Zarardan ko'ra yorug'likdan yashil rangdagi kartoshkani iste'mol qilish mumkinmi? Agar kartoshka yashil bo'lsa nima qilish kerak?

Kartoshkani maydalashning sabablari va uni iste'mol qilishning maqsadga muvofiqligi.

Tarkib

Kartoshka- bu NightShad oilasining ildiz hosilini, ildiz mevalari o'sadigan va pishadigan ildiz. Ko'pgina uy bekalari eng yashil mevalarga duch kelishadi va ular bilan nima qilishni bilmaydilar. Ushbu maqolada, sizga yashil kartoshkani iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligini aytib beramiz.

Choydan yashil rangda nima?

Ko'p odamlar kartoshka pishmagan deb o'ylashadi. Aslida, bu unchalik emas va rubelbor ildizning pishishi bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Kartoshka yashil rang:

Umuman olganda, dastlab barcha o'simliklar tarkibida xlorofil mavjud bo'lib, ular fotosintez ta'siri ostida barglar yoki o'simliklarning yashil rangdagi boshqa qismlari.
Ushbu modda kartoshkada ham mavjud.Ammo dastlab mevalar yerda bo'lgani uchun, yorug'lik kirib bormasligi sababli, fotosintez jarayonining o'tishi mumkin emas.
Biologiya kursidan ma'lum bo'lganidek, reaktsiya ultrabinafsha nurlarining ta'siri ostida sodir bo'ladi. Shuning uchun, quyosh nurlari bilan aloqa qilish va yashil rang paydo bo'ladi.

Kartoshka chiroqda yashil rangga aylanadi, qanday zahar ishlab chiqariladi?

DA Jarayon zaminda, yerto'la yoki qorong'i xonada, kartoshka tabiiy ranglarini saqlab qoladi. Faqatgina to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri kirganda, fotosintez paydo bo'ladi, shu bilan homila yuqori qismi yashil rangga bo'yalgan. Ko'pchilik shuni ta'kidlab, shunga kelib, mevalarning ta'mini o'zgartirmoqda, ular yoqimsiz ta'm va hid bilan achchiqlashadi. Bu fotosintez jarayonlari va ma'lum zaharni tanlash kursi tufayli.

Kartoshka chiroqda yashil rangga aylanadi, bu zahar ishlab chiqariladi:

Ushbu mevalarda Solanin deb nomlangan modda mavjud. Bu glikodid, eng kuchli zaharlardan biri. Avval u 1820 yilda ochilgan, ammo keyin insektitsidlarni amalga oshirish uchun ishlatilgan, barglar, jarohatlaydi va yashil kartoshka ishlatilgan.
Olimlar kartoshkaning asirlaridan tayyorlangan dorilar ko'p sonli hasharotlar, shuningdek zararkunandalarga nisbatan juda samarali ekanligini payqashdi. Bu bog 'uchastkalari va bog'larni purkash uchun ishlatila boshlandi. Keyinchalik, yashil kartoshka yetish mumkin emasligi haqida xulosa paydo bo'ldi.
Ayni paytda, Salanin, shuningdek, alkaoloid glikozidlar tibbiyotda keng qo'llaniladi. Odatda, ular qon aylanishini oshiradigan yurak mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi, shuningdek qon quyilishi. Bu ba'zan yurak xuruji paytida odamni qutqarishi mumkin. Aqloid glikozidlar homilador ayollarning kuchli toksikozini davolashda ham qo'llaniladi.

Nega yashil kartoshka xavfli?

Solanin kuchli zahar, bu tabiiy sarg'ish yoki pushti rangga ega bo'lgan oddiy kartoshkada normaldir.

Yashil kartoshka xavfi nimada:

Engil mevalarda juda kam konsentratsiya, taxminan 0,05%.
Ammo kuz va bahorga yaqinroq, noto'g'ri saqlash va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ta'sirida, u zahar ultrabinafsha nurlari ta'siri ostida kimyoviy reaktsiyalar natijasida chiqariladi.
Buning evaziga kartoshkaning bir qismi quyosh nuri ta'siriga uchraydi. Bu shuni ko'rsatadiki, bu sohalarda solyaninning maksimal konsentratsiyasi.

Solaninning inson tanasidagi harakatlari:

Asab tizimining barcha qismlarini inhibe qilishiga olib keladi
Qizil qon hujayralarining parchalanishiga, ularning yo'q qilinishiga hissa qo'shadi
Ovqat hazm qilishning yomonlashishiga olib keladi va oziq-ovqat hazmini buzadi
Vizyonni belgilaydi
Tana haroratini oshiradi

Agar yashil qismni kessangiz, yashil kartoshkani iste'mol qilish mumkinmi?

Ko'p ayollar savol tug'iladi, kartoshka yashil rangga aylanganmi? Hozirgi kunda bunday kartoshkani eyish mumkin emasligini ko'rsatadigan manbalar mavjud, uni darhol tashlash kerak.

Yashil qismni kesib tashlasangiz, yashil kartoshkani iste'mol qilish mumkinmi?

Ammo aksariyat hollarda, uy bekalari bunday ildiz mevalari bilan ham shoshilmayapti. Bu haqda olimlar bu haqda aytadilar. Ushbu glikodid yuqori harorat va issiqlikni davolashda vayron qilinadi.
Agar do'konda bunday zambilni tozalasa, uni bo'laklarga bo'ling, diqqatga sazovor yoki payvandlang, keyin barcha glikozid zaharlanishga hissa qo'shmaydigan mutlaqo xavfsiz tarkibiy qismlarga aylanadi.

Yashil kartoshka xavfli: Solanin bilan sintum alomatlari

Ha, lekin faqat xom bo'lsa. Solanin zaharlanishining asosiy alomatlari:

Bosh og'rig'i
Diareya
Qusmoq
O'quvchilarning kengayishi
Ko'rish buluti
Harorat ko'tariladi

Agar bu ba'zi bir jiddiy holat bo'lsa, unda koma uchraydi, shuningdek konvulsiyalar paydo bo'ladi. Aslida, kartoshka tufayli ushbu glikodid bilan zaharlanish holatlari deyarli amalga oshmadi.

Yashil kartoshka xavfli:

Siz uni hayvonlarga berolmaysiz. Bu haqda Iqtisodiyot, cho'chqalar, tez-tez chirigan sabzavot yoki parchalar bilan ta'minlangan, ko'pincha, ko'pincha chirigan sabzavot yoki parchalar bilan ta'minlangan.
Agar sizda ko'p sonli yashil kartoshkangiz bo'lsa, hech qanday holatda uni issiqlik bilan davolashsiz hayvonlarga boqish kerak.
Agar siz bunday kartoshka bilan qoramolni boqmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishingiz, qayvatirish kerak.
Shunga ko'ra, ularni yashil rangga aylangan xom ildiz mevalari bilan boqish mumkin emas.

Kartoshka saqlanganda yashil rangda, ovqatlana olamanmi?

Kartoshka saqlash paytida yashil rangda, eyish mumkinmi?Yuqorida ko'rsatilganidek, uni eyish mumkin. Ammo issiqlikni davolashdan keyin. Biroq, boshqa maqsadlarda foydalanish yaxshidir. Bu juda yaxshi ekish materialidir, yashil rang otishmalarga ta'sir qilmaydi va hech qanday holatda yangi kartoshka butalar o'sishini yaxshilaydi. Shuning uchun, agar siz kartoshka eksangiz, bahorgacha bunday ildiz ekinlarini qo'shing va ularni erga qo'ying.

Qiziqarli: Kam odamlar buni bilishadi, ammo Solanin deyarli barcha tungi tunlarda, shu jumladan pomidorlar mavjud.Shunga ko'ra, agar siz yashil shaklda pomidorni buzsangiz, ularni oldindan ishlov berishsiz ishlatsangiz, siz zaharlanishingiz mumkin. Biroq, bu juda ko'p sonli mevalarga muhtoj bo'ladi. Kislotali yoki sauer pomidorini tayyorlash haqida nima deyish mumkin?Issiqlikni davolash bilan, shuningdek, tuzlash bilan, ularning aksariyati bo'linadi. Shuning uchun, yashil pomidor ular sirka va boshqa ziravorlardan foydalanish bilan belgilanganidan keyin, yashil pomidorni iste'mol qilish mumkin.

Solanin va kartoshka tartibsizliklari

G'alati, lekin 1840 yilda Rossiyada kartoshka ekishga majbur bo'ldi. Bu vaqtda Evropa allaqachon bunday mevalarda, shuningdek, butalar, solyanin borligini va zararli zahar borligini allaqachon bilardi. Shuning uchun, o'sha paytda kartoshka Evropada umuman yemadi, xuddi shu narsa pomidor bilan sodir bo'ldi. Shunga ko'ra, bunday o'simliklar kviling va zargarlik buyumlari uchun ishlatilgan. Odatda, ularning yordami bilan klublar va issiqxonalar shunchaki bezatilgan, ular deraza toklarida dekorativ o'simliklar bo'lgan.

Kartoshka zaharlanishi:

Madaniyat Rossiyada 1840 va 1844 yillarda sodir bo'lgan kartoshka g'alayonlariga olib keldi. Tartibchilar tashabbuskorlari kartoshkani ekishga majbur qilgan va uni eyishga majbur bo'lgan dehqonlar edi. Ammo, bilmaslik tufayli va oz miqdordagi ishonchli ma'lumotlar tufayli ko'pchilik oziq-ovqat mahsulotlarini qanday iste'mol qilishni bilmas edi.
Ko'p holatlar ko'p bo'lsa, dehqonlar nafaqat ildiz mevalarni, balki cho'qqilar, shuningdek butalar. Bundan tashqari, xom meva yeydi. Natijada, yorug'likda yotadigan ildizlar yashil rangga aylandi, ulardagi Solaninaning konsentratsiyasi o'sdi. Bir yoki ikkita yashil ildiz meva ildiz meva ildiz mevasi eganidan keyin, u meni bosh aylanishi, ko'ngil aynish va qusishni boshladi. Shuning uchun o'ziga xos tartibsizliklar paydo bo'ldi, dehqonlar rasmiylar ularni zaharlamoqchi ekaniga ishonishdi.
Hukumat, o'z navbatida, bir necha yil ichida bir necha yil davomida donning yomon hosili bo'lganligi sababli, donning yomon hosili bor edi, shuning uchun barchani boqish mumkin emas edi. Oziq-ovqat miqdori kamaytirildi, shuning uchun isyon qilmoqchi bo'lgan odamlar soni ortdi.
Pechkakartoshkaning eksenel o'zlarini ochlikdan himoya qilish usullaridan biri edi, ammo dehqonlar esa o'tayotgan donni ekish uchun donni ajratish kerak edi. Hukumat donning ekinlarini kartoshkaga majburan majburan majbur qildi. Ushbu zaharlanish tufayli ko'pincha johillik tufayli yuzaga kelgan dehqonlar madaniy aylanishlardan qochib, norozilik namoyishlari.

1843 yil oxirida, ushbu tungi madaniyatining majburiy ekinlari bekor qilindi. Natijada, ba'zilaridaerlarKartoshka hali ham ekilgan, ular buni amalga oshirishda davom etishdi, chunki bunday sohada don ekinlari juda kam, ildiz ekinlaridan farqli o'laroq. 1843 yildan keyin kartoshkalarning mashhurligi o'sishni boshladi.

Kartoshka saqlash paytida yashil rangga aylanadi, nima qilish kerak?

Kartoshkaning ko'kalamiga yo'l qo'ymaslik uchun karavotlarni diqqat bilan kuzatib borish va og'ir yomg'ir natijasida yalang'och ildizlarni dafn etish kerak.

Kartoshka saqlashda yashil rangda, nima qilish kerak:

Axir, ildiz ekinlari bir kun quyosh nuri ta'siri ostida o'tkazilgan bo'lsa ham, ular yashil va zararsiz bo'lib qoladilar. Xuddi shu tarzda, o'rim-yig'im-terimdan keyin ildiz ekinlarini to'g'ri saqlash kerak.
Buning uchun, yerto'la yoki balkondan foydalaning, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan himoyalangan. Kartoshkani mato bilan yopishtirish yoki ko'rlarning balkoniga osib qo'yish, quyosh nuri kirib borishining oldini olish uchun shkafni shkafga joylashtiring.
Kartoshka sun'iy yoritish ta'siridan yashil rangga aylanmaydi, chunki ultrabinafsha nurlari fotosintezga o'tishi kerak.

Yashil kartoshka iste'mol qilinishi mumkin, ammo avval terini undan olib tashlashingiz va eng ko'p oyarning yashil maydonlarini kesib oling. Bu kartoshka faqat xom iste'mol qilinsa, faqat xavfli.