Epik shaxs yong'indan keyin darhol yong'inni o'chirishni boshlagani haqida dalillar mavjud. Ko'pchiligimiz xato bilan, bu taom mamlakatimizning oshpazlik qaramlikining inventisatiga ishonishadi. Bu holatdan uzoqdir. Rossiyaning krujkalari analoglari ko'plab gastronomik madaniyatlarda mavjud. Ko'p o'tmay, bu degani, yaqinlarini va ajoyib rus krujkalari, balki ushbu taomning o'xshashligi bilan, balki tanishish uchun.
Tarkib
Frantsuz oshxonasi ma'lumotnoma deb hisoblanadi. Unda krep bor. Ularni Kostozett deb atashadi. Yoki kostopiklar. Frantsuz krujkalari o'rtasidagi asosiy farq ularning tsitrus ta'mi.
Frantsuz krep: krep
RETSEPT:Birinchidan, xamirni yoğurun
- Buning uchun tuxumni (3 dona) urib, jigarrang shakar (70 g). Qamchilangan tuxum hajmi ikki baravar ko'payishi kerak
- Siz ekilgan unni (200 g) va sutni qamchilangan tuxumni qo'shishingiz kerak. Bir bo'laklarni shakllantirishni kamaytirish uchun, xamirga ekzredientlarni ehtiyotkorlik bilan, doimiy ravishda aralashtiring
- Keyin biz bir osh qoshiq sariyog 'eritamiz, tarkibni xamirga quying va aralashtiramiz. Tayyor xamir sochiq bilan qoplanishi va ikki soat davomida qoldirilishi kerak
- Xamir kelganda, siz suv hammomida sariyog 'eritib, vanil shakar qo'shing va aralashtirishingiz kerak
- Olingan massaga to'q sariq va limon sharbatini qo'shing. Aralashtiring.
- Krepni qizdirilgan sariyog 'pishiriladi
- Boshqa bir panada siz sousni isitishingiz kerak (sariyog ', vanilya shakar va tsitrus sharbati) va undan ilk pancakes. Qo'rqinlashdan oldin, ular to'rt marta aylanishi kerak
- Shafqatsiz qobiq hosil bo'lganidan keyin panni olovdan olib tashlash kerak. 70 ml konyak quying, olovni qo'ying va stolda xizmat qiling
Amerikalik kreplar: krakotlar
Krep Juda krep emas. Amerikalik oshxonaning an'anaviy taomlari bizning kreplarimizga o'xshaydi va quyidagicha tayyorlanadi:
- Biz eng yuqori navni (180 g) olib, sodaga soda qo'shamiz
- Sodada siz limon bo'laklarining sharbatini siqishingiz kerak
- Sarig'i (2 dona) oqsillardan ajratilgan va ularni shakar bilan surting (1 osh qoshiq qoshiq). Ularga eritilgan sutni (220 ml) qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring
- Sog'ni ehtiyotkorlik bilan sarig'i va shakar bilan un va aralashtiring
- Eritilgan sariyog '(30 g) idishga qo'shing va yana aralashtiring
- Qolgan oqsillarni tuz (1/2 choy qoshiq) bilan ko'pik bilan uring va xamirga qo'shing. Aralashtirmoq
- Kreplar kam tepada mayda panada qovuriladi. Qovurish uchun biz sariyog 'ishlatamiz
- Shakanlarda stolda iliq shaklda beriladi, sut yoki asal bilan kondensatsiyalangan sirop bilan quyiladi. Siz rezavorlar bilan bezashingiz mumkin
Hindiston kreplari: dosa
Hindistonning janubida ular o'zlarining panances - dam olish kunlarini tayyorlaydilar. Xamir uchun noyob unda ushbu taomning xususiyatlari. Bu ezilgan no'xat va yasmiqlardan tayyorlanadi:
- No'xat (260 g) suvga namlash va muzlatgichga 30 soat davomida qo'yish kerak
- Keyin suvni to'kib tashlang, no'xatni yuving va blenderga uxlang. Suv quying (500 ml). Blender yordamida no'xat pyuresimiz
- Biz kartoshkani olib tashlaymiz. Tuxumni qo'shing (1 dona.) Va aralashtirish
- Bug'doy unini (160 g) qo'shing va aralashtiring
- Kurri (1/2 qoshiq), koriander (1 choy qoshiq), karaway (1/2 choy qoshiq) va tuz (ta'mga) hosil bo'lgan massaga qo'shilishi kerak. Aralashtiring, sochiq bilan yoping va 6 soat davomida iliq joyda qoldiring
- Yuqori jazirama tepada qovurilgan, ularni o'simlik moyi bilan yoyuvchi.
- To'ldirish uchun kartoshkani qaynatish kerak. Sabzi yuving, tozalang va maydalang, (4 dona.
- Xantal urug'lari (2 choy qoshiq) penzet moyida panda qizdiriladi. Ular yorilib ketganda, siz olovni o'chirib, qopqog'ini 15 soniya davomida ushlab turing va maydalangan sabzi bilan to'ldiring
- Sabzi 10 daqiqa davomida qovuring. Panda siz chimchik xom yirtqich, chimchi, krooper (1 choy qoshiq) va tuzni (ta'mga) qo'shishingiz kerak. Aralashtirmoq
- Biz qaynatilgan kartoshkani teridan tozalaymiz va kartoshka pyuresi holatiga suramiz. Unga ziravor qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring
- Biz to'ldirishni ikkinchi yarmida krep va qopqoqning yarmi ustiga yoyamiz. O'tkir sous va yangi pomidor bilan stol ustida xizmat qiling
Arab Kancakes: KataFeff
Shirin KATAEF KATAF Livanda siz biron bir bozorda harakat qilishingiz mumkin. Ushbu taom Ramazon davrida ayniqsa hurmatga sazovordir:
- Avval bug'doyni (160 ml) va makkajo'xori unga aralashtirishingiz kerak (2 osh qoshiq.
- Unga vanil shakar (1 choy qoshiq) va pishirilgan kukun qo'shing (1 choy qoshiq)
- Qovurilgan kataef, qalin pastki qismi bo'lgan qavrilgan pan bilan ishlatiladi. U isitilishi va o'simlik moyi bilan moyil bo'lishi kerak
- Unga sut qo'shing (300 ml) va aralashtiring. Bo'laklarning shakllanishidan saqlaning
- Qizig'i bilan siz osh qoshiq xamirni quyishingiz va krepni pishirishingiz kerak. Uni olib tashlang, qisqartiring va bir-biringiz bilan krepning qirralarini birlashtiring. Bu "Kulek" ni o'chirishi kerak
- To'ldirish uchun pishloqni ishqalang (400 g). Shakar kukunini qo'shing (2 osh qoshiq.
- Panda siz bodomlarni quritib, chop etishingiz kerak. Bu maqsadda blender mos emas. Bu chang emas, bo'lak bo'lishi kerak
- Kuchlangan bodomni pishloqqa, aralashtirish va mavsumda qandolatchilik shpritsi orqali qo'shing
- Shirin Shancakesga yong'oq, shokolad yoki rezavorlar bilan sepilgan kalaff
Yaponiya kreplari: pardyaki
Yaponiya ham o'z-o'zidan " krep". Ular an'anaviy ingredientlar, karam va sabzi an'anaviy idishlardan tayyorlanadi. Turli xil erning turli mintaqalarida parda O'z yo'lida tayyorlangan. Keling, ushbu retseptda yashaylik:
- Hammayoqni mayda maydalang (300 g). O'rta sabzi nozik qirg'ichga ishqalanishi kerak. Biz kichkina Tsukiini teridan tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga ishqalaymiz
- Uch yoki to'rtta yashil piyoz qalam mayda tug'ralgan. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va o'simlik moyi qo'shilishi bilan pishiring
- Bug'doy unida (180 g) tuxumni (1 dona) qo'shing va aralashtiring. Oldindan sotib olingan bulonni quying (180 g). Bu xamirni doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan qo'shilishi kerak
- Fikrlangan sabzavotlar xamir bilan aralashtiriladi va sous (5 tomchi). Tuz ta'mga qo'shilishi kerak
- Biz qalin pastki qismli panni qovuramiz. Xamirni osh qoshiq bilan yoyamiz va uni tekislang. Boyqushning qalinligi 5-6 mm bo'lishi kerak
- Qo'rqinchli, bunday "krep" bilan mayda kubiklarga (3 bo'lak) kesilgan pastakka sepilishi kerak (3 tilim)
- Brody Braun paydo bo'lganidan keyin, skovorodkadan skauus yoki pishloq chiplari bilan quyilgan plastinkalarga plastinkalarga o'tkazilishi kerak.
Xitoy krep: chunbin
Xitoycha Chunbin shanbin Bular qovurish va bug'da tayyorlangan ingichka tort. Ular non o'rniga ishlatilishi yoki turli xil plombalarni o'rash mumkin:
- Bug'doy unida (400 g), qaynoq suv quying (250 ml). Xamirturakni xamirni ushlab turing
- Biz tayyor xamirni o'simlik moyi bilan to'ldirilgan idishga soldik. Biz nam sochiq bilan yopamiz va 30 daqiqa davomida qoldiramiz
- Mayda piyozni mayda maydalang (o'rta nur)
- Biz xamirni idishdan olib tashlaymiz va 2-3 mm qalinlikka aylantirish
- Kekni sese moyi bilan moylash (8 osh qoshiq qoshiq), chili qalampir va tuz bilan seping. Piyoz bilan seping. Biz tortni rulonga aylantiramiz
- Biz rulonni salyangoz bilan aylantiramiz va xamirni 3-4 mm qalinlikka qaytaramiz. Kerakli diametri doirasini kesib oling
- Chivin qobig'iga ikkala tomondan Chunbinning krujkalarini qovuring. Bunday keklarda siz ikkala shirin va go'shtni to'ldirishingiz mumkin
Litva qalpaklari baxtsiz
Litvaning asosi Blinov baxtsiz Bu un emas, balki kartoshka. Ushbu taom quyidagicha tayyorlanadi:
- Biz bir kilogramm kartoshkani olib, ikkita -Vaw-ning ikki variantlari qaynatiladi
- Biz go'sht maydalagich orqali mol go'shti (150 g) o'tamiz. Piyozni tozalang va mayda maydalang
- Pan ichida, zaytun moyi (1 osh qoshiq qoshiq). Sariyog 'qo'shing (10 g). Piyozni to'kib tashlang va past olovda 2 minut davomida o'ting. Piyozni to'g'ri qovurish uchun siz uni doimo aralashtirishingiz kerak
- Qovurilgan piyozga maydalangan go'sht, tuz va qalampir qo'shing. Qishloqni qovurish, doimiy ravishda panning tarkibini aralashtiring
- Qolgan xom kartoshka tozalanadi va nozik qirg'ichni kesib tashlaydi. Buning uchun siz oshxonaning kombinatidan foydalanishingiz mumkin
- Biz qaynatilgan kartoshka bilan bir xil qilamiz. Keyin ularni aralashtiring. Tuz va un qo'shing (4 osh qoshiq qoshiq)
- Kartoshka xamirining kichik bir qismini ajrating va qalinligi 8 mm qalinlikda aylantiring
- Biz tortmalarning o'rtasiga tugagan qiyma go'shtni chiqardik. Biz koklet hosil qilamiz. Tarmoq go'shti ichkarida qolishi kerak
- Biz qalin pancake shaklini beramiz, pendik krakerlarida rulon va ikkala tomondan qizil qobig'iga qovuramiz
- Muborak va sariyog 'bilan mayin krem, barmog'ingiz bilan Litva qalpaklariga xizmat qiling
Germaniya kreplari: PFANKUHEN
Germaniyada qalin pFANKUHEN KPORCORLAR. Ushbu samimiy taomni mamlakatimizda eng hurmatli bayramga tayyorlanishi mumkin - Shilmoq:
- Germaniya qalin korpuslarni tayyorlash uchun siz 2 osh qoshiq eritishingiz kerak. osh qoshiq moy va salqin
- Sincaplar (5 tuxum) sarig'idan ajratilgan va kuchli ko'pikda urishadi
- Yolklarni kefir bilan aralashtiring (400 ml). Yog ', shakar (2 osh qoshiq qoshiq) va tuz qo'shing (ta'mga). Aralashtirmoq
- Unni (250 g) echib oling va tuxum aralashmasini qo'shing. Aralashtiring. Bo'laklarning shakllanishi oldini olish kerak
Xamirga oqsil qo'shing. Bu "pastki-yuqoridan" shpapula yordamida ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak - Xamirni 30 daqiqa davomida qoldiring
- Sariyani qalin pastki qismida isitgich (1 choy qoshiq)
- Xamirning to'rtinchi qismini va qovurilgan pfankuxening qo'shing. O'rta olovda, bunday krepning bir tomoniga qovurish vaqti 4 minut. Keyin siz krepani burish va ikkinchi tomonni qovurishingiz kerak
- Tayyor bo'lgandan keyin PFANKUHENni olib tashlang va changli shakar bilan pancake seping.
- Pfankuhen stolda turli xil murabbo, asal, murabbo va yangi rezavorlar bilan xizmat qiladi
VIDEO: Amerikalik kreplarni tayyorlash. Krep
