Lobio pishirish uchun fasoldan. Lobio Gruziyadagi fasoldan qanday pishiriladi?

Bugun biz Lobio haqida gaplashamiz - Gruziyalik oshxonaning milliy idish. Ko'p ovqatlanish bo'yichalarning fikriga ko'ra, Lobio vegetarianlar, go'sht eritgichlar menyusida, vazn yo'qotish va 40 yoshdan oshgan ayollar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va erkaklar va 40 yoshdan katta bo'lgan ayollar va vazn olishlari kerak. Maqoladagi sirlar va mazali lobio retseptlarini qidiring

Gruziya jahon oshqozon an'anasini juda ko'p yorqin va foydali taomlar bilan boyitdi

• kayfiyatni ko'taring
• metabolizmni yaxshilash
• tananing ichki zaxiralarini faollashtirish

Lobio bunday ajoyib taomlardan biridir.

Uning ingredientlari mutanosib, foydali, oson hazm qilish mumkin.

Lobio ning asosiy tarkibiy qismlari

Lobio Gruzindan tarjima qilingan "loviya" degan ma'noni anglatadi. Bu mashhur gruzin taomining asosi bo'lgan loviya. Podda ham loviya va yashil loviya lobio uchun mos keladi

Muhim! Fasol kislotallikni oshiradi, bu menyuingizni o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, tolaga boy mahsulotlar, shu jumladan loviya, oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati

Idishdagi boshqa ajralmas tarkibiy qism bo'lib

Klassik gruzin lobio, tabiiy o'simlik moyi va vino sirkalari kerak

Hech qanday gruzin taomlari xushbo'y o'tlar va ziravorlarsiz to'liqdir. Gruziyalik oshpazlar Cilantro ko'katlaridan Lobio tayyorlash uchun foydalanish tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, nafaqat barglar, balki plyogollar lobioga boradi

Gruziyalik oshxona ziravorlarni juda yaxshi ko'radi. Gruziyaning har bir mintaqasi lobio uchun quruq xushbo'y o'rnakni taklif qiladi, ammo eng keng tarqalgan ziravorlar - bu Uttho-suntel. Utsho-Sunels - bu ko'k to'siqlarga asoslangan quruq bahor aralashmasi. Biz ko'k to'siqlar bilan juda tanish emasmiz, ammo quyoshsiz yoki "quritilgan ziravor" ko'p oshxonalarda tez-tez mehmondir

Viloyat va ta'm imtiyozlariga qarab, idish qo'shilishi mumkin

• pomidor
• imeretskiy pishloq
• qattiq tuxumlar
• yong'oqni ezilgan yong'oq
• anor donalari
• tkemali lavach tlapi deb ataladi
• qo'ziqorinlar
• sarimsoq va rang-barang ko'katlar

Lobio uchun loviya uchun pishirishning umumiy qoidalari va sirlari

Fasollar notinchlik qilmaydi! U rejalashtirishga muhtoj!

Fasol urug'ini qanday pishirish kerak

1. Madaniy loviyaning 500 dan ortiq navlari mavjud. Har bir navli loviya tayyorlash vaqti boshqacha.

Hech qachon loviya bir nechta navlarini tayyorlamang: siz idishni buzadigan notekis tayyorlangan loviyalarni olish xavfini boshqarasiz. Bundan tashqari, kamtarin loviya tarkibida fizik moddalardagi toksik moddani o'z ichiga oladi, disyoziya

2. Ovqat pishirishdan oldin, loviya 7-8 soat davomida sovuq toza suvda namlang. Fasollarni namlash nisbati: 100 g loviya / 400 ml suv

• Landing urug'likning urug'lanish jarayonlarini faollashtiradi, bu esa proteinni "qayta qayta-qayta saqlashni" talab qiladigan talab qilinadi. Aynan shundaki, inson tanasi juda zarur bo'lgan mashhur o'simlik oqsili aynan shunday tiklangan oqsil. Bundan tashqari, qayta-qayta tiklash jarayonida AQSh eritishi uchun zararli
• Fermentatsiya jarayonlarining oldini olish uchun muzlatgichda namlangan loviya bilan idishni joylashtiring
• Hech qachon pishirish vaqtini pishirish soda bilan tezlashtirmang. Soda loviyalarning barcha foydali xususiyatlarini o'ldiradi
• Sovuq bo'lganda, 1 osh qoshiqni loviya bilan idishga qo'shing. Har 250 g loviya uchun oddiy stator tuzi. Bu keyingi pishirish jarayonini tezlashtiradi va loviya ta'mini yaxshilaydi
• Vannani qabul qilib, loviya bir necha bor kuchayadi

3. Ovqat pishirishdan oldin shishgan loviyalarni filtrda va sovuq suv bilan yuving
4. Fasollarni pivo tayyorlash uchun suv quyidagi mutanosiblikka asoslanadi: loviya / suvning 4 qismi
5. Loviya idishlarni keng tubdan sevadi: loviya deyarli bir qatlamda panada bo'lishi kerak. Bu pastki loviya va ularni ishlov berishdan saqlanishiga yordam beradi
6. Ichakning ishini engillashtirish uchun, qaynatilgandan so'ng darhol "birinchi" loviya bulonni to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang, toza qaynoq suvning bir xil hajmini baham ko'ring, bir chimdik tuz qo'shing va pishirguncha loviya pishiring
7. Fasollar bo'ronli qaynashni yoqtirmaydi. Unga jim va bir tekis qaynatish kerak
8. Fasollarning tayyorligi teri va loviyaning yumshoqligi bilan belgilanadi
9. Fasol vaqti: 2.5-4 soat

Qanday qilib yangi yamoq loviyalarini pishirish kerak

1. Yosh podalarga ustunlik bering. Siz ularni nozik yashil rang bilan ajratishingiz mumkin
2. Podlarni yaxshilab yuving, ikkala tomonning maslahatlarini kesing
3. Popches loviya ham namlash uchun zarurdir. Vanna vaqti: 2-3 soat
4. Fasolni evaziga kesib oling (har bir uzunlik taxminan 2 sm)
5. Nam loviyalarni qaynatilgan sho'r suvda qo'ying va suvning qayta-qayta qaynab turgan paytdan boshlab 4-5 daqiqa davomida pishiring. Eski podalar uchun pishirish vaqtini 7-10 daqiqaga oshiring
6. Tayyor yashil loviya siqilmaydi, lekin qattiq bo'lib qoladi
7. Fasolning tayyorligi aniqlanganda, podlarni filtrga tashlang yoki sovuq suv bilan idishda joylashtiring. Sovuq suv mahsulotning o'z harorati tufayli termal ishlov berishni to'xtatadi va loviya ta'mini saqlab qoladi. Sovutilgan loviyalarni filtrda olib tashlang

Muzlatilgan yamoq fasollari ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq tayyorlanadi.

Lobio yashil loviyadan yasalgan

Lobio retsepti loviya klassikasi

Nimadan tayyorlanadi:

• 500 g yangi yamoq loviya. Siz muzlatilgan yamoq loviya yoki quruq loviya loviyalarini olishingiz mumkin
• 1 katta piyoz
• 1 osh qoshiq. l. Qovurish uchun o'simlik yog'i

Yoqilg'i quyish:

• 100 g tozalangan yong'oq
• 1 ta Ciliantro (taxminan 50 g)
• 1 ta dill (taxminan 50 g)
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik o'simliklari moyi
• ta'mga tuz va ziravorlar
• 2 ta sarimsoq tishlari

Gaz stantsiyasini qanday tayyorlash kerak:

1. Ko'katlarni yaxshilab yuving va quruq yuving
2. Barcha yoqilg'i quyish mahsulotlarini blender idishiga joylashtiring va choping

Maslahat. Siz sarimsoqni matbuot yordamida maydalashingiz, ko'katlar va yong'oqlarni go'sht maydalagich orqali olib, so'ng barcha ingredientlarni alohida idishga aralashtiring

Lobio qanday pishirish kerak:

1. Yamoq fasollarini qaynatib oling (yuqoridagi maslahatlar yashil loviyaning to'g'ri qaynatilishi haqidagi maslahatlar). Agar sizda muzlatilgan podalar bo'lsa, ularni qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang
2. Piyozni kichik kubiklarda kesib oling va uni oz miqdordagi o'simlik yog'i bilan shaffoflikka olib boring
3. Qaynatilgan loviyalarni piyozga yaxshilab qo'shing. Agar siz Lobio-ni issiqroq xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - loviyani bir oz iliq qiling, panni qopqoq bilan yoping
4. Yong'oq qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing, agar kerak bo'lsa - idishni maydalang, yaxshilab aralashtiring

Lobioga xizmat qiladi

• iliq - mustaqil taom kabi yoki go'shtli idishlar uchun yon idish sifatida
• sovuq - atıştırmalık kabi
• salat singari, fasolga yangi pomidor yoki qaynatilgan tuxum qo'shing

Gruziyadagi yashil loviyadan lobiyni qanday pishirish kerak?

Nimadan tayyorlanadi:

• 500 g yangi yamoq loviya

Ko'pik sousi:

• 4 pishgan go'shtli pomidor o'rta-maxsus
• 2 o'rtacha lampochka
• 3-4 ta kliplar sarimsoq
• 1 ta Ciliantro (taxminan 50 g)
• qovurish uchun o'simlik o'simlik moyi
• ta'mga tuz va ziravorlar

Yoqilg'i quyish sosini qanday tayyorlash kerak:

1. Terini pomidordan olib tashlang. Qanday qilib buni to'g'ri bajarish va tezda maqolaning oxirida videoni tezda aytib bering
2. To'plamni topmasdan yaxshilab yuving va Ciliantro ko'katlarini quriting
3. Piyozni kichik kubiklarda kesib oling va uni oz miqdordagi o'simlik yog'i bilan shaffoflikka olib boring
4. Sarimsoqni maydalang, piyozga qo'shing. Sabzavotlar kuymasligiga ishonch hosil qiling
5. Teri va urug'larni mayda kubik bilan kesib tashlang. Panda va sarimsoqni panga qo'ying. Sous tuzi, quyoshli quyosh qo'shing, yaxshilab aralashtiring
6. Taniqli CilianTro-ni kesib oling va ularni pomidorga qo'ying. Panni yoping va 10 daqiqa davomida sousni past olovda pishiring

Lobio-ni qanday pishirish kerak

1. Sous holatga yetganda, maqolada berilgan maslahatlarga rioya qilish, fasolni qaynatib oling
2. Ciliantro ko'katlarini kesib oling
3. Yoqilg'i quyish sousli panga tayyor loviya qo'shing, aralashtiring
4. Yonlarni Lobioga qo'shing, yana aralashtiring

Idishga stolga xizmat qiling.

Maslahat. Agar sizda ozgina lobio bo'lsa, uni tashlamang! Lobio pishganidan keyingi ikkinchi kunning ikkinchi kunida bu juda mazali bo'lgan ajoyib taomlarga tegishli.

Lobio qizil loviyadan qanday pishiriladi?

Nimadan tayyorlanadi:

• 1 stakan qora loviya (oq loviya bilan almashtirilishi mumkin)
• 1 o'rtacha piyoz
• ta'mga ziravorlar (quyoshli quyosh)
• 1 osh qoshiq. l. sharob sirka
• 4 osh qoshiq. l. Qovurish uchun o'simlik o'simlik moyi

Souce:

• ½ stakan tozalangan yong'oq
• 1 ta Ciliantro (taxminan 50 g)
• 3 bo'lak sarimsoq
• tuz
• agar so'ralsa, siz basicik ko'kragini qo'shishingiz mumkin

Yoqilg'i quyish sosini qanday tayyorlash kerak:

1. Ehtiyotkorlik bilan yuving va quriting. Idishni bezash uchun Ciliantro varaqalarining bir qismini qoldiring
2. Barcha yoqilg'i quyish mahsulotlarini blender idishiga joylashtiring va choping

Maslahat. Siz go'sht maydalagich orqali dramatik, ko'katlar va yong'oqlar orqali sarimsoqni maydalashingiz mumkin, so'ngra barcha ingredientlarni alohida idishga aralashtirasiz

Lobio qanday pishirish kerak:

1. Loviya qaynatib oling (yuqoridagi fasolning to'g'ri qaynatilganidan yuqori bo'lganlar). Ushbu taom uchun loviya qo'llab-quvvatlashdan tashqari bir oz hazm qilish yaxshiroqdir
2. Fasol pishirilgandan so'ng, bir stakan loviya tayyorlash, qolganini siqib chiqaring
3. Piyozni mayda kubiklarda kesib oling va oltin bo'lguncha qovuring. Piyoz yonmaydiligiga ishonch hosil qiling. Pan va neftdagi iliq ziravorlardagi piyozga lyuks-quyoshni qo'shing. Shunday qilib, siz quruq o'tlaringizning barcha xushbo'y potentsialini ochasiz
4. Qovurilgan piyozni yog 'bilan loviya bilan panjaga qo'shing. Loviya aralashtiring. Aralashtirish jarayonida loviya biroz xiralashgan bo'lishi kerak
5. Panga yong'oq gazini qo'shing va pas bilan bir piyola lovekani qo'shing. Loviya yana aralashtiring. Agar lobio qalin bo'lsa, parchalanishlarni qo'shing
6. Pan tarkibini qaynatishga olib, 3-5 daqiqa davomida past olovda olib keling
7. Panni olovdan olib tashlang. Lobio-ga sharob sirka quying, maydalab maydalangan Ciliantro barglari qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'ying

Lobiyni oq loviya, fotosuratdan qanday pishirish kerak. Pomidor bilan loviya uchun lobio retsepti

 Nimadan tayyorlanadi:

• 400 g oq loviya (qizil loviya bilan almashtirilishi mumkin)
• 3 ta o'rtacha sabzi
• Sifatli o'simlik yog'i 35 ml
• 60 g pomidor pastasi
• 2 g xirmeyka kukuni
• tatib ko'radigan quyosh va chinga
• 50 g ko'katlar (Ciliantro, Payil, arpabodiyon, maydanoz)
• 2 ta sarimsoq tishlari
• 2 osh qoshiq. Adjik

Qanday pishirish kerak:

1. Fasolni qaynatib oling (loviyaning to'g'ri qaynatilishi bilan bog'liq maslahatlar)
2. Fasol pishirilgandan so'ng, bir stakan loviya tayyorlash, qolganini siqib chiqaring
3. Po'sti sabzi, qo'pol qirg'ichga ishqalang
4. Sabzi 3-5 daqiqa davomida o'simlik moyi bilan qalin devorli qovurilgan panada qo'ying
5. Sabzi bo'lgan panada mayda va quyoshni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ida bir necha soniya davomida ziravorlar qoldiring
6. Loviya sabzi va ziravorlarga qo'ying
7. Pomidorni loviya tayyorlash uchun pasportni suyultiring. Olingan aralashmani lobioga quying
8. Loviyalarni yaxshilab aralashtiring va agar kerak bo'lsa, maydalang
9. Panning tarkibini qaynatishga olib keling, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda dog'li bo'ling
10. Ko'katlar, sarimsoq, adj kommening
11. Pishirilgan bir necha daqiqa oldin sarimsoq aralashmasini lobioga qo'shing
12. Panni olovdan olib tashlang
13. Xizmat qilishdan oldin, Lobio kamida 10 daqiqa pishishi kerak

Gruzinada konserva loviya, retsepti

Nimadan tayyorlanadi:

• 450 g oq konserva loviya
• 200 g imeretinskiy pishloq. Feta pishloqi bilan almashtirish mumkin
• 2 o'rtacha lampochka
• qovurish uchun o'simlik o'simlik moyi
• uy-quyosh nurlari ta'mi
• 1 osh qoshiq. l. sharob sirka

Yoqilg'i quyish uchun:

• 1 sarimsoq chodiri
• 50 g tozalangan yong'oq (1/2 chashka)
• 50 g maydanoz
• 50 g kin va basilika
• 1-2 osh qoshiq. l. loviya shakasi

Gaz stantsiyasini qanday tayyorlash kerak:

Sarimsoq, o'tlar, yong'oqni blender bilan yaxshilab maydalang. Idishni bezash uchun ozgina ko'katlar qoldiring

Lobio qanday pishirish kerak:

1. Imaheretinskiy pishloqni sovuqroq tozalash uchun 1 soat davomida sovuq suvda namlang, mayda qirrasi
2. Loviya shakani saqlang, fasol shakasini saqlang
3. Engil kesilgan piyoz va qovurilgan panada engil oltin ranggacha
4. Kamonni kamonga qo'shing, bir necha soniya davomida isiting
5. Panga loviya qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, bir necha daqiqa davomida iliq qizdiring
6. Sarimsoq kiyinish, sharob sirka isitiladigan loviyagacha
7. Yaxshilab aralashtirish
8. Issiqlikdan olib tashlang
9. Lobioga xizmat qiladi, pishloq va o'tlar bilan sexa

Sekin pishirgichdagi loviya lobio. Lobio retsepti tovuq bilan loviyadan yasalgan. Go'shtli lobio go'sht, retsepti

Nimadan tayyorlanadi:

• Har qanday xilma-xillikdagi 2 stakan loviya
• 0,5 kg go'sht (tovuq plomba yoki past go'shtli cho'chqa go'shti)
• 2 lampochka
• 60 g pomidor pastasi
• 50 g tozalangan yong'oq
• 50 g cilantro
• tatib ko'radigan quyosh va chinga
• Qovurish uchun 40 g o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

1. Oldindan tayyorlangan loviyalarni qo'ying (maqolani boshidagi maslahatlarga qarang) ko'pikikak idishda suv quying va "sho'rva" rejimida pishiring. Pishirish vaqti: 1 soat
2. Tugagan loviyani filtrga olib chiqing. Fasolda pishirilgan suyuqlik, to'kib tashlang, sous uchun loviya uchun 1 stakanni qoldiring
3. O'simlik moyini ko'pikikli idishga to'kib tashlang, go'shtning evaziga hosil bo'lgan go'sht bo'laklarini qo'ying. Go'shtni "qovurish" rejimini o'rnatish bilan qovuring. Pishirish vaqti: tovuq uchun - 15 daqiqa, cho'chqa go'shti uchun - 30 daqiqa
4. Go'shtni qovurilgan yog 'qoldirib, go'shtni iddan qo'ying
5. Blenderda yong'oq va sarimsoqni maydalang
6. Oltin bo'lgunga qadar ko'p peshonasidagi mayda mayda tug'ralgan piyoz
7. Piyozga ziravorlar qo'shing va ozgina qizdiring
8. Go'shtni qo'ying, piyoz va ziravorlar bilan aralashtiring. Tuz
9. Pishirilgan loviya go'shtga qo'ying
10. Loviya tepasida yong'oq Shift aralashmasini va mayda tug'ralgan cilantro-ni tarqating
11. Pomidorni bir stakan loviya tayyorlashda pishiring va aralashmani ko'pikka idishga quying
12. "O'chirish" rejimini o'rnating. 1 soat pishirish vaqti
13. Xizmat qilishdan oldin idishni aralashtiring

 Lobio yuborish uchun umumiy qoidalar

• Yangi gruzin non bilan taomga xizmat qiling, ko'mir va qizil sharobda pishirilgan
• Lobio uchun mukammal non: Shotis Puri yoki tonis puri

Lobiyni loviyadan tayyorlash uchun qanday qilib yo'q qilish kerak: maslahatlar va sharhlar

Videoda "Lobio. Ikkita pishirish imkoniyatlari. Gruziya oshxonasi. TV retseptsi »Siz Gruziya oshpazligidan qiziqarli maslahatlar va tavsiyalarni topasiz

Video: Lobio. Ikkita pishirish imkoniyatlari. Gruziya oshxonasi. Retsept TV

Video: Terini pomidordan olib tashlash qanchalik oson! Mamulins retseptlari