Ko'koshlar qutulish mumkin: foyda va sog'liq uchun zarar, qanday tozalash kerak? Pechkada uyda qutbli kashtanlarni qanday qovurish mumkin, mikroto'lqinli, sekin pishirgich, panda? Murabbo, sho'rva, yeyiladigan kashtan salatasi, kashtan bilan kurka

Ushbu maqola o'rta sim - qovurilgan kashtan uchun g'ayrioddiy taom tayyorlashning tavsifini topadi.

Kannutlar nima uchun kerak, nega sizga qanday qovurilgan did va ular qanday eyishlari kerak?

Ko'kraklar bu Bog'liqlar oilasiga tegishli daraxtlar zotidir. Kashtan mevalari eshigi evaziga. Ular Afrika, Evropa, Qrimcasiya, boshqacha aytganda, asta-sekin qishda past harorat yo'q. Ushbu daraxtning bezali navlari mavjud, ammo ularning mevalari ovqat eymaslik yaxshiroqdir.

Shirin kashtan pishirish uchun eng mos keladigan hisoblanadi. Bu tur juda uzoq vaqt davomida dunyoda o'stirildi. Kashashni tayyorlash uchun hatto qovurilgan maxsus idishlar ham bor. Sho'xiragichlardan foydalanishingiz mumkin.

Bu qiziq! Rojdestvo arafasida Evropaning ko'chalari qovurilgan kashtanning hidini to'ldiradi. U erda ta'til uchun an'anaviy taom hisoblanadi.

Fred kashtanning ta'mi juda o'ziga xosdir. Ba'zi holda, bu yong'oq xirobonda qo'zg'almaydigan kartoshka ta'miga o'xshaydi, ammo xom yong'oq haqida eslatmalar. Siz ushbu taomni sinab ko'rishingiz kerakligini aniq aytishingiz mumkin, ammo sizga yoqadigan kafolatlar yo'q. Aslida, selderey, brokkoli, rangli karam, piyoz bilan bir xil holat - havaskorlik uchun.

Qovurilgan kashtan quyidagi o'zgarishlar ostida eyiladi:

• salatlar
• sho'rvalar
• narierlar
• murabbo
• non mahsulotlari
• pastroq qilmoq

Shuningdek, go'sht, parrandalar kashtan va mustaqil taom sifatida ishlatiladigan kashtan bilan tayyorlanadi.

Ititg'ich kashtan: sog'lig'iga zarar etkazish va zarar

Ko'kraklar sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Xom qozonlarning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 170 kkal, ularning kaloriya miqdori qiqitilgan shaklda ko'payadi. Qasharchani qovurish 200 kkal kalitlar mavjud.

Har qanday shaklda kashtan mavjud:

• s vitamini
• kraxmal
• tanin
• ruxsat etilgan moylar
• oqsil moddalari

Shu bilan birga, barcha kashtan yong'oqlari eng ko'p emas.

Cashtan ham quyidagi xususiyatlarga ega:

• shishishni kamaytiradi
• qonni chizadi
• yallig'lanishni kamaytiradi
• xolesterin darajasini normal holatga tushirish
• qon bosimini pasaytiradi

Ko'pincha xalq tabobatida, kashtanning infuziyalari bo'g'imlar va varikoz tomirlarini davolashadi. Shuningdek, Cashtan rosacea bilan bo'lgan odamlar uchun juda foydali bo'ladi, chunki bu turdagi yong'oqning doimiy ishlatilishi qon tomirlari va kapillyarlarning devorlarini sezilarli darajada kuchaytiradi.

Kashtanning zarari minimaldir. Biroq, ushbu mahsulotga allergiya bilan allergiya bo'lgan odamlar, shuningdek, konvulsiyalar, parkinsa sindromidan aziyat chekayotganlar, shuningdek, o'n ikki barmoqli va ichak kasalliklari, jigar va buyrak kasalliklaridan aziyat chekish kerak.

Uyda kashtanlarni qanday tozalash kerak?

U ikkiga bo'lingandan keyin kashtanlarni tozalashning eng oson usuli, so'ngra issiqlik bilan ishlashni boshdan kechirish. Keyin peel juda oson tushadi.

Quyidagi video uydagi po'stlog'idan tozalangan kashtan tozalashning tezlashtirilgan jarayonini ko'rsatadi.

Video: Qanday qilib kashtanlarni to'g'ri tozalash kerak?

Qanday qilib panjaradagi kashtanlarni qanday qovuring: retsept

Qulutni qovurish kashtanning eng keng tarqalgan taomidir. Fry yong'oqlari asosiy idishga ko'ra ishlatiladigan salatlar, sho'rvalar bilan qo'shilgan soslar bilan ta'minlangan. Qovurg'alar maxsus tarzda. Siz ushbu yong'oqlarni bir nechta dastlabki manipulyatsiyani bajarmasdan qovurolmaysiz.

Odatda, kashtanlarni qovurishdan oldin pishiriladi. Shunday qilib, u yumshoqroq bo'ladi.

Ushbu retsept "qovurilgan kashtan" pishirish texnologiyasini tavsiflaydi.

Tarkibi:

• xom kashtan - 400 g

Tayyorgarlik:

1. Tikanli qobiqdan pichoq bilan xom kashtanlarni tozalang.
2. Har bir yong'oqni "xoch" yoki ochagan holda kesib oling. Buning sababi shundaki, yong'oqni qovurayotganda kelgusida yorilmaydi.
3. Aziz qaynoq suvda yong'oq va 2 yoki 3 daqiqa qaynatiladi.
4. Yong'oqni sochiq bilan quriting, shunda ortiqcha namlik yo'q.
5. Panni qalin pastki qismi bilan isiting. Teflon va keramik idishlardan foydalanmang. Quyma temirni olish yaxshidir.
6. Yong'oqlarni panelda yog'siz qo'ying.
7. Yong'oqni nam sochiq bilan yoping.
8. Sochiq ostida 3-4 daqiqa qovurish.
9. Shundan so'ng sochiqni olib tashlang, yong'oqni aylantiring.
10. Kostrutni yana sochiq bilan yoping. Agar u jarayonda ho'l bo'lsa, yana ho'llang.
11. Hammasi bo'lib, yong'oq 3 yoki 4 martaga aylantirilishi kerak.

Qobiq bemalol chiqib ketganda, yong'oq tayyor bo'ladi.

Quyidagi videodan mutaxassislar qanday qilib qovurilgan narsalarni o'rganasiz.

VIDEO: Turkiyaga qanday qovurilgan kashtan?

Pechkada uyda qayiqli kashtanlarni qanday qovurish va pishiriladi?

Pechka, pechka singari, pishirish yoki qovurish uchun juda mos keladi. Odatda kashtanlar ochiq olov ustida pishiriladi, ammo qovurilgan shkafda pishirish yaxshi alternativ variant bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• kashtan - 400 g

Tayyorgarlik:

1. Ortiqcha ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun kashtanlarni yuving. Qashshoqlarni tering teridan tozalangan kashtanlarni olish yaxshidir.
2. Har bir kashtanda diagonal yoki kesmalarni kesing. Buning ancha, yong'oq paydo bo'lmaydi va issiqlik bilan ishlash jarayonida portlamaydi.
3. 220 darajagacha pechga issiqlik.
4. Pishirish varag'ini kesish bilan qo'ying.
5. 15 daqiqa davomida pechda kashtan pishiring. Yong'oq yumshoq bo'lishi kerak va terisi ajratish juda oson. Pishirish davrida yong'oqni bir necha marta aralashtirish yaxshiroq, aks holda ular yonishi mumkin.
6. Kulut yumshoq bo'lganda va peel osongina harakatlana boshlaydi, yong'oqlar mato sumkasiga siljish kerak, uni mahkam bog'lab, mahkam silkitadi. Qoviq nihoyat yong'oqdan ajralib turadi va siz tayyor idish olasiz.

Video: Qanday qilib kashtanni pishirish kerak? Pechda pishirilgan kashtan

Mikroto'lqinli pechda qutulish mumkin bo'lgan kashtanlarni qanday qovurish kerak: retseptlar

Mikroto'lqinli pechda siz ko'plab idishlarni ancha oson va tezroq tayyorlashingiz mumkin. Biroq, mikroto'lqinli pechning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Ovqat mazali bo'lishi uchun siz to'g'ri idishlarni tanlashingiz kerak va mahsulot pishirishdan oldin to'g'ri davolanadi.

Tarkibi:

• kashtan - 250 g

Tayyorgarlik:

1. Agar biron bir bo'lsa, pichoqdan yong'oqni tozalang. Agar u allaqachon olib tashlangan bo'lsa, bu bosqichdan o'tib ketaylik.
2. Kultaktlarni yuving, to'plangan chang va axloqsizlikni olib tashlang.
3. Yong'oqni sochiq bilan quritish yaxshi.
4. Yong'oqlarni mikroto'lqinli yoki plastmassa uchun mos (mikroto'lqinlar uchun) uchun stakanga qo'ying.
5. Mikroto'lqinli pechda idishni qo'ying, agar mavjud bo'lsa, "formada kartoshka" rejimini yoqing. Agar bo'lmasa, sabzavot oshpazi.
6. 3-5 daqiqa davomida pishiring. Hammasi mikroto'lqinli pechning kuchiga bog'liq.

Maslahat! Mikroto'lqinli pechda yong'oqni qo'yishdan oldin, kashtanning keng tomonida yoki xoch bilan kesabaning keng tomonida kesish kerak. Aks holda, yong'oqni bog'lash mumkin.

Video: Mikroto'lqinli pechda kashtan qovurilgan

Qanday qilib qutuloluvchan kashtanlarni sekin pishirgichda tayyorlash kerak: retsept

Kannutlarni sekin pishirgichda tayyorlash printsipi mikroto'lqinli yoki pechkada kashtanlarni tayyorlashga juda o'xshash.

Maslahat! Kostnutlarning qovurilganda bosish tuyulishi mumkin, ammo ular portlamasliklari va portlashlari kerak emas.

Tarkibi:

• kashtan - 300 g

Tayyorgarlik:

1. Pech bilan birga kashtanni tayyorlang.
2. Kesma qiling (majburiy!).
3. Kashtanlarni ko'pikakli idishga soling.
4. 180-200 daraja haroratni, "Kuk", "pechka", "qovurish" rejimini o'rnating. Vaqt - 20 daqiqa. Yoki "sho'rva" - 35 daqiqa.
5. "Boshlash" ni bosish uchun qopqoq bilan yaqin.
6. Oxirida qopqog'ini oching va kashtan oling.
7. Ularni sochiq bilan tozalang, mato sumkasi yoki qoshiq oling.

Video: Uydagi video oluvchilar-Frid kashtan stoknutlari sekin pishirgichda

Qanday qilib qutulash mumkin kashtanlarni to'g'ri pishiriladi?

Kashtan plomba bilan bir necha jihatdan. Odatda, suv pishirish uchun ishlatiladi, ammo kamchilik sizni oddiy yoki ghee-da pishirishingiz mumkinligini biladi.

1 raqami.

Tarkibi:

• kashtan - 300 g
• suv - 2 litr

Tayyorgarlik:

1. Xom kashtalarni yuving.
2. Panga qo'ying va issiq suv quying.
3. O'rta olovda 5 daqiqa qaynatiladi.
4. Yong'oqlarni sharqdir va kashtan salqinlash uchun yong'oqni Folderga qo'ying.
5. Pishirish paytida po'stini olib tashlang.
6. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirilgan yong'oqni quying, qopqoq ostida pishiring.
7. Tayyor yong'oqni sariyog 'bilan to'kib tashlang, doljin, muskat yong'og'i va bir chimchilarning aralashmasi bilan seping.

2 raqami.

Tarkibi:

• kashtan - 300 g
• suv - 1,5 litr
• sut - 1,5 litr

Tayyorgarlik:

1. Qulutlarni yuving, issiq suv quying.
2. 2-4 daqiqa davomida kashtanlarni pishiring.
3. Yong'oqni Kolderanderga qo'ying, suvni to'kib tashlang.
4. Qobig'ini olib tashlang.
5. Kostrutlarni qalin pastki qismga soling, sovuq sutni to'kib tashlang.
6. Qaynatishga olib keling va 30 daqiqa davomida past olovni olib tashlang.
7. Kostnutni tayyorlashdan keyin, sariyog 'bilan sariyog' quying, issiq xizmat qiling.

Ushbu usulning afzalligi shundaki, yong'oq suvda pishirilgan va qaymoqli ta'mga ega bo'lishdan ancha suvli.

Tanlovlar jigarrang murabbo retseptlari

Hatto murabbo kashtanlaridan qaynatilishi mumkinligini bilasizmi? Ta'm berish uchun bunday muomala olma murabbo bilan yumshoq lazzat bilan o'xshaydi. G'ayri g'ayrioddiy tatib ko'ringlar.

Video: kashtan tiqi

Kashtan sho'rva returasi bilan bog'laning

Kannutsdan krem-sho'rva asosan tayyorlanadi. Aynan shu shaklda, yong'oqning ta'mi to'liq aniqlangan, ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtirilgan va xushbo'y hidning noyob kintsensi yaratadi.

Ushbu taom uchun retsept odatda sabzavot, pishloq, sut, pilas, o'tlar, non, sharobni o'z ichiga oladi.

VIDEO: Turkning kashtanlaridan turklar retsepti

Sandiq salatasi retsepti

Bu salat, ayniqsa yozning oxirida va erta kuzda muhim ahamiyatga ega, chunki ularda ishlatiladigan barcha mahsulotlar ushbu davrda eng mazali va yangi hisoblanadi. Asosiy tarkibiy qismlar salat barglar, kashtan va sabzi.

Tarkibi:

• xom sabzi - 150 g
• konserva kashtan - 1 bank
• bargli salat - 4 choyshab
• tuz - ta'mga
• kalvados - 1 osh qoshiq
• sizga yoqadigan hidli har qanday o'simlik yog'i - 75 ml

Tayyorgarlik:

1. Sabzi po'sti.
2. Sabzi juda ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling. Buni maxsus pichoq yordamida mukammal bajarish mumkin.
3. Salat sovuq suvda 30 daqiqa davomida ularni tashlab ketishi uchun.
4. BEPUL kashshoflardan tortib, ortiqcha namlikni olib tashlang.
5. Salat barglarini quriting. O'rta o'lchamdagi qo'llaringizni yirtib oling.
6. Quyidagi ketma-ketlikda barglarni plastinkaga qo'ying: salat, sabzi, kashtan.
7. Yoqilg'i quyish uchun moy, kalvados va tuzni birlashtiring. Siz o'tkir qalampir qo'shishingiz mumkin.
8. Gaz stantsiyasini tepada quying.

Salat juda oddiy tayyorlanadi. Yuqorida siz, shuningdek, SemaSe urug'lari, bodom barglari yoki novdadan qalampir sepishingiz mumkin.

Cashtan nafaqat konserva, balki qovurilgan.

Hindiston kashtani bilan: retsepti

Va bu erda qiziqarli taomni tayyorlash uchun yana bir variant - kurkalari bilan Turkiya. Ta'm juda g'ayrioddiy, siz buni sinab ko'rmadingiz.

Ushbu videoni ko'rish uchun tavsiya qilamiz.

Video: kashtan bilan to'ldirilgan

Ko'zlanadigan kashtan xomini iste'mol qilish mumkinmi?

Boshqa har qanday kashtan kabi, xom eyish mumkin. Eng to'liq, ularning ta'mi faqat issiqlik bilan ishlash paytida nozil qilingan.

Qish uchun kashtanlarni qanday tejash kerak?

Qishda, kashtanlarni quyidagi yo'llar bilan yig'ib olish mumkin:

• muzlamoq
• quruq
• murabbo qilmoq

Kannutlarni quriting, siz tekis tomonda bir nechta kesishlarni yasashingiz va ularni quritgichda meva va qo'ziqorinlar uchun quritishingiz kerak. Ammo uzoq vaqt saqlash bilan, shu tarzda tayyorlangan yong'oq hidini yo'qotadi. Shuning uchun biz boshqa usulni tavsiya etamiz - sovuq.

Chunki sovuq uchun quyidagilarni bajaring:

1. Kostnutlarni juda yaxshi yuving, keyin sochiq bilan quriting.
2. Tekis tomonda bir nechta chiziqlar va kesisharishlar qiling.
3. Yong'oqni pechning pechiga va eshik bilan, Ajar bilan 40 daqiqada 180 daraja quriting.
4. Yong'oq tayyor bo'lganda, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va qobig'idan qobig'ini olib tashlang.
5. Sovuq tozalangan yong'oqlarni muzlatish uchun maxsus vakuum sumkalariga qo'ying. Biroq, eng oddiy paketlar ham mos bo'lishi mumkin.
6. Muzlatgichdagi kashtan bilan sumkalarni olib tashlang. Ko'krak qafasi 6 oydan bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Video: Qanday qilib kashtan qovurish kerak: retsepti