Non, rablarb, lavlagi, nordon, ombordan yasalgan mazali uy-joylar uchun retsept. XomeModda jo'xori va kvas asal bilan pishiriladi?

Issiqlikda men chinakam va tabiiy ichimlik bilan chanqog'imni qondirmoqchiman. Maqoladagi retseptlardan biriga kvass tayyorlang.

Kvas buyuk buyuk qurbonliklarimizga ma'lum bo'lgan ichimlikdir. Uning yordami bilan nafaqat chanqish, balki tanani turli xil foydali moddalar bilan to'ldirdi.

Yozdagi issiqlikdagi bunday ichimlik juda yaxshi va kvaslar uchun juda mos ichimlik etarlicha foydali fazilatlari tufayli mutlaqo mos ichimlikdir.

Uy qurilishi kvas qanday foydalanadi?

Albatta, kvass uyda pishirilgan kvas eng foydali bo'ladi, chunki sanoat preparat texnologiyalari juda ko'p foydali xususiyatlarini bartaraf qilishi mumkin.

Kvas qanday foydali ekanligini tushunish uchun biz nima ekanligini va ingredientlar inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishini eslatamiz.

Ma'lumki, Kvass quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• rye krakerlari (javdar yoki arpa malt)
• pekary xamirturush
• shakar
• suv

Ko'pgina uy bekalari kvasga mayiz qo'shadilar, bu esa ichimlikni yanada foydali qiladi.

1. Javdar non - b vitaminlar va iz elementlarining boy manbai (kaltsiy, magniy, fosfor, temir va boshqalar)
2. Kvas fermentatsiyaning mahsuldorligi oshishi, oshqozon-ichak trakti ishini tartibga solishga, metabolizmni yaxshilaydi va immunitetni kuchaytiradi
3. Kvass elementlarining kombinatsiyasi (va bu sut kislotasi, shakar, bepul aminometrlar, vitaminlar va minerallar) patogenlarning ko'payishiga yordam beradi, bu esa kvas a ichimlik uchun chanqoq, shuningdek, kuch va ishlash qobiliyatini beradigan ichimlik
4. Kvass yurak va qon tomirlarining ishlashini yaxshilaydi, oshqozonning kislotaliligini oshiradi, to'qimalarni qayta tiklash, shu jumladan tish emalini ham yaxshilaydi

Muhim: Kvas tana uchun juda foydali, ammo ba'zi odamlar, masalan, o't yo'llari, ichak trakti, ichak trakti, ichak trakti kasalliklari cheklangan miqdorda mast bo'lishi kerak. Shuningdek, kvasni juda yosh bolalarga va homilador ayollarga bermang

Qanday qilib sihatli uy kvasini nondan tayyorlash kerak?

• Saharli, xushbo'y, chiroyli va sog'lom kvasni pishirish, avvalo, biz kraker tayyorlaymiz
• Javdar non mayda bo'laklarga kesilgan, ular quritish uchun pechga joylashtiriladi. Siz krakerlarni panga qovurishingiz mumkin
• Qichqiriqlar qizarishi kerak, keyin Kvass chiroyli boy rangga aylanadi.

Muhim: krakerlar haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ymang, aks holda kvas achchiq bo'ladi

1. Suvni qaynatib oling va xona haroratiga sovushini kutib turing
2. Xamirturushni pishirish. Xamirturushni eritib oling (tayoq, xamirturushning tayog'iga qarab) iliq suvda va u erda shakar qo'shing
3. Eritilgan xamirturushga quying
4. Biz tayyorlangan krakerlarni uchta yoki pardada yotqizdik, u erda starterni va ozgina shakar qo'shamiz. Sovigan qaynatilgan suvni to'kib tashlang. Chunki quvvati qirralarga bo'lmaslik kerak, chunki fermentatsiya jarayoni sodir bo'ladi va karbonat angidrid chiqadi
5. Kvasni tayyorlash uchun tatib ko'ring va katta foyda keltirishi uchun, kvasni tayyorlash uchun bir hovuch mayiz qo'shing
6. Doka bilan konteynerni yoping va fermentatsiya yuzaga kelganda, bir necha kun davomida issiq joyda qoldiring. Suyuqlik fermentatsiya paytida suyuqlik to'kilmasligi uchun idishga quyilishi kerak
7. 2 kundan keyin (yoki 2, 5, haroratga qarab) biz tayyorlangan toza idishga doka orqali doka orqali doka orqali quritdik
8. Olingan kvasni sinab ko'ring. Juda nordon kvasda, siz ozgina shakar yoki mayiz qo'shishingiz mumkin. Quduqdan va noto'g'ri krakerlardan Kvass boy rang

Kvas sovutilgan ichish uchun mazali, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ying.

Qolgan idishlar yoki krakerlarning bir qismini alohida bankada qo'ying - ular Kvasning keyingi qismida saqlanadilar.

MUHIM: Shunday qilib, xamirturushning didi yo'qki, xom ashyoni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi

VIDEO: AUDO dan boshlab uy kvaassi! Tez va mazali

Uyda omborxonadan kvas

Do'konlar maxsus kvas uchastkalarini sotadi. Bu malt (javdar, arpa va ba'zan makkajo'xori) va nonvoyxona unumi.

Tashqi tomondan, rang-barang va izchillik bilan, bu kontsentratlar karabuladan asalga o'xshaydi. U tegishli yozuv bilan shisha bankalarga solingan.
Kvasni tayyorlash uchun siz vaqtdan foydalangan holda sizga kerak bo'ladi:

• tozalangan suv va toza idishni (masalan, 3 litr bo'lishi mumkin)
• kvas Wort (2 osh qoshiq konsentratlar)
• shakar (ta'mga qarab 2/3 stakangacha)
• mayiz
• xamirturush (tayoqning qavati)

Tayyorgarlik:

1. Shakar kavanozga va omborga joylashtirilgan
2. Ularning ustiga yarim litr qaynoq suv to'kilishi. Tarkibi shakar butunlay erigan bo'lguncha aralashtiriladi
3. "Sovuq qaynatilgan suv" bankaning to'liq hajmiga qo'shilmaydi, ammo bu fermentatsiya makoniga ega
4. Ezilgan xamirturush qo'shiladi
5. Konteyner 2 kun davomida fermentatsiya uchun issiq joyga joylashtirilgan
6. Keyinchalik, soatdan keyin kvas alohida idishlarga drenajlanadi, mayiz qo'shiladi
7. Pastki qismida qolgan cho'kindi kvasni pardadan olish uchun foydalanish mumkin

Uyda oq kvasni qanday qilish kerak?

Oq kvasning ta'mi odatiy qismdan biroz farq qiladi, bu ko'pincha yorug'lik yozgi idishlarni pishirish uchun ishlatiladi. Siz bunday uyni turli xil uchun pishirishingiz mumkin.
Oq kvas tarkibida odatdagi ingredientlarga qo'shimcha ravishda bug'doy yoki arpa malt bor. Malt ichimlikni qo'shadigan dondan olingan dondan olinadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• suv
• javdar va bug'doy uni
• arpa, javdar, bug'doy malt (taxminan 80 g kvasning 3 litr kvasining kursi)
• shakar
• xamirturush
• mayiz

Tayyorgarlik:

1. Biz ozgina suvda maltni suyultiramiz, go'yo shamol konsentrati boqildi. Aralash suyuq xamirga o'xshaydi
2. Unni qo'shing va bir hil holatga qadar aralashtiring
3. Xamirturush, suv va shakar manbasi Oq kvas pishirish jarayoni boshlanishidan 10 daqiqa oldin, Kvass namozi bilan konteynerni aralashtirish
4. Aralashmani 2 soat davomida roumingga qoldiring
5. Keyin uni pishirilgan bankaga to'kib tashlang va xona haroratida tozalangan suvga qo'shing
6. Qo'qonga bir hovuch mayiz qo'shing va uni doka bilan yoping
7. Biz qorong'i joyda 1, 5 kun davomida va vaqti-vaqti bilan tayyorlanishga harakat qilamiz
8. Kvas tayyor bo'lganda, u filtrlanishi va muzlatgichda sovutish kerak

Siz oq kvasdan bir necha soat o'tgach, fermentatsiya jarayoni tugagach, ulardan keyin tayyorlangan.

Video: Retsept oq kvass

Homeade Kvass retsepti asal bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• suv
• jaker krakerlari
• asal
• shakar
• quruq xamirturush
• mayiz

Tayyorgarlik:

1. Biz krakerlarni bankaga yoki panga qo'yamiz va ularni shakar bilan sepamiz
2. Mayiz qo'shing
3. Biz asalni suvda eritamiz va quruq xamirturushni u erga tushiramiz. Yaxshilab aralashtiring
4. Asalni xamirturush bilan krakerlar bilan to'kib tashlang, barchasini toza suv bilan suyultiring
5. Doka panjarasini yoping va uni 1,5 kun davomida fermentatsiyaning davomiyligi uchun qoldiring
6. Kvas filtrlashdan keyin muzlatgichga yuboramiz

Uy qurilishi kvas retsepti

Ko'ngilli jo'xori, shuningdek, uyda kvasni tayyorlash uchun mos keladi. Siz ta'mdan zavqlanadigan va tanaga ko'p narsalarni olib keladigan ajoyib ichimlikni olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan qayta tiklanmagan jo'xori, uni oldindan yuvish kerak
• suv
• shakar yoki asal
• mayiz

Tayyorgarlik:

1. Sumatni idishga quying, unga shakar yoki asal qo'shing
2. Mayiz qo'shing
3. Biz doka kasanini yopamiz va uni kamida 3 kun davomida qoldiramiz (ehtimol 4).
4. Suli o'tkazilishi kerak, keyin kvas drenajlanishi mumkin

Agar jo'xorining birinchi qismi ta'msiz bo'lsa, siz darhol yangisini tayyorlashingiz mumkin. Biz bir xil tarkibiy qismlardan va bankda qolgan bir xil jo'xorilardan foydalanamiz.

Yog'li kvasning ta'mga keyingi qismi yanada mos keladi.

Kvasni tayyorlash uchun bankda jo'xori 3 oygacha ishlatilishi mumkin.

Uyda rablarbdan kvas

Kvasning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun sevishganlar uchun siz kvas retipemasini potom uchun maslahat berishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• rhunt (biron bir joyda 300g)
• suv
• shakar 2/3 chashka
• xamirturush

Tayyorgarlik:

1. Birinchidan, quchoqni qaynatib oling, min. 5 - 7
2. Sovutilgan bulonni filtrlaymiz
3. Unga xamirturush qo'shing, shakar
4. Xayol va sayohat qilish uchun iliq joyda qoldiring
5. 1, 5 kundan keyin biz filtrni boshqa 3 kun davomida pishiramiz va yuboramiz

Uyda peshayterdan kvas

Boretlardan kvasdan, shakar kerak emas, chunki lavlagi etarli miqdorda so'radi.
Tayyorgarlik:

1. 250 uchun qizil lavlagi tanlang
2. Uni bo'laklar bilan kesing yoki uni maydalang
3. Aslining yarmidan kamroq bo'lishi uchun bankaga qo'ying
4. Xona haroratida toza suv quying
5. Jarni doka bilan bog'lang va fermentatsiya uchun iliq joyda joylashtiring
6. Fermentatsiya tugaguncha 3 - 5 kun kuting
7. Kvasni to'kib tashlang va uni muzlatgichga kerakli ta'mni sotib olish uchun qo'ying

Qolgan ingredientlardan 2 martagacha foydalanish mumkin.

Video: Qorindan kvas

Uy qurilishi kvas rye retdaret, retsepti

Qolgan nordondan olingan (uy qurilishi kvasni tayyorlash uchun retseptga qarang) Siz Kvasni butun yozda pishirishingiz mumkin.
Har safar tayyorlangan kvasni quritganingizda, fermentatsiya jarayonini o'tkazib yuborgan chinakam krakerlar past tubida qoladi.

Ular Kvasning keyingi partiyasi uchun xor bo'lib xizmat qiladi. Ular javdar krakerlariga yangi idishga solib qo'yishlari kerak, shakar va mayiz semiz va payvand qilish uchun.
Bunday nordon tufayli, xamirturush Kvas ta'mida kamroq sezilmaydi.

Video: Kvasning afzalliklari bo'yicha