Sharq shirinliklari retseptlari. Uy qurilishi halqa, lukum, maqtov, marmelad, kek. Bolalar uchun sharq shirinliklari

Sharqona shirinliklar nima? Ular qani tayyorlaydilar?

Sharq shirinliklari Markaziy Osiyoda, Kavkaz va Turkiya mamlakatlarida tayyorlangan shirinliklar chaqirilgan.

Bunday mahsulotlar, un, yog ', shakar, sut mahsulotlari, asal ishlatiladi. Sharq pishiriqlariga qo'shimchalar markazlashtirilgan, mayiz, sese urug'i, yong'oq, vanil, doljin va zanjabil.

Sharqiy brend

Sharqiy baklava tayyorlang puff pirojnomasidan Turkiya, Ozarbayjon, Armaniston, Armaniston, Turkmaniston, Eron va Sharqning boshqa mamlakatlari.

Har bir mamlakatda retseptlar o'zlariga tayyorlanadi. Ammo bitta xususiyat hamma uchun bir xil - barcha uchun yong'oq bilan to'ldiring va asal siropi bilan quyiladi. Biz Qrim Baklavani tayyorlaymiz.

Qrim brendi

Retsept:

1. Chuqur idishga aralashtiring 200 g un, 1 osh qoshiq. Bir qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq soda, 0,3 choy qoshiq tuz Va biz tanaffusning o'rtasida qilamiz.
2. Tadbirga qo'shing 1 tuxum, 3 osh qoshiq. Aroqning osh qoshiq (siz boshqa spirtli ichimliklar), 1 osh qoshiq. qaymoq qoshig'i Va qalin xamirni yoğurun. Birinchidan, xamirni idishga yolang, keyin stolda qo'llaringizga yopishguncha stolda. Agar un etarli bo'lmasa, biz ko'proq narsalarni qo'shamiz.
3. Biz testni sochiq bilan qoplagan holda 10-15 daqiqa davomida pishiramiz.
4. Xamirni 4 qismga ajrating va har bir qism juda nozik.
5. Qatlamlarni moylash eritilgan sariyog '(1 osh qoshiq qoshiq)va 2 dona katlay, ikkinchisida.
6. Biz qatlamlarni bo'sh rulonga aylantiramiz va kengligi 2 sm.
7. Xamirning har bir qismi ajratish kerak, shunda qatlamlar bir-biriga yopishmaydi va qirralar suv bilan namlangan va barmoq bilan bosilishi kerak.
8. Juda ko'p miqdorda qovuring juda issiq o'simlik yog'i (0,5 l)Biz taomga yoyamiz va yarqiradik.
9. Siropni pishirish. Chelakka aralashtiring 2 osh qoshiq. Asalning osh qoshiq, 4 osh qoshiq. osh qoshiq shakar, 100 ml suv Va 10 daqiqa davomida aralashtiring, pishiring.
10. Biz sovigan baklavni issiq siropga aylantiramiz, sepmoq maydalangan yong'oq (1 osh qoshiq qoshiq)Va biz quritdik.

Eslatma. Aroqdan tayyor mahsulotlar yumshoqroq, gözenek bo'ladi.

Eslatma. O'simlik moyini qiziganida, undan kamroq xamirni kamaytiradi.

Uy qurilishi Rahat-Lukum

Turk tilidan tarjima qilingan, Rahat-Lukum "Turk zavq" kabi ovozlar eshitiladi. 18-asrda Rahat-Lukum, turk qandolatchi Ali Bekir.

Ali Bekirdan Rahat-Lukum

Retsept:

1. Qozonni olib, unga quying 1 stakan shakar, 1 stakan makkajo'xori kraxmallari, vanil pichog'i uchida tez eriydi jelatin (50 g), 0,5 choy. doljin osh qoshiq, bir yarim stakan suv qo'shingMuvozanatni aralashtirib, hamma narsani aralashtiring va pishiring.
2. Aralashmani qalin xamirga, taxminan 20 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida aralash rangda o'zgaradi: shaffof oltin sariq rangli boshlang'ich oq rangdagi o'zgarishlar.
3. Biz olovni zaif yonish uchun kamaytiramiz, aralashmani qo'shamiz 1 choy qoshiq limon kislotasi Va yaxshi yoyib.
4. Biz chuqur shaklni pishirish plyonkasi bilan yopamiz, unga issiq massaga qo'ying va 8-10 soat davomida salqin joyda qo'ying.
5. Biz shaklni toza patnisga aylantiramiz, plyonka olib tashlaymiz va Raxat-Lurkumni kubik bilan kesib tashlaymiz.
6. Har bir kub biz muzli shakar yoki sese urug'i urug'ida qulab tushamiz Va idishga joylashtiring.
7. Va agar Rahat-Lukum bir necha kun davomida tejashni istasa, uni kraxmallab, qutiga soling va foydalanishdan oldin kraxmal silkitadi va chang shakar bilan sepiladi.

Uy qurilishi halqa

Halva - bu sharqona shirin, ayniqsa yaqin va Markaziy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan.

Halva mazali va ovqat hazm qilish uchun foydali. Halvadan foydalanish orqali siz tanani yaxshilash va yoshartirish orqali, lekin bu juda kaloriya va siz sportni o'ynamasangiz, tezda qo'shimcha funt olishingiz mumkin.

Uy qurilishi halqa

Retsept:

1. Biz olamiz 200 g kungaboqar urug'lari qobig'isizBiz ularni quritsak, ularni quruq panada va go'sht maydalagichda qovuramiz.
2. Quruq panada alohida qovuring 150 g unKungaboqar urug'lari bilan aralashtiring va yana go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Dan 50 ml suv va 50 g shakar shakli tayyorlangBiz uni bir necha daqiqadan keyin qaynatamiz.
4. Aralashishga siropni quying, qo'shing 50 mg kungaboqar moyi, bir chimchi vanil Va yana aralashtiring.
5. Biz tayyor Halvani shaklda, film bilan yopib qo'ydik, zulmni ustiga qo'ying va 10 soat davomida sovuq joyni qo'ying.
6. Biz Halvani olib, bo'laklarga bo'linib, choyga xizmat qilamiz.

Sharqiy Marmalade

XVI asrga qadar marmelad faqat Sharq mamlakatlarida ma'lum bo'lgan va Evropada ham bu emas edi. Bugungi kunda marmelad butun dunyoda juda mashhur. Uyda marmelad bilan yosh bolalarga berilishi mumkin.

Marmead sodir bo'ladi:

• Meva va rezavor mevalardan
• Pastille (tashqi ko'rinishi qattiq murabbo sifatida)
• Jele momalade (shakar, sharbat va jelatindan)
• Singan marmlad (qattiq, uzoq vaqt saqlanadi)

Uyni chaynash sitrus mevalaridan

Retsept:

1. Tayyorlamoq limon va to'q sariq rang (2 osh qoshiq. Va uni elakdan torting.
2. 20 g jelatin To'ldirmoq 100 ml apelsin va 5-6 osh qoshiq. limon sharbati osh qoshiq, u shishib bersin.
3. Istpaniyaga quying 2 stakan shakar, 100 ml suv, KO'P 3-5 daqiqa davomida pishiriq uchun o't qo'yish, har doim shakar eriydi.
4. Issiqlikdan olib tashlang, shishgan jelatin, aralashtirish va filtrni elakdan oling.
5. Bo'sh e'tiborda, massani to'kib, 6-8 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
6. Marmal hujjati muzlab turganda, biz bir necha soniya davomida iliq suvga tushamiz, aylantiring va marmelad raqamlari o'zlariga tushadi.
7. Keyin sarlalade shakar bilan bezatamiz Va idishga joylashtiring.

Kek "Sharq shirinliklari"

"Sharq shirinligi" keki

Keklar uchun xamir:

1. Urmoq 4 ta tuxum stakan shakar bilan O'sish uchun ikki marta.
2. Aralashmani qo'shish yarim stakan mayiz va kestirib, 1 stakan un, 1 choy qoshiq soda bilan 1 stakan un.
3. Biz suyuq xamirni yoğuramiz va uni 2 qismga ajratamiz.
4. Biz yumaloq shaklda pishiramiz, o'rtacha haroratda 15-20 daqiqa pishirilgan.

Qaymoq:

1. Urmoq 250 g kondensatsiyalangan sut bilan.
2. Qo'shmoq 5 choy qoshiq kakao va 1 choy qoshiq eriydigan qahva.

Keklar to'plami:

1. Biz ikkala kekni krem \u200b\u200bbilan moylaymiz.
2. Kekning yon tomonlari ham krem \u200b\u200bbilan moylanadi va maydalangan yong'oq bilan seping.
3. Tortning yuqori qismi maydalangan shokolad bilan seping.

Yong'oq yong'oqlari

Sharq shirinliklari Kozinaki, Gregja, Nuga, Cherrainhela, barcha turdagi cookie fayllari. Ular quyultirilgan sut, mevali sharbatlar, un, sariyog ', sariyog' bilan tayyorlanadi, yong'oq, findiq, bodom, peektion va codew.

Muhim. Agar yong'oqlar shirin, birinchi qovurish, yong'oqning ta'mi yaxshiroq bo'ladi va xushbo'y hid kuchayadi.

Sharqiy shirinlik quyultirilgan sut va yong'oqdan

Ushbu shirinlik sickers yoki Natoslarga o'xshaydi.

Retsept:

1. Qovurmoq 1 stakan yong'oq (o'rmon, yerfıstığı yoki boshqalar) Quruq panada, sovutilganda ularni qobig'idan ajrating.
2. Biz chuqur qovurilgan idishda eriydik 100 g yog 'Qo'shmoq 1 banda quyultirilgan sut Va aralashma qalinlashguncha pishiramiz, ammo qo'shimcha sut hazm qilmaydi, aks holda tayyor mahsulot juda mustahkam bo'ladi.
3. Qovurilgan sutni issiqlikdan olib tashlang, yong'oqni qo'shing va uni tezda o'rab oling va oldindan yopishtirilgan plyonka bilan qoplangan shaklga quying.
4. Biz aldaib, sovutamiz.
5. Soviganida, biz bo'laklarga bo'ldik va biz Sese See urug'larida qulab tushamiz.

Maslahat. Siz pishirilgan sutni payvandlangan yoki yo'qmi yoki yo'qmi, muzlatgichda bir necha soniya ushlab turing, muzlatgichda bir necha soniya ushlab turing, agar tomchi bo'lsa, u tayyor.

Un sharqona shirinliklari

Sharqning un mahsulotlari pies, cookie, pechene, pechene va qum xamiriga kiradi.

Bura Shaker-ozarbayjon piroglari

Retsept:

1. Sift 300 g un, tanaffus qiling va aralashtiring 10 g yangi xamirturush 1 osh qoshiq bilan. qoshiq shakar va yarim stakan iliq suv.
2. Qo'shmoq 1 osh qoshiq. qoshiq qaymoq, 1 ta tuxum, 100 g yumshatilgan gee moyi, qalin xamirni yoyib, sochiq bilan yoping va bir yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
3. Biz xamirni boqamiz, diametri 10 sm chuqurlik bilan aylanalarni kesib tashlaymiz.
4. Har bir aylananing yarmida biz bir oz to'ldirdik, ikkinchi yarmi bilan yoping va pirog kabi chimchi.
5. Biz to'ldirishni pishiramiz 350 g maydalangan findiq, bir yarim stakan shakar va karmamning 1/3 qismi.
6. Biz varaqda pirogni pichoq bilan yoyishimizda, biz turli xil naqsh va rasmlarni yaratamiz, stomped moyi bilan moylash (1 osh qoshiq qoshiq)va 200-230 ° C haroratda 25 daqiqa pishiring.

Hindiston shirinliklari retseptlari

Hindiston shirinliklarining asosiy tarkibiy qismlari: gee, un, sut mahsulotlari, yong'oq va mevalar. Ushbu mahsulotlar bilan pishiriladigan pishiriqlar bu raqamga zararli deb ishoniladi, ammo bu hind taomlari haqida emas.

Hindistonlik taomlarning aksariyati ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Tuxumlar kamdan-kam hollarda hind desertlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Hind desertsining eng mazali suvi sutli idishlardir:

• Burfi, Xur - sutdan yasalgan idishlar yuqori jaziramada.
• Sopol - kondensatlangan yogurtning shirinligi.
• Gulob-Jamuns - Qalin sirop bilan sut kukunining mevali to'plari uchun ozod qilingan.
• Rabrrium - Shaxsiy sirop bilan shakar, yong'oq va mayiz qo'shilishi bilan sutdagi kassetlar.
• Shava - Yangi meva, urug'lar, shakar, sut mahsulotlari, yong'oq va sabzi asosida ishlaydigan shirinliklar.

Terilgan hind pikiligi tuxumsiz

Retsept:

1. Aralashtirmoq 100 ml o'simlik yog'i, 200 ml yogurt, 150 g shakar Massa ko'pik qila olmaguncha urish.
2. Qo'shmoq 300 g un, 3 choy qoshiq pishirish kukuni, 200 ml sut Va biz mo'ylovni davom ettiramiz.
3. Bu chuqur, moylangan mog'orga quyiladi va o'rtacha haroratda 25-30 daqiqa pishiriladi.
4. Yuqori sovutilgan pechene tepasida quyultirilgan sut bilan moylash, mevalar bilan bezang Va stolga xizmat qiling.

Jaleby - shirin pechene cookie fayllari

Jaleby Hindistonda juda mashhur mahsulot.

Retsept:

1. Tayyorlamoq krep uchun xamir. Aralashtirmoq 2 stakan un va 0,5 choy bilan bir yarim stakan suv. Soda osh qoshiqQo'shmoq 2 choy qoshiqning 1 osh qoshiq 1 osh qoshiq. qaymoq qoshiq.
2. Xamirni sochiq bilan yopamiz va iliq joyda 2 soat qoldiramiz.
3. Siropni pishiring dan 1 stakan suv, 2 stakan shakar, 1 osh qoshiq. limon sharbati, karamatomonning bir chimdi, qalinlashguncha, taxminan 5 daqiqa.
4. Juda issiq idishda o'simlik yog'i (0,5 l) Qandolatchilik shpritsidan spiral mahsulotlarni siqish.
5. Xamir panning pastki qismiga tegmasligiga ishonch hosil qilamiz.
6. Ikkala tomondan oltin rangga qovuring.
7. Biz uzuklarni chiqaramiz, to'kib tashlasin, siropga botiring, uni torting va quriting.

Turk shirinliklari retseptlari

Turk shirinliklari juda xilma-xil. Ular bo'linadi:

• Un
• Yong'oq, mevalar va kraxmallarning pishiriqlari
• Sut pishirgichlar

Eng mashhur turk un mahsulotlari:

• Turk Baklava yoki Baclav.
• Kalaf - Deslert tug'ralgan pista, sherbet va ingichka xamirdan tayyorlangan.
• Senga - nozik xamirdan shirin xamir, shkerer va pishloqdan.
• Kir Tatlis - pishloq bilan pishloq, suyuq shohirma, kokos yong'og'i bilan sepiladi.
• Hanam gyeubi - Frerermetda qovurilgan va shkereretada namlangan qashshoq xamirdan tayyorlangan mahsulotlar.
• Sofalonlar - Katta miqdordagi krem \u200b\u200bbilan turk keki yaxshi bezatilgan, ammo keklar quruq, qaymoqqa singdirilmagan.
• Helva - Halva Orixovaya, shokolad, karamel, sesame urug'lari, kungaboqar, vanil bilan.
• Yozmoq - uzoq vaqt pishirilgan un va shakar siropining nozik shirinligi; Shakar paxta va tashqi ko'rinish kabi shakli kabi tayyor mahsulot va tashqi ko'rinishi kabi; Bu vizual ommaviy qandolatchilarni uzoqroq cho'zishdir.

Turk Baklava

Retsept:

1. Sift 500 g un, unda tanaffus qiling va qo'shing bir chimdik tuz, 250 g yumshatilgan sariyog ', 1 tuxum, 1 stakan iliq sutVa tik plastik xamirni yoğurun. Bu 7 daqiqadan ko'proqni yoğurg'a qilish kerak.
2. Xamirni selofan bilan yopamiz va xona haroratida yarim soat davomida qoldiramiz.
3. Keyin xamirni mayda to'plarga ajratamiz, ular yana 20 qismni tashkil etishlari kerak, yana bir film bilan qoplansin, bir vaqtning o'zida qo'lini olib, juda nozik ravishda chiqarib oling.
4. Sinov qatlamini moylash yumshatilgan sariyog '(1 osh qoshiq qoshiq)va yong'oqni to'ldirish bilan seping.
5. Yong'oqni to'ldirish: 300 g yong'oq Go'sht maydalagichda maydalang yoki pichoq bilan maydalang, qo'shing 0,5 choy qoshiq doljin va 300 g chang shakar.
6. Biz qatlamni bo'sh rulonga aylantiramiz, ikki uchdan biz deyarli yarmini kamaytirish uchun uni tekislaymiz va ichidagi rulonning uchlarini to'ldiramiz.
7. Shaklni pergament qog'oz bilan yopamiz va unga rulonlarni qo'yamiz.
8. Yog 'rulonlari 1 sariq Va pechga 200 ° C gacha qizdirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Biz shaklni rulon bilan olib, ularni moylaymiz sariyog ' Va biz 160 ° C haroratda taxminan 50 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
10. Biz pishirilgan baklavni mos idishga beramiz, siropga 6 soat davomida to'kib tashlaymiz, idishlarni sochiq bilan yoping.
11. Sirop: Chelakka aralashtiring 1 stakan suv va shakar va 1 osh qoshiq. asal qoshiq, 15 daqiqa davomida pishiring, pishiring.

Dan yong'oq va mevali shirinliklar Eng mashhuri:

• Lukum - Suv, asal, asal, yong'oq, mevalar, shokolad, limon zanjiri, doljin va hindiston yong'og'i bo'lgan.
• Jodu - Shom yong'oqlari va chiplari bilan anor sharbatlari va sabzi.
• Mebel - Shcherbetni quyadigan yong'oq bilan xamirdan xamir.
• Kestan Shekeri - Shchereretda qaynatilgan kashtan.
• Kabak tatlysi - Shcherbetda asal va yong'oq bilan qaynatilgan qovoq.
• Aiva tatlysi - doljin bilan qaynatilgan avada qaynatilgan shkeretda yong'oq.

Alohida-alohida, biz aytib beramiz turkiy muzqaymoq - "Dondurma". Bu bizniki bizniki emas: orkide ildizlaridan issiq sirop, siropdan qo'shilgan, muzqaymoq uradi va uzoq vaqt davomida eriymaydi va muzlatilgan holatda va muzlatilgan holatda vilkalar va pichoq bilan egan.

Sut pishirgichlar Turkiyada tanilgan, eng tan olinmagan:

• Syutlach - sut va guruchdan pudding.
• Tavuk Golisiu - Tovuq filesi, sut, bodom va asalning shirinligi.
• Kazsandandi - Sut, shakar, sariyog 'va kraxmal guruch pishiriq.
• Keshkul - pista, bodom va hindiston yong'og'i chiplari bilan guruch pudingi.
• Muxalleby - doljin, vanil va kraxmalli guruchli sül.

Bolalar uchun sharq shirinliklari

Sharq shirinliklar, foydali bolalar quyidagilar:

• Tabiiy asal - Immunitetni oshiradi va asabiylashib boradi.
• Olma va noklardan quruq mevalar Bizning oshqozonimiz, buyrak va jigarimiz uchun foydali.
• Quritilgan o'rik Vizyonni yaxshilaydi.
• Bunny va mayiz Gemoglobin qonini ko'taradi.
• Ham foydali tsukatlar meva va rezavorlar.
• Uydagi marshmlowsProteinlardan, shakar va meva pyuresi, tirnoq va qon tomirlarini yaxshilaydi, tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi.

Yong'oqning kozinaki

Retsept:

1. Panga quying 1 stakan shakarBiz to'ldiramiz 4 stakan suv Va qalinlashguncha pishiring.
2. Siropga qo'shing 2 stakan yong'oq (yerfıstı, bodom)Aralash, issiqlikdan olib tashlang va biroz sovutib oling.
3. Biz filmga iliq aralashmani yotqizib, aylanib chiqamiz va to'liq sovutmaguncha, keyin to'rtburchaklarga bo'ling.

Kuraga tvorog bilan to'ldirish

Retsept:

1. 300 g KURAGI Sochiqni yuving va quriting.
2. Biz quritilgan o'rikni bir tomonga kesib tashladik.
3. To'ldirishni pishirish: Aralashtirmoq 1 tuxum va 100 g tvorog.
4. Biz quritilgan o'rikni to'ldirish bilan to'ldiramiz, uni 180-200 ° C harorat bilan 5-7 daqiqa davomida joylashtiring, biz olib chiqamiz va stolga o'tiramiz.

Bolalarga sana bilan archik halva

Retsept:

1. Qovurmoq 100 g tozalangan kungaboqar urug'lari.
2. Bir-alohida fry 50 g yerfıstığıBiz uni teridan tozalaymiz.
3. Urug'lar, yerfıstığılar, 50 g quruq kunlar, 1 osh qoshiq. asal qoshiq, hamma narsani blender bilan ur, plastik kemani, tamp va Sovutgichda saqlash.
4. Biz sendvich ustiga yoyilib, choy uchun xizmat qilamiz.

Uyda tayyorlangan sharq shirinliklari bolalar va kattalar uchun foydali va foydali, ammo ular hali ham ular tomonidan olib borilmaydi, chunki bu bu ta'sir qiladi, chunki bu ko'rsatkichga zarar etkazadi.

Video: Sharq shirin. Zonaiya