Restorandagi odatiy hol, erkaklar, erkaklar va ayollar uchun stolda. Qanday qilib restoranda o'zini qanday ovqat eyish, qanday qilib ofitsiant bilan bog'lanish kerak: odob-axloq qoidalari, xulq-atvori qoidalari

Hamma o'zlarini yaxshi taassurot qilish uchun restorandagi odob-axloq qoidalariga rioya qilishlari kerak.

Tarkib

Etiket qoidalariga rioya qilish oqshomni mukammal o'tkazishga yordam beradi va boshqalarning o'zlari haqida yaxshi taassurot qoldiradi. Qanday qilib restoranda o'zini tutishni bilmayapsizmi? Dam oling va dam oling. Etiketni unutmang.

Uyda hammamiz tushlik va kechki ovqatni yaxshi ko'ramiz. Ammo ba'zida bunday doimiylik zerikkan va men qimmatbaho durdonalarni tatib ko'rish uchun qimmatroq restoranga borishni xohlayman.
Ko'pincha, ular o'z muxlislarini, kuyovlarini yoki erlarini restoranda taklif qilishadi. O'zingiz yaxshi taassurot qoldirish kerak? Ofitsiant nima deyishi kerak va undan nima so'rashingiz mumkin?
Ko'pincha biz hech narsa qolmaslik, bayram muhitini yo'q qila olmaydi. Ammo ko'p narsa xatti-harakatlarga bog'liq. Agar hamma narsa to'g'ri kuzatilsa, bayramning yaxshi xotiralari qoladi.

Qanday qilib restoranda o'zini tuta bilish kerak, ofitsiant bilan qanday aloqa qilish kerak: odob-axloq qoidalari, xulq-atvor qoidalari

Dasturni oldindan bron qilish yaxshiroq, ammo restoranga murojaat qilish to'g'risida qaror o'z-o'zidan, administratorga ega bo'lgan barcha masalalar hal qilinishi kerak. Darhol zalga kirmang va birinchi bo'sh joyni egallamang. Axir, ehtimol stol allaqachon boshqa mehmonlar tomonidan bron qilingan.

Ma'mur odatda kirish joyining yonida joylashgan. Agar u bo'lmagan bo'lsa, unda siz kutishingiz kerak, u siz oldingizda kelgan tashrif buyuruvchilarga murojaat qilishi mumkin.

Shunday qilib, administrator sizni stolga taklif qildi. Endi savol tug'iladi: qanday qilib restoranda o'zini tuta bilish kerak? Odobning odob-axloq qoidalari:

Dam oling va qulaylikni ushlab turing. Ortiqcha keskinlikni olib tashlang, kechqurun zavqlaning. Yoqimli muhit, zalning go'zal dizayni, ajoyib kiyim-kechak - bularning barchasi kechqurun qahramonga ega. Vaqtni zavq bilan o'tkazing.
Hamma bilan ovqatlanishni boshlang. Agar siz oziq-ovqat olib kelsangiz va sizning kompaniyangizning boshqa odamlar hali bo'lmasa, siz darhol vilkani pichoq bilan ushlashingiz va ulardan maqsadlari uchun foydalanishingiz shart emas. Siz bir vaqtning o'zida idish-tovoq olib kelish uchun oldindan ogohlantirasiz.
Restoranning o'ziga xos xususiyatlarini ko'rib chiqing, ta'mingizni unuting. Agar baliq restoraniga borsangiz, go'shtni buyurmang. Mashhur restoranda mazali bifteklarga xizmat ko'rsatadigan, siz faqat salat bilan cheklashingiz shart emas.
Ofitsiant savollardan so'rashdan qo'rqmang. Agar menyuda tushunarsiz idish-tovoq nomiga ega bo'lsa, bu taom nimadan yasalgan narsadan voz keching. Ayniqsa, agar siz ba'zi oziq-ovqatlarga allergiyasiz bo'lsa, bu juda muhimdir.
Agar xohlasangiz, har doim narxni so'rang. Bunda uyatli narsa yo'q. Ofitsiant restoranning markali idishni taklif qilishi mumkin va siz uning narxini so'rashingiz mumkin.
Maslahatlarni qoldiring. Etiket qoidalariga ko'ra, siz 10% ni (chekning narxidan olishingiz) va "choy uchun" ko'proq ofitsiantni tark etishingiz kerak. Yaxshi xizmat qilgan bo'lsangiz, maslahatlarni qoldirmaslik uyatdir.

Tashrif buyuruvchilar asosan ofitsiantlar bilan gaplashmaydilar. Restoran xodimi buyurtmani qabul qilishi, mehmonni eng yuqori darajada xizmat qilishi va kechki ovqat uchun pul to'lashni so'rashi kerak. Mehmonlar yaxshi dam olishlari va ular noto'g'ri ish qilishlari yoki aytmasliklari kerak emas.

Restoranda odob-axloq qoidalari: Ovqatdan keyin qanday qilib qo'yish kerak?

Restoranda odatda siz bir nechta vilkalar va pichoqdan foydalanishingiz kerak. Ammo siz plastinka yaqinidagi ko'p sonli qurilmalardan qo'rqishingiz shart emas. Ovqatlanishdan keyin qanday foydalanish kerakligi haqida ba'zi maslahatlar mavjud. Ushbu mavzuni restoranning odatiy qoidalari quyidagicha aytadi:

Idishlar ketma-ketligini eslang. Birinchidan, salat sovuq yoki issiq, keyin birinchi idishga, agar siz buyurgan bo'lsangiz, ikkinchi taom.
Plastinkada yotadigan vilkalar va pichoqlar bilan tushlik qilishni boshlangVa yaqinroq joyda harakatlaning.
Agar stoldan vilkalar yoki pichoq tushsa, bunga e'tibor bermang. Muassasa xodimiga qo'ng'iroq qiling va qurilmani almashtirishingizni so'rang.

Esingizda bo'lsin: salat pichoqining uzunligi plastinkaning diametriga tengdir, atıştırmalıklar uchun vilkalar bir oz qisqaradi. Ikkinchi taom uchun pichoqning uzunligi siz idishga olib kelgan plitaning diametriga teng. Stol vilkasi uzun va uzun qoshiq va pichoqni umumiy plastinkadan qo'llash uchun ishlatiladi.

Boshqa qurilmalar pechket idishlariga xizmat qiladi: o'tkir uchli pichoq, uchta chinni va bir qoshiq kichik o'lchamdagi vilkalar.
Maxsus kesma mevalarga xizmat qiladi: Mevalardan foydalanish uchun vilkalar va pichoq shirin jihozlarga qaraganda kichikroq.
Ichimliklar uchun alohida qoshiq ishlatiladi: qahva uchun - qahva, choy uchun choy. Yumshoq tuxumlardan, shuningdek kakaa-arra va kokteyllardan foydalanish uchun bir choy qoshiqdan foydalanish mumkin.
Qo'shimcha qurilmalar: forseps, maxsus vilkalar, qoshiq va pichoqlar. Ikkita chinni vilka bilan, siz qorin bo'shlig'ini yoki qisqichbaqalar iste'mol qilishingiz mumkin. Tuzli shlakada joylashgan kichik qoshiq idishlarni qo'shishga yordam beradi. Chakseps, qandolat mahsulotlari, shakar, marshmeralows, shirinliklar va marmelad yordamida ularning plastinkalariga qo'yiladi.

Muhim: Agar stolda qizil yoki qora kaori bo'lsa, unda ushbu taomni plastinkaga qo'yish uchun maxsus elka pichog'i mavjud. Katta to'rtburchaklar elkama pichog'i go'sht yoki sabzavotlarni siljitish uchun mo'ljallangan. Kichik o'lchamdagi rasmli skapula pasta uchun ishlatiladi.

Tekshiruvdan foydalanishning umumiy qoidalari:

Pichoq har doim o'ng tomonda bo'lishi kerak.
Agar siz vilkalar yoki qoshiq bilan ovqat iste'mol qilsangiz, stolga parallel ravishda turing. Issiq taomga zarba bermang.
Agar bir oz sho'rva plastinkada qolsa, uni olishingiz mumkin, plastinkadan o'zingizdan bog'lang. Sho'rvaning qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan chizib oling, plastinkaga taqillamang.
Stolda pauza yoki suhbat paytida kesma plastinkaga joylashtirilishi kerak, ovqat yonida.
Agar pichoq va vilkalar plastinkada bir-biriga parallel ravishda yotsa va pichoq vilkaga aylantirildiBu ovqatlanishning tugashini anglatadi. Ofitsiant uchun bu plitaning olib tashlanishi mumkinligini anglatadi.

Videoda etnik mutaxassisi sizga qanday qilib yaxshi yo'lboshchi stolda nima qilishi kerakligini va vilkalar va pichoqlardan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerakligini aytib beradi.

Video: Qanday qilib kesmadan to'g'ri foydalanish kerak

Barbekyu, burger, qimmat taom: qoidalar

Kamchilik orqali qo'lingizni qo'lingiz bilan qo'lingiz bilan olib bormang. Ark bilan eyish mumkin bo'lgan taom qoshiq yemaslik kerak. Jadvalda harakatlarning ko'pi bor, chunki barbekyu, burger yoki qimmat taom. Bu erda bir nechta qoidalar:

Barbekyu parchalari pichoq va vilkalar yordamida iste'mol qilinadi.
Burger qo'llaringiz bilan ushlab turilishi kerak. Chiqlereya ishlatilmaydi. Kichik qismlarda tishlash va idishni uzoq vaqt chaynash.
Qimmat taomMasalan, lobsterlar maxsus qisqartma bilan ta'minlangan. O'tkir pichoq bilan teshik bilan tirnoqlarni sindiring. Ikki - vilka bilan birga, lobster go'shtini eyavering. Plitaning chap tomonida bir piyola suv bo'ladi. Unda siz ovqatdan keyin qo'lingizni yuvishingiz mumkin.

Restoranda asosiy narsa jim. Ammo, agar siz qila olmasangiz, masalan, Langster bilan dosh berish, ofitsiant yordam berishini so'rang.

Restoranda salfetkadan qanday foydalanish kerak: Qoidalar

Peçetkin har doim biz bilan birga bo'ladi. Bu nafaqat dekoratsiya, balki ovqatlanishni osonlashtirishga yordam beradigan noyob xizmatning o'ziga xos mavzusi. Ko'pincha restoranda, odam peçeteni e'tiborsiz qoldiradi yoki yo'qolmaydi, deb ta'kidlaydi. Ushbu xizmat ko'rsatish mavzusidan qo'rqishning hojati yo'q.

Restoranda peyshakdan qanday foydalanish mumkin - Qoidalar:

Ushbu gigiena vositasi bo'yinda yoki stolda emas, balki tizzalarda bo'lishi kerak.
Agar peçete iflos bo'lsa, siz xodimdan uni yangi bilan almashtirishni so'rashingiz mumkin.
Kechki ovqat oxirida peçete plastinkaning chap tomoniga qoldiriladi. Ushbu mahsulotni ishlatganingizdan qat'i nazar, ushbu mahsulotni plastinkaga solmang.

Agar siz kechki ovqat paytida ketishingiz kerak bo'lsa, peçete chap tomondagi plastinka yoniga joylashtiriladi. Uni stulning orqa tomonida osib qo'yish mumkin emas.

Restoranda pivo odobi

Ofitsiant yoki sizning sun'iy yo'ldoshingiz ko'zoynagi bilan pivo quyishi bilanoq, undan foydalanishni davom ettirish kerak. Ushbu ichimlik odatda maxsus belgi bo'yicha quyiladi. Agar bunday belgi bo'lmasa, unda 3/4 oynadan ko'p bo'lmagan.

Restorandagi piel etakka ko'ra, siz ko'p vaqt davomida ko'p pivo yetishingiz yoki cho'zishingiz mumkin emas. Birinchidan, yarim stakan mast, qolganlari ikki dozaga bo'lingan. Boshqa spirtli ichimliklar bilan pivoga aralashmang. Qorong'u pivo navlari Sovuq mavsumda salatlar va issiq idishlar bilan mast bo'lishi kerak. Yorqin pivo navlari yozda qisqichbaqalar yoki pista bilan ishlatish yaxshi.

Qiz uchun stolda restorandagi odatiy qoidalar

Agar siz o'zingizning kompaniyangizdagi qolgan do'stlarimdan oldin restoranga kelsangiz, siz tashqarida hamma uchun kutishingiz kerak. Ofitsiant stolda o'tirganda, stulni qizga itaradi. Ammo, agar bir nechta qizlar bo'lsa, unda ularning hamrohlari ularga yordam berishadi.

Qiz uchun stolda restorandagi restoranning qolgan muhim qoidalari:

Hayajoningizni yashiring. Agar biron bir qurilmani to'g'ri ishlatishni bilmasangiz, qolganlarning qanday bajarilishini ko'ring.
Stolda siz nafaqat ovqatlanishingiz kerak, balki suhbatni davom ettirishingiz kerak. Taqiqlangan mavzular mavjud: kasallik, o'lim, jinsiy, din va siyosat haqida.
Siz stolda cheka olmaysizHatto hech kimni bezovta qilmasa ham. Restoranda chekish uchun maxsus joylar mavjud.
Sharob ko'zoynakka quyganda, ichishga shoshilmang. Egasi tost yoki birinchi qalamni olishi kerak. Siz ichimlikdan ichishdan oldin, siz lablaringizni peçete bilan artib, shishadagi yog 'izlari qoladi.
Ofitsiant idishlarga xizmat qilishni boshlaganda, plastinkadan salfetka oling va uni tizzaga qo'ying.
Agar sizda biron bir idishga allergiya bo'lsa, Bu haqda hamma eshitgan yoki xijolatda gapirmang. Ushbu idishga solingan idish bilan plastinka qoldiring.

Uzoq makaronni vilka va pichoq bilan o'rang. Shundan so'ng, ularni tezda og'zingizga soling. Go'sht yoki og'izdagi baliqlardan suyaklar vilkaga, keyin plastinkada joylashtiriladi. Agar ular juda kichik bo'lsa, ular ko'rsatkich barmog'i bilan etib, plastinka qo'yishlari mumkin.

Restorandagi odatiy hol, erkak bilan bir ayol uchun stolda

Restoranning kirish qismida odam ayolning eshigini ochadi. Zalning eshigi odamni ochib, ayolni oldinga suradi. Stol yonida ayol o'zi yoqtirgan joyni tanlaydi va odam stulni o'tirish uchun itarishi kerak.

Restoranda erkakka bo'lgan ayol uchun stolda odatiy qoidalar:

Agar siz noqulay o'tirsangiz, kafedrani itarishdan qo'rqish. Siz shunchaki chetga o'tishingiz mumkin.
Agar ikkita menyu bo'lsa, unda ular ham erkak va erkaklarga xizmat qilishadi. Agar menyu bir bo'lsa, unda xonim birinchisini tanlaydi.
O'zingizni eng arzon taomlarga cheklamang - Bu odamning homiyligining shubhalarini ko'rsatadi.
Eng qimmat taomlarga buyurtma bermangAxir, siz o'zingizni ishdan foydalanadigan ayol deb hisoblamaysiz. O'rtacha narxni tanlang.
Qiz "unga ta'mga buyurtma berish" demasligi kerak. Siz faqat "nima maslahat berasiz?"
Buyurtma tartibni amalga oshiradi va ayol o'z xohish-istaklarini sun'iy yo'ldoshga ifoda etadibu vaziyatda parvarish va zukkolikni ko'rsatadi.
Ilgari tirsaklarni stolda ushlab turish mumkin emas edi - Etiketning ushbu qoidagi o'tmishdagi narsa. Bir erkak yoki do'stlar bilan kompaniyada hech kim e'tibor bermaydi. Agar siz keksa avlod vakillari bilan ovqatlansangiz, obro'ingizni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Sekin va xotirjam ovqatlaning. Ovqatlanish paytida gaplashmang. Erkak oldida ovqatlaning va keyinroq ovqatni tugating.
U yeyayotganda erkakni shoshilmangVa ofitsiantdan hisobni olishni so'ramang. U buni o'zi qiladi.
Erkak romantik kechki ovqatni tugatadi. Ammo, agar xonim ilgari tark qilmoqchi bo'lsa, u uning jentlmeni uchun uzr so'rash orqali buni qila oladi.
Odatda odam odatda fakturani to'laydiVa ayol noqulaylikni boshdan kechirmasligi kerak. Agar erkak va ayol do'st bo'lsa, unda siz hisobni yarmida to'lashingiz mumkin.
Chiroyli qoldiring - Bu restorandagi asosiy narsa. Kechki ovqat va metrotor uchun ofitsiantga minnatdorchilik bildirishingiz mumkin. Bu odam xonani chiqish uchun eshikni ochib, uning oldida eshikni ochadi. U shkafda tashqi kiyim ko'taradi va o'zini kiyadi. Shundagina u ayol kiyimiga yordam beradi. U sabr-toqat bilan sherikidan yordam kutishi kerak.

Agar biron bir odob-axloq qoidalarini qilsangiz, tashvishlanmang. Erkak hali ham restoranda va stolda chiroyli o'zini yaxshi tutadigan yaxshi kamtarin kamtarin kamtarinlikni ko'radi.

Restoranda biznes etiket

Kompaniya muzokarali zalida ko'plab bitimlar tuzilmagan, ammo restoranda. Natijada hamma narsa - xatti-harakatlar, midiya yoki spagetti va boshqa ko'p narsalar ta'sir qiladi.

Restorandagi biznes etiket - Tushlik uchun qoidalar:

Mehmonlar och qolmasliklari kerak. Axir, biznes tushligi maqsadi muayyan masalalarning echimidir.
Agar siz biznes tushligini taklif qilsangizKeyin siz stolga oldindan buyurtma berishingiz va restoran menyusini o'rganishingiz kerak.
Ikkala tomon ham kesmalarda yaxshi biladigan bo'lishi kerak.
Ta'minot yoki oziq-ovqatdan shikoyat qilishsiz. Agar siz allergik, yarasi yoki boshqa kasallik bo'lsangiz, diagnostikozingizni yozmasangiz.
Sharobdan sharob yoki suvni ichishdan oldin, lablaringizni olingOziq-ovqat izlarini stakanga qoldirmaslik uchun.
Agar taklif qilingan mehmonlar allaqachon ovqatni tugatgan bo'lsa, ovqat yemang.
Din, tibbiyot va siyosatchilar jadvalda muhokama qilinmaydi. Faqat ishlash haqida gapiring. Siz bolalar haqida gaplashishingiz, ob-havo, tarix yoki diqqatga sazovor joylarning mavzusiga ta'sir qilishingiz mumkin.
Biznes ishlari Ular ofitsiant stoldan plitalar va oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqargandan keyin chiqariladi.

Biznes tushlik sheriklar bilan do'stona aloqa o'rnatishga yordam beradi va muvaffaqiyatli qo'shma ishlarga hissa qo'shadi.

Restoranda telefon odobi

Restoranda uyali telefondan foydalanmang. Ovozni o'chiring va uyani palto cho'ntagingizda qoldiring. Restoranning telefon odob-axloqi stolda gaplashishni taqiqlaydi. Agar siz muhim qo'ng'iroqni kutayotgan bo'lsangiz, telefonni cho'ntagingizda yoki sumkaga qo'ying. Mobil qo'ng'iroqlar bo'lsa, sherigingizdan kechirim so'rang va zalni gaplashish uchun qoldiring.

Restoranda kim to'laydi?

Ko'pincha restoranga borishda ko'p odamlar savol berishadi: "Kim restoranda kim to'laydi?" Agar siz ishqiy kechqurun erkak bilan borsangiz, u to'laydi. Agar sizda do'stona munosabatlar bo'lsa, yarmida to'lash. Bayramning tashabbuskori ziyofatda to'laydi.

Esingizda bo'lsin: kechki ovqat uchun kim to'laydigan kim haqida oldindan kelishib olishingiz kerak. Ofitsiant allaqachon hisobni olib kelganligini aniqlash odobsiz.

Ofitsiant bilan muloyimlik bilan aloqa qiling va u ushbu restorandagi eng mazali taomni tanlashga yordam beradi. Keyingi safar, albatta, ofitsiant aniq oshpazda juda mazali bo'lgan va boshqa vaqtni sinab ko'rish yaxshiroq deb aytadi.