Dangasa oqlar: Kefir, sut, smetana. Qanday qilib dangasa oqlarni go'sht bilan pishiring?

Belyashi har bir oilada an'anaviy taomdir, ammo biz bu shirinliklarni kamdan-kam tayyorlaymiz. Buning asosiy sababi - vaqt etishmasligi, ammo dangasa oqlar retsepti shu muammoni darhol hal qiladi!

To'liq ishonch bilan biz ayta olamiz belyash barchani sevadi. Suvli, qoniqarli va nihoyatda aromatik - ular har doim bizning stolimizda mehmonlar xush kelibsiz. Biroq, klassik oqlarni pishiring juda qiyin. Shuning uchun ularni "hafta oxiri" taomini chaqirish mumkin.

Ushbu maqolada biz sizga beshta variant sifatida taklif qilmoqchimiz "Dangasa" Boriashi, Siz ko'p harakat va vaqt sarflamaysiz. Oilasini mamnun qilish uchun eshitgan uy qurilishi pishirish Bu nafaqat dam olish kunlari, balki hafta kunlarida ham mumkin!

Pechkada dangasa oqlarni qanday pishirish kerak?

Ushbu retseptning "dangasalik" shundaki, bizning etikashlarimiz tayyorlanmoqda xamirdan xamir emas. Ya'ni, siz xamirni klassik oqlar uchun mos keladigan darajada kutishingiz shart emas. Bundan tashqari, oqlar pechda pishiriladi. Shunday qilib, panjara ustidagi pechkada turish vaqtini sarflashingiz shart emas.

Qo'shimcha bonus - oqlar pechda pishirilganligi sababli, odatdagidek katta miqdordagi yog 'bilan qovurilgan bizning raqamimizga zararli Va umuman sog'liq.

Buni qabul qilish sinov uchun bunday mahsulotlar:

• kefir (qanday yog 'miqdori bo'lishidan qat'iy nazar) - 300 ml (1,5 osh qoshiq)
• yog 'yoki margarin - 200 g (1 paket)
• tovuq tuxumlari - 2 dona. (o'rta o'lcham)
• pishirish kukuni yoki soda - 1 soat. L.
• tuz - 0,5 osh qoshiq.
• un - taxminan 400 - 500 g (xamir qancha olishiga bog'liq)

To'ldirishda:

• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti maydalangan go'sht - 400 g
• o'rta piyoz 1 dona.
• xopollarning ziravorlari 2 osh qoshiq.
• qalampir, tuz

Pechkada oqlarni qanday pishirish kerak?

Taklif etilgan ko'rsatmalarga amal qiling:

• Sovigan yog'ni mayda maydalang yoki maydalang.
• Moyni un va tuz bilan maydalang. Normaning yarmini oling, qolganlarini qismlarga qo'shasiz. Bu uni un bilan haddan tashqari oshirmaslik uchun kerak va xamir juda ajoyib emas edi
• Sodani kefirga quying, tuxum qo'shing
• Aralashmani vilkalar yoki korolla bilan silkit
• Kefir-icon aralashmasini moy bilan maydalang
• Unning qolgan qismini qismlarga qo'shing, xamir egiluvchan va yumshoq bo'lgunga qadar xamirni yaxshilab yoğurun

• Sochiq bilan yoping
• To'ldirishni tayyorlash uchun piyozni mayda maydalang, uni qiyma go'sht va quyosh bilan birlashtiring.
• Tuz va qalampir bilan mavsum, yaxshi yoyib
• Agar to'ldirish juda qalin bo'lsa, uni 1 - 2 osh qoshiqni suyultiring. osh qoshiq sut yoki bulon
• 1 sm qalinlikdagi kichik doiralarni va diametri xamirdan 10 sm. To'ldirishni krujka o'rtasida joylashtiring. Oqishlar ochiq qolishi uchun krujka qirralarini pin qiling
• Oqlarni pergament bilan qoplangan pishiriq varag'iga qo'ying
• Qolgan sarig'ini moylash
• Pechni oldindan qizdiring va oqlarni 180C gacha qiziganida qo'ying, pishiradigan vaqtni aniqlash - 40 daqiqadan oshmasligi kerak

Pechkada oqlarni tayyorlashning tezroq va "dangasa" versiyasi mavjud. Sinov o'rniga siz foydalanishingiz kerak xunuk quritish, oldindan tayyorlangan sut. Tarmoqdan to'ldirilgan go'shtni quritish va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Bunday "Bentiashiks" pishirilgan 180 darajadan 180 daraja Taxminan 15 - 20 minut.

Kefirdagi oqsoqqalarni maydalangan go'sht, retsept

Sizga kerak bo'ladi sinov uchun bunday ingredientlar:

• 500 ml kefir
• 1 tuxum
• ½ TSP.
• ½ TSP.
• pichoqning uchida tuz
• 400 g un (un sifatiga qarab)

To'ldirishni oling:

• 300 g tovuq
• 1 piyoz
• garlic -2 -3 tishlari
• ko'katlar
• sPORTLAR

Tayyorgarlik ko'rsatmalari quyidagicha:

• Birinchidan, maydalangan go'sht yaxshi namlanganligi uchun to'ldirishni tayyorlash yaxshiroqdir. Kichik ko'katlar va sarimsoq, piyozni kubik bilan maydalang. Agar kimdir piyoz bo'laklarini his qilishni yoqtirmasa, uni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang
• Nostli qo'llaringiz bilan oldindan shakllanib, diametri 2,5 sm keki

• Xamirni tayyorlash uchun kefirda sodali eriting. Kefir sovuq bo'lmasligi kerak, lekin xona harorati
• Undan tashqari boshqa mahsulotlar bilan aralashtiring
• Unni asta-sekin, kichik qismlarda quying. Sifatga qarab, u xamirga ko'proq yoki undan kamroq retseptda ko'rsatilgan miqdorni kamaytirishi mumkin. Ichki, xamir kalaklarga qaraganda biroz qalinroq bo'lishi kerak
• Quduqni qoshiq bilan qovurilgan panada xamirdan torting. Tortilla orasidagi masofani tark eting, shundan beri qovurilganda ular hajmini oshiradi
• To'plarni tepada to'ldiring, biroz bosing
• Endi oqlikning o'rtasida mayda tuynuk bor, shunda kichkina teshik bor, shunda kichkina teshik bor.
• O'rta olovda, tizzamizni pishirguncha qovuring
• Shundan so'ng, qovurilgan mazali oqlarni paxta sochiq ustiga yoyib, ortiqcha yog 'so'riladi va siz ortiqcha yog'ni his qilmasangiz

Bundan ham ko'proq "dangasa" va ushbu retseptning tez versiyasi quyidagicha: piyoz, o'tlar va sarimsoq bilan maydalangan go'sht xamirga to'g'ridan-to'g'ri qo'shing Va yaxshilab yoğurun. Oddiy krep kabi qovuring. Shu bilan birga, siz unni bir oz kamroq olib ketishingiz mumkin va go'shtga tuz va qalampir qo'shmang.

Video: Lazzani oqartirish xamirturush

Qishloqli go'sht, retsepti bilan sutdagi dangasa oq oqlar

Sutdagi oqlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml sut
• 400 g un
• 2 tuxum
• 1 p quruq xamirturush
• 0,5 osh qoshiq
• 2 h. L shakar

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• 300 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti maydalangan go'sht
• 2 lampochka
• maydanoz - 4 ta filial
• 1 sarimsoq chodiri
• sPORTLAR

Bu oqlarni tayyorlang bu qiyin bo'lmaydi, Buning uchun:

• Birinchidan, xamirni tayyorlang, barcha mahsulotlar sovuq bo'lmasligi kerak, lekin xona haroratida. Siz sutni ozgina iliq qilishingiz mumkin
• Tuxumni sutga torting va vilka yoki mo'ylov bilan ozgina silkiting
• Quruq ingredientlarni alohida aralashtiring: un, xamirturush, shakar, tuz
• Unni tuxum sut aralashmasida xamirturush bilan to'kib tashlang
• Yaxshilab aralashtiring. Xamir yarimilyidga aylanishi kerak. Oshxona sochiq bilan bir piyola xamirni yoping. Ajratib turing - "dam oling"
• Xamirimiz mos bo'lsa-da, to'ldirishni oling. Buning uchun piyozga mayda maydalang va uni har qanday yog 'ustiga qovuring (cho'chqa yog'i, o'simlik moyi, chip qurti)
• Jangni qizarib yuborganda, tort va qovurilgan go'shtni qovuring, doimo aralashtirmang, shunda u bo'laklarni ko'tarmaydi

• Tuz va qalampir bilan mavsum
• Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing, sarimsoqni siqib chiqaring
• Sovutgichni to'ldiruvchi xamirga to'kib tashlang, yaxshilab yoyib
• Ikkala tomonning xiyobonlangan qovurilgan panjara paytida o'simlik moyida oqlarni qovuring. Qulaylik uchun sovuq suvda xamirni panjaga qo'yadigan qoshiqni namlang. Keyin xamir qoshiqdan ancha uzoqda davom etadi

Tugagan oqlarga xizmat qiling. Siz ularni smetana to'kib tashlashingiz va maydalangan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Smetana, retseptdagi dangasa oqlar

Xamirni tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• smetana - 1 stakan
• tuxum - 1 dona.
• un - 2 stakan
• sariyog '(siz margarinni qabul qilishingiz mumkin) - 2 osh qoshiq. l
• pishirish kukuni - 1,5 soat.
• shakar - 1 osh qoshiq
• tuz - 1 osh qoshiq

To'ldirishga qo'shing:

• turkiya yoki tovuq fileti - 300 g.
• yashil piyoz - 5-6 tuklar,
• qizil bolgar qalampiri (katta) - 1 dona
• smetana - 1 osh qoshiq.
• paprika - 1 osh qoshiq
• tuz

Qovurish uchun:

• o'simlik moyi

Ushbu retsept bo'yicha Belyashi shunday tayyorlanadi:

• Tuxumni qaymoqqa torting, yaxshi uring
• Alohida idishda, barcha quruq ingredientlarni aralashtiring
• Ikkala aralashmani ham birlashtiring
• Eritilgan sariyani to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor
• To'ldirishni tayyorlash uchun filetani pichoq bilan maydalang yoki go'sht maydalagichda aylantiring. Siz tugallangan go'shtni odatirishingiz mumkin, ammo, odatda, u juda ko'p namlik va oqimni shakllantirishda, oqlarni shakllantirishda pastda ishlamay qoladi
• Maydalangan go'shtga maydalangan yashil piyoz qo'shing
• Qo'ng'iroq qalampirini kub shaklida kesib oling. Siz yashil qo'ng'iroq qalampirini olishingiz mumkin, ammo to'ldirishda qizil rang yanada ajoyib va \u200b\u200byorqinroq ko'rinadi

• Qishloq qalampirini qiyma go'sht bilan birlashtiring
• Paprika va tuzni quying, yaxshilab aralashtiring
• Panni o'simlik moyi bilan qizdiring
• Birinchidan, keklarni xamirdan qoshiq bilan soling, bir qoshiq maydalangan go'shtni xamirning tepasiga soling va yana to'ldirishga bir qoshiq xamirni qo'ying. Siz pishirguncha ikkala tomondan past olovda qovurishingiz kerak

Ushbu retsepti uchun xamir havo va undan uzoq vaqt davomida yumshoq bo'lib qoladi.

Piyoz bilan oq nuqtaionlar

"Dangasa" oqi uchun yana bir retsept mavjud, bu nafaqat minimal muammolarni, balki ham minimal moliyaviy xarajatlar. Ushbu retsepti muzlatgichning minimal mahsulot bo'lsa, oila qoniqarli, tezda va eng muhimi, mazali bo'lishiga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• sut yoki qaynatilgan suv - 300 ml
• un - taxminan 1 - 2 t
• quruq xamirturush - 1,5 tsc (taxminan 8 g)
• shakar - 1 osh qoshiq.
• "MiXina", "Vegeta" - 1-2 osh qoshiqni ziravorlar
• qalampir, tuz

Tayyorgarlik mutlaqo oddiy:

• Issiq sut yoki suvda xamirturush va shakarni eritib oling
• Ziravorni to'kib tashlang, qizib ketguncha intensiv ravishda aralashtiring
• Qalampir, tuz. Tuz miqdorida ehtiyot bo'ling, chunki bu tajribada ham. Haddan tashqari oshirmang!
• Unni sekin quyingki, elakdagi elakdan o'ting. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak. Uning izchilligi oddiy krep kabi bo'lishi kerak
• Xamirni oshxona sochiq bilan xamir bilan yoping, xamirni ko'tarish uchun iliq joyga qo'ying
• Lampochkani mayda kesib oling. Ideal holda, shaffof bo'lguncha neftda o'chirilishi kerak. Ammo biz hali ham "dangasa" oqlarni tayyorlayotganimiz sababli, buni qilish kerak emas

• Mening oqlik xamiri ko'tarilganda, unga piyoz qo'shing. Xo'sh, piyoz xamirda bir tekis taqsimlanadi
• Xamirni panda qizdirilgan yog 'bilan qoshiqni qo'ying. Xamirni qoshiqni tark etishni osonlashtirishi uchun, vaqti-vaqti bilan uni suv idishga soling. Oddiy krep kabi, ikkala tomondan jigar ranggacha qovuring
• Tayyor mahsulotni qog'oz sochiqqa soling, shunda yog '

Buning uchun rahmat Oddiy retseptlar Siz turli xil mazali oqlarni tayyorlashingiz va hafta davomida siz hafta davomida oilalaringiz va do'stlaringiz bilan xursand bo'lishingiz mumkin, dam olish kunlari. Barcha taklif qilingan retseptlar ularni sinab ko'rishga arziydi va murakkablik darajasi past Bu sizga oshxona plitidan uzoq bo'lganlarga ham xushbo'y aralashuvlarni tayyorlashga imkon beradi. Yoqimli ishtaha!

Video: dangasa oqlar