Koreyalik pigodi Pies Kartoshka va karamni to'ldirish: 2 eng yaxshi retsept

Koreyada, buvimning pirogining analosi ham bor - bu cho'chqa. Ularni uyda pishirishga arziydi.

Tarkib

Bugun biz sizlarga er-xotin uchun koreys pirogi pishirishni taklif qilamiz - cho'chqa go'shti. Siz bunday mahsulotni karam, go'sht, kartoshka va boshqa bir mazali ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Go'sht va karam bilan bug 'bo'lgan pishodi koreys piessi

Bunday piroglar g'ayrioddiy nozik va adali, chunki ular bug'langan. Ular boshqa ko'plab mahsulotlardan farq qiladi, chunki ular ularga o'zlarining tayyorgarligi yoki koreys salatlari bilan mazali sous bilan xizmat qilishadi.

Albatta, bunday pirog bilan ovlash uchun siz ozgina vaqt va kuch sarflashingiz kerak, ammo menga ishoning, natijada albatta harakat qilishga arziydi.

Sinov uchun:

Un - 550 g
Suv - 300 ml
Yangi xamirturush - 25 g
Tuz - 10 g
Shakar - 10 g
Kungaboqar tozalangan moy - 25 ml

To'ldirish uchun:

Cho'chqa pul - 180 g
Kurina pulp - 100 g
Oq karam - 280 g
Qizil piyoz - 120 g
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Kungaboqar yog'i tozalandi - 50 ml
Cinza urug'lari, paprika, notekis

Soli uchun:

Soya sousi - 40 ml
Maydanoz - 1 osh qoshiq. l.
Anis urug'lari, zanjabil, qalampir
Sarimsoq - 2 chinnigullar

Xamirni tayyorlash bilan bunday pirog tayyorlashni boshlashingiz kerak.
Chuqur idishlarda, siz xamirturushni, ozgina shakarni joylashtirasiz, bu erda ozgina iliq qaynatilgan suv quying va ingredientlarni 10 daqiqa qoldiring. Bu vaqt ichida xamirturush "ishlay boshlaydi" va siz konteynerdan ko'tarila boshlaydigan ko'pikni ko'rasiz.
Endi xamir uchun barcha ingredientlarni idishdan tashqari, tarkibni aralashtiring.
Tayyor testda bir bo'lak yo'q, degan elak orqali unni to'kib tashlang, shunda xamirni yoğurun. Bu zich, o'rtacha yumshoq bo'lib chiqishi kerak, bu qo'llaringizga ko'p mos kelmasligi kerak.
Konteynerni xamir bilan yopishtiring va uni 1,5 soat davomida iliq joyga yuboring.
Bu vaqtda siz pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Go'shtni oling, yuving, quriting. Ko'pincha cho'chqa go'shti go'sht tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo agar u qo'lda bo'lsa, tovuq va mol go'shti olishingiz mumkin yoki siz bir nechta go'shtni aralashtirish orqali go'sht aralashmasini qilishingiz mumkin, chunki biz bir necha turdagi go'shtni aralashtirishingiz mumkin Endi buni qiling.
Shunday qilib, go'shtni maydalash kerak. Siz buni pichoq bilan qilishingiz mumkin, siz mayda bo'laklarni, blender yoki go'sht maydalagichni olasiz, siz maydalangan go'sht olasiz.
Piyozni tozalang va maydalang, karam bilan ham xuddi shunday qiling.
Sarimsoqni tozalang, maydalang.
10 daqiqa davomida qizdirilgan moyda go'shtni qovuring.
Sabzavotlar, ziravorlar va tuz qo'shgandan so'ng, bir xil miqdordagi yopiq qopqoq ostida pishiring. To'ldirish yirtqich bo'lishi kerak emas, tayyorgarlikgacha pishirilmasligi kerak, bu ozgina kelishi kerak.
Xamir, irodali vaqtdan keyin, uni kesib, yana kelishiga imkon berishi mumkin, ammo buni amalga oshirish mumkin emas.
Mavjud xamirni bir xil bo'laklarga bo'ling, ularni chiqarib oling.
Har bir bo'lakning o'rtasiga ozgina to'ldiring, pirog qirralarini chimdik.
Pishloqni samarali chimchilash kerak, chunki pishirish jarayonida ular osongina ochishlari va to'ldirish tushadi.
Endi pygodi piesini qanday pishirishingizni hal qilishga arziydi. Ular er-xotin uchun tayyorlanadi, chunki siz ikki karra qozon, kichik va oddiy pishirgich yoki oddiy pishirgich yoki oddiy pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, ammo men oxirgi variant eng kam.
Sekin pishirgich yordamida pishodi pirogni pishiramiz. Buning uchun biz pirogni joylashtiradigan idishni o'simlik moyi bilan bir oz yog'dirilishi kerak, shunda ular pishirishda ular unga yopishib olishmaydi.
Ko'pikakli idishga 1 litr suv quying, asbobga pirog bilan pirog bilan joylashtiring, qurilmani yoping.
Qurilmani "bug '/ bug'" rejimida yoqing va taxminan 25-35 daqiqa kuting. Qaynoq suvdan keyin. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri sizga tegishli bo'lgan mahsulot hajmiga bog'liq.
Tayyor cho'chqalarni chuqur idishga soling.
Endi siz sousni pishirishingiz kerak. Maydanozni yuving va kesing, toza sarimsoqni kesing. Sos tayyorlash uchun ko'rsatilgan barcha ingredientlarni birlashtirish.
Kaptarga sos bilan xizmat qiling. An'anaga ko'ra, bunday pirog sos ichiga quyib, oxirigacha kesilmaydi.

Kartoshka pirog bilan bug '

PIGodi kartoshka to'ldirish bilan kamroq mazali emas. Bunday piroglar ko'proq "og'ir" va to'yimli.

Sinov uchun:

Un - 300 g
Qaynatilgan suv - 100 g
Sut - 100 g
Quruq xamirturush - 10 g
Shakar - 20 g
Kungaboqar yog'i tozalandi - 50 ml

To'ldirish uchun:

Mol go'shti pulpa - 200 g
Qizil piyoz - 60 g
Kartoshka - 170 g
Kungaboqar yog'i - 50 ml
Sariyog '- 35 g
Sabzi koreys-120 g
Tuz, ziravorlar

Sut va suvni isitma, kombinatsiya qiling. E'tibor bering, siz suyuqlikni qaynatishingiz shart emas, siz ularni ozgina isitishingiz kerak.
Xamirturushni, tuz va shakarni suyuqlikka qo'shing, aralashtiring, 15 daqiqa qoldiring. Xamirturush paydo bo'lishidan oldin.
Siqilgan un va moy qo'shilgandan so'ng, idishga, xamirni yoğuruning, sumka yoki yopishqoq plyonka bilan yoping, 1 soat turing.
Bu vaqtdan keyin siz xamirni ishqalashingiz va yana bir yarim soat ko'tarilishingiz kerak.
Bu vaqtda, to'ldirishni olib boring. Ishonchni mol go'shti bilan yuving, quriting va kerak bo'lsa, blenderda choping yoki pichoq bilan kesing. Agar siz pichoq bilan silliqlashni afzal ko'rsangiz, unda go'shtni etarlicha kesib oling.
Piyozni tozalang, kesib oling.
Kartoshkani tozalang, yuving, qo'pol qirg'ichga ishqalang.
10 daqiqa davomida yog'ni qizdiring, go'sht va piyozni qovuring.
Ingredientlarga kartoshka, tuz, ziravorlar qo'shgandan so'ng, yana 10 daqiqa tayyorlang, idishni olovdan olib tashlang.
Xamirdan, bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qiling, ularni aylantiring.
Markazga ozgina to'ldiring, pirog hosil qiling va qirralarini mahkam bog'lang.
Ovqat pishirish uchun barcha keklarni yog '- yog' bilan qoplangan idishga joylashtiring.
Ko'pikakli idishga 1 litr suv quying.
Idishni joylashtiring va qaynatilgan idishni sekin pishiring, qurilmani yoping, qurilmani yoping va "Bug '/ bug'" rejimini yoqing.
Qaynayotgan suvdan keyin pishodni taxminan 20-30 daqiqa davomida tayyorlang. Ularning hajmiga qarab.
Tayyor -mal pishgodlarni butunlay kesib tashlang va koreys sabzi bilan boshlang.
Siz ularni boshqa har qanday koreys salatlari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bunday pirog, albatta, ularning joylarini, hatto tantanali stolda o'z o'rnini topadi va ularning qiziqarli taqdimoti, ehtimol, sizning ishtahangizni ham mehmoningiz bilan o'ynaydi.