Mumkinmi va qanday qilib tuzlangan go'shtni muzlatish mumkin? Qanday qilib tuzlangan, tayyor turadi? Maybonezda barglarni muzlatib qo'yish mumkinmi?

Barbekyu uchun tuzlangan go'shtni muzlatish bo'yicha ko'rsatmalar.

Tarkib

Turli xil vaziyatlar ro'y beradi va barbekyu oldindan belgilanganda, ob-havo yomonlashadi. Shu bilan birga, barbekyu bekor qilinadi va dam oladi. Bu holatda nima qilish kerak, agar go'shtni panjara ustiga qovurish uchun hech qanday yo'l bo'lmasa va yaqin kelajakda siz parkga yoki tabiatga borishni xohlamaysanmi? Ushbu maqolada, tuzlangan go'sht muzlatilishi mumkinligini aytamiz.

Tuzlangan barbekyu bilan qanday muzlatish kerak?

Bunday holda, biz go'shtni muzlatishni tavsiya etamiz. Ushbu usul eng yaxshisi emas. Albatta, ideal va ideal - bu go'shtni pishirish, ammo agar bu mahsulot yomonlashishi mumkin bo'lsa, biz uni muzlatishni maslahat beramiz. Tuzlangan barbekyu muzlatish usullari va usullari mavjud.

Sovuqning xususiyatlari:

Oz miqdordagi kislota yordamida echimlarda marinadlangan go'sht. Bularga pomidor pastasi, sousi yoki pomidor kiradi. Mineral suv qo'shilishi va oz miqdordagi sirkalarni muzlatish uchun juda yaxshi narsa.
Muzlatish to'g'ridan-to'g'ri plastik idishda amalga oshiriladi. Buning uchun go'shtni tuzlangan idishga solib, qopqog'ini yoping va muzlatib qo'ying. Siz vakuum sumkalaridan foydalanishingiz mumkin.
Shuni esda tutingki, agar siz bunday go'shtni qovursangiz, uni muzlatgichdan tun bo'yi bilan olish tavsiya etiladi, uni muzlatgichda qo'ying va uni tabiiy ravishda eritib yuborishga imkon bering.
Mushak va suv ta'siri ostida muzlatilgan barbekyu yoki muzdan tushirish taqiqlanadi. Faqat sekin erish, go'shtning sharsharasini buzmaslikka yordam beradi.

Kabobni piyoz bilan muzlatib qo'yish mumkinmi?

Barbekyu uchun eng ko'p marinadlar piyoz, ziravorlar, hatto ko'katlar yordamida tayyorlanadi. Piyoz, eriyotganidan keyin yumshoq bo'lib, unchalik bema'ni bo'lolmaydi, hidlash yoqimsiz. Biz go'shtni panjara yoki o'rashdan oldin, barbekyu kiying, piyozni olib tashlang.

Iloji bo'lsa, go'sht bo'laklarini olish, yangi, yangi tuzlashni tayyorlash, ularga go'sht quying, piyozni to'kib tashlang, piyoz qo'shing va ikki soat davomida qoldiring. Shunday qilib, siz avvalgi go'sht ta'mini saqlay olasiz va piyoz mo''jizani yo'qotib qo'yadi, bu esa uning xususiyatlarini yo'qotmaydi, ovqat pishirganda yiqilib tushmaydi.

Maybonezda barbekuzemani muzlatish mumkinmi?

Ushbu tuzlash juda yomon, chunki go'shtni muzdan tushirgandan so'ng, mayonezning tarkibiy qismlari shunchaki adashishi yoki qaynatilgan protein kabi bir narsa paydo bo'ladi.

Marinadning xususiyatlari:

Marinade turli xil darajada mustahkamlikka ega bo'ladi. Bunday holda, siz go'shtni olib tashlashni tavsiya etamiz, uni yuvmang, lekin shunchaki uni yangi, yangi tuzlashda yuving va bir necha soat davomida qoldiring. Sovuqqa mukammal darajada toqat qiladi, limon sharbati, pomidor pastasi, shuningdek kungaboqar moyi bilan.
Gap shundaki, yog 'go'sht bo'laklarini o'rashga yordam beradi va namlikni olib tashlashni oldini oladi. Shunday qilib, barbekyu, hatto takrorlashdan keyin ham, juda yumshoq va suvli bo'lib qoladi.
Shuning uchun, agar siz ob-havoga shubha qilsangiz, u o'zgarishi mumkinligini ko'rasiz va dengizgaboqar moyi, mineral suv yoki pomidorni tayyorlashingizni tavsiya qilamiz. Bunday go'sht muzlatib qo'yilishi mumkin, muzdan tushirgandan keyin u xususiyatlarini va ta'mini saqlab qoladi.

Tayyor barbekyuni qanday muzlatish kerak?

Agar siz juda ko'p barbekyu tayyorlagan bo'lsangiz va mehmonlar buni yo'qolmasa, u tayyor shaklda muzlatilishi mumkin.

Ko'rsatmalar:

Buning uchun, faqat go'shtni plastik idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping. Oldingi holatlarda muzdan tushirish shart emas.
Bunday barbekyu eng yaxshi grilda yoki shunchaki panada muzlatilgan va har ikki tomondan qizarib ketadi.
Bunday tayyorgarlikdan so'ng, bu iloji boricha mazali va barbekyudan olib tashlanganidan keyin xushbo'y bo'ladi.
Tayyor barbekyuni yog ', tegal va hatto kungaboqar moyi bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Bu, shuningdek, barbekyu uzoq vaqt davomida muzlatgich yoki muzlatgichda uzoq vaqt saqlashning ajoyib usuli.
Shuningdek, sekin yo'lda muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, lekin issiq panada yoki barbekyu bilan tezroq cho'kib.

Tuzlangan go'shtni muzlatish mumkinmi?

Agar siz bir necha kun ichida tabiatga bormoqchi bo'lsangiz, iltimos, baribuçani muzlatishning hojati yo'q. Go'shtni muzlatgichda, faqat muzlatgichda muzlatgichsiz saqlash mumkin.

O'ziga xos xususiyatlar:

Harorat 0 + 1 darajaga ekanligiga ishonch hosil qiling. Aniq, uzoq vaqt davomida allaqachon jigarrang barbekyuni saqlash uchun juda mos keladigan harorat sharoitlari.
Siz bunday barbekani tayyorlashingiz mumkin, chunki marinad tayyorlangan paytdan boshlab 5 kundan ko'p. E'tibor bering, agar siz Marinovka uchun eritilgan go'shtni olgan bo'lsangiz, muzlatgichni qayta ko'rib chiqishga loyiq emas. Chunki siz uning ta'm xususiyatlarini to'liq buzolmaysiz, u juda quruq va gunoh evaziga aylanadi.
Shuning uchun, agar siz barbekyuga bormoqchi bo'lsangiz, biz bozorda go'shtni sovutilgan yoki umuman, kesilgan bug 'xonasini sotib olishingizni maslahat beramiz. Bunday holda, tuzlangan birinchi sovuqdan keyin ham barbekyu juda mazali bo'lib chiqadi.

Qaysi barbekyu muzlamasligi kerak?

Yashillar bilan tuzlangan marinadda kam desertatsiya qilingan. Chunki muzdan tushirgandan keyin u xiralashgan, ta'siz bo'ladi. Bunday holda, barcha ta'm yo'qoldi. Agar ob-havo yomonlashishi mumkin deb o'ylasangiz, biz o'tlarni qo'shmaslikni yoki barbekyu pishirgan kuningizda to'g'ridan-to'g'ri tanishtirishni tavsiya etamiz.

Ko'pchilik yig'ib olish paytida umuman ko'katlarni barbekyu bilan to'ldirishni rag'batlantirmaydi, chunki pishirganda uni pishirganda, u tezda qimirlagan va mahsulotning paydo bo'lishini buzadi. Siz cho'chqa go'shti, tovuq, qo'zichoq, shuningdek mol go'shtidan baribr qo'yishingiz mumkin. Tovuqni, shuningdek mol go'shti bilan muzlash kerak emas. Cho'chqa go'shti va qo'zichoqni saqlaydigan bardoshli. Bu muzdan tushirgandan keyin, bu hali ham boy ta'mga ega.

Eng yaxshi barbekyu

Muzlatish uchun tuzlashning eng yaxshi variantlaridan biri bu kefirdan foydalanishdir. Bu Maslyan bilan birga muzlash uchun eng yaxshisi. Gap shundaki, unda go'sht bo'laklarini o'rab turgan va ichidagi namlikni ushlab turadigan yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, muzdan tushirgandan so'ng, go'sht sharbatini yo'qotmaydi, ichkariga ega.

Ovqat pishayotganda go'sht suvli va xushbo'y hiddir. Shuni yodda tutish kerakki, muzdan tushirgandan keyin ba'zi ziravorlar hidi, ta'm xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Shuning uchun biz tayyorlashni tavsiya etamiz yoki umuman yangi mahsulotni tayyorlashdan bir necha soat oldin mahsulotni bir necha soatdan oldin bilan qo'llang.

Ideal variant 8 soat davomida marinlanganidan keyin go'sht pishirish. Afsuski, agar ob-havo sizni yomon tutsa yoki rejalar keskin o'zgarsa, xafa bo'lmang. Muzlatilgan barbekyu, ajoyib, suvli taom ham olinadi.