Cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alar, pechda, sekin pishirgich - qovurilgan, pishirilgan, pishirilgan: eng yaxshi retseptlar

Cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alar bayram stoli va oilaviy kechki ovqat uchun katta taomdir. Keling, ularni qanday qilib yaxshiroq pishirishni bilib olaylik.

Yoqimli tayyorlangan cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alar Oddiy kechki ovqat va bayram dasturxon uchun juda mos keladi. Qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan qovurg'alar ikkinchi taom yoki gazak sifatida xizmat qilish mumkin. Turli xil tayyorgarlik texnikasi etarli darajada sodda va ko'p harakatlarni talab qilmaydi.

Agar siz go'sht qovurg'alarini pishirishga qiziqsangiz, biz asl va g'alaba qozongan retseptlarni tanlashdan foydalanishni taklif qilamiz.

Qovurilgan cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'asini pardada pishirish variantlari

Eng oson klassik pishirish usuli cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alar - panada. Ammo agar siz pechkada turishni xohlasangiz, unda siz pechdan yoki ko'pikozdan foydalanishingiz mumkin.

Grilda cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alarini tayyorlash odatiy barbeue uchun ajoyib alternativaga aylanadi. Intervokal go'sht juda suvli va o'ziga xos shirin ta'mga ega.

Panda cho'chqa qovurg'alar

Agar kerak bo'lsa, tezda go'shtni ideal taom bilan kechki ovqatni pog'onali qovurg'alar o'qiydi. Sifat mahsuloti 40-60 daqiqagacha tayyorlanishga erishadi.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500-700 g cho'chqa qovurg'alari
• Sarimsoq
• 1 piyoz
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• dafna yaprog'i
• Ta'mga ziravorlar

Tayyorgarlik:

1. Avval cho'chqa qovurg'alarini yaxshilab yuvib, ortiqcha namlikni yo'q qilishingiz kerak. Kesilgan qismlarga kesilgan.
2. Piyoz boshini yarim halqaga kesib oling, sarimsoq tishlarini nozik qirg'ichga maydalang.
3. Biz qovurg'alarni ishlaymiz va uni issiq panaga yuboring. 10-15 daqiqa ichida qovuring. oltin ranggacha.
4. Panga piyoz va sarimsoq qo'shing. Yana 5-10 daqiqa davomida qovuring.
5. Go'shtni suv bilan yoping. Qalampir, tuz va dafna barglarini qo'shing. Biz panni qopqoq bilan yopamiz va past olovda pishirishga qoldiramiz. 15-20 daqiqadan so'ng. Panning tarkibini aralashtiring.
6. Yana 20 daqiqadan so'ng. Idishning tayyorligini tekshiring. Agar cho'chqa qovurg'alari tayyor bo'lsa, unda siz maydanoz ko'kragi bilan bezatilgan holda ularga xizmat qilishingiz mumkin.

Pomidor sousli qovurg'alari

Pomidor tarkibiy qismini qo'shganda, mol go'shti yumshoq va nozik ta'mga ega bo'ladi.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800-1000 g mol go'shti qovurg'asi
• 150 g pomidor
• 2-3 osh qoshiq. l. Ketchup
• 2 osh qoshiq. l. shakar (tepalik)
• Sarimsoq
• Chilli
• Tuz
• Zamin qora qalampir

Tayyorgarlik:

1. Qovurg'ani erigan bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha filmni olib tashlang, yuving.
2. To'fon go'shti cho'chqa go'shtidan ko'ra qattiqroq, uni ozgina qaynatish kerak. Qaynayotgan sho'rlangan suv bilan qovurilgan suvni 10-15 daqiqa davomida joylashtiring.
3. Palto yordamida qovurg'alarni suvdan cho'zish va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash imkoniyatini berish kerak.
4. Marinade tayyorlash uchun pomidor paste va ketchup qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoq tishni va chili qalampir qo'shing. Shakar qo'shing. Ta'mga qalampir va tuz. Yaxshilab aralashtiring.
5. Chuqur piyolada mol go'shti qovurg'alar bilan suplang va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring.
6. Bir oz yog'ni issiq panada quying va tuzlangan qovurg'alar bilan birga quying. Besh daqiqa qovuring. Yarim stakan bulon qo'shing. Olovni kamaytiring, qopqoq bilan yoping va kamida bir soat pishirguncha.

Tayyor taomni yon idish yoki non mahsulotlari bilan xizmat qilish mumkin.

Pechkada cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'asi: 2 eng yaxshi retsept

Pechkada pishirilgan cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alari mehmonlar orasida ajralib turadigan taassurot qoldiradi.

Foldonda cho'chqa qovurg'alar

Ushbu taom tayyorlash uchun siz bitta butun qismning shaklida qovurg'alar kerak. Ushbu shaklda stolda go'sht taomlari beriladi. Jadvalda davolanish jarayonida ajralish jarayonida ajralib turadi.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800-1000 g cho'chqa qovurg'alar
• 20 g sarimsoq
• 5 g tuz
• 50 g talaffuz
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
• Ta'mga ziravorlar

Tayyorgarlik:

1. Cho'chqa go'shti qovurg'alarining butun qismi yuvilishi kerak va bir nechta kesmalar o'z joylariga perpendikulyar bo'ladi.
2. Biz quruq go'sht, qalampir va ta'mga mavsumni tuzlaymiz. Biz ziravorlarni qo'llar yordamida ajratamiz.
3. Limon sharbatini suv soling.
4. Biz har bir yuvilgan axlatni 4-6 qismga kesib tashladik.
5. Sarimsoqni mayda maydalang va yasalganlar bilan birga, kesmaning pastki qismlaridan ajratish.
6. Biz cho'chqa go'shti qovurg'alarini rulon shaklida buralib, folga bilan o'ralgan holda bursak.
7. Biz pechda 200-220 daraja haroratda 1,5 soat davomida tayyorgarlik ko'ramiz.
8. Tayyor taom juda suvli va xushbo'y.

Asal cho'chqa qovurg'alari

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600-700 g cho'chqa qovurg'alar
• 60 g asal
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 50 g soya sousi
• Qora maydalangan qalampir va ta'mga tuz

Tayyorgarlik:

1. Mikroto'lqinli pechda asal eritma. Qolgan ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Tuzurada etagan bo'laklarini joylashtiring va yarim soat qoldiring.
3. Qovurg'alar panjara ustiga qo'yilib, pechga yuborilgan, 200 darajaga qizdirilgan. Grilda pergament bilan pishirish varag'i joylashtirilgan.
4. Pishirish uchun 30-40 daqiqa etarli. Cho'chqali qovurg'alar foydalanishga tayyor.

Pechkada mol go'shti qovurg'alar

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000-1200 g mol go'shti qovurg'alari
• 50 ml soya sousi
• 50 ml qizil sharob
• 100 ml zaytun moyi
• 50 g un
• 4 osh qoshiq. l. Sahra
• Sarimsoq
• Kori

Tayyorgarlik:

1. Biz mol go'shti qovurg'alarini evaziga kesib tashladik. Biz qaynoq suvda joylashtiramiz va 20-30 daqiqa qaynatib oling. Biz suvni to'kib tashlaymiz va go'shtni salqinlashtiramiz.
2. Chuqur idishda biz tuzlamoqni tayyorlaymiz. Soya sousi, sharob, zaytun moyini aralashtiring. Sarimsoqni mayda maydalang va kori bilan qo'shing. Unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Har bir qovurg'a sousda yaxshi hal qilish va folga bilan pishirish varag'ini kiyishi kerak. Folga bilan eng yuqori qismida go'shtni yoping. Pishirishning davomiyligi 2 soat. Har 30 minut qovurg'alar va qolgan tuzlanishni suvni aylantirish kerak.

Ushbu retsept bo'yicha pechda tayyorlangan mol go'shti shunchaki og'izda eriydi.

Qo'ziqorin va pastık bilan mol go'shti qovurg'alar: pech va panlar uchun retsept

Ushbu retsept pishirishning bir nechta turlarini birlashtiradi. Zo'r natijalar har qanday taxminlarga javob beradi.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg mol go'shti qovurg'alari
• 20 g pomidor pastasi
• 100 ml. go'shtli bulon
• 50 ml zaytun moyi
• 100 ml. qizil vino
• 100 g pastırma
• 200 g oq qo'ziqorinlar
• Ta'mga ziravorlar

Tayyorgarlik:

1. Tuz va qalampir yaxshi bo'laklarga ega bo'ling. 15 daqiqa qoldiring.
2. Zaytun moyidagi qovurg'alar oltinga qadar qovuring.
3. Pomidor pastasi va sharob panjaga qo'shilishi kerak. 15 daqiqa davomida ifodalang.
4. Bulyon qo'shing. Panni folga bilan o'rab oling va uni qizdirilgan pechga yuboring. 200 darajadan kamida bir soat pishiring.
5. Pastırmaga qadar qovuring. Balondan keyin mushaklarni tilim va qovuring.
6. Mol go'shti qovurg'alardan olinadi va plastinka ustiga qo'yiladi. Pechkada pastka bilan qo'ziqorinlarni yotqizib, pechdan ozgina zararli sousni quying.

Sekin pishirgichda qovurilgan cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alarini tayyorlash: 2 ishtahali retsept

Shulcaker yordamchisi sizga go'sht taomini tez va osonlikcha engishga yordam beradi.

Sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alar

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g cho'chqa qovurg'alari
• 20 g. Pomidorning pastalari
• 2 piyoz
• 1 bolgar qalampiri
• 30 ml o'simlik yog'i
• Jingalak qalampir
• 5 g juft kuylar
• 5 g xiremik
• 5 osh qoshiq. Italiya o'tlari
• Ta'mga tuz

Tayyorgarlik:

1. Biz yuvilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarlarini mos qismlarga ajratamiz va uni moy bilan to'ldirgan ko'pikli idishga joylashtiramiz.
2. Lampochkalarni halqa bilan maydalang. Asort ziravorlari va pomidor pastasini qo'shing. Aralashtiring.
3. Singan piyozlar qovurg'alarning tepasida bir tekis taqsimlanadi.
4. Biz qovurilgan rejimdan boshlaymiz. 15-20 daqiqa ichida qovurg'alarni qovuring va bir necha bor aralashtiring.
5. Go'shtga 200 ml suv qo'shilgandan so'ng, qo'shing va 60 daqiqa davomida stakanni o'rnating.
6. Tayyor taom mayda tug'ralgan qo'ng'iroq qalampiri va agar so'ralsa, ko'katlar bilan bezatilgan.

Mol go'shti Sekin pishirgichda

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700-800 g mol go'shti qovurg'alar
• 100 g uyxona adverika
• 2 piyoz
• O'simlik moyi
• Tuz

Tayyorgarlik:

1. Mulkning portativ qismlari tuz bilan ishqalanadi.
2. Yarim halqalarda piyoz boshlari.
3. Bir piyoz boshini ko'pikik idishga soling va u o'simlik moyini yaxshilang.
4. Go'shtni piyoz yostig'iga qo'ying va uni Adjika bilan yoping. Ikkinchi piyoz boshi bilan tepaga seping.
5. 300 ml filtrlangan suvni qovurg'alar ustiga qo'shing va kesish rejimini bir yarim soat davomida joylashtiring. 30 daqiqa davomida isitish rejimi bilan tayyorlashni yangilang. Idish qiziydi.

Grilda cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alarini tayyorlash: eng yaxshi retsept

Grilda cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alar uyga qaraganda tezroq tayyorlanmoqda. Muvaffaqiyatli natijasi uchun go'sht tuzlashda oldindan tayyorlanishi kerak.

Barbekyudagi cho'chqa qovurg'alar

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg cho'chqa qovurg'alari
• 50 ml o'simlik yog'i
• 3 ta boshi piyoz
• 1 osh qoshiq. xantal
• 20 ml soya sousi
• Barbekyu uchun ziravorlar
• 50 g konyak
• 50 ml pomidor sharbati
• 1 osh qoshiq. l. Sahra

Tayyorgarlik:

1. Bir forma qovurish uchun butun qovurg'a bo'laklari qismlarga bo'linadi. Qo'shimcha membrana yo'q qilinadi.
2. Chuqur konteynerda piyoz va ziravorlarni birlashtiring. 100 ml pomidor sharbati, soya sousi, o'simlik moyi qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Cho'chqa go'shti qovurg'alari tuzlangan bilan ishqalanadi va 2-3 soat davomida tuzlangan.
4. Bundan tashqari, 50 ml pomidor sharbati, konyak va shakarni aralashtirish kerak.
5. Barbekeukni panjara ustiga qo'ying va tayyorlangan aralashmani quying. Yagona qovurilgan qovurdoqqa taxminan 30 daqiqa davom etadi. Barbekyu foydalanishga tayyor.

Xushbo'y barbekyu barbekyu

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700-800 g mol go'shti qovurg'alar
• 30 ml vino sirkalari
• Koriander va karaway
• 50 ml kungaboqar yog'i
• 2-3 sarimsoq tilim
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
• Bir nechta yangi o'tlar

Tayyorgarlik:

1. Ichki qovurg'a bo'laklarini tayyorlang.
2. Blender yordamida ko'kargan ko'katlarni maydalang.
3. Sharobni maydalagichga birlashtiring. Tuz va sarimsoq massasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
4. Qovurg'alarni pishirilgan aralashmasi bilan maydalang. Bir necha soat davomida salqin joyda marinlash uchun qoldiring.
5. Mol go'shti qovurg'alar panjaraga joylashtiriladi. Bir necha marta pishirish jarayonida, tugaydi. Ketpup va sabzavot bilan tugagan kabobga xizmat qiling.

Iplarning dastlabki tuzlanishi har qanday retseptda qo'shimcha plyus bo'ladi. Tuzinada namlash juda yumshoq pishirishda go'sht beradi. Marinadda tishlash, sharob, soya sousi, limon sharbati va boshqalar kirishi kerak. Tug'ralgan piyoz sharbati, shuningdek, go'sht qovurg'alar va yumshoqlik beradi. Qattiq ta'm uchun siz marinadga rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Sandiqlar orasida sarimsoqni ta'kidlash kerak. Bu cho'chqa go'shti va mol go'shti ta'mini mukammal darajada to'ldiradigan xushbo'y hididir.

Turli xil ziravorlar bilan go'sht qovurmalarining mukammal kombinatsiyasi tajriba va yangi qiziqarli idishlar bilan hayratlanarli narsalarni namoyish etishga imkon beradi.

Video: Ipunlar bilan qovurg'alar