Sekin pishirgichdagi qisqichbaqlar: bug'langan, qovurilgan qisqichbaqalar, sholi, qo'ziqorinlar bilan - batafsil ingredientlar va peshtoqli eng mazali retseptlar

Agar siz mazali qisqichbaqalarda sekin pishirgichda sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ularni bizning maslahatimizga qarab tayyorlang.

Tarkib

Dengiz mahsulotlari boshqa ko'plab mahsulotlardan tarkibi va undagi foydali moddalar bilan farq qiladi. Shuning uchun dengiz mahsulotlari ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash yoki mustaqil davolash sifatida ishlatilishi mumkin.

Eng mashhur dengiz mahsulotlari qisqichbaqalar, shuning uchun ularni tayyorlash uchun eng mazali retseptlar bilan tanishishni taklif qilamiz.

Sekin pishirgichda qaynatilgan qisqichbaqalar: Oddiy retsept

Qaynatilgan qisqichbaqalar pishirish oson. Buning uchun siz pishirishda biron bir ko'nikmalarga ega bo'lmaysiz, dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun oddiy qoidalarga rioya qiling.

Qisqichbaqalar - 1 kg
Suv - 2.5 l
Tuz

Bizning do'konlarimizda siz sotuvda qaynatilgan maydalangan qisqichbaqalar topishingiz mumkin. Bunday qisqichbaqalar juda tez va sodda.
Ko'pikiqkali quvvatni oling va uni suv bilan to'ldiring.
Suv tuzi. Biroq tuzning miqdori boshqacha bo'lishi mumkin, ammo qaynab turgan paytida dengiz mahsulotlarini engish juda qiyin, shuning uchun 1 kg qisqichbaqalar 1-2 osh qoshiqni xavfsiz joylashtirilishi mumkin. l. tuz.
Keyin, biz "Steam Coute" rejimida sekin pishirgichni aylantiramiz, suyuqlik qaynayotganini kutamiz.
Shundan so'ng, dengiz mahsulotlarini idishga solib, taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring.
Agar qisqichbaqalar kamroq bo'lsa, unda pishirish jarayoni 3 daqiqadan oshmaydi.
Dengiz mahsulotlarini hazm qilishga arzimaydi, chunki ular ta'mini yo'qotishga va "kauchuk" bo'ladi, qo'shimcha ravishda, qaynatilgan qisqichbaqalar allaqachon pishiriladi va aslida muzdan tushirish kerak.
Agar siz yangi muzlatilgan qisqichbaqalar pishirsangiz, pishirish jarayoni taxminan 5-10 daqiqa davom etadi. Tayyorlash vaqti ularning hajmiga bog'liq, shuning uchun kichik dengiz mahsulotlari bir necha minut, tom ma'noda bir necha minut pishiriladi., Kattaroqlari 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Dengiz mahsuloti pishirilgandan so'ng, ular suyuqlikdan olib tashlash kerak.
Agar so'ralsa, siz idishga ozgina ko'katlar qo'shishingiz mumkin va ulangan dengiz mahsulotlari limon sharbati yoki soya sousi bilan sepiladi.

Sekin pishirgichda bug 'qisqichbaqalar

Ko'pikikaning afzalligi shundaki, siz nafaqat pishiriq va qovurasiz, balki ularni bug'lashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar mazali va sog'lom.

Qisqichbaqalar - 600 g
Soya sousi - 60 ml
Zaytun moyi - 35 ml
Limon sharbati - 20 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tuz, zanjabil, paprika

Albatta, siz bug'da pishirilgan qisqichbaqalar pishirmasdan pishirasiz, ammo tuzlangan qisqichbaqalar juda mazali va shariater.
Dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha ular ertangi eritib ketishlari kerak. Shuning uchun, muzlatgichning qisqichbaqasini olib, to'liq muzdan tushirilgunga qadar xona haroratida qoldiring. Hech qanday holatda mahsulotni issiq suv, mikroto'lqinli va hokazolarda muzdan tushirmang. Aks holda ular ta'mini yo'qotadilar.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting yoki nozik qirg'ichga ishqalang.
Barcha suyuq ingredientlarni, sarimsoq va ziravorlarni chuqur plastinkada tuz bilan birlashtiring, aralashtiring.
Erkinadni eritilgan dengiz gulchangiga qo'shing, ularni bir necha soat tuzlang.
Belgilangan vaqtdan so'ng, bug 'idishda qisqichbaqalar joylashtiring. Ko'pikoz idishga 1 litr suv quying.
Ikkala idishni sekin pishirgichda joylashtiring va qurilmani "Cown" rejimida yoqing, sekin pishirgichni yoping.
3-7 daqiqa davomida qisqichbaqalar pishiring. Ularning hajmiga qarab, ular qaynatilgan yoki yangi bo'lishiga qarab hisobga olishadi. Yangi dengiz mahsulotlari qaynatilgandan uzoqroq tayyorlanadi.
Qisqichbaqani tayyorlash, idishga o'tkazish, ko'katlar shoxlari bilan bezang va stolda xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovurilgan qisqichbaqalar

Qisqichbaqalar nafaqat pishirilishi, balki qovurilishi mumkin. Ushbu dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun eng ommabop variant hali ham birinchi bo'lib, ilg'or qisqichbaqalar kamroq mazali va suvli.

Qisqichbaqalar - 400 g
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Soya sousi - 20 ml
Yog '- 85 g
Zaytun moyi - 15 ml
Maydanoz - 2 osh qoshiq. l.
Tuz, zanjabil, roziy, bosqich

Hech qanday sousi yoki tuzlangan qisqichbaqalarsiz qovurilgan qisqichbaqalar juda o'ziga xos va o'tkir hidga ega, shuning uchun birinchi dengiz daraxti uchun eng yaxshisi. Bundan tashqari, katta qisqichbaqalar qovurish uchun yaxshiroq mos keladi, deb ta'kidlash kerak.
Qisqichbaqalar oling, ularni xona haroratida, yuving va quriting. Keyin, ulardan qobiqni olib tashlang. Agar qisqichbaqalar qaynatilgan bo'lsa, unda ular shunchaki tozalanadi: siz shunchaki oyoqlarni, boshdan keyin, boshdan keyin va nihoyat qobiqning o'zi bilan olib tashlashingiz kerak.
Agar dengiz mahsulotlari yangi bo'lsa, siz biroz boshqacha harakat qilishingiz kerak. Qo'llab, keskin va mos qaychi oling, ularning yordami qobiqni kesib, boshidan dumiga qarab olib tashlang, uni olib tashlang. Boshingizni o'chirgandan keyin.
Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Maydanozni yuving, quruq va choping.
Sarimsoq va sousni birlashtiring.
"Fry" rejimida sekin pishirgichni yoqing.
Konteynerda shayton va sariyog 'seshanba kuni dengiz mahsulotlarini ushbu aralashmani qo'shing, bir necha daqiqa pishiring. O'rta olovda, ularni doimiy ravishda aralashtiring.
Keyinchalik, idishga sarimsoq bilan to'kib tashlang, ziravorlar va ozgina tuzni yuboring, ingredientlarni aralashtiring, bir necha daqiqa pishiring.
Agar qisqichbaqalar qaynatilgan bo'lsa, pishirish jarayoni yangi bo'lsa, 5 daqiqa vaqtni oladi, agar 5-8 daqiqa davomida etarli bo'ladi.
Xizmat qilishdan oldin, qisqichbaqalar bilan bezakni bezashdan oldin, agar kerak bo'lsa, limon sharbatiga seping.

Sekin pishirgichdagi urish

Qisqichbaqasimonlardagi qisqichbaqalar - bu barcha mehmonlarga murojaat qiladigan mazali aerating taomidir. Dengiz mahsulotlarining go'shti suvli va juda yumshoq, tom ma'noda og'izda eriydi.

Katta qisqichbaqalar - 10 dona.
Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
Engil pivo - 100 ml
Kurin tuxum - 1 dona.
Tuz, paprika, tarhun, zanjabil
O'simlik yog'i - 100 ml

Bunday atıştırmalık tayyorlash uchun siz mayda qisqichbaqalardan foydalanmaslik kerak, chunki ularni go'shtni go'shtga tayyorlashdan keyin juda oz bo'ladi. Katta qisqichbaqalar oling, agar ular muzlatilgan bo'lsa, yuving va quriting. Keyinchalik, oldingi retseptda tasvirlangan usul bilan dengiz mahsulotlarini tozalang.
Endi biz 70-75 ml pivoni qisqichbaqalar uchun yuboramiz va 10 daqiqa davomida dengiz mahsulotlarini tark etamiz.
Tuxumni ur, unga tuz va ziravorlar qo'shing, keyin ekilgan unni ushbu aralashmani to'kib tashlang va qolgan pivoni quying. Aralashmani aralashtiring va tuzni oling - bu etarlicha qalin bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, un yoki vitse-ni qo'shing, ko'proq suyuqlik qilish uchun ozgina pivo qo'shing.
Yog 'miqdorini ko'p qavatli idishga quying, qurilmani "qovurilgan" rejimida yoqing, moyni qizdiring.
Pivodan qisqichbaqasimonlarni olib tashlang, ortiqcha suyuqlik olib tashlash uchun quruq sochiq bilan namlang.
Endi, har bir qisqichbaqalar ustiga paydo bo'ladi va uni tepada pastga tushiring.
3-5 daqiqa qovurish. Ularning hajmiga qarab. Qo'rquvning rangi qisqichbaqalarining tayyorligi bilan ko'rsatiladi, u oltin bo'lishi kerak.
Tayyorlangandan keyin dengiz mahsulotlarini quruq zaminga o'tkazing, shunda ular ortiqcha yog'ni olishlari uchun quriting.
Siz sarimsoq yoki pishloq sousi bilan bunday atıştırmalıklarga xizmat qilishingiz mumkin.
Batish nafaqat pivo, balki sharobga ham tayyorlanishi mumkin. Ularni oq sharobga yoki soya sousi, limon va ziravorlar ostiga tayyorlashdan oldin, qisqichbaqalar tuzalib ketishingiz mumkin.

Guruch qisqichbaqasi sekin pishirgichda

Siz qisqichbaqalar boshqa ingredientlar, masalan, donli ichimliklar bilan pishirasiz. Ushbu retsept bo'yicha dengiz mahsulotlarini guruch bilan tayyorlab, siz kam - mazali va eshitish idishini olasiz.

Qisqichbaqalar - 350 g
Guruch - 1 stakan
Piyoz - 100 g
Sabzi - 85 g
Pishloq - 120 g
Qaymoq - 220 ml
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Sabzavotli bulon - 450 ml
Zaytun moyi - 50 ml
Tuz, tarhun, oregaho, paprika, zanjabil

Agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni yuving va allaqachon ma'lum bo'lganini tozalasa, qisqichbaqalar defrossiya qilinishi kerak.
Biz guruchni sovuq suvda yuvamiz.
Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va chopamiz. Piyozni kubik bilan kesib, sabzi süderga ishqalang.
Shuningdek, biz pishloqni maydalagich bilan maydalaymiz.
Sarimsoqni toza va mayda kesib tashlang.
"Fry" rejimida sekin pishirgichni yoqing.
Konteynerda, yog'ni qizdiring, piyoz, sarimsoq va sabzi ustida sabzi. Jarayon taxminan 3 daqiqa davom etadi.
Keyin xom guruchni idishga solib, tarkibni aralashtiramiz, tuz va ziravorlar bilan tiking.
Keyinchalik, sabzavotli bulonni quyish bilan quying, uni go'shtli bulon yoki oddiy suv bilan almashtirish, sekin pishirgichni yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida "palov" rejimida ingredientlarni tayyorlang.
Endi biz dengizikani guruch ustiga yoyib, qaymoq sig'imga tushamiz. Kremning yog 'tarkibini o'z xohishingizga qarab tanlang. Idishni yana 5 daqiqa davomida tayyorlashda davom eting.
Bu vaqtdan keyin biz taniqli pishloq bilan davolaymiz va eriydiguncha kutamiz.
Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin.
Agar so'ralsa, guruch bilan birga, siz idishlarda sabzavotlarni, masalan, qalampir bo'laklari, qushqo'nmas yoki qo'ziqorinlarni joylashtirishingiz mumkin.

Qovoq qisqichbaqasi sekin pishirgichda

Qisqichbaqalar qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu ingredientlar ko'pincha mazali va to'yimli idish tayyorlash uchun ishlatiladi. Sekin pishirgichda tayyorlangan qo'ziqorinli qisqichbaqalar mazali, suvli va og'iz bo'shlig'i.

Qisqichbaqalar - 450 g
Champigens - 270 g
Bolgariyaning qalampiri - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Qaymoq yoki smetana - 200 ml
Maydanoz - 2 osh qoshiq. l.
Sariyog '- 50 g
Tuz, paprika, sharmandali o'tlar

Xona haroratida qisqichbaqalar, yuving, tozalang va quriting.
Qo'ziqorinlarni tozalang, tozalang va tilim bilan kesing. Boshqa qo'ziqorinlardan, masalan, istiridyal qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.
Qalampirni yuving, undan yadroni olib tashlang, uzun chiziqlar yoki bar bilan kesing.
Sarimsoqni tozalang, maydalang.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesing.
Maydanoz yoki boshqa har qanday ko'katlarni yuving, quruq, maydalang.
Yog 'miqdorini ko'pikikak idishga soling, qurilmani "pishirish" rejimida yoqing, yog' eritmaguncha kuting.
Endi konteynerga piyoz qo'shing, uni bir necha daqiqa pishiring.
Qo'ziqorin va bosh qalampirni sabzavotga qo'shgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishiring.
Keyin qisqichbaqalar idishga soling, ingredientlarni tuzlang, ularni ziravorlar bilan soching, yana 10 daqiqa tayyorlang.
Bu vaqtdan keyin sarimsoq, maydanoz va qaymoq yoki qaymoqni idishga qo'shing
Idishni 5-10 daqiqa davomida tayyorlang.
Xizmat qilishdan oldin, agar so'ralsa, pishirilgan pishloq bilan, masalan, Parmessan yoki boshqa har qanday mashaqqatli pishloq bilan sepasiz.

Qisqichbaqalar - bu juda foydali va foydali mahsulotdir, bu bizning tanamiz ko'plab foydali moddalarni boyitishi mumkin.

Ko'rinib turibdiki, bunday dengiz mahsulotlarini pishirish juda oson, chunki ular nafaqat pishirilishi, balki qovurilishi mumkin, balki boshqa mahsulotlar bilan birgalikda pishiriladi. Barcha holatlarda siz mazali, qoniqarli va sog'lom ovqat olasiz.