sariyog ', xom tuxum bilan sug'orishingiz mumkin va limon sharbati.
• Hammayoqni siljish uchun karamning to'da qo'shiladi. Biz qaynatilgandan keyin 5 daqiqa pishiramiz, Tayyorlangandan keyin yuqori qismni olib tashlang, bu butun karam varaqqa aylandi.
• Sho'rva uchun mayda tug'ralgan karam va Borch pishirish tugashidan 5-10 daqiqa pastga tushiriladi.

Eslatma. Qaynatilgan karamni tayyorlashda saqlanmaydi, shuning uchun ko'plab vitaminlar yo'qolgandan so'ng, pishirilgandan keyin uni darhol tayyorlash kerak. Hammayoqning idishini isitilganda, shuningdek, karamni 1 marta tayyorlashingiz kerak bo'lganda vitaminlar ham yo'qoladi.

Qaynayotgandan keyin yangi va muzlatilgan Bryussel karamini qancha pishirish kerak?

Kochaniki Fresh Bryussel karam juda tez pishiring taxminan 5 daqiqaAgar siz uzoqroq pishsangiz, foydali iz elementlari yo'q qilinadi.

Biz Bryussel karamini tozalangan suvda qaynatib qilamiz, qaynoq suvdan olib chiqamiz, suvni to'kib tashlang, va qaymoq sousi ostida pishirasiz.

Muzlatilgan brussel karam Qaynatish kerak taxminan 10 daqiqa Suv qaynayotgandan keyin.

Qaynatilgandan keyin yangi va muzlatilgan karam brokkoli qancha pishiriladi?

Brokkoli Bu gulkaramning inflorescentsececentscecentsecectscescentse-ga juda o'xshash, faqat yashil. Yangi karam tuzlangan suvda pishirilgan Qaynayotgan kundan 5-7 daqiqa. Agar sotib olsangiz muzlatilgan brokkoli, keyin uni uzoqlashtirish kerak 12-15 daqiqa.

Quyidagi ba'zi ziravorlar qaynatilgan karam brokkoli uchun mos keladi:

• Xantal
• Uydagi quyosh
• Qora qalampir va paprika
• Porail
• Kekirmoq
• Pristear

Keyingi sous, shuningdek, qaynatilgan brokkoli uchun yaxshi.

Retsept:

1. Idishda 100 g yog ' Qovurmoq 2 osh qoshiq. Unning osh qoshiq oltin rangga, suyultirish 1 stakan brokkoli bulot.
2. Sousga qo'shing tuz, qora qalampirsizning didingizga, 4 mayda maydalangan arpabodiyonning novdalari, Va bu taxminan 15 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
3. 3 ta tuxum sarig'i Vilka bilan urish, sousga quying, isitma, lekin tuxumni o'rab olmaslik va brokkoliga xizmat qilish uchun qaynatmang.

Qaynatilgandan keyin karamni pishirishni necha marta pishirishni juda yaxshi ko'rasizmi?

Karerkrautda Barcha vitaminlar va iz elementlari yangi tarzda saqlanadi. Bundan tashqari, Sauerkraut past --calorie, vazn yo'qotishni istagan odamlar undan idish yeyishlari mumkin.

Ko'pincha, saderkraut salat sifatida ishlatiladi, ammo siz undan turli xil idishlarni pishirishingiz mumkin, siz shunchaki taerkrautni to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Sauerkraut, agar u juda kislotali bo'lsa, avval sovuq suvda yuviladi va keyin pishiriladi. Birlashgan karam pishirish vaqti karam xilma-xilligiga bog'liq, hammayoqning qattiq bo'lsa, unda siz uni 40 minutgacha pishirishingiz kerak, yumshoq karam etarli va 20 daqiqa.

Ko'pgina karerkrarut idishlari tayyorlanmasdan tayyorlanadi, lekin darhol panga tashlandi va devorga tashlanadi yoki barchasini qovuradi. Sauerkraut bilan idishlar ko'pincha yog 'cho'chqa go'shti bilan pishiriladi. Bu Polsha taomlari - yangi va kislotali karam bilan, SOUERKKRRAUT bilan nemis - cho'chqa go'shti oyoqlari. Rossiya oshxonasida, saukkraut, kartoshka va cho'chqa go'shti tayyorlangan kartoshka - selian.

Karerkrautdan karam sho'rva yoki suyaklar sho'rva tayyorlanishi mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan karam karamining lenten karam sho'rvasi

Retsept:

1. 50 g quritilgan qo'ziqorinlar Yuvish va ichkariga botirish 3 l sovuq suv 3 soat davomida, keyin 30 daqiqa davomida bu suvda qo'ziqorinlarni pishiring.
2. Biz qo'ziqorin bilan bulonni filtrlaymiz, qo'ziqorinlarni mayda kesib oling va ularni yana bulonga tushiring va pishirishda davom etamiz.
3. Biz ham bulonga tushiramiz 4 O'rtacha kartoshka, kub shaklida kesilgan.
4. 500 g karubkurut Biz sovuq suvda yuvamiz, suvni siqib, karamni panelga solib qo'ying o'simlik yog'i (1-2 osh qoshiq osh qoshiq)Biz 30 minutni o'chiramiz, aralashtiramiz va keyin bulonga qo'yamiz.
5. 1 piyoz Juda kesilgan 1 sabzi Panjara va qovuring 2 osh qoshiq. o'simlik moyi osh qoshiqKeyin uni postdagi boshqa sabzavotlarga tushiring.
6. Ustida 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq Oltin bo'lguncha qovuring 1 osh qoshiq. Unning slaydli qoshiq, Bulyon bilan unni suyultiring va sabzavotlarga panga quying. tuz, qalampir Va sabzavot tayyor bo'lguncha pishiring.

Qanday qilib yangi va muzlatilgan gulkaramni sho'rvada va qaynatilgandan keyin qovurishdan oldin pishiriladi?

Rangli karam U oqdan boshqacha pishiriladi.

Qanday qilib mazali karamni olish kerak?

• Shunday qilib, karkaram qoraymaydi va ta'mni oshirmaydi, siz to'g'ridan-to'g'ri karam pishirilgan suvga to'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan limon sharbatini qo'shishingiz mumkin. Limon sharbati limon kislotasi yoki 1 osh qoshiq bilan almashtirilishi mumkin. sirka qoshiq. Ushbu maqsad uchun sutni suvga qo'shishingiz mumkin.
• Hammayoqni pishiradigan panamli karamni qor bilan bo'lish uchun, karam pishiriladi, qopqoq bilan qoplanmaydi.
• Ovqat pishayotganda qo'shadigan suv kamroq, karam yirtqich bo'ladi, ammo baribir suv karamni qoplashi kerak.
• Hammayoqni pishirgandan keyin tayyorlash kerak emas, chunki vitaminlar juda ko'p, siz sho'rva pishirishingiz mumkin.

Gulkaram. Biz inflorescences-dagi karamni qismlarga ajratamiz va hasharotlar chiqishi va sirtini olib, keyin tuzlangan suvda pishiring qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqaBiz buni qaynoq suvdan olib chiqamiz, shunda siz allaqachon sariyog 'yoki o'simlik moyiga qovurasiz, krakerlar bilan seping.

Muzlatilgan gulkaram. Odatda muzlatilgan gulkaram allaqachon tayyorlanadi va inflorescences-ga kesiladi. Biz uni issiq suvga tushiramiz va yangidan bir ozroq pishiramiz 15-17 daqiqa.

Sho'rvada rangli karam. Rangli karamdan bulon yoki suvda boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan siz mazali sho'rva pishirasiz.

Gulkaram va sabzavot sho'rva

Retsept:

1. 2 kartoshka Biz tozalaymiz, kubikni kesib oling va uni panga tushiramiz.
2. Biz inflorescences uchun ajratamiz 700 g gulkaramShuningdek, biz yuvilgan karamni panga tushiramiz.
3. 2 kichik sabziYuvilgan, uchtasini qirqdir 1 piyoz Kichik kublarga kesilib, panjaradagi panada qovuring 40 g yog 'Va keyin qovurilgan sabzavotlar panga qo'shiladi.
4. Kartoshka panasi, karam va qovurilgan issiq suv yoki bulon Shunday qilib, suv sabzavotlardan bir necha santimetr va 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvaga qo'shing 1 shirin qalampir, chiziqlar bilan kesilgan, tuz, qora qalampir zaminbizning ta'mimizga, yana 10 daqiqa pishiring.
6. Stolga xizmat qiling, seping maydanoz, arpabodiyonva qo'shing 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana yoki qaymoq.

Qanday qilib, dengiz o'tini pishiradi?

Agar dengiz o'tlari muzlatilgan bo'lsaAvval uni sovuq suv bilan to'kib tashlang va keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, suvni to'kib tashlang va o'ziga xos hidni olib tashlash uchun pishirish ikki marta takrorlang.

Muborak dengiz karam Biz uzoq vaqt pishirmaymiz taxminan 5 daqiqa.

Quritilgan dengiz karamida birinchi marta 12 soatva keyin pishiring yarim soat.

Pekin karamni qancha va qanday pishirish kerak?

Xitoy karam Juda yumshoq va suvli, bu salatlar uchun ko'proq mos keladi, ammo siz sho'rvalar, burcht, karam rulonlarini pishirishingiz va hatto uni o'chirish uchun, u biz uni pishirishning oxirida parda ichiga tushiramiz, qaynab, qaynatish va o'chiramiz.

Sho'rva uchun karamni pishiring, Borsch, qaynatilgandan keyin kim?

Borscht, sho'rvalar, sho'rva uchun mayda tug'ralgan oq karam Biz pishirish va oshpazlikning oxirida parda ichiga tashlaymiz taxminan 10 daqiqa.

Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi odamlar borschda yaxshi ko'rishadi hammayoq qisqichbaqasimon. Agar siz karamni pomidor pastasi bo'lsa, karamga tashlasangiz, unda pomidor pastasi mavjud bo'lsa va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Karam rulonlari uchun karamni qancha pishirish kerak?

Tayyorlash hammayoq rulosi uchun karamKichik bosh olamiz (mayda karam barglaridan, karam rulonlari ham kichik bo'ladi).

Hammayoqning bir boshidanoq, biz dumini kesib tashladik (bu shaklda barglar osongina qaynoq suvdan chiqariladi). Hammayoqni qaynoq suvda joylashtiring va qaynatilgandan keyin 5 minut davomida pishiringHammayoq tranzis xususiyatlarini yo'qotadi, egilib ketish oson bo'ladi, lekin yumshoq emas, biz uni qaynoq suvdan tortib, karam tayyorlanadi.

Bolalarni boqish uchun bolalar pyuresi uchun qaynatish qancha va qanday qilib yig'ish kerak?

Go'daklarni boqish uchun karam va brokkoli beriladi. Bu eng munosib qo'shimcha oziq-ovqat. Ushbu turdagi karamni tana tomonidan osongina so'riladi va oq karam kabi shishishni keltirib chiqarmaydi.

Go'daklar uchun gulkaram

Retsept:

1. 100 g rang karam kifoyalari Yumshoq, taxminan 30 daqiqa davomida yirtqichlar qaynatiladi.
2. Tayyorlash va karamga 1 ga qo'shing San'at. bir qoshiq qaynatilgan sut va yarim choy qoshiq o'simlik moyi.
3. Agar pyuresi shtatiga blenderni urdi, agar pyure kartoshka qalin bo'lsa, siz pishirilgan karamni tayyorlashingiz mumkin.
4. Bu erda siz kartoshkada siz ko'krak sutini, sut aralashmasini qo'shishingiz mumkin, ammo endi qaynash kerak emas.

Bors-da qaynatilgandan keyin yosh karamni qancha va qanday pishirish kerak?

Bu bahorda paydo bo'lishi bilanoq yosh karamAvval biz undan salatlarni olamiz, keyin Borscht-ga o'tamiz, karam rulonlari. Ammo vitaminlarni iloji boricha ko'proq pishirish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilamizmi?

Biz qovurilgandan keyin bir yosh karamni yotqizdik, qaynatiladi, ko'katlar qo'shing va o'chiring.

Hammayoqni yig'ish uchun yosh karam Pishirmoq 2-daqiqalar 2, boshqa yo'qva agar siz allaqachon karam varaqlarini karam boshidan ajratgan bo'lsangiz (bu yosh bo'shashgan karam bilan bu mumkin), keyin ular bir necha daqiqa qizarib ketishi mumkin va ular qaynatish uchun mos bo'ladilar va ularni o'rash uchun mos bo'ladilar karam rulonini to'ldirish.

Uning pishirish vaqti karamning har xil turiga bog'liq. Endi biz karamni 2-40 daqiqagacha tayyorlash kerakligini bilamiz.

VIDE: karam rulonlari uchun karamni kesish usulini