Gruziyada laverlar bilan, selderey, maydanoz, o'tkir qalampir, sabzi, horseradish, moy, qish uchun

Gruziyadagi karam retseptlari.

Tarkib

Turli xil tuzatish odatda qishda mashhur. Do'konlarda oz miqdordagi yangi sabzavot topishingiz mumkin bo'lganligi sababli. Asosan ular chet eldan olib kelmoqdalar. Shuning uchun, agar siz bog'ingizda to'plangan vitaminlardan bahramand bo'lishni istasangiz, siz lavlagi bilan mazali yuk karamini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Gruziyadagi karam: lavlagi bilan klassik retsept

Qish uchun ish joyida ishlatilishi mumkin bo'lgan eng oddiy variant bu retsept. Bu erda lavlagi fabrikada ishqalanmang, balki tilimga kesing.

Tarkibi:

2 kg karam karam
1 katta lavlagi
3 ta sarimsoq tishlari
Bitta qizil o'tkir qalampir
100 ml sirka
1 litr suv
2 osh qoshiq tuz
3 osh qoshiq shakar
Qalampir no'xat
dafna yaprog'i

Retsept:

Hammayoqdan bir nechta yuqori barglarni olib tashlash va ularni chetga surib, uni yaxshilab yuvish kerak
Hammayoqni bir xil 8 yoki 10 qismga kesib oling, tarmoq olasiz
Har bir bo'lakdan dumni sekin kesib tashlang, endi siz bu qismlarni kesishingiz shart emas. Hammayoq katta bo'lishi kerak
Konteynerning pastki qismida ingichka maydalangan lavlagi qatlamini qo'ying, uning ustiga karamni qo'ying
Shundan so'ng, yana lavlagi yotqizilgan, sarimsoq uning ustiga maydalangan, qalampir
Endi tuzlanganlarga g'amxo'rlik qiling. Siz tuz, shakarni no'xat, dafna barglari va sirka qo'shishingiz kerak.
Aralash qaynayotganda, tayyorlangan karamni u bilan to'kib tashlang, uning ustiga plastinka qo'ying va zulmni qo'ying
Bir kun davomida bu holatda qoldiring. Bu vaqt ichida suyuqlik juda katta bo'ladi va zulm o'rnatilgan plitalar tepasida turadi
Hammayoqni neylon qopqoqlari bilan yoping, yerto'lada yoki muzlatgichda saqlang
Taxminan 5-7 kundan keyin karam stolga berilishi mumkin, bunday ovqat taxminan bir oy davomida saqlanadi

Sabzi bilan sabzi karam: retsept

Ushbu retseptning asosiy xususiyati shundaki, kompozitsiyada o'tkir qalampir yo'q. Bümerning miqdori ko'paytirildi va sabzi retseptda mavjud.

Tarkibi:

Katta ikki kliliogram karam karam
5 ta kichik qaynatilgan lavlagi
3 ta o'rtacha sabzi
Sarimsoq boshi
1 stakan sirka
1 stakan shakar
2 osh qoshiq tuz
dafna yaprog'i
2 litr suv

Retsept:

Hammayoq do'konlarida do'konlarda sotilganligi sababli karamni katta bo'laklarga bo'ling
Alohida idishda tuz sepish va karamni 3 soat davomida tark etish kerak, shunda u sharbatni boshlaydi
Shundan so'ng, qo'llaringiz bilan eslang, yuving yuvish kerak emas. Endi lavlagi pirojniyni kavanozga soling va tepasida tuzlangan karam qatlamini qo'ying
Keyin dafna barglari va sabzi bilan maydalangan sarimsoq. Qattiq yotqizishni davom eting, tirsak
Barcha banklar sabzavot aralashmasi bilan to'ldirilganda, siz pishirishni tayyorlashingiz mumkin
Qaynoq suvda shakar, tuz, shuningdek sirka bilan eritib yuborish kerak. Aralashma qaynab ketganda, tayyorlangan banklarga quying
Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Taxminan ikki kundan keyin karam tatib ko'rish mumkin

Gruziyada selderey va maydanoz: retsept

Sirkadan foydalanishni anglatmaydigan etarli o'tkir, mazali ish qismi.

Tarkibi:

3 kg karam
300 g lavlagi
0,5 kg selderey ildizi
3 maydanoz
Tuz
Qizil maydalangan qalampir

Retsept:

Hammayoqni katta bo'laklarga ajratish va tuz bilan sepish kerak, qo'llaringiz bilan midanp, 2-3 soat davomida qoldiring, shunda sharbat berish uchun 2-3 soat davomida qoldiring
Qattiq xom lavlagi, maydalangan selderey, tug'ralgan maydanoz, shuningdek qizil er qalampiri, qizil zaminning qalampiri, sarimsoqni katta pan bilan maydalangan sarimsoq qo'shishi kerak.
Bularning barchasi qo'llari bilan qulab tushadi. Hammayoq zulm bilan qoplangan va issiq joyda 2 kun davomida qoldiriladi
Shundan so'ng, zulm olib tashlandi, karam banklar orqali, neylon qopqoqlari bilan yopiladi
Bunday oziq-ovqat 2-3 oy davomida yerto'lada yoki muzlatgichda saqlanadi

Gruziyadagi karam, guri karam: retsept

Ushbu taom Xurian karamiga ham aytiladi. Tarkibda sirka yo'q, qishda ajoyib ish joyidir.

Tarkibi:

8 kg karam
3 katta lavlagi
2 o'rta o'tkir qalampir
300 g horseradish ildizi
200 g
200 g shakar
4 l suv
2 bosh sarimsoq

Retsept:

Horseradish va lavlagi tozalab, qirg'ichni maydalash kerak. Agar so'ralsa, siz ingichka tilimni kesishingiz mumkin
Karam, lavlagi, horseradish, shuningdek maydalangan sarimsoqni kesib tashlang
Endi sho'r suvni alohida idishga tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling, ichiga Shakarni eritib oling va tuz
Iliq holatga aralashtirish va salqin. Hakamni sho'r suv bilan karam bilan quying, zulm tepasiga qo'ying
Bir kun qoldiring. Shundan so'ng, karamni bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni yoping, salqin joyda saqlang
Bunday karam uzoqda saqlanmoqda, juda o'tkir tog 'didiga juda o'tkir

Gruziyadagi karam yog ': retsepti

Achchiq oziq-ovqatni sevuvchilar uchun mukammal retsept. Hammayoq o'tkir emas, balki sarimsoqning yoqimli hidi bilan.

Tarkibi:

1 bosh Hammayoq
2 ta lavlagi
2 ta o'rtacha sabzi
1 bosh sarimsoq
Sabzavotning 1/2 qismi
1/2 stipprop
2 osh qoshiq tuz
dafna yaprog'i
Qalapmir

Retsept:

2 sm bo'lak bo'laklari bilan karamni kesib oling. Dastlab, boshlarni sektorlarga ajratish kerak, keyin uni kichikroq kesib oling
Keyinchalik, sabzi, shuningdek nozik qatlamli lavlagi. Sabzi qatlamini lavlagi va konteynerning pastki qismida bir nechta maydalangan sarimsoqli chinnigullar joylashtiring
Hammayoqni, yana sabzi, lavlagi va sarimsoqning to'pini qo'ying. Bir nechta dafna barglari va no'xatlarini idishning pastki qismiga qo'yishni unutmang
Keyinchalik, panga ozgina suv quyish kerak, tuz, shakar, shuningdek, kungaboqar moyi qo'shing. Aralashmasi qaynab ketganda, ozgina sovutsin
Karinoz bilan karamdan yuqori navli, zulmni tepaga o'rnating va 2 kun davomida qoldiring
Shundan so'ng, siz uni neylon qopqoqlari ostida qo'yishingiz mumkin

Qish uchun gruzinada tuzlangan karam: retsept

Retsept juda sodda va mazali. Bu retsept avvalgidan farqli o'laroq, selderey ko'katlaridan, shuningdek, pod - qalampirdan foydalanadi.

Tarkibi:

1 dona achchiq qalampir
Katta karam karam
2 o'rtacha lavlagi
1 sabzi
Bir guruh selderey
Sarimsoq boshi
1/2 kubogi sirkalari
1/2 chashka shakar
2 osh qoshiq tuz
Qalampir no'xat
dafna yaprog'i

Retsept:

Hammayoqni sektorlarga ajrating, 2-sonli bo'laklar, tuz seping va qo'llaringiz bilan eslang
Keyinchalik, quyruqqa, shuningdek, sabzi, sarimsoqni sarimsoq orqali o'tish kerak
Kichkina selderey, karamda, sabzi, shuningdek, sarimsoq va laurel barglari, no'xat bilan qora qalampir
Butun konteyner sabzavot bilan to'ldirilganda, tuzlamoqni tayyorlang
Buning uchun sirkani suyultirish kerak, shakar panada tuzli tuz bilan, qaynatib oling
Issiq eritma bilan sabzavot quying, hamma narsani qopqog'iga yoping va ikki kun davomida qoldiring
Qo'llanma va omborxonalarni joylashtiring. Bunday karam taxminan 4 oy davomida saqlanadi