Nima uchun mazali va xushbo'y pishloqlarning o'rniga, siz xom va suyuq buyumlar oldingizmi? Ular Panga yopishmasliklari uchun nima qilish kerak - bularning barchasi maqoladan bilib oling.
Iqtisodiy slavyan turar joylarning ko'plab tajribalari natijasida katta to'siqlar Sehrli sutdan olingan tvorog, pishloq deb ataladi, tvorogdan qovurilgan keklar tegishli ism - pishloqlar.
Nima uchun tvorogdan, kuyish, yiqilib yoyib, yoyilgan, yiringsiz, ichkariga, ichki, kauchuk va nima qilish kerak?
Tez va oddiy pishirish texnologiyasi sizga lush, yostiq va juda adapetizatsiya qilinadigan taomni olish imkonini beradi. Agar siz pishloqlarni yoqtirmasangiz, unda ularni qanday pishirishni bilmaydi. Ovqat pishirish uchun retseptlar ko'p sirlarga ega, devi bilan pishloqli keklar yirtilgan, yiqilib tushgan yoki panga yopishgan. Mutlaqo xamir xira qobiq ortida yashirinishi mumkin. Noto'g'ri nisbatlar pishloqli pastki, quruq yoki kauchuk qiladi.
Bunday mahsulotni tvorog kabi maxsus yondashuvga muhtoj. Pishirishning asosiy bilimlari bilan qurollangan, siz mahsulotlardan to'g'ri foydalanishingiz va oldindan aytib bo'lmaydigan oqibatlardan qochishingiz mumkin. Boshqa narsalar bilan parallel ravishda qovurish uchun istalmagan. Yo'qotilgan daqiqalar tufayli siz butun mahsulotni yo'qotishingiz mumkin.
Shunday qilib, pishloqlar bir-biridan ajralmasin, yopishmang, siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- Kichik pishloqning sifati va tazelini tekshiring. Cheesecakesning asosi - bu tvorog. Uning yangi natijalari va ta'mi yakuniy natijaga bevosita ta'sir qiladi. Mahsulot qanchalik nordon bo'lsa, qo'shadigan shakarni ko'proq qo'shishingiz kerak bo'ladi. Qaysi biri xamirning izchiligiga va odamning ko'rsatkichiga salbiy ta'sir qiladi. Do'konda tvorog sotib olayotganda, amal qilish muddatini tekshirishni unutmang. Kichik pishloqning maqbul tuzilishi teginga tushganda o'chadi.
- Yaxshi mahsulot oq soyada, kulrang yoki sariq emas. Agar sizniki bo'lsa cheeecakes olinmaydi, yoyilgan Qovurish jarayonida, tvorogingiz ko'p miqdordagi o'simlik yog'larini va tabiiydan uzoqda.
- Chiziq mahsulotning yog 'tarkibining ideal foizi 9% ni tashkil qiladi. Past kottej kasalligidan yasalgan bo'sh tuzilish va ko'pincha yiqilib tushadi. Shuning uchun, haddan tashqari pishloq fermentlangan sut mahsulotlari bilan oldindan tayyorlangan. Xamirni yoğurma yoğurg'aytirish jarayonida juda yog 'to'ng'ich pishloqi katta miqdorni talab qiladi, natijada pishloqlar ishlamaydi, kauchuk bo'ladi.
- Xamirni yoğurun qilish uchun bir hil tral massasi bir bo'laksiz ishlatiladi. Ushbu qoidaga rioya qilish pishiradi lush pishiriqlar. Eng oson yo'li - tvorogni vilkalar bilan cho'zish, ideal - elakdan o'tirish. Blenderdan foydalanish ham mos keladi, ammo bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi.
- Retseptdagi tuxumlar soni bilan haddan tashqari oshirmang, aks holda pishiriqlar ishlamaydi. 500 g tvorog uchun bitta tovuq tuxumi etarli. Muhim ingredient nafaqat xamirni yopishtirishga yordam beradi, balki unga namlikni qo'shadi. Ko'p miqdordagi tuxum qo'shganda suyuq pishloqlar olinadiqovurish uchun moslashtirilmagan. Bu unga bevosita ta'sir qiladi. Sho'ba unli xamir yostiqni xamirga uzatadi.
- Shakar miqdorini nazorat qiling, aks holda pishiriqlar ishlamaydi. Tarkibi aralashganda, shakar eritishni boshlaydi va siropga aylanadi. TRAPGE Pishloq massasi atalaga aylanadi va unga qo'shimcha un qo'shish kerak. Xamirni pishloq uchun yoğurma, shakar butunlay chiqarib tashlanishi mumkin. Tayyor - issiq keklar tepada shakar bilan sepilishi yoki murabbo, sirop, murabbo bilan qoplanishi mumkin. Shakarni qo'shish markazlari bilan almashtirish mumkin.
- Qo'shimcha ingredientlar. Cheesecakes uchun asosiy tarkibiy qismlarni qo'shib rang berish mumkin. Agar siz quritilgan mevalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval ularni birinchi marta namlashingiz kerak. Mevalar sopi, urug'lardan suvli mevalardan oldindan foydalanishadi. Suvli ingredientlar ortiqcha sharbatni terish uchun bir muncha vaqt qoladi.
- To'siqlangan pishloqlarni tayyorlayotganda, o'rta, maydalangan pishloq yoki kartoshka pyuresi bilan to'ldiriladi.
- Cheesecakes hajmini to'g'ri shakllantiring.Kekni, o'lcham va qalinlikni shakllantirishda muhimdir. Qalin pishloqlar to'g'ri qovurish uchun vaqt bo'lmaydi va qoladi ichkarida xom. Katta pishloqlar qovurish jarayonida o'girilish uchun juda qulay emas. Siz pishiriqlarni juda qattiq chiqara olmaysiz. Pishirish jarayonida ular bir oz hajmda ko'payadi va qo'shni keklar bilan birga yopishadi.
- Bir pirojnoe uchun mos keladigan pishloq bir osh qoshiq yordamida o'lchash mumkin. CheeseCakes berish uchun chiroyli ko'rinishga, qo'llar un bilan sepilishi kerak. Kichik pishloqli to'pni unda yutib yuborgan holda, kaftlaringiz yordamida palmalar yordamida uni tekislangan shaklga etkazadi.
- Qanday qilib pishloqlardagi ajoyib qobig'iga erishish mumkin.Panni qovurishdan oldin, panni sariyog 'bilan yaxshilab qizdiring. Isitish va ko'p miqdordagi kungaboqar moyi bilan, keklarga qobiqni ushlash uchun vaqt yo'q va ular pishirish paytida ajralib chiqishadi. Cheykalar kastrokon panasida qizarib ketadi. Qaldirilganga qarshi pastki qismi, shuningdek, mayda-chuyda qobiq beradi. Birinchi shogirdlarning qovurilganidan keyin, pishloqlar ikkinchi tomonga burilib, qopqoq bilan bir necha daqiqa davomida yopiladi. Bunday oddiy usul ularni qiladi lush va yumshoq.
- Unning miqdorini nazorat qiling, aks holda pishiriqlar ishlamaydi. Un bilan, eng muhimi, uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi. Nisbati maqbul hisoblanadi - har 100 g tvorog uchun 30 g un. Shunga ko'ra, 0,5 kg tvorog 4-5 osh qoshiqdan oshmaydi. Ko'pgina uy bekalari bug'doy unidan foydalanadilar, ammo foydali variant mavjud. Guruch unini qo'shib ko'ring. Bu bir-biringiz bilan tarkibiy qismlarni juda yaxshi biladi va bir vaqtning o'zida kamroq kleykovina mavjud. Siz uni xamirga qo'sha olmaysiz, lekin uni o'rash uchun foydalaning. Bunday holda, pishloqlardagi qobiq taqqoslanmaslik uchun chiqadi. Panchilsiz sirnikiy muvaffaqiyatsiz ular panga yopishadi.
Bug'doy uni mankuan bilan almashtirish mumkin. Keyin pishloqlar qo'shimcha yorug'lik va yumshoqlikka erishadi.
- Tayyor idishga xizmat qilish.Issiq pishloqlar bir-birining ustiga yotish tavsiya etilmaydi. Ajablanarlisi baland tuzilishni buzishi va buzishi mumkin. Har qanday yuza kamchiliklari chang shakar bilan sepilishi mumkin. Siz pishiriqlarning yonidagi ozgina rezavorlar yoki mevalarni kesishni qo'yishingiz mumkin. Smetana, quyultirilgan sut, shokoladli makaron, murabbo tvorogning ta'mini mukammal darajada to'ldiradi va uni tuzatishga yordam beradi qo'rqinchli pishloqlar. Tuzlangan pishiraklar o'tlar va yangi sabzavotlarni mukammal darajada to'ldiradi.
Turli xil pishloqlar uchun siz pechda pishirishingiz yoki smetanada panko'g'rada o'chishingiz mumkin. Pishirilganda, pirovard qobig'i beriladi. Yuk tashish jarayoni qovurilganidan keyin qo'shimcha 10-15 daqiqa vaqtni talab qiladi. Cheykalar nonushta va tushdan keyin atıştırmalık uchun juda mos keladi.
Video: Qanday qilib pishiriqlarni qovurish kerak?
