Sut jele: kraxmal, tuxum, rezavorlar, olma, kakao, parhez. Sut jele foydasi yoki zararmi?

Sut jele retseptlari.

Tarkib

Sut jele ta'mini bolaligimizga eslatadi. Qalin ichimlik bolalar uchun behuda tayyor emas: bu juda foydali va to'yimli.

U shunchaki tayyorlanmoqda. Jele tayyorlash uchun faqat tabiiy mahsulotlar qo'llaniladi. Sut jele va mazali shirinlik retseptlari qanday? Bu haqda maqolani o'qing.

Sut jele: foyda yoki zarar

Ko'pchilik uchun jelening ta'mi shirin pishirishda qo'shiladigan mevalar va mevalar bilan bog'liq. Ammo slavyan oshxonaning an'anaviy ichimliklarini tayyorlash uchun sut ishlatilgan.

Sog'lom taomni pishirish qiyin emas. Agar siz bolalik haqidagi tushlar va xotiralarga kelsangiz, jelidni o'z retseptlari va xotiralarga qo'shiltirsangiz, buni o'zingizning tajribangizda ko'rasiz.

Kimdir sut jele yoqishi yoki eng yaxshi ko'rilmagan shakarli jele kabi mahsulotlar ro'yxatida bo'lishi mumkin. Ammo bitta narsa shubhasizdir - bu nordonliksiz, vatandoshlarimiz bolaligidan tanishish qobiliyatiga ega.

Va barchasi foydali xususiyatlari tufayli, vitaminlarni tanadagi vitaminlarni etkazib berish va ularning kayfiyatini oshirish uchun yosh bolalarga an'anaviy rus taomlari allaqachon berildi.

Qanday qilib shirinlikni oilaning eng kichik a'zosi bilan tanishtira olmaysiz, ular odamlar baxtning ramzi sifatida ommalashganmi? Russial odam yaxshi hayotga nima kerakligini eslaysizmi? Bu to'g'ri: jele daryolari va sut sohillari.

Jele tayyorlash paytida, ularning barcha retseptlari, zamonaviy uy bekalari an'anaviy usullardan uzoqlashadilar, garchi ular kraxmalni asosiy tarkibiy qism sifatida qo'shib qo'yishadi. Klassik Kisel retsepti achitqili donni tayyorlash uchun asoslanadi.

Sutning jele qanday foydali?

Kerakli aminokislotalar (lesitin, lesin, xolin, Tripofofon, metionin) o'z ichiga oladi.
Foydali shirinlik tarkibida kaliy mavjud bo'lib, ular normal mushak funktsiyasini ta'minlaydi va kislota bazaviy muvozanatni qo'llab-quvvatlaydi.
B1 vitamini asab tizimi va miya faoliyatining normal faoliyatini ta'minlaydi.
B2 vitamini metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi va immunitetni saqlash uchun zarurdir. B2 vitaminlari tufayli yoriqlar lablarda hosil bo'lmaydi va teri quruqlikdan xalos bo'ladi. Agar siz doimiy ravishda sutli jele ichsangiz, soch yo'qotish muammosini shunchaki unutib qo'yishingiz mumkin.
B5 vitamini gormonlar va yog 'kislotalarini ishlab chiqarishda muhim ahamiyatga ega, bu shilliq pardalarni tiklash uchun ham zarur.
Vitamin PP xolesterin kontsentratsiyasini kamaytiradi.
Lesitin ham jele ichida mavjud (u xolesterolni tartibga soladi va to'qimalarning o'sishi va tiklanishida, gormonlar va fermentlar ishlab chiqarishda ishtirok etadigan va to'qimalarning tarkibiy qismlaridan biridir), gormonlar va fermentlar ishlab chiqarishda ishtirok etadigan aminokislota), xolos Anti -Cerik ta'siri), metionin jigar faoliyatini saqlash juda muhimdir.
Jeledan foydalanish ichak funktsiyasini normallashtirishga yordam beradi, bu bakteroziyaga qarshi samarali vositadir.
Tana tomonidan osongina so'riladi. Oshqozonda o'z hissiyotlari yo'q.
Ko'rsatkichlarni oshiradi. Energiya qo'shadi.

Tayyor jele, u xizmat qiladigan kremmashlarga quyiladi

Ovqat pishirish sirlari:

shunday qilib, jele qalindir, u eng past olovda qaynatiladi va muzlatgichda butun tun uchun tozalanadi
juda shirin deserts muxlislari retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shishi mumkin
kisel pishirish vaqti - bu sutni qaynatishda vaqt
shirin pechroq past --calorie, lekin tezda ochlikni qonadi
siz jele ichishingiz mumkin, shunda kraxmal miqdorini kamaytirish kerak
jelle-ga o'xshash muomalalarni pishirganda, uni qaynatishga ruxsat bermaslik kerak

Kraxmaldan yasalgan jele stuktqasini qanday pishirish kerak: bir litr sut uchun retsept

Hatto kamdan-kam hollarda pechkada turadigan kishi jele pishirishga qodir. Balki farzandlaringiz shirinliklarni sotib olishni rad etishadi va onam yangi retsepti bo'yicha jeleni tayyorlayotganda kutishadimi?

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 1 litr
• Kraxmal - 6 osh qoshiq. l
• Shakar - 4 osh qoshiq. l
• Vanilin sumkasi

Pishirish jarayoni:

Kubokka ozgina sovuq sut quying va unda vanil bilan shakarni aralashtiring, so'ngra ozgina kraxmal quying. Yaxshilab aralashtiring.
Qolgan sutni o'rta olovga qo'ying. Sut qaynayotgani bilanoq, kraxmal erigan aralashmani to'xtatish va aralashtirmasdan kichik qismlarga quying.
Biz olovni minimal darajada kamaytiramiz va ichimlik qalinlashguncha aralashtirishni to'xtatmaymiz. Sovuqli ichimlik bilan ichimlik bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Video: Qanday qilib jele?

Sut jele: tuxum bilan qalin retsepti

Jelening zichligi qanchalik past olovda qaynatilganiga bog'liq. Sizga tuxum qo'shilishi bilan qalin jele pishirishni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 l sut
• 5 osh qoshiq shakar
• 4 ta tuxum
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal un
• Vanilin

Pishirish jarayoni:

Biz tuxum sarig'ini oqsillardan ajratamiz va dobel shakar bilan ishqalaymiz.
Biz sutni isitamiz va tuxum aralashmasiga doimiy ravishda aralashtiramiz.
Bir oz suyuqlikni alohida stakanga quying. Biz ichimlik sovishini va kraxmal un bilan aralashtirilguncha kutamiz. Pichoqning uchida vanilinni kubokga qo'shing.
Kubokning tarkibini isitiladigan sutga to'kib tashlang va past olovda doimiy aralashtirish bilan qaynatishga olib keladi. Aralash qaynab turgandan so'ng, olovdan olib tashlang va to'liq sovutish va qalinlashishni kuting.

VIDE: Mayiz bilan jo'xori jele qanday pishiriladi?

Mevalilar bilan jele qanday pishiriladi?

Ko'pincha, bir komponent jele-ga o'xshash muomala qilish uchun ishlatiladi. Quyidagi retseptdan siz ikki xil ingredientni jele-da qanday qilib birlashtirishni va ajoyib shirinlikni olishni o'rganasiz.

Davolanish yangi qulupnay qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Kisel juda foydali, chunki u mol-mulkni qamrab olgan, peristalsisni yaxshilaydi. Bundan tashqari, qulupnay bilan sut jele juda yaxshi tabiiy og'riq qoldiruvchi.

Ovqat pishirish sirlari:

Shakarni shunchalik ko'p olish kerakki, tugagan jele uning tarkibiga kiradigan tabiiy mahsulotlarning ta'miga mos keladi. Agar rezavorlar juda shirin bo'lsa, unda bu kam shakar kerak bo'ladi.
Samoni uzoq vaqt qayvatirishga hojat yo'q. Bu jele sovutishdan keyin suyuqlikni saqlashiga olib keladi.
Kartoshka unini faqat sovutish suyuqligiga qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi:

1L sut
3 tuxum
2 st / l kartoshka un
1 stakan shakar
vanil shakar - ta'mga
300 g qulupnay (uni boshqa mavjud rezavorlar bilan almashtirish mumkin)

Pishirish jarayoni:

Jele tayyorlash uchun katta yangi qulupnay olinadi.
Ko'pik hosil qila olmaguncha, ko'pik bilan tuxum bilan shakarni uring. Yupqa oqim bilan, kartoshka unini suvda suyultirilgan kartoshka qo'shing. Bunday holda, qamchilash jarayoni to'xtamaydi.
Biz sutni isitamiz va tuxum va kartoshka uniga issiq yog'amiz. Olingan aralashmani aralashtiring va uni olovga qo'ying. Jellyni pishiring, doimiy ravishda aralashtirib turing, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.
Jelli qaynatish bilanoq, uni olovdan olib tashlash kerak. Ushbu bosqichda, siz vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Biz har bir qismda qulupnay qo'shilishi bilan keng stakanlarda iliq xizmat qilamiz.

Olma sutli jele

Apple va sizning yaqinlaringiz uchun olma va jele tayyorlab, kun bo'yi vitaminlar bilan haq olasiz. Kisel yangi salqin ta'mga ega, ular kayfiyat yaxshilanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

500 ml sut
4 osh qoshiq. past-kapital smetana osh qoshiq
4 olma
1/4 stakan shakar
2 osh qoshiq. Unning osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

Yuvilgan olma tozalanadi. Biz yadroni olib tashlaymiz va o'rta-maxsus bo'laklarga bo'ling.
Biz 2 stakan suvni olovga qo'ydik. Pan juda ko'p bo'lishi kerak, shunda tug'ralgan olma ichiga joylashtiriladi. Suv ularni qoplashi kerak.
Olma qaynoq suvga quying va ular yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Panda qolgan suyuqlik bilan bir qatorda elakdan o'lamiz.
Olingan aralash yana sekin yong'in va doimiy aralashtirish bilan yotadi: sutda qolgan bug'doy unining qolgan qismini qo'shing va jele qalinlashadi va sutning qolgan qismini shakar bilan qo'shing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va ichimlikni qaynatishga olib keling. Qaynayotgandan keyin, jeleni olovdan olib tashlaymiz va unga etkaziladigan idishlarga quyamiz. Sovutilgan jele ustida bir qoshiq smetana yoki qalin krem \u200b\u200bqo'ying.

Qo'noqlarning qalinligi, u ko'proq kaloriya

Sut jele kakao bilan: qalin retsepti

Bolalar kakao bilan shirinliklarni yaxshi ko'rishadi. Ularni kakao bilan foydali va to'yimli sutli jele tayyorlang.

Sizga kerak bo'ladi:

300 g sut
1 osh qoshiq. qoshiq kakao
1 osh qoshiq. bir qoshiq kartoshka un
1,5 osh qoshiq. osh qoshiq shakar

Pishirish jarayoni:

Biz bir stakan sutni olovga qo'ydik va qaynab turgan holda olib keldik. Shakar va kakao. Har doim aralashtirib, qaynatilgangacha pechkada qoldiring.
Qolgan sut kartoshka unini qo'shing va uni suyultiring.
Keyinchalik, kartoshka un bilan sutni kakao bilan pishiriqqa yumshoq to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga vanil shakar qo'shing. Jelly infuza qilinganidan keyin u stakan ichiga quyilishi va ichish mumkin, maydalangan shokolad yoki qaymoq bilan seping.

Sut va Jerking jele

Tayyor shirinlik yumshoq tuzilishga va nozik ta'mga ega. Bu nafaqat shirinliklar muxlislariga, balki faqat go'sht idishlarini iste'mol qilishni afzal ko'rganlarga ham murojaat qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

pichoqning uchida vanilin
kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
shakar - 2 osh qoshiq. osh qoshiq
oAT flankalar - 100 g
sut - 400 g

Pishirish jarayoni:

Biz sutni isitamiz. Oatni iliq suti bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida massa shishib ketadi.
20-30 daqiqadan so'ng, biz panjara ustiga edik. Unda steril doka qo'ying, ikki marta katlan. Biz elak va doka sutidan shishgan jo'xorial bilan siqilamiz.

Biz doka uchlarini sutdan siqib chiqaramiz va siqishni siqib chiqaramiz. Jelly, shishgan parchalar endi kerak emas: ular o'z rollarini ijro etishdi. Ular pishirish paytida ishlatilishi mumkin.
Yarim stakan sutni alohida stakanga quying va uning ichiga kartoshka kraxmalini suyultiring. Buning uchun agar kontika bir hil bo'lmaguncha uni osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Doka ichida shishgan parchalarni to'plang

Biz sutning qolgan qismini yirtqich hayvonga joylashtiramiz va vanillinni qo'shamiz, vanilinni qo'shib, vanilinni "vanilin bilan mag'lub qilmaslik kerak, shunda Kiselning yoqimsiz achchiqlanishiga olib kelmaydi".
Sutni qaynatilgandan so'ng va oq ko'pikni sozlashdan so'ng, sassaga alohida stakan ichida suyultirilgan kraxmal qo'shing. Biz doimo suyuqlikni aralashtiramiz. Biz qaynatishga olib keladi va olovni minimal darajaga tushiramiz. Jelyni qalinlashtirguncha pishiring va bu 1-2 daqiqa. Tayyor jele kroklarga uchun qasr yoki suyuq xamirning izchilligini oladi. Xona haroratiga etkazib berishdan oldin Kisel salqin.
Biz muzlatilgan jele ni ko'zoynakka quyamiz va bir chimdik shakar bilan sepamiz (shuning uchun film jele yuzasiga shakllanmaydi).
Siz shirinlikni muzqaymoq bilan to'ldirishingiz yoki pishiriqlarni maydalashingiz mumkin. Jelly maydalangan yong'oq, yangi rezavorlar, yalpiz barglari bilan seping.

Parhez sut jele

Ohstyum sutli jele butun sut yoki quruq tayyorlanadi. Bu ko'plab davolanish va profilaktika sharoitlarida mavjud bo'lgan va keng tarqalgan mahsulot.

Sizga kerak bo'ladi:

kartoshka un - 10 g
butun pasterizatsiya qilingan sut - 150 g (yoki stakan sut kukuni)
shakar - 10 g
suv - 30 g
yarim limon yoki to'q sariq rang

Pishirish jarayoni:

Sutni pardaga quying va qaynatib oling (quruq sut ikki stakan sovuq suvda va 30 minut davomida qoldirilishi kerak, shundan so'ng, shishgan sutga yana ikki stakan suv quyiladi va yoqing, aralashtiring, yoqing.
Suv kartoshka unida suyultirilgan shakar qo'shing. Biz sutni har doim aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida past olovni qaynatamiz.
Tayyor va muzlatilgan jele emas, limon yoki to'q sariq rangni qo'shing. Jele ni ko'zoynak yoki kremlar ichiga quying.

Sut jele: Bolalar uchun retsept

Kissel - bu bola tanasi tomonidan oson so'riladigan to'yimli mahsulot. Bolalar berry va shokolad jeleini yaxshi ko'rishadi. Yilning bir yilgida bolalar uchun bolalar jele bilan tayyorlanishi mumkin. Agar sizga jele kerak bo'lsa, unda ko'proq kartoshka un olinadi.

Sizga kerak bo'ladi:

2 stakan sut
1 osh qoshiq. bir qoshiq kartoshka kraxmal
1 osh qoshiq. Shakar qoshiq
vanilin - ta'mga
yarim stakan qaynatilgan suv

Pishirish jarayoni:

Biz qaynatilgan sovutish suvidagi kraxmalni suyultiramiz.
Biz sutni olovga qo'yamiz va qaynatishga olib keldik.
Sutni qaynatilgandan so'ng, unga suyultirilgan kraxmal qo'shing, shakarni to'ldiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Kisel doimiy ravishda aralashtirilishi kerak, aks holda u yonadi yoki bir quchoqlash hosil qiladi. Shundan so'ng, vanilni hidlash uchun jele-ga qo'shing va sovutish uchun plitkadan olib tashlang.
Agar bola 1 yoshdan oshsa, pishirish bosqichida yoki meva sharbatida eritilgan shokoladni jelega qo'shilishi mumkin.

Sut jele, shunga qaramay, chaqaloq ovqatining toifasiga ega bo'lishi kerak.

Qanday qilib sutli jele aromation?

Sutni yostiq qilish uchun, limonning gelchinasi, apelsin qo'shiladi. Shakar bilan birga vanillin quyiladi. Bundan tashqari, siz ozgina qovurishingiz va go'sht maydalagich yoki findiq yoki finelpts, yong'oq orqali o'tishingiz mumkin.

Sut jele: kaloriya miqdori

Jelening kaloriya miqdori kraxmal va shakarning tarkibi - uglevodlarning asosiy manbai bo'lgan. Sutda jele, ushbu shirinlikning boshqa turlaridan farqli o'laroq, yog 'va oqsillar mavjud bo'lib, ular idishning kaloriya tarkibini oshiradi.