Gacifflar guruch bilan: mazali-bosqichma-bosqich retsepti, mol go'shti, cho'chqa go'shti, po'stloq, pomidor sousi, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi pechda, pot, sekin pishirgich, er-xotin

Ushbu maqoladan siz turli xil qiyma go'shtdan qanday pishirishni o'rganasiz va kirpining köftyasining turli xil yutibi bilan o'rganiladi.

Go'shtlar "kirpi" deb nomlangan, chunki bu go'shtli to'plardagi guruch haqiqiy kirpi ignalariga o'xshaydi. Biz "tipratiklar" ni qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Guruch bilan Joo "kirpi: mazali bosqichli - -pep retsepti klassik, oddiy

Köftani "kirpi" tayyorlashning siri:

• Juda oddiy köpleylarni olish uchun, lekin tikanli iltijlarni eslatadi, siz yarmini yoki xomini payvandlashingiz kerak.
• Xo'rilgan go'sht qovurilganda yiqilib tushmasligi uchun, maydalangan go'sht yaxshi va uzunligi (taxminan 20 daqiqa), yoğrading yoki tuxum qo'shishi kerak.
• Unda "kirpi" unda qulab tushadi, bu holda panish mos emas.
• Köfte uchun juda yog 'yog'lari mos emas, aks holda ular o'chirishda qulab tushadi.

Pishirish klassik retsept bo'yicha "tipratiklar"

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 1 kg mikroiqli cho'chqa go'shti yarmini mol go'shti bilan
• 400 g guruch (xom)
• 2 lampochka (katta)
• 1-2 sabzi
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• 1-2 osh qoshiq. l. Qovurish uchun moy (sabzavot)

Gravery kerak:

• 200 ml smetana qaymoq
• 3 osh qoshiq. l. Pomidor pomidor
• 2-2,5 stakan suv
• 1 dafna barglari
• Yoqtiruvchiga qalampir bilan tuz

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Kechasi guruchni suv bilan to'kib tashlang, u shishadi. Ammo agar siz uzoq vaqt kutishga vaqti bo'lmasa, guruchni qoplash uchun suv bilan to'ldiring, past olov va aralashtiring, suv qaynab ketsin. Keyin qazilgan go'shtga guruch qo'shing.
2. Mayda tug'ralgan piyoz, o'simlik moylari va sabzi, biz qovuradigan va maydalangan go'shtni qo'shamiz.
3. Kichkina to'ldirish, qalampir, quduqni yoğurma, bir og'iz bilan o'rang yoki nam tutqich bilan quying, ularni Qozon turiga soling.
4. Biz smetana, pomidor pastırma, issiq suv, tuz va qalampirni alohida idishga solib, qamish bilan to'ldiramiz. Gravel köftening 2/3 qismini qoplashi kerak, agar gravel etarli bo'lmasa, biz ko'proq qaynoq suv qo'shamiz.
5. Biz dafna va stakanlarga, qopqog'ini yopadigan köftum va stakanlarga tashlaymiz, 35-40 daqiqa.

Go'shtning guruch va graverasi bilan, guruch va graveralar bilan köfte-ning köfte

Ko'plab bolalar Kalletlarni juda yaxshi ko'rishadi, bolalar bog'chasida tayyorlangan köfte. Ularning tayyorgarligi siri nima? Va juda sodda - pishirishning soddaligi bo'yicha.

Pishirish bolalar bog'chasida bo'lganidek, pomidorli aralashtirilgan gravyda kirpi "kirpi"

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,5 kg qiyma go'sht, siz mol go'shti bilan yarim cho'chqa go'shtida
• 0,5 stakan guruch xomlari
• 1 piyoz
• 1 tuxum
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz

Gravery kerak:

• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 1 osh qoshiq. l. Un va pomidor pastalari
• 2-2,5 stakan suv
• 1 dafna barglari
• Tuz va murch
• 2-3 osh qoshiq. l. köfte mishlar uchun o'simlik moylari

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Köftani pishiring. Guruchni yarmigacha pishiring, ozgina sovutib oling va qiyma go'shtga qo'shing.
2. Biz qirg'ichdagi piyozni rad etamiz va qiyma go'shtni qo'shamiz.
3. Shuningdek, biz, shuningdek, boshli tuxumni qo'shamiz va maydalangan go'shtni quduqqa aralashtiramiz. Agar qiyma go'sht suyuq bo'lsa - ozgina panjara kraker qo'shing.
4. Biz qo'llarni suvda siydik va ozgina tekislangan mayda yumaloq ko'kragimizni siljitamiz.
5. Biz köftazni unga joylashtiramiz va yog 'moyiga qovuramiz, boshqasida yog' moyida.
6. Biz köftumlarni panga yoyamiz.
7. Gravni pishiring. Bir stakan issiq suvda pomidor pastingni aralashtiring va köfte ichiga quying.
8. Boshqa stakan ichida un bilan smetana aralashtiring, asta-sekin to'liq stakanga iliq suv quying, mishbakka aralashtiring va köfte ustiga quying.
9. Biz köftaze barglarini köftaze, tuzni qalampir ta'm bilan qo'shamiz.
10. Biz köftani olovga qo'ydik, 20 daqiqa davomida eng past olovda qopqog'ini ostiga pishiramiz.
11. Go'shtlar kartoshka, makaron, karabuğday yoki boshqa pyuresi bilan xizmat qilish mumkin.

Gaordan yasalgan go'shtli guruch bilan JoAR "tipratiklar": retsept

Tayyorlamoq Molefdan guruch bilan "kirpi"

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,3-0,4 kg qiymalangan go'sht (mol go'shti)
• 3 osh qoshiq. l. guruch (xom)
• 1 piyoz
• 2 sabzi
• Kichkina selderey
• 1 tuxum
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• 1-2 osh qoshiq. l. sariyog 'yog'i
• 1-2 stakan bulon, siz suv ichishingiz mumkin

Gravery kerak:

• 0,5 stakan smetana
• 1,5-2 osh qoshiq. l. un
• 0,5-1 osh qoshiq. Sahra
• 1 soyabon arpabodiyon
• Maydanoz, siz bolak yoki arpabodiyon
• Tuz va qalampir tuproq
• 3 stakan issiq suv, yaxshiroq bulon

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Guruchni pishiring, lekin qaynatishdan oldin emas, lekin hanuzgacha nam bo'lish.
2. Sariyog 'ichida mayda kesilgan piyozni shaffof holatda qovuring, qizargan sabzi qo'shing, selderey va 3-5 daqiqa davomida qovuring.
3. Tarmoqli go'shtni qovurish, guruch, tuxum, ziravorlar va tuz bilan aralashtiring.
4. Biz "kirpi" ni nam qo'llar bilan tashkil qilamiz, pechning chuqur shakliga soling, issiq tuzli bulonni yoki suvni to'kib tashlang, uni folga va 180˚ da pishiring, 30-40 minutgacha .
5. Sousni pishiring. Unni quruq panachani oltin novdada, issiq bulon bilan suyulma qiling, siz suvingiz qila olasiz.
6. Biz smetana, shakar, ziravorlar, dill soyabonni qo'shamiz (keyin uni o'chirish oxirida tashlang), qaynatib tashlang.
7. Biz pechdan köftazni pechdan olib chiqamiz, uni panga olib boramiz, sous bilan to'ldiring va 5 daqiqa davomida protokamni bering.

Cho'chqaik maydalangan go'shtdan yasalgan guruch bilan Joo "tiptojogi": retsept

Tayyorlamoq pigent tayoqlaridan ilon ichak

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,5 kg qiynaladigan go'sht (mol go'shti bilan o'ralgan cho'chqa go'shti)
• 1 stakan bug 'guruch
• 1 ta katta piyoz (grafi uchun lampochkaning yarmi)
• 1 sabzi
• 1 tuxum
• Sarimsoqning 3-4 tishli
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• Quruq o'tlar, yaxshisi

Sizga kerak bo'lgan pomidor aralash gullarida kerak:

• 4-5 osh qoshiq. l. smetana, siz mayonez qila olasiz
• 2-3 osh qoshiq. l. Pomidor pomidor
• 1-1,5 stakan issiq suv
• 1 dafna barglari
• Yoqtiruvchiga qalampir bilan tuz
• 2-3 osh qoshiq. l. Sabzavot uchun o'simlik moyi
• Quruq o'tlar, siz quyoshli-quyoshli bo'lishingiz mumkin

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Köftani pishiring. Biz piyozni mayda kesib tashladik, yarmi maydalangan go'shtga boradi va og'irni tayyorlash uchun qolgan yarmi.
2. Sarimsoqni mayda maydalang va qazib olingan go'shtni qo'shing.
3. Bundan tashqari, biz bug'da pishiramiz, ammo guruch, tuxum, tuzni maydalangan go'shtga va quruq o'tlar bilan to'liq tamomlamaymiz, massani yaxshilab yutib oling.
4. Nam qo'llar bilan, biz mayda quyruqlarni aylantiramiz, ularni chuqur qovurilgan idishga solib qo'ying.
5. Boshqa qovurilgan idishda gravni pishiring. Uzunlikdagi qovurilgan sabzavotli piyoz moyli bo'lguncha, maydalangan va bir necha daqiqadan so'ng qovurilgan sabzi qo'shing.
6. Biz pomidor va smetanani qovurish uchun qo'shamiz (mayonez bilan almashtirilishi mumkin), qaynatilgan suv, tuz, ziravorlar va quruq o'tlar.
7. Kamida konimonning kootini panjara va stakan 30-40 daqiqa davomida to'kib tashlang. Agar "kirpilar" dan suyuqlik o'chirilganda qaynatilgan bo'lsa, ko'proq qaynoq suv qo'shing.

Tovuq qazib olingan go'shtdan guruch bilan Joo "tipratiklar": retsept

Pishirish kurinning ko'mirlari

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,5 kg tovuq fileti
• 250 g guruch xomlari
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 tuxum
• Maydanozning bir nechta filiallari
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• 2-3 osh qoshiq. l. Qovurish va köfte uchun o'simlik moylari

Gravery kerak:

• 1 osh qoshiq. l. qatiq
• 1 osh qoshiq. l. Pomidor pomidor
• 1-1,5 stakan issiq suv
• 1 dafna barglari
• Yoqtiruvchiga qalampir bilan tuz

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz go'shtni ozgina muzlatib qo'ydik va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piysiyani mayda maydalang, sabzi ishqalang. Biz yog 'ichida piyoz va sabzi sabzi, maydalangan go'shtni ajratib, qovurilgan go'shtni qo'shamiz, qovurilganning ikkinchi yarmi gravda bo'ladi.
3. Biz qaynatilgan guruch, tuxum, tuz, qalampir, tug'ralgan maydanozni qiyma go'shtga qo'shamiz va puxta yoğurun.
4. Nam qo'llar bilan bir oz tekislangan quyruqlar bilan ularni minimal miqdordagi yog 'bilan qovuring.
5. Keyin köpomlarni qalin devor va pastki qismli panada yoyib, dafna barglarini qo'shamiz.
6. Alohida-alohida, qovurilgan pomidor pastasi, qaynoq suv, ziravorlar bilan tuz bilan qovurilgan, qaymoq qoldiqlarini aralashtiring, aralashtiring va "kirpi" ni aralashtiring.
7. Zaif ravishda 20-25 daqiqa davomida qaynatilgan bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing.

Jigar qiymalagichli guruch bilan Joo "kirpi bilan": retsept

Tayyorlamoq go'sht va jigardan qiyma go'shtning boshlari

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,2 kg qiymalangan maydalangan go'sht
• 0,2 kg mol go'shti yoki cho'chqa go'shti jigar
• 1 osh qoshiq. l. guruch xomlari
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• Unga "kirpi" tekislash uchun un
• 3-5 osh qoshiq. l. Sabzi va bo'yinturuq uchun o'simlik moylari

Gravery kerak:

• 1 osh qoshiq. l. Pomidor pomidor
• 1-1,5 stakan issiq bulon
• 1 dafna barglari
• Yoqtiruvchiga qalampir bilan tuz

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Jigarni yuvaman, filmlarni kesib, bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyi bilan qovuring.
2. Alohida, neftda xirillagan po'stloq sabzi.
3. Biz sovigan jigar va sabzi go'sht maydalagich orqali maydalangan go'sht bilan yoğurun.
4. Piyozni mayda kesib oling yoki qirg'ichda, shuningdek, maydalangan go'shtni qo'shing.
5. Biz qiyma go'shtni qaynatilgan guruch, ziravorlar bilan to'ldiramiz, 2-3 osh qoshiq. l. Bulyon, yaxshi yodgorlik.
6. Biz ho'l qo'llaringiz bilan "kirpi" bilan o'rab turib, ularni unpiring, 2 tomondan oltin ranggacha qovuring, panang soling.
7. Pomidor pastasini bulon, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring, qichqiriqlarni to'kib tashlang va 20-25 daqiqa davomida kuchsiz qaynatib oling.

"Kirpi" mayda qaymoqli sosda guruch bilan maydalangan go'shtdan tayyorlangan: retsept

Pishirish Smetana sosida guruch bilan "kirpi"

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,5 kg qiyma go'sht, yaxshisi, qovurilgan (cho'chqa go'shti, mol go'shti)
• 0,5 stakan guruch (xom)
• 1 lampochka kattaroq
• 1-2 osh qoshiq. l. Uxlash
• 100 ml sut
• 1 tuxum
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz
• Achchiq o'tlar, yaxshisi isbotlandi

Gravery kerak:

• 300 ml smetana
• Maydanoz, siz bolak yoki arpabodiyon
• Tatib ko'radigan qora qalampir bilan tuz
• 300 ml iliq suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Giysiyani mayda kesib oling yoki go'sht maydalagich ustiga o'ting va qiyma go'shtga qo'shing.
2. Shuningdek, tuxum, sut, quruq unmolni, xom yuvilgan guruch, tuz, quruq achchiq o't va ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
3. Semolinaning shishishi uchun qiyma go'sht 10-30 daqiqa davomida sovuq joyda tursin.
4. Biz ho'l qo'llar bilan nam qo'llar bilan bir oz kattaroq yong'oq hosil qilamiz, ularni pech uchun chuqur shaklda yotqizamiz.
5. Biz qaymoqni suv, tuz, qalampir bilan suyultiramiz, köfty shaklida quying, folga bilan yoping va 180-220c, 40 daqiqa davomida pechga tashlaymiz.
6. Biz "kirpi" ni chiqaramiz, tug'ralgan o'tlar bilan sepamiz va stolga xizmat qilishingiz mumkin.

"Kirpi" maydalangan sosda guruch bilan maydalangan go'shtdan tayyorlangan: retsept

Nozik qaymoq sousi go'sht bo'yinturug'i yaxshilanadi. Pishirish Qaymoqli sos ostida guruch bilan "kirpi"

Sizga kerak bo'lgan köfte-da:

• 0,5 kg qiyma go'sht, yaxshisi, qovoqsiz turli xil (go'shtli cho'chqa go'shti)
• 0,5 stakan guruch (xom)
• 1 piyoz
• 1 tuxum
• Tuz va aralash qalampir
• 3-5 osh qoshiq. l. Qovurish uchun o'simlik yog'i
• 2-3 osh qoshiq. l. Unga suyanish uchun un

Gravery kerak:

• 200 ml semiz krem \u200b\u200byoki smetana
• 30 g sariyog '
• San'atning yarmi. l. un
• Maydanoz
• Tuz va zaminning tuzi - ta'mga - ta'mga
• 250-300 ml bulon

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Qishloqli go'sht bilan yarim mixlangan guruch, tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar bilan tuz, yaxshi, qoyani yaxshilab, qo'llaringizni urib oling.
2. Ho'l qo'llar bilan, yong'oq bilan yaylov to'plarini uning, ularni un bilan yugurtiring va 2 tomondan o'simlik moyida qovuring.
3. Pishirish krem sousi. Yog 'moyida unni ozgina aralashtiring, issiq bulyon bilan suyultiring, qaymoq yoki qaymoqni quying, tuz va qalampir qo'shing, qaynatilsin va panja ichiga kiring.
4. Biz panni qopqog'ini yopamiz va 20 daqiqa qaynatib qo'yamiz.
5. Mayda tug'ralgan maydanoz bilan issiq köftani seping.

Pomidor sousida guruch bilan maydalangan go'shtdan yasalgan go'shtni maydalangan go'shtdan yasalgan

DA "Pomidor sous" da "ilgaklar" ilonlari Ehtiyoj:

• Ijro etilgan 0,5 kg (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti)
• 6 osh qoshiq. l. guruch (xom)
• 1 piyoz
• 1 tuxum
• Qora maydalangan qalampir bilan tuz

Gravery kerak:

• O'rtacha pomidor yoki 1-2 osh qoshiq. l. Pomidor pomidor
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 osh qoshiq. l. un
• 2-2,5 stakan suv
• 1 dafna barglari
• Tuz, sizning xohishingizga qalampirli shakar
• 2-3 osh qoshiq. l. Mish-mishlar va sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik moylari

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Köftani pishiring. Uzoq guruchni yuving, suvni suv bilan 0,5-1 sm balandlikda to'kib tashlang va 5-6 daqiqa davomida pishiring, suv qayni pishirguncha.
2. Guruch, maydalangan piyoz, tuxum, tuzni maydalangan go'shtga qo'shing, yoğurun.
3. Nam qo'llar bilan, dumaloq köfte, ularni tekislang, ularni o'simlik moyi bilan qovuring va ularni panga qo'ying.
4. Sousni pishiring. 2-3 daqiqa davomida lampochka 2-3 daqiqa davomida maydalangan, chiziqlar bilan to'ldirilgan sabzi va hali ham 2-3 daqiqa davomida qovuring, unni to'kib tashlang va oltin ranggacha qovuring.
5. Biz pomidor qo'shamiz yoki bo'laklarsiz pomidorni (terisiz kesib tashlaymiz, sabzavotlarning yumshoqligiga qaynatib qo'ying.
6. Qaynayotgan suv, ziravorlar, 1 osh qoshiq. shakar, qaynatilsin.
7. Biz uni kirpi sousiga tushiramiz, qopqog'ini yoping va kuchsiz holda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Sosga "kirpi", pomidor, qaymoqli, smetana, mayonez bilan: retsept

Turli xil soslar go'sht "tipratiklar" uchun mos keladi. Pishirish pomidor sousi:

Sosda sizga kerak:

• 2-3 osh qoshiq. l. pomidor pastasi yoki 300 g yangi pomidor
• 1 stakan bulon
• 1 ta katta bolgar qalampiri
• 70 ml qizil quruq sharob
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 piyoz
• Sarimsoqning 2 chinnigullari
• Ta'mi, oregato, tuz va shakarni tatib ko'rish

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Yumshoq bo'lgunga qadar piyozni mayda-chuyda kesib tashlang va qovuring.
2. Urug'larsiz shirin kesing, qopqoq bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida pishiring.
3. Qaynoq suv bilan kuyganligi bilan, terini olib tashlaymiz, sabzavotlarni olib, sabzavotlarga qo'shamiz va yumshoqlik uchun pishiramiz. Agar siz pomidor pastasini ishlatsangiz, uni bulon bilan suyultiring va sabzavotlarga qo'shing.
4. Sharob quying, bulon, seping. Shakar, tuz, qaynatib oling, go'shtni sosga quying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
5. Biz mayda tug'ralgan sarimsoq, pasil va Organo sosining ko'katlarini qo'shamiz, u bir necha soniya davomida qaynatib, o'chadi.
6. Biz kartoshka pyuresiga "kirpi" köftazi bilan sousga xizmat qilamiz.

Pishirish krem sousi:

Sosda sizga kerak:

• 400 ml sut, siz qaymoqning pastligi past
• 2 osh qoshiq. l. un
• 1-2 osh qoshiq. l. sariyog '
• 0,5 osh qoshiq. xo'roz
• Tuz, yoqing uchun qalampir

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Sariyog 'unini har doim aralashtirish uchun ozgina saldo swiry swyade-ga oling.
2. Sut yoki qaymoqni to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz ziravorlar va go'shtni "kirpi" qo'shamiz va köfte-lar tayyor bo'lgunga qadar (taxminan 20 daqiqa).

Pishirish soxta sos:

Siz kerak bo'lgan sos uchun:

• 0,5 stakan smetana
• 1,5-2 osh qoshiq. l. un
• 0,5-1 osh qoshiq. Sahra
• 1 soyabon arpabodiyon
• Maydanoz, reyhil, arpabodiyon
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• 3 stakan iliq suv yoki bulon

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Unni quruq panada ozgina oltin ranggacha pishiring.
2. Asta-sekin issiq suv yoki bulonni to'kib tashlang va bo'laklarni aralashtiring.
3. Smetana, shakar, ziravorlar, arpabodiyon soyabon qiling, qaynatib oling, keyin arpabodiyonni tashlang, qovurilgan köpleyni maydalang va 20 daqiqa davomida qopqoqni quying.
4. Oxirida maydalangan o'tlar bilan seping va olovni o'chiring.

Pishirish mayonez sousi

Siz kerak bo'lgan sos uchun:

• 1 sabzi
• 1 o'rtacha piyoz
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq. l. un
• 100 g mayonez
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• 1 stakan iliq suv

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Yumshoq bo'lguncha piyozni maydalamaymiz.
2. Biz ettilgan sabzi va yana 1-2 minut davomida past olovda, aralashtirib, qovuramiz.
3. Unni va qovuring, har doim, shovqinni to'kib tashlang, un rangni biroz o'zgartira boshlaydi.
4. Bir stakan iliq qaynatilgan suvda, mayonezni aralashtiring, sabzavot, tuz, tuzpirga quying, qaynatib oling, köftumınının va 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Panga, pechda, pot, pot, sekin pishirgich, er-xotin

Kirpi turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ovqat pishirish printsipi panada Keyingisi:

• Biz chuqur panada o'simlik moyida qovuramiz.
• Boshqa bir panada biz grady tayyorlaymiz.
• Biz kosmonlarni to'g'ridan-to'g'ri panada to'ldiramiz va 20-30 daqiqa qaynatib turamiz, oxirida biz ko'katlar va sarimsoq qo'shamiz.

Parhezli köftesi "tipratiklar" tayyorlandi pechda:

• Biz köftumlarni nam qo'llar bilan aylantiramiz.
• Pechning o'simlik moyi bilan chuqur shaklni moylash.
• Biz xom köfte-ni shaklda chiqardik.
• Smetana grani bilan to'ldiring.
• Biz pechni 180˚C ga qizdiramiz va 40 daqiqa yopiq köfte-ni pishiramiz.

Ilpente "tiptojogi" tayyorlandi qozonda

Sizga kerak bo'lgan köfte uchun:

• 1 kg qiyma go'sht, siz ikki xil ulangan ikkita turingiz mumkin
• 1 o'rtacha piyoz
• 5 osh qoshiq. l. guruch
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga

Siz kerak bo'lgan sos uchun:

• 3 osh qoshiq. l. qaymoq
• 400 ml sut suti
• 50 g sariyog '
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• 2-3 sarimsoq tishlari
• 2 sarig'i

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz piyoz, yuqori uzun guruch, tuzni maydalangan go'shtga soling va yoğurg'aymiz.
2. Biz köftumlarni ho'l qo'llaringiz bilan aylantiramiz.
3. Qozonda biz sariyog 'bilan 20 yoshdan ozroq, köfte bilan yoping, qopqoq bilan qopqoqni to'kib tashlaymiz va 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Panda qolgan yog'ni isitib, maydalangan sarimsoq qo'shing, taxminan 10 soniya davomida qovuring, qaymoq va sutni to'kib tashlang, bir necha daqiqadan kam qaynatib oling.
5. Yolklarni aralashtiring, ularni sut aralashmasi, Tomim, qaynatishga olib kelmang, bir necha daqiqa, tuz, qalampir qo'shmang.
6. Sut aralashmasini "tipratiklarga" quying, uni issiqdan olib tashlang va yarim soat davomida pishiring.

"Kirpi" tayyorlanishi va sekin pishirgichda:

• Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida yoqing va maydalangan piyoz va sabzi qovuring.
• Suv bilan, pomidor paste va smetana suyultirilgan qo'shing.
• Biz "kirg'oqka" ni qoplash uchun, miyumga xom köftumni maydalalaymiz, "o'chirish" rejimiga o'tamiz va 1 soat davomida qoldiramiz.

Go'sht "tipratiklar" tayyorlandi er-xotin uchun:

Go'sht uchun "tiptojo" uchun kerak:

• 0,5 kg vaznli go'sht, bir-biriga ulangan ikkita tur
• 1 o'rtacha piyoz
• 0,5 stakan guruch
• 1 tuxum
• 1-2 Oq non
• 150 ml sut
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• Maydanozning bir nechta novdalari, siz arpabodiyon

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz parhezli go'shtni maydalangan go'shtning maydalangan go'shtini (tovuq plomba, kurka, quyon) aralashtiramiz, ozgina qaynatilgan guruch, tuxumga solingan non, tuxum, maydalangan piyoz, tuz, sut, sutni yaxshilab aralashtiramiz.
2. Ho'l qo'llar bilan biz mayda köftani aylantiramiz, ikkita qozonda yotar va 30 daqiqa davomida pishiring. Alohida tayyorlangan qaymoq yoki pomidor sousi bilan "kirpi" xizmatida xizmat qiling.

Pishloq ostida kartoshka bilan go'sht "tipratiklar"

Uchun kartoshka va pishloqli go'sht "tipratiklar" Ehtiyoj:

• 0,4 kg cho'chqa go'shti maydalangan cho'chqa go'shti yoki yigirilgan Turkiya, tovuq yoki mol go'shti bilan aralashtirilgan
• 200 g guruch
• 1 tuxum
• 1 piyoz
• 2-3 osh qoshiq. l. mayonez
• 10 kartoshka
• 80 g qattiq pishloq
• Tuz va maydalangan qora qalampir ta'mga
• 1 sarimsoqning tishlari

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz qiyma go'sht, maydalangan piyoz va sarimsoq, tuxum, tuz va qalampirga qaynatilgan guruch qo'shamiz.
2. Ho'l qo'llar bilan, to'pni yong'oq bilan o'rab oling va bir-biridan uzoqroq masofada katta shaklda yoting.
3. Tozalangan kartoshkani aylanib chiqdim, 1 sm qalinlikda, u o'simlik eking, qalampir eking va köfte orasidagi bo'shliqlarda yotaman.
4. Biz pechga 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ydik.
5. Biz uni pechdan olib chiqamiz, mayonez bilan moylangan, maydalangan pishloq bilan seping va yana 20-30 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
6. Biz pechdan idishni olib, mazali eritilgan pishloqli cho'qqilar bilan bir qatorda qizdiramiz.

Siz stolga qiyma go'shtning "kirpi" ga nima xizmat qila olasiz?

Go'sht "kirpi" quyidagi idishlar bilan xizmat qilish mumkin:

• Kartoshka pyuresi
• Kartoshka pishirilgan bo'laklar
• Qaynatilgan guruch
• Qopqoqli paqir
• Makaron
• No'xat yoki loviya pyuresi
• Pechkasiz sariyog'siz pishirilgan (kartoshka, qovoq, baqlajon, shirin qalampir)

Pishirish kartoshka pyuresi

Kartoshka pyuresi uchun sizga kerak:

• 7 ta kartoshka
• 200 g smetana
• 50 ml sut
• 2 bo'lak non

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Biz tozalaymiz, va suv bilan suv bilan kartoshka pishiriladi - tuz, qaynab ketgunga qadar pishiring.
2. Biz suvni to'kib tashlaymiz, surmoq, smetana va iliq sutni qo'shamiz va silliq bo'lguncha yoğurun.
3. Biz non bo'laklarini kvadratchalar bilan kesib, metall varaqqa yotqizilib, pechda pechda quritamiz.
4. Biz quyidagi jadvalga xizmat qilamiz: biz kartoshka pyuresi kartoshkasini plastinkaga, kirpining köftasini plastinka ustiga qo'yamiz va tepada kraker va o'tlar bilan sepamiz. Siz ovqatlanishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz mazali va sog'lom ichpik pishirishni o'rgandik.

Video: pomidor-ko'k sousdagi kirpi. Butun oila uchun tez va mazali kechki ovqat. Retsept